一、項目來源

根據《廣西壯族自治區市場監督管理局關于下達2021年第二批廣西

地方標準制修訂項目計劃的通知》（桂市監函〔2021〕2199號）精神，由

廣西壯族自治區農業農村廳提出，廣西南亞熱帶農業科學研究所起草的廣

西地方標準《番荔枝栽培技術規程》（項目編號2021-2055）。

二、主要起草人員簡介

姓名職稱專業工作單位主要負責工作

廣西南亞熱帶農業科學負責人

韋媛榮農藝師園藝

研究所負責項目全面工作

高級農藝廣西南亞熱帶農業科學負責國內外有關的文獻資料的查

譚秋錦生態學

師研究所詢、收集和整理工作

研究廣西南亞熱帶農業科學負責后期召開征求意見會、網上

周春衡生態學

實習員研究所征求意見

廣西南亞熱帶農業科學負責國內外有關的文獻資料的查

陳海生研究員園藝學

研究所詢、收集和整理工作

廣西南亞熱帶農業科學負責國內外有關的文獻資料的查

王文琳研究員果樹學

研究所詢、收集和整理工作

正高級廣西南亞熱帶農業科學負責國內外有關的文獻資料的查

鄭樹芳園藝

農藝師研究所詢、收集和整理工作

廣西南亞熱帶農業科學負責國內外有關的文獻資料的查

覃振師研究員果樹學

研究所詢、收集和整理工作

高級廣西南亞熱帶農業科學負責查閱前人的研究情況和目前

黃錫云植物營養

農藝師研究所科學界的研究進展

廣西南亞熱帶農業科學負責查閱前人的研究情況和目前

湯秀華農藝師果樹學

研究所科學界的研究進展

高級廣西南亞熱帶農業科學負責查閱前人的研究情況和目前

何銑揚園藝學

農藝師研究所科學界的研究進展

廣西南亞熱帶農業科學負責查閱前人的研究情況和目前

許鵬農藝師果樹學

研究所科學界的研究進展

農產品廣西南亞熱帶農業科學負責后期召開征求意見會、網上

宋海云農藝師

加工研究所征求意見

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研究實習廣西南亞熱帶農業科學負責后期召開征求意見會、網上

環秀菊植物營養

員研究所征求意見

助理研究農產品加廣西南亞熱帶農業科學負責后期召開征求意見會、網上

賀鵬

員工研究所征求意見

高級廣西南亞熱帶農業科學組織開展標準宣貫培訓會，對標

莫慶道園藝學

農藝師研究所準實施情況進行總結分析

助理農產品廣西南亞熱帶農業科學組織開展標準宣貫培訓會，對標

張濤

研究員加工研究所準實施情況進行總結分析

研究植物廣西南亞熱帶農業科學負責后期召開征求意見會、網上

潘浩男

實習員營養學研究所征求意見

研究種質資源廣西南亞熱帶農業科學負責后期召開征求意見會、網上

潘貞珍

實習員學研究所征求意見

三、項目背景及目的意義

番荔枝，又名釋迦果、佛頭果，果肉異常甜美，富含維生素、蛋白質、

氨基酸及多種礦質元素，深受消費者喜愛。番荔枝為熱帶亞熱帶半落葉灌

木或小喬木，廣泛分布于非洲、美洲、亞洲與近太平洋國家的熱帶地區，

在我國臺灣、海南、廣東、廣西、福建、云南等區域都有種植。其經濟價

值高，一等果地頭收購價可達到40元/kg，我國內地市場銷售的番荔枝長

期以來主要依賴我國臺灣省臺東縣供應，近年我區南寧本地市場也有部分

云南果銷售。我區整體果實質量一般，種得較好的基地果實直接在基地包

裝運往上海及江浙一帶，銷路無憂。隨著國內外市場不斷擴大，人們對其

需求也逐漸增加，市場對高品質番荔枝需求量不斷增大。

隨著市場需求的增大，及我區番荔枝適應性栽培的成功驗證，近年我

區番荔枝產業發展迅速，最先快速發展起來的是苗木公司，最初的苗木公

司因為準備太過倉促并不能保證苗木質量，但是近幾年已經逐漸完善，并

能為種植戶提供一定的技術支持。最先開始商業化種植番荔枝的是企業，

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然后帶動周邊農戶自發種植。產業快速發展隨之而來的問題也非常明顯，

種植技術不規范，病蟲害管理不及時等問題相繼出現，育苗公司技術負責

也是良莠不齊。因此，借各方的力量制定本標準，通過制定《番荔枝栽培

技術規程》向全區推廣科學的番荔枝種植方法，做大做強廣西番荔枝產業，

以企業帶動農戶，促進當地農民增產增收，對于當前廣西鄉村振興、打造

廣西番荔枝品牌具有重要意義。希望本征求意見稿得到各方不同的聲音，

大家積極反饋意見及建議。

四、編寫過程

由廣西南亞熱帶農業科學研究所研究和起草的《番荔枝栽培技術規程》

標準草案，于2021年10月9日由廣西壯族自治區市場監督管理局立項。

通過立項后，本單位迅速落實人員組成了《番荔枝栽培技術規程》廣西地

方標準起草小組，一方面查閱了大量的國內外文獻資料，對番荔枝栽培技

術的前人研究成果進行系統總結；同時廣泛實地調研工作，多次深入區內

涉及番荔枝栽培技術的有代表性兄弟單位經調研學習，并實地征求有關番

荔枝栽培技術工作人員、行業專家等各方的意見及合理要求，通過收集反

饋的大量意見，標準編制工作組多次召開標準研制會議，對標準征求意見

稿初稿進行了反復修改和研究討論。最終根據近年來相關的我國番荔枝產

業相關行業標準的變化和修訂情況，結合本單位對番荔枝栽培技術相關研

究成果及區內番荔枝產業的現實情況，按照簡化、統一等原則初步編制完

成廣西地方標準《番荔枝栽培技術規程》（征求意見稿）。

五、標準的框架、內容和依據

廣西地方標準《番荔枝栽培技術規程》主要章節內容包括：

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（1）園地選擇，包括氣候條件、土壤條件、地勢地形、灌溉水、環境

空氣。

（2）園地規劃，包括小區、道路系統、排灌系統等。

（3）品種選擇。

（4）種植，包括苗木質量要求、整地、種植密度、種植時間、定植方

法。

（5）土壤管理，包括間作、中耕除草或果園生草、擴穴改土。

（6）水分管理。

（7）施肥管理，包括施肥原則、幼樹施肥、結果樹施肥等。

（8）花果管理，包括授粉、疏果、果實套袋等。

（9）整形修剪，包括幼樹修剪和結果樹修剪。

（10）病蟲害防治。

（11）采收。

（一）園地選擇

在園地選擇方面，結合項目工作組多年的番荔枝管理經驗及與區內廣

西大學農學院釋迦課題組、廣西農科院園藝所番荔枝課題組交流，認為番

荔枝屬于淺根系果樹，最忌風害及排水不良。風害搖動樹體，造成根部、

莖稈基部受傷，容易受到病菌侵襲，產生根腐病、莖基腐病等全株迅速死

亡的病害。排水不良也容易引起根腐病，所以對園地的選擇首先避開臺風

發生地及排水不良的地塊。其他條件與一般熱帶亞熱帶果樹無異。

（二）品種選擇

宜選擇適宜當地種植的鳳梨釋迦（Gefner）、非洲驕傲（AfricanPride）、

臺東二號釋迦等優良品種。鳳梨釋迦有獨特的鳳梨香味，果實大、瘤狀凸

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起明顯，深受消費者喜愛；非洲驕傲（A.P）番荔枝自然掛果果型好，再

沒有人力進行人工授粉的情況下，這個品種自然優果率顯著大于其他品

種；臺東二號釋迦是近年新選育推廣的品種，前兩個品種屬于雜交番荔枝，

因其夏季果易出現后熟不穩定且容易裂果、風味偏酸等不良表現，適合留

冬季果，而臺東二號剛好避開這些缺點，可以成為留夏季果的優選品種。

（三）苗木選擇

普通番荔枝做砧木的苗長勢中等，自然座果率高；本砧的苗木長勢旺

盛，自然座果率較低，生長管理過程中需注意控梢促進生殖生長（農科院

黃偉雄）；牛心梨做砧木的苗木長勢最旺、樹冠大、掛果產量都沒問題，

但溫度劇烈變化就要注意，特別是超低溫然后迅速的升高溫和高濕，就要

特別注意嫁接部位的保養和主干與地表接觸部分部位的排水和抑菌工作

（農善平）。

（四）整形修剪

幼樹：一般在60cm～80cm處截頂定干，摘去主干先端4～5片葉促發

分枝。新梢抽出后選留3～4個分布均勻、生長健壯的枝條為主枝，其余枝

梢抹除。主枝長至50cm～60㎝時剪頂，摘去主枝先端3～4片葉促發2級

分枝，每條主枝培養2條空間分布合理、健壯的2級分枝，長至40cm～50㎝

剪頂，繼續摘除先端3～4片葉子，用同樣的方法培育3、4級分枝，初步形

成合理的骨干支架。

結果樹：對3、4級分枝的結果枝、生長枝進行回縮修剪，每枝長度保

留20cm～30㎝，促進其新梢生長和花芽萌發，剪除病弱枝、密生枝、下

垂枝，夏季修剪保留內堂中間向上生長的徒長枝4～6枝，對主干及主枝進

行保護性防曬，同時剪除上批的結果枝。

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（五）授粉

番荔枝自然花期一般在5～6月，第一批果成熟在9～10月；第二批花

在7月下旬～9月上旬，對應的果實成熟期在次年2～3月；不同品種略有不

同。番荔枝需要進行人工授粉，在盛花期進行，持續一個月左右，可有效

提高座果率和果實品質，授粉時間為晚上6點以后雄花粉成熟時進行，避

開雨天，花粉隨采隨授以保證花粉新鮮有活力，每株樹授粉2～3次，每次

間隔3～6天。

（六）套袋

經項目團隊多年套袋試驗，套袋可以明顯改善番荔枝的外觀商品性。

生產上結合實用性與成本考慮，推薦使用白色紙袋和黃色紙袋。

（七）果園除草與生草

番荔枝果園管理的一大項是控制雜草與苗木的競爭關系，可以選擇中

耕清除雜草，中耕深度以不傷根系為原則，有條件的可以蓋地布防草；也

可以選擇果園生草，人為選擇去除高桿、惡性的雜草，保留低矮、惡性程

度低的雜草進行全園留草，可保水、降溫。

（八）采收

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