幼兒園年糕館活動(dòng)方案一、活動(dòng)主題“品味年糕文化，共享歡樂時(shí)光”二、活動(dòng)背景年糕作為中國(guó)傳統(tǒng)美食，有著豐富的文化內(nèi)涵和歷史底蘊(yùn)。在幼兒園開展年糕館活動(dòng)，不僅能讓孩子們品嘗到美味的年糕，更能通過親身體驗(yàn)制作年糕的過程，了解中國(guó)傳統(tǒng)文化，培養(yǎng)孩子們的動(dòng)手能力、團(tuán)隊(duì)合作精神和對(duì)美食的興趣。三、活動(dòng)目標(biāo)1.知識(shí)與技能目標(biāo)讓幼兒了解年糕的歷史、種類、制作方法等相關(guān)知識(shí)。培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手操作能力，如揉面、搓條、包餡等制作年糕的技能。2.過程與方法目標(biāo)通過觀察、實(shí)踐、討論等活動(dòng)，讓幼兒親身體驗(yàn)?zāi)旮庵谱鞯娜^程，提高幼兒的觀察力、想象力和創(chuàng)造力。在活動(dòng)中引導(dǎo)幼兒學(xué)會(huì)與同伴合作交流，共同完成任務(wù)，培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊(duì)合作精神。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)激發(fā)幼兒對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的興趣和熱愛，增強(qiáng)幼兒的民族自豪感。讓幼兒在品嘗自己制作的年糕過程中，體驗(yàn)到成功的喜悅，培養(yǎng)幼兒的自信心和成就感。四、活動(dòng)時(shí)間[具體活動(dòng)時(shí)間]，建議選擇在上午進(jìn)行，活動(dòng)時(shí)長(zhǎng)約為[X]小時(shí)。五、活動(dòng)地點(diǎn)幼兒園內(nèi)的多功能活動(dòng)室或?qū)挸ǖ慕淌伊⑴c人員全體幼兒、教師七、活動(dòng)準(zhǔn)備1.材料準(zhǔn)備糯米粉、粘米粉、水、豆沙餡、紅棗、葡萄干、白糖等制作年糕的原材料。制作年糕所需的工具，如蒸籠、蒸鍋、搟面杖、案板、手套、圍裙、一次性餐盒等。與年糕文化相關(guān)的圖片、視頻資料，用于活動(dòng)前的導(dǎo)入和活動(dòng)過程中的講解。2.場(chǎng)地準(zhǔn)備將活動(dòng)場(chǎng)地進(jìn)行清潔和消毒，確保環(huán)境整潔衛(wèi)生。根據(jù)活動(dòng)流程和內(nèi)容，合理擺放桌椅、工具和材料，劃分出制作區(qū)、展示區(qū)、品嘗區(qū)等不同功能區(qū)域。3.人員準(zhǔn)備教師提前熟悉活動(dòng)流程和內(nèi)容，掌握制作年糕的方法和技巧，以便在活動(dòng)過程中能夠給予幼兒正確的指導(dǎo)和幫助。安排足夠數(shù)量的教師負(fù)責(zé)組織幼兒活動(dòng)，確保每個(gè)幼兒都能參與到活動(dòng)中來(lái)，同時(shí)保證活動(dòng)的安全和秩序。八、活動(dòng)流程1.活動(dòng)導(dǎo)入（10分鐘）教師播放一段關(guān)于年糕的視頻，向幼兒介紹年糕的歷史淵源、文化意義和種類等知識(shí)，引起幼兒對(duì)年糕的興趣。展示不同種類年糕的圖片，引導(dǎo)幼兒觀察年糕的外形、顏色和特點(diǎn)，讓幼兒說(shuō)一說(shuō)自己見過或吃過的年糕。2.制作講解（15分鐘）教師向幼兒詳細(xì)講解年糕的制作方法和步驟：準(zhǔn)備材料：將糯米粉、粘米粉按照一定比例混合，加入適量的水，攪拌成絮狀。揉面：用手將絮狀面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)，注意揉面的力度要適中，避免面團(tuán)過硬或過軟。醒面：將揉好的面團(tuán)放入盆中，蓋上保鮮膜，醒面1520分鐘，讓面團(tuán)更加柔軟有彈性。制作年糕：將醒好的面團(tuán)分成若干小塊，搓成圓形或橢圓形，再用搟面杖搟成薄片，包入豆沙餡或其他喜歡的餡料，搓成圓柱狀或其他形狀的年糕。蒸制年糕：將包好餡料的年糕放入蒸籠中，用大火蒸1520分鐘，直到年糕熟透。在講解過程中，教師可以結(jié)合圖片和實(shí)物進(jìn)行演示，讓幼兒更加直觀地了解制作過程。3.分組制作（40分鐘）將幼兒分成若干小組，每組[X]人，每組配備一名教師作為指導(dǎo)。教師為每組幼兒發(fā)放制作年糕所需的材料和工具，引導(dǎo)幼兒按照講解的步驟進(jìn)行制作。在制作過程中，教師要鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，制作出不同形狀和口味的年糕。提醒幼兒注意安全，如使用刀具、蒸籠時(shí)要小心，避免燙傷。同時(shí)，引導(dǎo)幼兒保持桌面和地面的整潔，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。4.展示分享（20分鐘）每組幼兒將制作好的年糕放在展示臺(tái)上進(jìn)行展示，教師引導(dǎo)幼兒互相欣賞和評(píng)價(jià)，說(shuō)一說(shuō)自己最喜歡哪組制作的年糕，為什么。請(qǐng)每組幼兒推選一名代表，向大家介紹自己小組制作的年糕的形狀、口味和制作過程中的趣事，鍛煉幼兒的語(yǔ)言表達(dá)能力。5.品嘗交流（20分鐘）將蒸好的年糕從蒸籠中取出，放在盤子里，端到品嘗區(qū)。教師為幼兒發(fā)放一次性餐具，讓幼兒品嘗自己制作的年糕。在品嘗過程中，教師引導(dǎo)幼兒交流自己品嘗年糕的感受，如口感、味道等，讓幼兒分享自己的喜悅和滿足。6.活動(dòng)總結(jié)（15分鐘）教師對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)，回顧年糕的制作過程和文化內(nèi)涵，表?yè)P(yáng)幼兒在活動(dòng)中的積極表現(xiàn)和團(tuán)隊(duì)合作精神。鼓勵(lì)幼兒回家后與家人一起分享制作年糕的快樂，將中國(guó)傳統(tǒng)文化傳承下去。九、活動(dòng)延伸1.區(qū)域活動(dòng)在美工區(qū)投放制作年糕的材料和工具，讓幼兒繼續(xù)進(jìn)行年糕制作的創(chuàng)意活動(dòng)，如制作年糕造型的手工、繪制年糕主題的繪畫等。在閱讀區(qū)投放與年糕文化相關(guān)的繪本、圖書，讓幼兒進(jìn)一步了解年糕的歷史、傳說(shuō)和制作方法，激發(fā)幼兒對(duì)傳統(tǒng)文化的興趣。2.家園共育請(qǐng)家長(zhǎng)在家中與幼兒一起制作年糕，或者讓幼兒參與家庭年夜飯中年糕的制作過程，增進(jìn)親子關(guān)系，同時(shí)讓幼兒更好地感受年糕文化的魅力。鼓勵(lì)家長(zhǎng)拍攝幼兒在家中制作年糕或品嘗年糕的照片或視頻，分享到班級(jí)群中，與其他家長(zhǎng)和幼兒共同交流。十、注意事項(xiàng)1.活動(dòng)前確保所有材料和工具的安全性，對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育，提醒幼兒在活動(dòng)過程中注意安全。2.教師要關(guān)注每個(gè)幼兒的活動(dòng)情況，及時(shí)給予指導(dǎo)和幫助，確保每個(gè)幼兒都能順利完成年糕制作。3.活動(dòng)過程中要注意環(huán)境衛(wèi)生，提醒幼兒保持桌面和地面的整潔，制作完成后及時(shí)清理垃圾。4.品嘗年糕時(shí)要注意適量，避免幼兒因食用過多年糕而引起消化不良。5.活動(dòng)結(jié)束后，對(duì)活動(dòng)場(chǎng)地