浙江一恒牧業(yè)有限公司二〇一五年八月年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目I 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 3 5 5 6 8 8 10 12 12 16 16 18 31 46 53 54 58 62 63 68 68 92 95 97 100 100 100 100 101 101 102 102 102 104 104 104 106 106 107 107 108 108 108 112 114年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司11.1項(xiàng)目名稱年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目1.2項(xiàng)目承辦單位浙江一恒牧業(yè)有限公司1.3項(xiàng)目業(yè)主單位簡(jiǎn)介浙江一恒牧業(yè)有限公司成立于2014年，注冊(cè)資本1億元整，注冊(cè)地慈溪市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)。一恒牧業(yè)整合各方資源，以科學(xué)技術(shù)為主導(dǎo)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以澳洲專業(yè)合作牧場(chǎng)為依托，建設(shè)隔離場(chǎng)和屠宰場(chǎng)，打造現(xiàn)代肉類交易平臺(tái)；實(shí)施互利共贏的開放戰(zhàn)略，積極發(fā)展與國(guó)家重點(diǎn)院校、知名專家技術(shù)合作，努力把浙江一恒牧業(yè)有限公司打造成全國(guó)一流的肉牛產(chǎn)業(yè)化基地和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。1.4建設(shè)地點(diǎn)本項(xiàng)目位于慈溪市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)內(nèi)，其中隔離場(chǎng)及配套紫花苜蓿草場(chǎng)北臨十塘橫江、西臨四灶浦江、東、南均為農(nóng)用地；屠宰場(chǎng)及配套紫花苜蓿草場(chǎng)東臨水云浦江，南、西、北側(cè)均為農(nóng)用地。1.5建設(shè)性質(zhì)1.6建設(shè)規(guī)模和內(nèi)容項(xiàng)目占地1160畝，其中農(nóng)用地1110畝，建設(shè)用地50畝。項(xiàng)目隔離場(chǎng)1個(gè)，占地面積377畝，配套紫花苜蓿草場(chǎng)313畝，合計(jì)690畝;屠宰場(chǎng)占地面積50畝(建設(shè)用地)，配套紫花苜蓿草場(chǎng)420畝，合年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司項(xiàng)目總建筑面積131428m2，其中隔離場(chǎng)建筑面積106108m2，屠宰場(chǎng)建筑面積25320m2；配置宰殺放血線、屠宰加工線、內(nèi)臟加工線、屠宰至預(yù)冷軌道線、預(yù)冷間內(nèi)軌道、分割區(qū)和發(fā)貨區(qū)軌道、附屬配件和配套單機(jī)設(shè)備等設(shè)備44（臺(tái)/套），形成可容納進(jìn)口肉牛12500頭的隔離場(chǎng)1個(gè)，40頭/小時(shí)屠宰能力的屠宰場(chǎng)1個(gè)。1.7項(xiàng)目建設(shè)工期項(xiàng)目建設(shè)周期6個(gè)月，自2015年1月開始前期準(zhǔn)備工作，2015年8月開始施工建設(shè)，2016年2月完成竣工驗(yàn)收及設(shè)備調(diào)試工作。1.8項(xiàng)目建設(shè)投資及資金籌措項(xiàng)目總投資17000萬元，其中建設(shè)投資9889萬元，建設(shè)期利息111萬元，鋪底流動(dòng)資金7000萬元。項(xiàng)目所需資金由浙江一恒牧業(yè)有限公司注冊(cè)資本金10000萬元和銀行貸款7000萬元解決。1.9編制依據(jù)和范圍（1）《中國(guó)畜牧“十一五”發(fā)展規(guī)劃》；（2）國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展“十一五”規(guī)劃綱要》；（3）國(guó)務(wù)院《中國(guó)食品結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》；（4）國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策；（5）《進(jìn)境牛羊臨時(shí)隔離場(chǎng)建設(shè)的要求（SN/T1491-2004）》；（6）《生豬屠宰管理?xiàng)l例》；（7）《肉類加工工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)（GB13457-92）》；（10）《牛屠宰操作規(guī)程(GB/T19477-2004)》；年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司（11）《動(dòng)物防疫條件審查辦法》；（12）《進(jìn)境澳大利亞肉牛（屠宰用）檢疫作業(yè)指導(dǎo)書》；（13）澳大利亞“出口商供應(yīng)鏈保證體系”；（14）澳大利亞RSPCA《政策和立場(chǎng)書》；（15）世界動(dòng)物衛(wèi)生組織動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)；（16）澳大利亞新動(dòng)物福利標(biāo)準(zhǔn)；（17）工業(yè)廠房建筑設(shè)計(jì)規(guī)范；（18）慈溪市相關(guān)管理規(guī)定；（19）《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（GB50016-2014（20）《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范（GB50222—95）》（2001（21）其它文件、意見和資料等。1.10研究結(jié)論及建議本項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策和投資方向，符合畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路，充分利用了港口及未利用農(nóng)用地資源，項(xiàng)目建設(shè)具備科學(xué)性、合理性、可操作性和必要性，產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊，建設(shè)條件良好，產(chǎn)品附加值可不斷提高，銷售方式可不斷創(chuàng)新，工程技術(shù)方案先進(jìn)可行，建設(shè)規(guī)模合理。項(xiàng)目建設(shè)能取得較好的經(jīng)濟(jì)效益和顯著的社會(huì)效益，建議有關(guān)部門批準(zhǔn)建設(shè)。2、建議（1）建立有效的可追溯系統(tǒng)，對(duì)本場(chǎng)屠宰的肉牛的來源資料追溯到養(yǎng)殖場(chǎng)的資料記錄，對(duì)出場(chǎng)產(chǎn)品按養(yǎng)殖場(chǎng)資料編制出場(chǎng)產(chǎn)品批次號(hào)，對(duì)產(chǎn)品去向按產(chǎn)品批次號(hào)對(duì)應(yīng)出客戶資料的全過程記錄的本場(chǎng)溯浙江一恒牧業(yè)有限公司（2）按照食品衛(wèi)生相關(guān)要求，建立本場(chǎng)的食品安全關(guān)建控制點(diǎn)全程控制本場(chǎng)食品安全，比如，宰前檢疫、頭部檢疫、內(nèi)臟檢疫、胴體檢疫、總復(fù)檢、金屬探測(cè)等。最終達(dá)到出場(chǎng)產(chǎn)品合格率100％。年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司2.1項(xiàng)目提出的背景隨著人們生活水平的提高，更注重追求食品的營(yíng)養(yǎng)性和安全性，牛肉屬于高蛋白、低脂肪食品，牛處于動(dòng)物生態(tài)鏈的最前端，所需飼料主要為糧食作物秸稈和牧草，較少污染，對(duì)人體危害較少，所以，近年來國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)牛肉食品價(jià)格一路上揚(yáng)，1997年，我國(guó)的牛肉市場(chǎng)價(jià)格為24元/公斤，2014年已經(jīng)達(dá)到60-80元/公斤，該價(jià)格在全球主要產(chǎn)牛和牛肉消費(fèi)國(guó)中排名第一！并且受禽流感疫情的影響，可能會(huì)出現(xiàn)牛肉對(duì)禽肉的消費(fèi)替代，預(yù)計(jì)其價(jià)格仍將上漲。另外，牛肉通過加工，無病原菌和病毒存在，國(guó)際、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)牛肉制品的消費(fèi)需求倍增。澳大利亞是一個(gè)獨(dú)立的大陸，由于地理獨(dú)特，其沒有爆發(fā)過與家畜相關(guān)的任何重大疫病，包括牛腦海綿狀病和口蹄疫。澳大利亞廣袤的土地、潔凈的環(huán)境和高品質(zhì)的牧草,為發(fā)展畜牧業(yè)提供了得天獨(dú)厚的條件，后兩個(gè)因素使澳大利亞的牛羊肉更健康、安全。其次，澳大利亞擁有世界領(lǐng)先水平的牲畜可追溯體系，該套系統(tǒng)能從每頭牛出生的農(nóng)場(chǎng)開始一直追溯到最終的屠宰場(chǎng)。澳大利亞紅肉供應(yīng)鏈上的農(nóng)場(chǎng)主、運(yùn)輸者、買家和加工商共同構(gòu)建了澳大利亞值得信賴的世界級(jí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，因而使進(jìn)口澳大利亞牛肉食品安全有保證。澳大利亞牛肉在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展呈現(xiàn)出良好的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。根據(jù)澳官方統(tǒng)計(jì)，2013年度，澳大利亞牛肉對(duì)中國(guó)出口量已歷史性地達(dá)到了約25萬噸，超過了2012年和2011年總和。澳大利亞成為中國(guó)最大的牛肉供應(yīng)國(guó)。澳大利亞出口到中國(guó)市場(chǎng)的牛肉按價(jià)值計(jì)算，占中國(guó)進(jìn)口牛肉市場(chǎng)的50％以上。但是目前，澳大利亞出口至中國(guó)的牛年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司肉以已屠宰的冷凍牛肉為主，占90%以上。目前，中國(guó)的中產(chǎn)階級(jí)日益壯大，市場(chǎng)對(duì)于牛肉的需求也不斷加大，但是由于供應(yīng)量有限，因此中國(guó)去年的牛肉進(jìn)口數(shù)量激增了四成。有業(yè)內(nèi)人士表示，開放活牛進(jìn)口不但可以讓讓澳大利亞的牧場(chǎng)主受益，也會(huì)給中國(guó)帶來積極的影響。到目前為止，中國(guó)屠宰場(chǎng)有70%的空閑產(chǎn)能未被利用，并且中國(guó)的勞動(dòng)力成本比澳大利亞低20%左右。活牛業(yè)務(wù)作為一個(gè)高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)，據(jù)澳大利亞統(tǒng)計(jì)局（ABS）最新的數(shù)據(jù)，2013年澳洲活牛出口總量850923頭，同比增長(zhǎng)37%；出口中國(guó)的活牛數(shù)為66573頭，比2012年高出19%。2014年中國(guó)和澳大利亞兩國(guó)達(dá)成自貿(mào)協(xié)定，允許兩國(guó)間開展活牛（肉牛）貿(mào)易，并已草簽了相關(guān)檢疫議定書，肉牛進(jìn)口可極大的滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，將是一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。2.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性隨著我國(guó)消費(fèi)水平的提高，特別是城鎮(zhèn)居民肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，牛羊肉消費(fèi)大幅提升，但牛肉人均消費(fèi)量只有5公斤，低于世界平均水平10公斤的水平，更低于發(fā)達(dá)國(guó)家50公斤的人均水平。然而中國(guó)的肉牛產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀不容樂觀，首先從我國(guó)的資源來看，我國(guó)擁有世界20%的人口，卻只有9%的可耕土地，淡水資源不到世界人均水量的25%，國(guó)內(nèi)的糧食產(chǎn)出已逼近據(jù)人民網(wǎng)統(tǒng)計(jì)：生產(chǎn)一公斤的牛肉需要消耗8公斤的糧食，1至1.5公斤的水，排放36.4公斤的二氧化碳及其污染，對(duì)中國(guó)環(huán)境的壓力非常大，需求和產(chǎn)能矛盾非常突出。其次從我國(guó)的草原來看，我國(guó)天然草場(chǎng)條件較差，生產(chǎn)能力低，且畜草下降，人工草場(chǎng)面積為很小，內(nèi)蒙古、西北等地草場(chǎng)退化嚴(yán)重年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司再次從肉牛產(chǎn)業(yè)來看，我國(guó)肉牛繁育體系基礎(chǔ)薄弱，育種嚴(yán)重滯后，肉牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)專業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平較低，質(zhì)屠宰加工門檻低，小規(guī)模屠宰場(chǎng)生產(chǎn)工藝落后，衛(wèi)生條件差，牛肉及其加工品質(zhì)量安全問題突出。最后從消費(fèi)市場(chǎng)看，注水肉、走私牛肉、假牛肉泛濫，食品安全和安全問題非常嚴(yán)重。綜上所述，本項(xiàng)目建設(shè)對(duì)中國(guó)以牛肉進(jìn)口填補(bǔ)國(guó)內(nèi)產(chǎn)量不足的缺口非常有必要且規(guī)范屠宰市場(chǎng)、保障食品衛(wèi)生安全具有重要意義。因此，項(xiàng)目的建設(shè)是非常必要的。年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司83.1區(qū)域經(jīng)濟(jì)狀況慈溪地處東海之濱、杭州灣南岸，東南接寧波，西位于杭州灣跨海大橋南岸。介于北緯30°02＇～30°24＇和東經(jīng)121°02'~121°42＇之間，為滬、杭、甬三角地區(qū)結(jié)合部。全市總面積1717.6km2，其中陸域面積1008km2，海域面積709.6km2。陸地海岸線長(zhǎng)66km。全境地勢(shì)南高北低，呈丘陵、平原、灘涂三級(jí)臺(tái)階狀朝杭州灣展開。南部丘陵屬翠屏山丘陵區(qū)，系四明山余脈，東西走向，綿延40余km，約占全境面積的20%。主要山峰有大蓬山、五磊山、大霖山、老鴉山、東栲栳山，最高峰老鴉山塌腦崗。地層成因單一，屬侵蝕剝平原為寧紹平原的一部分，東西長(zhǎng)55km，面積約占總面積的70%。地勢(shì)自西向東緩緩傾斜，西部地區(qū)北高南低，東部地區(qū)南高北低，以大古塘河為界分南北二部分，兩者面積之比為2:8。2.93m。全市海岸線長(zhǎng)66km，岸灘發(fā)育，海涂資源十分豐富，有著得天獨(dú)厚的土地后備資源。年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司慈溪市隸屬寧波市，下設(shè)龍山、掌起、觀海衛(wèi)、附海、橋頭、匡堰、橫河、逍林、新浦、勝山、崇壽、庵東、長(zhǎng)河、周巷14個(gè)鎮(zhèn)和滸山、坎墩、宗漢、古塘、白沙路5個(gè)街道及杭州灣新區(qū)和慈東工業(yè)區(qū)，是全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣之一。2010年末全市戶籍總戶數(shù)42.55萬戶，戶籍總?cè)丝?03.88萬人，比上年增加3623人，其中非農(nóng)人口18.69萬人，比上年增加4122人。慈溪?dú)v史悠久，自然條件優(yōu)越。1954年行政區(qū)劃調(diào)整，現(xiàn)區(qū)域由原慈溪、余姚、鎮(zhèn)海三縣的北部組成，俗稱“三北”，1988年10月撤縣設(shè)市。2014年全市實(shí)現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值(GDP)1111.56億元，按可比價(jià)格計(jì)算，比上年增長(zhǎng)8.6%，增速分別高于全國(guó)(7.4%)、全省(7.6%)、寧波市(7.6%)1.2、1.0和1.0個(gè)百分點(diǎn)。分產(chǎn)業(yè)看，第一產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值48.48億元，增長(zhǎng)1.4%；第二產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值633.32億元，增長(zhǎng)10.6%；第三產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值429.76億元，增長(zhǎng)6.1%。一、二、三產(chǎn)業(yè)之比調(diào)整為4.3：57.0：38.7。三次產(chǎn)業(yè)分別拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)0.1、6.3和2.2個(gè)百分點(diǎn)。按戶籍人口計(jì)算的人均地區(qū)生產(chǎn)總值為106392元(按年平均匯率折算為17320美元)。2014年全市實(shí)現(xiàn)財(cái)政總收入196.92億元，比上年增長(zhǎng)19.7%。其中公共財(cái)政預(yù)算收入100.02億元，增長(zhǎng)8.7%，公共財(cái)政預(yù)算收入占全市財(cái)政總收入的比重為50.8%。全市公共財(cái)政預(yù)算支出107.89劃生育支出10.18億元，增長(zhǎng)17.1%；科學(xué)技術(shù)支出5.57億元，增長(zhǎng)12.5%；教育支出22.06億元，增長(zhǎng)6.7%；文化體育與傳媒支出1.15億元，增長(zhǎng)2.9%。年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目已建成通車的杭州灣跨海大橋是目前世界上最長(zhǎng)的跨海大橋之一，全長(zhǎng)36km，雙向六車道，設(shè)計(jì)時(shí)速100km。杭州灣跨海大橋的建成，為慈溪經(jīng)濟(jì)社會(huì)的進(jìn)一步騰飛提供了千載難逢的歷史性機(jī)遇，將使慈溪由交通末端一躍成為聯(lián)接滬杭甬三大城市的交通樞紐，慈溪也將因此納入上海2小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈，進(jìn)入新的發(fā)展時(shí)期。3.2項(xiàng)目的市場(chǎng)分析、預(yù)測(cè)隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人類食品結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，牛肉消費(fèi)已經(jīng)在大城市風(fēng)靡起來，目前我國(guó)很多城市人均收入已經(jīng)達(dá)到8000美元，牛肉的消費(fèi)更是火爆。近兩年來，我國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出耐人尋味的格局：一方面，牛肉價(jià)格持續(xù)攀升，2013年7月已突破50元/公斤大關(guān)，預(yù)計(jì)仍有上漲空間；另一方面，大批母牛甚至是后備母牛、牛犢被屠宰，商品牛源緊張。在牛肉價(jià)格"高不見頂"的格局下，金融資本開始關(guān)注國(guó)內(nèi)肉牛產(chǎn)全國(guó)大宗牛肉產(chǎn)品價(jià)格2013年7月達(dá)51.41元/公斤，同比上升26.69%，創(chuàng)歷史新高；1至7月均價(jià)約為50.21元/公斤，比2012年同期增長(zhǎng)30.60%。究其原因，供需嚴(yán)重失衡目前我國(guó)每年牛肉缺口為240萬噸左右。2008年至2012年，我國(guó)肉牛存欄量從8900萬頭減少至6500萬頭，短短四年間減少2400萬頭。全國(guó)牛肉產(chǎn)量從2008年的613多萬噸增加到2012年的662萬噸。可以看出，傳統(tǒng)意義上的肉牛產(chǎn)業(yè)大省山東、河北、安徽、河南四省的肉牛存欄量最近十年來出現(xiàn)加速下滑勢(shì)頭。而在肉牛存欄量不斷下降的同時(shí)，牛肉的消費(fèi)需求卻在不斷增長(zhǎng)。統(tǒng)計(jì)顯示，2008-2012年，全國(guó)牛肉人均消費(fèi)量從4.3公斤增我國(guó)牛肉人均消費(fèi)量遠(yuǎn)小于發(fā)達(dá)國(guó)家40-50公斤/人/年，未來隨著人們生活水平的提高，牛肉的需求量還會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)，所以，我國(guó)牛肉行業(yè)還有很大的成長(zhǎng)空間，是一個(gè)值得挖掘的行業(yè)。4.1建設(shè)地址本項(xiàng)目擬建于慈溪市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)。項(xiàng)目規(guī)劃用地面積1160畝。項(xiàng)目區(qū)位圖如下：項(xiàng)目所在區(qū)域位置圖4.2建設(shè)條件4.2.1氣侯條件本區(qū)域氣候四季分明，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，受冷暖氣團(tuán)交替控制和杭州灣海水調(diào)節(jié)，氣候溫暖濕潤(rùn)，多年平均氣溫16°,月平均氣溫7月份最高，多年平均為28.2°,1月份最低，多年平均為3.8°,無霜期多年平均為244天。慈溪市多年平均降水量1344.7mm，降雨量最多的1954年達(dá)到年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目1821.6mm，最少的1967年只有712.0mm。年內(nèi)降水量也分布不均，汛期（4～10月）降水量占全年總量的72.3%，其中6、9兩個(gè)月為降水高峰，6月梅雨占全年降水量的14.3%，9月份秋雨占全年降水的13.5%，是內(nèi)澇頻發(fā)季節(jié)。7、8兩月常干熱少雨，冬季晴冷干燥，降慈溪市多年平均水面蒸發(fā)量為961.4mm。8月份最大，歷年平均為170mm，2月份最低，歷年平均為27.7mm。陸地蒸發(fā)量平原多年平均為800mm，南部丘陵區(qū)為750mm。慈溪市現(xiàn)有陸地面積1008km2，其中丘陵面積166.8km2，平原面積841.2km2。多年平均蒸發(fā)量為0.798億m3；每年11月至下一年2月偏北風(fēng)居多，4～7月偏南風(fēng)居中，8月起又逐步向北偏轉(zhuǎn)，5～10月是臺(tái)風(fēng)活動(dòng)頻繁的季節(jié)。4.2.2地質(zhì)條件項(xiàng)目區(qū)為平原區(qū)海相沉積，由于近代圍墾，母質(zhì)仍為海積物，顆粒均一，粉砂含量高。土壤具有PH值、含鹽量高的特性，有機(jī)質(zhì)、氮、磷含量低，速效鉀含量豐富。項(xiàng)目區(qū)為最近幾年圍墾而成，現(xiàn)正進(jìn)行二期觀海衛(wèi)片土地填筑工程，其它基礎(chǔ)設(shè)施較少。工程區(qū)出露的地層主要有侏羅系上統(tǒng)a段(J)淺灰紫色流紋質(zhì)玻屑弱熔結(jié)凝灰?guī)r，局部發(fā)育棕紅色流紋質(zhì)集塊巖，分河道沿線為第四系全新統(tǒng)海積(Q4m)及沖海積(Q4al+m)地層。經(jīng)鉆探揭露，場(chǎng)區(qū)68m以淺主要分布的地層有淤泥質(zhì)土、粉土、粘性土、砂土、碎石土及基巖凝灰?guī)r等。根據(jù)《中國(guó)地震動(dòng)參數(shù)區(qū)劃圖》(GB18306-2001)，工程區(qū)基本烈度值為VI度區(qū)，其地震動(dòng)峰值加速度為0.05g，地震動(dòng)反應(yīng)譜特征周年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目期為0.65s(按Ⅰ區(qū)軟弱場(chǎng)地)。場(chǎng)地基本不存在地震荷載下地基土的液化問題。本區(qū)地下水按埋藏條件可分為第四系孔隙潛水及基巖裂隙水，埋藏淺，常水位一般0.5~2.4m，年變化1.0m左右，勘察期間實(shí)測(cè)地下水水深0.5~2.4m左右，相應(yīng)高程0.35~1.38m，受大氣降水和內(nèi)河水位影響明顯。地表淺層水屬咸水，在天然條件下，場(chǎng)地內(nèi)地下水對(duì)混凝土有中等腐蝕性。4.2.3配套設(shè)施條件（1）交通條件本工程位于慈溪市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)內(nèi)，位于四灶浦至水云浦之間區(qū)塊，開發(fā)區(qū)20m中心橫路以北。距寧波港滇海港35KM，項(xiàng)目距離高速公路出口5KM，距七塘公路4KM。對(duì)外交通較為便利，七塘以北交通網(wǎng)絡(luò)已完全建立，現(xiàn)有四灶浦圍涂工程道路和已建九塘路等區(qū)間道路可以滿足工程運(yùn)輸車輛和大型機(jī)械設(shè)備，無需新建任何場(chǎng)外交通（2）給排水條件1）給水慈溪市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)飲用水接入杭州灣航豐水廠日供應(yīng)10萬噸的自來水供應(yīng)管網(wǎng)，慈溪市飲用備用水庫(kù)--四灶浦位于開發(fā)區(qū)南測(cè)，可滿足項(xiàng)目用水需求。2）排水項(xiàng)目區(qū)雨水通過涵管直排至鄰近河道，生產(chǎn)污水通過廠內(nèi)污水處理設(shè)施處理后生產(chǎn)回用，待具備污水管網(wǎng)條件后，納入污水管網(wǎng)。3）供電與通訊條件慈溪市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)已規(guī)劃布置并啟動(dòng)建設(shè)110KV變電所，保障該項(xiàng)目用電。慈溪市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)內(nèi)通訊設(shè)施比較完善，中國(guó)聯(lián)通、移動(dòng)通信網(wǎng)覆蓋全市，本項(xiàng)目可以直接利用。4.2.4施工條件項(xiàng)目位于慈溪市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)，交通條件便捷，為施工現(xiàn)場(chǎng)提供了良好的交通條件。同時(shí)區(qū)域內(nèi)的基礎(chǔ)設(shè)施比較完善，完全具備施工用水、電、建筑材料等建材的運(yùn)輸條件，綜上，本項(xiàng)目各項(xiàng)建設(shè)條件已經(jīng)具備，均能保證項(xiàng)目的順利實(shí)施。5.1概況項(xiàng)目占地1160畝，其中農(nóng)用地1110畝，建可容納進(jìn)口肉牛12500頭的隔離場(chǎng)1個(gè)，占地面積377畝，紫花苜蓿草場(chǎng)313畝，合計(jì)690畝;40頭牛每小時(shí)屠宰能力的屠宰場(chǎng)1個(gè),占地面積50畝(建設(shè)用地)，紫花苜蓿草場(chǎng)420畝，合計(jì)470畝。5.2項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模和主要建設(shè)內(nèi)容1、隔離場(chǎng)（1）生活區(qū)生活區(qū)包含變配電室、水泵房、消毒更衣室、食堂、辦公用房、門衛(wèi)、宿舍、住宿用房共計(jì)：1500m2。（2）隔離區(qū)隔離區(qū)包含焚燒間、病牛舍、解剖室、變配電室、隔離牛舍、采血室共計(jì)：97842m2。（3）飼草料區(qū)飼草料區(qū)包含干草棚、精料庫(kù)、機(jī)修車間共計(jì)：2376m2。（4）糞污處理區(qū)糞污處理區(qū)包含篩分車間、固體糞便發(fā)酵棚、污水池、污水處理設(shè)備共計(jì)：4389m2。（5）道路、外網(wǎng)道路、外網(wǎng)包含道路、場(chǎng)地硬化共計(jì)：15000m2。（6）圍墻圍墻共計(jì)：4000m。（7）紫花苜蓿草場(chǎng)年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目紫花苜蓿草場(chǎng)共計(jì)：313畝。（8）污水處理設(shè)備采購(gòu)污水處理設(shè)備1套。（1）土建工程及室內(nèi)水電安裝土建工程及室內(nèi)水電安裝包含屠宰區(qū)、辦公樓、科研樓、員工宿（2）設(shè)備采購(gòu)設(shè)備采購(gòu)包含冷庫(kù)、污水處理設(shè)備、屠宰流水線設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、太陽(yáng)能熱水設(shè)備、智能化設(shè)備、通訊設(shè)備等。（3）室外附屬工程室外附屬工程包含綠化、室外道路、場(chǎng)地塘渣回填等。（4）紫花苜蓿草場(chǎng)紫花苜蓿草場(chǎng)共計(jì)：420畝。年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目6.1技術(shù)方案6.1.1隔離場(chǎng)技術(shù)方案1、隔離場(chǎng)建設(shè)規(guī)模建配套設(shè)施完善，可容納進(jìn)口活牛12500頭的隔離場(chǎng)1個(gè)，隔離場(chǎng)占地面積377畝，周邊預(yù)留農(nóng)用地面積313畝，合計(jì)690畝。2、隔離場(chǎng)選址（1）《進(jìn)境牛羊臨時(shí)隔離場(chǎng)建設(shè)的要求（SN/T1491-2004）》標(biāo)（2）按《動(dòng)物檢疫條件審查辦法》規(guī)定選址。3、隔離場(chǎng)隔離工藝流程（1）、入境口岸檢疫1）、接卸場(chǎng)地消毒。在檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下，經(jīng)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)認(rèn)可的檢疫處理從業(yè)單位對(duì)接卸動(dòng)物的場(chǎng)地、通道、用具進(jìn)行徹底消毒。在運(yùn)輸工具的旋梯前放置消毒墊。2）、現(xiàn)場(chǎng)檢疫：檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢疫人員在動(dòng)物接卸前對(duì)動(dòng)物實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢疫。3）、檢查隨運(yùn)輸工具攜帶的國(guó)外官方出具的正本《動(dòng)物健康證書》是否符合雙邊檢疫議定書的要求。4）、查閱運(yùn)輸日志，核查運(yùn)輸路線、進(jìn)口動(dòng)物的數(shù)量、品種是否符合《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫許可證》的要求。5）、檢查動(dòng)物運(yùn)輸途中的健康狀況記錄（包括死亡證明和治療6）、對(duì)動(dòng)物進(jìn)行臨床檢查，查看有無異常現(xiàn)象。一旦發(fā)現(xiàn)異常年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目現(xiàn)象，應(yīng)查明原因，在符合進(jìn)口規(guī)定的情況下，方準(zhǔn)動(dòng)物卸離運(yùn)輸工具。對(duì)不明原因的大批動(dòng)物死亡或發(fā)現(xiàn)一類傳染病須按《進(jìn)境肉牛突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案》處置，發(fā)生重大動(dòng)物傳染病按《進(jìn)出境重大動(dòng)物疫情應(yīng)急預(yù)案》處置。（2）、動(dòng)物接卸和運(yùn)輸1）、接卸場(chǎng)地應(yīng)設(shè)立明顯檢疫區(qū)域標(biāo)記，接卸期間實(shí)行封閉管2）、運(yùn)輸工具必須按次序進(jìn)入接卸區(qū)，依次裝卸動(dòng)物。3）、運(yùn)輸工具裝運(yùn)動(dòng)物數(shù)量及動(dòng)物的狀況應(yīng)有記錄，并交隔離4）、運(yùn)輸工具應(yīng)具有防動(dòng)物脫逃設(shè)施并能防止動(dòng)物排泄物灑漏。5）、運(yùn)輸工具應(yīng)按檢疫部門規(guī)定的運(yùn)輸路線行駛，盡量保持勻速行駛，嚴(yán)禁急停急啟，防止動(dòng)物滑倒。6）、檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)須在運(yùn)輸沿途進(jìn)行巡查，確保運(yùn)輸工具按檢疫部門規(guī)定的運(yùn)輸路線行駛。7）、運(yùn)輸工具到達(dá)隔離場(chǎng)后，應(yīng)核對(duì)動(dòng)物的數(shù)量及健康狀況。8）、按序?qū)?dòng)物卸離運(yùn)輸工具，防止動(dòng)物受傷。9）、按每個(gè)圈舍規(guī)定的數(shù)量將動(dòng)物放歸圈舍；動(dòng)物進(jìn)入指定圈舍后未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管人員批準(zhǔn)，不得移動(dòng)至其他圈舍。10）、在檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下，所有運(yùn)輸工具使用前1天、接卸完畢后應(yīng)徹底清掃、清洗、消毒。每次裝卸動(dòng)物前后需實(shí)施消毒處11）、飼養(yǎng)人員應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)登記每個(gè)圈舍的動(dòng)物數(shù)量、動(dòng)物耳號(hào)。檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)駐場(chǎng)獸醫(yī)應(yīng)對(duì)相關(guān)情況認(rèn)真核查，發(fā)現(xiàn)與證書不年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司符的立即上報(bào)。（3）、隔離檢疫監(jiān)管1）、自動(dòng)物全部進(jìn)入隔離檢疫場(chǎng)所之日起，即宰牛須在14日內(nèi)全部屠宰完畢。2）、檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)整個(gè)隔離檢疫過程實(shí)施監(jiān)管。需要延長(zhǎng)隔離檢疫監(jiān)管期限的，應(yīng)當(dāng)報(bào)請(qǐng)質(zhì)檢總局批準(zhǔn)。3）、隔離檢疫期間，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)駐場(chǎng)獸醫(yī)、隔離場(chǎng)飼養(yǎng)人員、年122號(hào)）的相關(guān)規(guī)定。4）、隔離檢疫期間，檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)動(dòng)物實(shí)施動(dòng)物疫情監(jiān)測(cè)和安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控。5）、季節(jié)性非庫(kù)蠓活動(dòng)區(qū)認(rèn)可條件與庫(kù)蠓監(jiān)測(cè)方案。6）、隔離檢疫期間，如發(fā)現(xiàn)動(dòng)物一類和二類傳染病、寄生蟲病和其他異常情況，按照《進(jìn)境肉牛突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案》處置，發(fā)生重大動(dòng)物傳染病按《進(jìn)出境重大動(dòng)物疫情應(yīng)急預(yù)案》處置。7）、隔離檢疫結(jié)束后，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定對(duì)剩余飼料、用具、隔離檢疫場(chǎng)所、動(dòng)物糞便、污水進(jìn)行處理。（4）、檢疫不合格動(dòng)物的處理1）、檢疫不合格動(dòng)物是指在隔離檢疫監(jiān)管期間，按照雙邊議定書要求檢疫不合格的動(dòng)物，或發(fā)現(xiàn)國(guó)內(nèi)規(guī)定的烈性傳染病，或因特殊情況而造成的非傳染性死亡的動(dòng)物。2）、在檢驗(yàn)檢疫過程中發(fā)現(xiàn)不合格動(dòng)物的，應(yīng)出具《檢驗(yàn)檢疫處理通知書》和《動(dòng)物衛(wèi)生證書》，對(duì)不合格動(dòng)物做撲殺、銷毀（包括深埋、焚燒或高溫化制）處理。年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司3）、檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)實(shí)施撲殺銷毀的全過程實(shí)施監(jiān)管，按規(guī)定進(jìn)行拍照、攝像，收集和保留相關(guān)資料；監(jiān)督對(duì)不合格動(dòng)物可能污染的場(chǎng)地、圈舍、用具進(jìn)行有效的防疫消毒。4、隔離場(chǎng)主要工藝技術(shù)指標(biāo)隔離場(chǎng)主要工藝技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表1頭213人4畝6.1.2肉牛屠宰場(chǎng)技術(shù)方案1、屠宰場(chǎng)建設(shè)規(guī)模方案擬建40頭/小時(shí)屠宰能力的肉牛標(biāo)準(zhǔn)化屠宰生產(chǎn)線一條，產(chǎn)品主要為分割肉以及各種牛副產(chǎn)品。占地面積50畝(建設(shè)用地)，紫花苜蓿草場(chǎng)420畝，合計(jì)470畝。2、屠宰場(chǎng)檢疫流程（1）、隔離檢疫期間，外傷并嚴(yán)重感染、不能站立及患非傳染性嚴(yán)重疾病且正在治療的動(dòng)物嚴(yán)禁調(diào)離隔離檢疫場(chǎng)屠宰，在檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)監(jiān)管下做撲殺銷毀處理。（2）、檢疫合格肉牛調(diào)出隔離檢疫場(chǎng)所3天前，需按每天屠宰浙江一恒牧業(yè)有限公司量制定《進(jìn)境肉牛屠宰計(jì)劃》。（3）、《進(jìn)境肉牛屠宰計(jì)劃》報(bào)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)監(jiān)管人員核準(zhǔn)后方可實(shí)施。（4）、檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)調(diào)出隔離檢疫場(chǎng)所的肉牛實(shí)施分批核銷管理。每批動(dòng)物運(yùn)往屠宰廠(場(chǎng))需填寫《進(jìn)境肉牛分批核銷單》。（5）、檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)對(duì)調(diào)出隔離檢疫場(chǎng)所的肉牛出具《進(jìn)境肉牛調(diào)離單》，準(zhǔn)予運(yùn)至屠宰廠(場(chǎng))進(jìn)行屠宰。肉牛抵達(dá)屠宰廠(場(chǎng))后，駐屠宰廠(場(chǎng))檢驗(yàn)檢疫人員和當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門檢疫人員共同核對(duì)肉牛數(shù)量、耳號(hào)等信息并在《進(jìn)境肉牛調(diào)離單》上簽字確認(rèn)。核對(duì)無誤后，肉牛即進(jìn)入待宰圈等待屠宰。（6）、屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)嚴(yán)格按相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求由專人進(jìn)行宰前宰后檢疫。發(fā)現(xiàn)異常問題按規(guī)定處理，并及時(shí)通知檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)監(jiān)管人員和農(nóng)業(yè)部門檢疫人員。（7）、肉牛應(yīng)在檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)監(jiān)管下，按規(guī)定期限全部屠宰完（8）、所有肉牛的耳牌進(jìn)行留存，并交檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)存查。3、屠宰場(chǎng)產(chǎn)品采用的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(1)《牛肉等級(jí)規(guī)格(NY/T676-2010)》；(2)《鮮、凍分割牛肉（GB/T17238-2008）》；(3)《鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2707-2005）》(4)《鮮、凍四分體帶骨牛肉（GBT9960－1988）》(5)《畜類屠宰加工通用技術(shù)條件（GB/T17237-2008）》4、肉牛屠宰加工工藝流程（1）、待宰圈管理年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司1）卸車前應(yīng)索取產(chǎn)地動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)開具的合格證明,并臨車觀察，未見異常，證貨相符后準(zhǔn)予卸車。2）經(jīng)清點(diǎn)頭數(shù)，用輕拍或牽引的方式驅(qū)趕健康的牛進(jìn)入待宰圈，按牛的健康狀況進(jìn)行分圈管理。待宰圈的占地面積按每頭牛4m2設(shè)3）待宰的牛送宰前應(yīng)停食靜養(yǎng)24小時(shí)，以便消除運(yùn)輸途中的疲勞，恢復(fù)正常的生理狀態(tài)，在靜養(yǎng)期間檢疫人員定時(shí)觀察，發(fā)現(xiàn)可疑病牛送隔離圈觀察，確定有病的牛送急宰間處理，身體健康合格的牛在宰前3小時(shí)停止飲水。4）牛在宰之前，要進(jìn)行淋浴，洗掉牛體上的污垢和微生物，淋浴時(shí)要控制水壓，不要過急以免造成牛過度緊張。5）牛在進(jìn)趕牛道前，要稱重計(jì)量，稱重好的牛進(jìn)入趕牛道，從動(dòng)物的福利和人道角度講，牛不能采取暴力驅(qū)趕的方式，暴力驅(qū)趕造成應(yīng)急反應(yīng)，影響牛肉的品質(zhì)，要設(shè)計(jì)“迷道”的形式讓牛自覺的進(jìn)入屠宰車間。趕牛道道寬一般設(shè)計(jì)為900-1000mm。（2）、刺殺放血1）活宰：牛進(jìn)入翻板箱后，利用二次氣動(dòng)側(cè)翻的形式，第一次側(cè)翻放出牛腿，用拴牛腿鏈拴住牛的一后腿，第二次側(cè)翻放出整頭牛體，通過提升機(jī)提升進(jìn)入放血軌道，牛在軌道上倒掛進(jìn)行刺殺放血。2）臥式/倒立放血：牛進(jìn)入翻板箱后，采用擊暈的方式將牛瞬間擊暈，擊暈后放出牛體，平躺在接牛欄上刺殺放血或掛在放血軌道上刺殺放血。3）立式放血：牛進(jìn)入翻板箱后，夾住牛脖子，托起牛的下顎，持刀刺殺放血，放完血后，放出牛體通過提升機(jī)提升進(jìn)入放血軌道。年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司4）牛通過放血提升機(jī)進(jìn)入軌道時(shí)，要自動(dòng)打開軌道，將滾輪放血吊鏈掛在軌道上，放血軌道設(shè)計(jì)距車間的地坪高度為5100mm。如是手推線軌道，手推線設(shè)計(jì)坡度為0.3-0.5%。5）在放血線上主要完成的工序：上掛、（刺殺）、瀝血、電刺激、（3）、轉(zhuǎn)掛和預(yù)剝1）牛在放血軌道上是用放血吊鏈拴住牛的一后腿，牛的后腿切割后，用轉(zhuǎn)掛提升機(jī)勾住管軌滾輪吊鉤的鉤柄，再用滾輪吊鉤的鉤子勾住已切去后腿的后肢上，提升機(jī)提升后放出牛的另一后腿，再用滾輪吊鉤勾住，掛在胴體加工線的手推軌道上。胴體加工自動(dòng)輸送線軌道距車間地坪高度設(shè)計(jì)為4050mm。2）放血吊鏈通過返回系統(tǒng)的軌道回到牛的上掛位置。3）牛進(jìn)入胴體加工輸送機(jī)時(shí)，通過氣動(dòng)提升和撥叉自動(dòng)撐開雙后腿，第一次撐腿間距設(shè)計(jì)為500mm,進(jìn)入胴體加工輸送機(jī)的工位操作。胴體加工輸送機(jī)的工位間距：2100mm或2400mm4）撐開雙腿后的牛體進(jìn)行預(yù)剝，用剝皮刀或氣動(dòng)剝皮刀進(jìn)行后腿、胸部、前腿的預(yù)剝。（4）、扯皮加工1）將預(yù)剝好的牛自動(dòng)輸送到扯皮工位，用拴牛腿鏈把牛的兩前腿固定在拴牛腿架上。2）扯皮機(jī)的扯皮滾筒，通過液壓作用上升到牛的后腿位置，用牛皮夾子夾住已預(yù)剝好牛皮，從牛的后腿部分往頭部扯，在機(jī)械扯皮過程中，兩邊操作人員站在單柱氣動(dòng)升降臺(tái)進(jìn)行修割，直到頭部皮扯完年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司3）牛皮扯下后，扯皮滾筒開始反轉(zhuǎn)，通過牛皮自動(dòng)解扣鏈將牛皮自動(dòng)放入牛皮風(fēng)送罐內(nèi)。4）氣動(dòng)閘門關(guān)閉，往牛皮風(fēng)送罐內(nèi)充入壓縮空氣，將牛皮通過風(fēng)送管道輸送到牛皮暫存間。（5）、胴體加工劈半、胴體檢驗(yàn)、胴體修割等，都是在胴體自動(dòng)加工輸送機(jī)上完成的。2）切下牛頭，放在牛頭清洗裝置的案板上，把牛的舌頭割出來，將牛頭掛在牛頭清洗器的掛鉤上，用高壓水槍清洗牛頭，清洗好的牛頭掛在紅內(nèi)臟/牛頭同步檢疫輸送機(jī)上待檢驗(yàn)。3）用食管結(jié)扎器將牛的食管扎住，防止胃容物流下，污染牛肉。進(jìn)入二次撐腿裝置，二次撐腿把牛的兩后腿從500mm撐到1000mm，以便下道工序。4）用開胸鋸打開牛的胸膛。5）從牛的胸膛里扒下白內(nèi)臟，即腸、肚。把取出的白內(nèi)臟落入下面的氣動(dòng)白內(nèi)臟滑槽，將白內(nèi)臟通過滑槽滑入盤式白內(nèi)臟檢疫輸送機(jī)的大衛(wèi)檢盤內(nèi)待檢驗(yàn)，氣動(dòng)白內(nèi)臟滑槽再經(jīng)過冷-熱-冷水的清洗消毒。6）取出紅內(nèi)臟，即心、肝、肺。把取出的紅內(nèi)臟分別掛在紅內(nèi)臟/牛頭同步檢疫輸送機(jī)的掛鉤上待檢驗(yàn)。7）用帶式劈半鋸沿牛脊椎骨把牛劈成兩個(gè)二分體。在劈半前面設(shè)計(jì)劈半防濺屏，已防骨沫飛濺。8）把牛的二分體進(jìn)行內(nèi)外修割。修割好的二分體脫離胴體自動(dòng)加工輸送機(jī)進(jìn)入胴體稱重系統(tǒng)進(jìn)行稱重。（6）、同步衛(wèi)檢年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司1）牛胴體、白內(nèi)臟、紅內(nèi)臟和牛頭通過檢疫輸送機(jī)同步輸送到檢驗(yàn)區(qū)采樣檢驗(yàn)。2）有檢驗(yàn)人員進(jìn)行胴體檢驗(yàn)，疑病胴體通過氣動(dòng)道岔進(jìn)入疑病胴3）檢驗(yàn)不合格的紅內(nèi)臟和牛頭，摘下鉤放入封閉的車內(nèi)拉出屠宰車間處理。4）檢驗(yàn)不合格的白內(nèi)臟有氣動(dòng)白內(nèi)臟分離裝置分離出來，倒入封閉的車內(nèi)拉出屠宰車間處理。5）紅內(nèi)臟/牛頭同步檢疫輸送機(jī)的掛鉤和盤式白內(nèi)臟檢疫輸送機(jī)的衛(wèi)檢盤自動(dòng)通過冷-熱-冷水的清洗和消毒。（7）、副產(chǎn)品加工1）合格的白內(nèi)臟通過白內(nèi)臟滑槽進(jìn)入白內(nèi)臟加工間，將肚和腸內(nèi)的胃容物倒入風(fēng)送罐內(nèi)，充入壓縮空氣將胃容物通過風(fēng)送管道輸送到屠宰車間外約50米處，牛肚和百葉有洗牛肚機(jī)進(jìn)行燙洗。2）合格的紅內(nèi)臟和牛頭從紅內(nèi)臟/牛頭同步檢疫輸送機(jī)的掛鉤上摘下來，掛在紅內(nèi)臟車的掛鉤上推到紅內(nèi)臟間內(nèi)，清洗后進(jìn)入冷庫(kù)。（8）、二分體排酸1）將修割、沖洗好的二分體推進(jìn)排酸間進(jìn)行“排酸”，排酸的過程即是牛肉嫩化成熟的過程，排酸是肉牛屠宰加工過程中的一重要環(huán)節(jié)，也是出高檔牛肉的一重要環(huán)節(jié)。2）排酸間的溫控：0-4℃,排酸時(shí)間一般在60-72個(gè)小時(shí)，根據(jù)牛的品種和年齡，有的肉牛排酸時(shí)間將更長(zhǎng)。3）檢測(cè)排酸是否成熟，主要是檢測(cè)牛肉的酸堿度PH值，PH值在5.8-6.0區(qū)間時(shí)，牛肉排酸成熟。年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司4）排酸軌道距排酸間地坪高度3500-3600mm，軌道間距：900-1000mm，排酸間每米軌道可掛3個(gè)二分體。5）排酸間的面積設(shè)計(jì)和肉牛的屠宰量、屠宰方式有關(guān)。（9）、改四分體1）把排酸成熟后的牛肉推到四分體站，用四分體鋸將二分體中間截?cái)啵笸炔糠滞ㄟ^下降機(jī)從3600mm的軌道下降到2400mm軌道上，前腿部分通過提升機(jī)從1200mm的軌道提升到2400mm軌道上。2）大型屠宰加工廠設(shè)計(jì)四分體存放間。四分體軌道距四分體間地坪高度2400mm。（10）、剔骨分割和包裝剔骨人員把切下的大塊肉放在分割輸送機(jī)上，自動(dòng)傳送給分割人員，再有分割人員分割成各個(gè)部位肉。2）案板剔骨：把改好的四分體推到剔骨區(qū)域，把四分體從生產(chǎn)線上拿下放在案板上剔骨。3）分割好的部位肉真空包裝后，放入冷凍盤內(nèi)用涼肉架車推到結(jié)凍庫(kù)（-30℃)結(jié)凍或到成品冷卻間（0-4℃)保鮮。4）將結(jié)凍好的產(chǎn)品托盤后裝箱，進(jìn)冷藏庫(kù)（-18℃)儲(chǔ)存。5）剔骨分割間溫控：10-15℃,包裝間溫控：10℃以下。5、無害化處理工藝認(rèn)定→運(yùn)送→處理→消毒→記錄→報(bào)送→存檔。（1）、認(rèn)定在肉品品質(zhì)檢驗(yàn)的過程中，發(fā)現(xiàn)規(guī)定的病害生牛及生牛產(chǎn)品，由肉品品質(zhì)檢驗(yàn)員進(jìn)行確認(rèn)，并加蓋相應(yīng)的無害化處理印章，填寫病害年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司牛或病害牛產(chǎn)品確認(rèn)表。并附相關(guān)影像資料。（2）、運(yùn)輸1）在生產(chǎn)線上設(shè)置分支軌道的屠宰廠，病害肉牛及牛肉產(chǎn)品從分支軌道直接運(yùn)送至無害化處理間處理。2）在生產(chǎn)線上未設(shè)置分支軌道的屠宰廠，病害肉牛及牛肉產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采用密閉、不滲水的容器裝盛，運(yùn)送至無害化處理中心處理。（3）、處理在處理病害牛前，通知當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)主管部門的監(jiān)督員，到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)督（傳染性疾病要有動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督人員進(jìn)行監(jiān)督）。利用不滲水的容器，對(duì)病害牛進(jìn)行分割。在分割完的病害牛產(chǎn)品上，撒一層消毒液（以生石灰為好）。將病害肉牛產(chǎn)品采用密閉、不滲水的容器裝盛運(yùn)送至無害化處理中心處理。（4）、消毒在將病害肉牛及牛肉產(chǎn)品至無害化處理中心處理后，必須將所有接觸過病害肉牛及牛肉產(chǎn)品的場(chǎng)地、設(shè)備、工具及運(yùn)載工具等進(jìn)行消毒處理。可用20%的漂白粉或10%的熱堿溶液進(jìn)行徹底消毒。（5）、記錄應(yīng)當(dāng)每天填寫，必須有檢驗(yàn)員(或官方獸醫(yī))、無害化處理人員、企業(yè)負(fù)責(zé)人、企業(yè)負(fù)責(zé)人、農(nóng)業(yè)部門監(jiān)督員5人簽字。一式3份，企業(yè)自身存檔一份、貨主一份、農(nóng)業(yè)主管部門一份。如沒有設(shè)立無害化處理監(jiān)控系統(tǒng)的，應(yīng)當(dāng)附有影像資料與企業(yè)存檔的那份一起保存。（6）、報(bào)送1）每次進(jìn)行無害化處理操作完成后，填寫完無害化處理附表，取得相關(guān)人員簽字后,立即向農(nóng)業(yè)主管部門報(bào)送1份。年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司害肉牛無害化處理統(tǒng)計(jì)月報(bào)表），向農(nóng)業(yè)主管部門報(bào)送。（7）、存檔應(yīng)當(dāng)有專門的檔案管理人員和檔案存儲(chǔ)地方，對(duì)病害牛無害化處理信息及影像資料進(jìn)行保存。保存期限不少于5年。6、同步檢疫與屠宰操作相對(duì)應(yīng)，對(duì)同一頭牛的頭、蹄、內(nèi)臟、胴體等統(tǒng)一編號(hào)進(jìn)行檢疫。頭蹄及體表檢查：視檢體表的完整性、顏色。觀察吻突、齒齦和蹄部。剖檢兩側(cè)咬肌。內(nèi)臟檢查：心臟、肺臟、肝臟、脾臟、胃和腸。胴體檢查：整體檢查、淋巴結(jié)檢查、腰肌、腎臟等。合格的，由官方獸醫(yī)出具《動(dòng)物檢疫合格證明》，加蓋檢疫驗(yàn)訖印章，對(duì)分割包裝的肉品加施檢疫標(biāo)志。點(diǎn)）方做好檢疫病害動(dòng)物及廢棄物無害化處理。7、工藝技術(shù)要求及方案說明1)屠宰工藝流程布置做到清潔區(qū)與非清潔區(qū)嚴(yán)格分開，防止產(chǎn)品受到交叉污染，所有加工車間均采用單層水平布置，局部設(shè)二層，作生活用房及參觀走廊。2)屠宰工藝采用流水線生產(chǎn)，從非清潔區(qū)開始隨工藝流程逐漸進(jìn)入清潔區(qū)。非清潔區(qū)設(shè)有待宰、淋浴、放血、剝皮等工序，半清潔區(qū)設(shè)有胴體加工、同步檢驗(yàn)、副產(chǎn)品加工等工序；清潔區(qū)設(shè)有兩段冷卻、剔骨分割、包裝、鮮銷、入庫(kù)等工序。3)生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)進(jìn)行合理分區(qū)，各車間內(nèi)部設(shè)有衛(wèi)檢、消毒設(shè)施和高壓清洗設(shè)備，并設(shè)有男女更衣室、淋浴室和廁所，入口處均年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司設(shè)有洗手盆及消毒池。4)在工藝設(shè)計(jì)中，采用宰前檢疫，多點(diǎn)監(jiān)控，按工序設(shè)檢驗(yàn)崗位。分設(shè)頭檢、旋檢、腸檢、胴體、內(nèi)臟同步檢驗(yàn)等工序。對(duì)毛皮、內(nèi)容物、廢棄物采用壓縮空氣管道吹送的方法，送至?xí)捍鎱^(qū)，減少車間的交叉污染及平面運(yùn)輸。5)對(duì)刀器具采用82℃熱水系統(tǒng)消毒工藝，減少交叉污染。根據(jù)工藝要求，對(duì)各車間采用不同的室溫控制產(chǎn)品質(zhì)量。6)副產(chǎn)品大部分經(jīng)加工整理后鮮銷，未銷售的副產(chǎn)品送冷庫(kù)凍結(jié)后冷藏。8、屠宰場(chǎng)主要工藝技術(shù)指標(biāo)屠宰場(chǎng)主要工藝技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表123345m2m2m2m2m2m2m2m2m2年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司6.2設(shè)備方案6.2.1工藝設(shè)備選擇原則根據(jù)項(xiàng)目所確定的生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案和工藝流程的要求，按照“國(guó)內(nèi)一流、世界領(lǐng)先”的原則，向世界知名屠宰（比利時(shí)VCONS）設(shè)備生產(chǎn)廠商成套采購(gòu)?fù)涝琢魉€。一是成套設(shè)備的選型既能確保產(chǎn)品質(zhì)量有競(jìng)爭(zhēng)力，滿足生產(chǎn)工藝要求，又能提高生產(chǎn)效率、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度；二是屠宰、分割等加工設(shè)備選擇符合國(guó)家和澳大利亞相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備，要求衛(wèi)生條件好，機(jī)械自動(dòng)化程度高，運(yùn)行安全、可靠。三是凡是與肉品接觸的工器具及有關(guān)設(shè)備均應(yīng)采用不銹鋼材料或無毒塑料制作，特別是不銹鋼材料的質(zhì)量應(yīng)確保食品衛(wèi)生的要求，并要達(dá)到防腐、防酸的標(biāo)準(zhǔn)。6.2.2主要設(shè)備選擇40頭牛每小時(shí)屠宰線設(shè)備清單浙江一恒牧業(yè)有限公司Hotdipgalvanizedwithun-shaHotdipgalvanizedwithun-sha浙江一恒牧業(yè)有限公司Hotdipgalvanizedwithun-sha浙江一恒牧業(yè)有限公司米體.浙江一恒牧業(yè)有限公司線浙江一恒牧業(yè)有限公司接受槽閥門直徑600，容量500升，管徑6"浙江一恒牧業(yè)有限公司間儀浙江一恒牧業(yè)有限公司Forhalfcarcasseswashing,浙江一恒牧業(yè)有限公司浙江一恒牧業(yè)有限公司浙江一恒牧業(yè)有限公司gravityrailafterblee浙江一恒牧業(yè)有限公司pre-coolingrooms用于存浙江一恒牧業(yè)有限公司浙江一恒牧業(yè)有限公司Forhalfcarcassesweighing浙江一恒牧業(yè)有限公司噸年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司6.3工程方案本工程主要建筑物為新建的隔離場(chǎng)、屠宰場(chǎng)，包括隔離場(chǎng)牛棚、屠宰間廠房、生牛待宰間、污水處理及焚化間、辦公和住宿用房、配6.3.1設(shè)計(jì)規(guī)范及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)（1）《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范（GB50010-2010）》（2）《鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范（GB50017-2003）》年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司（3）《工業(yè)建筑防腐蝕設(shè)計(jì)規(guī)范（GB50046-2008)》（4）《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范（GB50009-2012）》（5）《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范（GB50011-2010）》（6）《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范（GB50007-2011）》（7）《建筑樁基技術(shù)規(guī)范（JGJ94-2008）》（8）《建筑工程抗震設(shè)防分類標(biāo)準(zhǔn)（GB50223-2008）》（9）《建筑地基處理技術(shù)規(guī)范（JGJ79-2012）》2．設(shè)計(jì)參數(shù)（1）建筑物安全等級(jí)：二級(jí)；結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)使用年限：50年（2）建筑抗震設(shè)防類別：標(biāo)準(zhǔn)設(shè)防類；地震設(shè)防烈度：6度；設(shè)計(jì)地震分組：第一組；（3）框架抗震等級(jí)：四級(jí)；抗震構(gòu)造措施標(biāo)準(zhǔn)：按6度抗震設(shè)（4）環(huán)境類別：地上一類，地下二a類。基礎(chǔ)設(shè)計(jì)等級(jí)：丙級(jí)；（5）基本風(fēng)壓：0.45KN/m2；地面粗糙度類別：A；場(chǎng)地土類別：（6）設(shè)計(jì)使用活荷載（KN/m2)：消防疏散樓梯為3.5，上人屋面為2.0，不上人屋面為0.5。3．地基基礎(chǔ)及結(jié)構(gòu)選型（1）各土層類別：工程區(qū)出露的地層主要有侏羅系上統(tǒng)a段(J)淺灰紫色流紋質(zhì)玻屑弱熔結(jié)凝灰?guī)r，局部發(fā)育棕紅色流紋質(zhì)集塊巖，分布于海皇山附近；河道沿線為第四系全新統(tǒng)海積(Q4m)及沖海積(Q4al+m)地層。經(jīng)鉆探揭露，場(chǎng)區(qū)68m以淺主要分布的地層有淤泥質(zhì)土、粉土、粘性土、砂土、碎石土及基巖凝灰?guī)r等。年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司根據(jù)《中國(guó)地震動(dòng)參數(shù)區(qū)劃圖》(GB18306-2001)，工程區(qū)基本烈度值為VI度區(qū)，其地震動(dòng)峰值加速度為0.05g，地震動(dòng)反應(yīng)譜特征周期為0.65s(按Ⅰ區(qū)軟弱場(chǎng)地)。場(chǎng)地基本不存在地震荷載下地基土的液化問題。本區(qū)地下水按埋藏條件可分為第四系孔隙潛水及基巖裂隙水，埋藏淺，常水位一般0.5~2.4m，年變化1.0m左右，勘察期間實(shí)測(cè)地下水水深0.5~2.4m左右，相應(yīng)高程0.35~1.38m，受大氣降水和內(nèi)河水位影響明顯。地表淺層水屬咸水，在天然條件下，場(chǎng)地內(nèi)地下水對(duì)混凝土有中等腐蝕性。（2）本工程房屋采用樁基礎(chǔ)，其中地下室部分包括消防水池采用筏板基礎(chǔ)。4．建筑抗震設(shè)防根據(jù)《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB50011-2010)及《中國(guó)地震動(dòng)參數(shù)區(qū)劃圖》（GB18306-2001），地震基本烈度為6度，抗震設(shè)防烈度5．工程地質(zhì)根據(jù)鄰近場(chǎng)地巖土工程勘察資料表明：擬建場(chǎng)地?zé)o影響其穩(wěn)定性的不良地質(zhì)作用，場(chǎng)地及地基穩(wěn)定。6．建筑結(jié)構(gòu)形式及安全等級(jí)(1)、建筑結(jié)構(gòu)形式隔離場(chǎng)區(qū)域：除牛舍和采血房為單層門式鋼架外，其余建筑單體為單層砌體結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)；屠宰場(chǎng)區(qū)域：新建的屠宰車間為單層門式鋼架結(jié)構(gòu)，辦公樓、宿舍樓和食堂等建筑單體均為混凝土框架結(jié)構(gòu)。(2)、安全等級(jí)年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司建筑結(jié)構(gòu)的安全等級(jí)為二級(jí)，設(shè)計(jì)使用年限為50年，建筑抗震6.3.2隔離場(chǎng)建筑規(guī)劃設(shè)計(jì)（一）出入口及交通（1）主入口為隔離場(chǎng)南側(cè)支路，活牛經(jīng)四灶浦東側(cè)道路，至南側(cè)支路后，從隔離場(chǎng)主入口入場(chǎng)。（2）活牛從隔離場(chǎng)北側(cè)出口，經(jīng)北側(cè)支路至屠宰場(chǎng)北側(cè)出入口進(jìn)入待宰間。（3）內(nèi)部規(guī)劃南北方向10米道路為場(chǎng)內(nèi)主干道，用于趕牛和草料運(yùn)輸，四周規(guī)劃5米道路作為場(chǎng)內(nèi)消防道路。（二）建筑平面布置（1）隔離場(chǎng)建筑規(guī)劃平面布置見后附圖。（2）隔離場(chǎng)新建工程主要建(構(gòu))筑物詳見下表。隔離場(chǎng)工程主要建(構(gòu))筑一覽表1變配電室、水泵房m283.80磚混結(jié)構(gòu)2消毒更衣室m2193.92磚混結(jié)構(gòu)3食堂m2366.20磚混結(jié)構(gòu)4辦公用房m2378.00磚混結(jié)構(gòu)5m224.00磚混結(jié)構(gòu)6宿舍m2430.11磚混結(jié)構(gòu)7住宿用房m2240.00磚混結(jié)構(gòu)8焚燒間m2磚混結(jié)構(gòu)9病牛舍m2輕型鋼解剖室m2135.94磚混結(jié)構(gòu)變配電室m243.31磚混結(jié)構(gòu)年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司隔離牛舍m22961.00輕型鋼采血室m22016.00輕型鋼干草棚m21008.00輕型鋼精料庫(kù)m21008.00輕型鋼機(jī)修車間m2360.00磚混結(jié)構(gòu)篩分車間m2247.33輕型鋼固體糞便發(fā)酵棚m23000.00輕型鋼污水池m2732.72磚混結(jié)構(gòu)道路m210000混凝土路面場(chǎng)地硬化m25000混凝土路面給排水及消防項(xiàng)1外網(wǎng)電氣項(xiàng)1圍墻（2.1米高）m4000磚混結(jié)構(gòu)6.3.3屠宰場(chǎng)建筑規(guī)劃設(shè)計(jì)（一）屠宰場(chǎng)總體規(guī)劃布局1．出入口及交通（1）物流主入口為屠宰場(chǎng)南側(cè)園區(qū)中心道路，物流車輛經(jīng)四灶浦東側(cè)道路，至中心橫路屠宰場(chǎng)物流主入口進(jìn)、出場(chǎng)。（2）活牛從屠宰場(chǎng)北側(cè)支路入口，進(jìn)入待宰間。四周規(guī)劃10米道路作為場(chǎng)內(nèi)消防道路。（二）建筑平面布置（1）屠宰場(chǎng)建筑規(guī)劃平面布置見后附圖。（2）屠宰場(chǎng)新建工程主要建(構(gòu))筑物詳見下表。年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司屠宰場(chǎng)工程主要建(構(gòu))筑一覽表1屠宰區(qū)m29756輕型鋼2辦公樓m23333磚混結(jié)構(gòu)3科研樓m22688磚混結(jié)構(gòu)4員工宿舍食堂m22628磚混結(jié)構(gòu)5m22628磚混結(jié)構(gòu)6庫(kù)房2號(hào)m23068磚混結(jié)構(gòu)7配電、泵房m2磚混結(jié)構(gòu)8污水處理站m2磚混結(jié)構(gòu)9m2磚混結(jié)構(gòu)太陽(yáng)能熱水系統(tǒng)m24599綠化、景觀m26670室外道路m213474混凝土路面場(chǎng)地塘渣回填m233350m2812磚混結(jié)構(gòu)室外電氣、給排水項(xiàng)1項(xiàng)1有線電視費(fèi)項(xiàng)1智能化工程項(xiàng)1（三）屠宰場(chǎng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)屠宰場(chǎng)建筑技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)詳見下表。屠宰場(chǎng)建筑技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表項(xiàng)目數(shù)量總用地面積總建筑面積建筑占地面積綠地面積浙江一恒牧業(yè)有限公司容積率建筑密度綠地率總停車位位其中貨車停車位位客車停車位位年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司7.1總平面規(guī)劃布置根據(jù)項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容及功能要求，密切結(jié)合場(chǎng)區(qū)自然條件，充分利用場(chǎng)區(qū)現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行總平面布置方案設(shè)計(jì)。規(guī)劃設(shè)計(jì)將隔離場(chǎng)→待宰間→屠宰車間→分割車間等一系列建筑內(nèi)容有機(jī)結(jié)合為一體，并且根據(jù)不同功能要求，分別設(shè)置出貨穿堂，滿足各種使用要求。同時(shí)，根據(jù)生產(chǎn)工藝流程特點(diǎn)及要求，將建筑物設(shè)計(jì)為單層形式（生活間部分利用層高設(shè)置夾層），框架結(jié)構(gòu)，既便于生產(chǎn)，也節(jié)約設(shè)備投資。由于地形所限，設(shè)計(jì)力求做到與現(xiàn)有待宰圈、冷庫(kù)、機(jī)房等單體銜接合理、工藝流暢、滿足防火及疏散要求。隔離場(chǎng)、屠宰場(chǎng)總圖平面規(guī)劃布置詳見文本后附圖。7.1.1隔離場(chǎng)平面該區(qū)塊設(shè)有牛舍、采血房、管理用房、消毒池、更衣淋浴室、食堂、職工宿舍、草料庫(kù)、污水處理站、門衛(wèi)等功能區(qū)塊，總建筑面積93766m2，滿足使用功能要求。7.1.2屠宰場(chǎng)平面該區(qū)塊設(shè)有屠宰區(qū)、辦公用房、消毒池、庫(kù)房、食堂、職廠房、污水處理站、門衛(wèi)等功能區(qū)塊，總建筑面積25320m2，，滿足使用功能要求。年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司7.2冷庫(kù)7.2.1冷加工能力20T/天/間，共5間。排酸間參數(shù)表1㎡2㎡3㎡4米5樘56㎡7臺(tái)18臺(tái)19臺(tái)只只只米米升項(xiàng)年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司20T/庫(kù)，凍結(jié)時(shí)間24小時(shí)，入庫(kù)5℃,出庫(kù)-15℃。共5間。速凍庫(kù)參數(shù)表1㎡2㎡3㎡4米5樘6㎡7德國(guó)比澤爾低溫溫螺桿并聯(lián)機(jī)組，機(jī)組型號(hào)：AY臺(tái)28德國(guó)比澤爾低溫溫螺桿并聯(lián)機(jī)組，機(jī)組型號(hào)：AY臺(tái)19臺(tái)1臺(tái)只只只米米升項(xiàng)年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司低溫冷藏庫(kù)凈高5.5米，規(guī)格尺寸：5.8m×35m×5.5m。低溫冷藏庫(kù)溫度-18℃,入庫(kù)-15℃,貯藏量1000噸/間，共3間。低溫冷藏庫(kù)參數(shù)表1㎡2㎡3㎡4㎡5㎡6米7樘68樘69㎡德國(guó)比澤爾低溫螺桿并聯(lián)機(jī)組，機(jī)組型號(hào)：AY臺(tái)1臺(tái)1臺(tái)臺(tái)4只只只米米升項(xiàng)年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司7.2.2制冷設(shè)計(jì)方案項(xiàng)目中的冷庫(kù)，采用比澤爾并聯(lián)機(jī)組，該機(jī)組采用先進(jìn)技術(shù)、比澤爾壓縮機(jī)和Danfoss制冷配件，是先進(jìn)控制技術(shù)和制冷精品的完美結(jié)合所創(chuàng)造的高效、安全、穩(wěn)定、節(jié)能型制冷機(jī)組。比澤爾壓縮機(jī)優(yōu)點(diǎn)是：可根據(jù)進(jìn)貨量的改變進(jìn)行能量自動(dòng)調(diào)節(jié)，節(jié)約能源，同時(shí)又具備互為備機(jī)的功能，減少了裝機(jī)容量。冷凝方式采用蒸發(fā)式冷凝器，其目的是維護(hù)方便，系統(tǒng)簡(jiǎn)單，也減少了日常維護(hù)的成本費(fèi)用。在壓縮機(jī)選型時(shí)，借助于制冷機(jī)組選型軟件，并得到它們的協(xié)助。比澤爾壓縮機(jī)實(shí)體照片年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目7.3給排水7.3.1設(shè)計(jì)依據(jù)（4）《牛羊屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范》（SBJ08-2007）；；7.3.2設(shè)計(jì)范圍室外總水表井至城市給水管和本工程最后一個(gè)污(雨)水檢查井至市7.3.3室外給水、排水工程22浙江一恒牧業(yè)有限公司年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司序號(hào)12343年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司7.3.4建筑物內(nèi)給水排水設(shè)計(jì)年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司序號(hào)準(zhǔn)使用時(shí)間備注時(shí)182834年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司隔離場(chǎng)、綜合樓均按輕危險(xiǎn)級(jí)設(shè)手提式磷酸銨鹽干粉式滅火器7.4.1空調(diào)系統(tǒng)年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司(1)設(shè)計(jì)參數(shù)屠宰車間：每小時(shí)換氣量為10～15次。分割包裝車間：夏季室溫25～30℃,每小時(shí)新風(fēng)(通風(fēng))量為30m3,每小時(shí)換氣量為3～5次。發(fā)貨區(qū)：夏季室溫25～30℃,每小時(shí)新風(fēng)(通風(fēng))量為30m3,每小時(shí)換氣量為3～5次。(2)空調(diào)系統(tǒng)空調(diào)系統(tǒng)耗冷：根據(jù)建筑方案設(shè)計(jì)圖及室內(nèi)、外設(shè)計(jì)參數(shù)，空調(diào)系統(tǒng)計(jì)算空調(diào)夏季冷負(fù)荷為240kW。室內(nèi)空調(diào)系統(tǒng)：分割包裝車間及為不銹鋼吊頂冷風(fēng)機(jī)加新風(fēng)的系統(tǒng)；發(fā)貨區(qū)為不銹鋼吊頂冷風(fēng)機(jī)冷卻系統(tǒng)。7.4.2通風(fēng)及排煙系統(tǒng)各生產(chǎn)車間：包括隔離場(chǎng)、屠宰車間、分割車間均設(shè)置機(jī)械送、排風(fēng)系統(tǒng)。各車間的通風(fēng)量為：車間送風(fēng)量為每小時(shí)4次換氣，排風(fēng)量為每根據(jù)各生產(chǎn)車間的具體情況，設(shè)計(jì)排煙系統(tǒng)。7.5.1工程概況浙江一恒牧業(yè)有限公司年產(chǎn)10萬頭肉牛屠宰場(chǎng)項(xiàng)目基地位于慈溪市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)內(nèi)。年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司隔離場(chǎng)工程主要建(構(gòu))筑一用電指標(biāo)覽表123456789屠宰場(chǎng)工程主要建(構(gòu))筑一用電指標(biāo)覽表12345677.5.2設(shè)計(jì)依據(jù)年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司（1）《10KV及以下變電所設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB50053-94（2）《民用建筑電氣設(shè)計(jì)規(guī)范》（JGJ16-2008（3）《低壓配電電氣設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB50054-2011)；（4）《供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB50053-2009)；（5）《建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB50034-2013）)；（6）《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》(GB50016-2014)；（7）《牛羊屠宰與分割車間設(shè)計(jì)規(guī)范》（SBJ08-2007（8）《建筑與建筑群綜合布線系統(tǒng)工程設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB/T50311-2007（9）《建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》(GB50057-2010)；7.5.3設(shè)計(jì)內(nèi)容高低壓配電系統(tǒng)、電力及自動(dòng)控制、照明及應(yīng)急照明、防雷接地、通信網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)（CNS）、綜合布線系統(tǒng)（PDS）。電源分界點(diǎn)為各建筑內(nèi)電源進(jìn)線箱內(nèi)進(jìn)線開關(guān)的進(jìn)線端。10KV變電設(shè)計(jì)由城市供電部門負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)。7.5.4高壓配電系統(tǒng)本工程由城市電網(wǎng)直埋地引來一路10KV電源至屠宰場(chǎng)廠房高低壓配電房。為了保證生產(chǎn)設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保證市場(chǎng)供應(yīng)，擬購(gòu)置250kw柴油7.5.5低壓配電系統(tǒng)負(fù)荷等級(jí)：本工程屠宰與分割車間加工設(shè)備負(fù)荷以及污水處理站動(dòng)力負(fù)荷、水泵房用電負(fù)荷與應(yīng)急照明為二級(jí)負(fù)荷，其余用電負(fù)荷為年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司負(fù)荷計(jì)算：本工程總用電負(fù)荷約為1454.9KW，隔離場(chǎng)用電負(fù)荷約為517.9KW，計(jì)算負(fù)荷估計(jì)為460.35KW；屠宰場(chǎng)用電負(fù)荷約為的變壓器，在屠宰場(chǎng)設(shè)置1臺(tái)1250KVA的變壓器供電。7.5.6電力配電系統(tǒng)（1）本工程采用380/220伏供電，TN-S制，設(shè)專用保護(hù)接地線（2）本工程采用三相四線制，低壓配電采用放射與樹干相結(jié)合的配電方式，對(duì)于單臺(tái)容量較大的負(fù)荷或重要負(fù)荷采用放射式供電；對(duì)于一般負(fù)荷采用放射與樹干相結(jié)合的配電方式。7.5.7照明設(shè)計(jì)照明電源：本樓照明電源為380/220伏，TN-S制，專設(shè)PE保護(hù)本工程車間照明采用金屬鹵化物燈具，普通照明采用節(jié)能型熒光燈或節(jié)能型燈具，冷庫(kù)采用防潮型白熾燈。電氣線路敷設(shè)：屠宰車間的電力、照明、主要線路應(yīng)采用銅芯塑料絕緣電線或電纜，消防設(shè)備供電線路采用阻燃型電線電纜，均穿鋼管暗敷。冷庫(kù)采用銅芯耐低溫橡皮絕緣電纜。7.5.8防雷接地設(shè)計(jì)根據(jù)《建筑物防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》規(guī)定，本工程屠宰車間以及綜合樓均屬于三類防雷建筑物，防雷保護(hù)措施如下：（1）利用屋頂避雷帶作為接閃器，引下線利用建筑物的柱內(nèi)主筋，接地裝置利用基礎(chǔ)內(nèi)主筋并與地梁主筋焊接。年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司（2）建筑物內(nèi)的各種管道及線路金屬外皮均應(yīng)與接地系統(tǒng)相連。（3）低壓配電網(wǎng)絡(luò)采用TN—S接地系統(tǒng)。（4）設(shè)總等電位聯(lián)結(jié)。（5）電源總進(jìn)線處設(shè)浪涌保護(hù)。（6）各種接地系統(tǒng)，共用一套接地裝置，綜合接地電阻應(yīng)不大于1歐姆。如達(dá)不到接地要求，請(qǐng)?jiān)龃蚪拥貥O。7.5.9綜合布線系統(tǒng)綜合布線系統(tǒng)主要包括語(yǔ)音及數(shù)據(jù)的布線。外網(wǎng)接入網(wǎng)絡(luò)光纖和電話大對(duì)數(shù)電纜，計(jì)算機(jī)垂直干線選擇多芯光纖，電話干線選擇5類大對(duì)數(shù)電纜。在辦公大樓的辦公室設(shè)置電話和寬帶數(shù)據(jù)插座。年進(jìn)口10萬頭澳大利亞肉牛隔離屠宰項(xiàng)目浙江一恒牧業(yè)有限公司8.1環(huán)境影響本工程的主要污染源與污染物：一是隔離場(chǎng)產(chǎn)生的廢水；而是肉牛屠宰加工過程產(chǎn)生的廢水及部分生活污水；三是部分肉牛屠宰加工設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生的噪聲；三是肉牛屠宰時(shí)產(chǎn)生的牛的血、毛、碎骨、糞便、腸及油脂。8.1.1污(廢)水（1）隔離場(chǎng)最大產(chǎn)生量隔離場(chǎng)污水日最大產(chǎn)生量200m3/d，大部分為牛尿及清洗污水，可當(dāng)日處理完畢。（2）屠宰場(chǎng)最大產(chǎn)生量屠宰場(chǎng)隔離場(chǎng)污水日最大產(chǎn)生量800m3/d，大部分為清洗污水。肉牛屠宰加工過程中形成的噪聲源，大體可歸納為機(jī)械噪聲源、氣流噪聲源和電磁噪聲源三大類，以機(jī)械噪聲源稍強(qiáng)，須予以控制。機(jī)械噪聲源主要來自劈半鋸、空壓機(jī)風(fēng)機(jī)等，聲級(jí)范圍在60-90dB之8.2環(huán)境保護(hù)與治理措施8.2.1環(huán)保所依據(jù)的主要標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范（1）《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3095-96）二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；（2）《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》(GB3096-93)Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)及《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》(GB12348-90)Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)；（3）《鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB1