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感官評價人員的篩選和培訓對感官檢驗品評人員要求①自愿參加（檢驗人員必須參加）②篩選和培訓

差別檢驗試驗品評人員的篩選和培訓篩選步驟:①候選人填寫調查表②感官能力(敏銳性)測試①候選人填寫調查表調查候選人的基本情況:如有無“過敏”史或身體不適宜②感官能力訓練和測試基本視覺訓練基本味覺訓練基本嗅覺訓練綜合感覺訓練測試方法:匹配試驗,區別試驗,排序/分級檢驗.要求候選人識別的正確率達到60%以上.培訓介紹檢驗步驟介紹檢驗方法(專業術語、標度）進行檢驗實踐描述分析試驗品評人員的篩選和培訓除與差別檢驗試驗品評人員的篩選和培訓方法相類似外，還增加描述能力測試和培訓。

培訓的重要性品評員篩選表

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