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興安職業技術學院

王秀艷肥胖癥的評估與膳食營養防治Evaluationofobesityanddietarynutritionpreventionandtreatment超重肥胖如何界定？對人體的危害有哪些？如何預防和控制？讓我們帶著這些問題一同走進肥胖癥的評估與膳食營養防治的課堂，來學習、掌握相關內容。

中國成年居民超重肥胖率超過50%，6歲至17歲的兒童青少年超重肥胖率接近20%，6歲以下的兒童達到10%。2020年12月23日,國務院新聞辦發布的《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020年)》表明：肥胖癥的評估與膳食營養防治肥胖癥的評估與膳食營養防治肥胖是指人體脂肪的過量儲存，表現為脂肪細胞增多和(或)細胞體積增大，即全身脂肪組織塊增大，與其它組織失去正常比例的一種狀態。 診斷方法與診斷標準：——人體測量法、物理測量法和化學測量法。——診斷標準：體重指數計算法。BMI＝體重(kg)／[身高(m)]2，≥28即診斷為肥胖，測量體脂率：男性≥25%，女性≥30%即診斷為肥胖。肥胖癥的評估與膳食營養防治肥胖發生的原因有內因和外因內因：遺傳因素外因：是能量攝入＞能量的消耗肥胖癥的評估與膳食營養防治肥胖癥的評估與膳食營養防治根本原因：能量攝入大于能量消耗，最終導致肥胖。——肥胖對人體健康的危害很大兒童：心血管系統呼吸系統內分泌系統免疫系統的影響生長發育心理行為智力點擊此處添加正文。肥胖癥的評估與膳食營養防治肥胖癥的評估與膳食營養防治肥胖對人體健康的危害很大：成年人：增加早期死亡風險糖尿病腦卒中冠狀動脈疾病高血壓呼吸系統疾病阻塞性睡眠呼吸暫停骨關節炎膽結石多種腫瘤不良心理和社會后果肥胖癥的評估與膳食營養防治肥胖的預防措施：控制熱能攝取量；不吃零食；不挑食;少喝軟飲料、酒類；少食脂肪高的食品；堅持體育運動鍛煉。膳食治療措施——限制能量攝入：能量控制在800－1000kcal/天。01——適當增加蛋白質供能比例：食物蛋白的供能比在20～30%為宜。02——限制脂肪：膳食脂肪的供能比在25-30%。033:4膳食治療措施——限制碳水化物：供能量比在40～55%為宜。——限制低分子糖、飽和脂肪酸和酒精性飲料攝入：忌諱能量密度高而營養成分含量少的食品。肥胖癥的評估與膳食營養防治膳食治療措施——烹調方法及餐次：宜采用蒸、煮、燒、烤等烹調方法，忌用油煎、油炸的方法。餐次以三餐或更多為好。——按正常標準要求，保證膳食有足夠而平衡的維生素和礦物質供應。肥胖癥的評估與膳食營養防治Descriptionofthecontents定義危害預防肥胖的定義肥胖的原因肥胖的對人體造成的危害肥胖的預防措施肥胖的膳食防治措施原因肥胖癥的評估與膳食營養防治肥胖癥的評估與膳食營養防治對當前日益突出的超重肥胖問題，個人、家庭、社會都要加以重視，加大干預力度，特別是要對把兒童、青少年肥胖干預工作作為重點，發揮家庭、社會、學校的作

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