日常生活中的食品平安民以食為天，食品是我們?nèi)祟愘囈陨娴母疚镔|(zhì)，是我們?nèi)祟愡M(jìn)行其他生命活動(dòng)的首要條件。正是由于人類對(duì)食品的依靠注定了食品工業(yè)具有巨大的挖掘價(jià)值和開(kāi)發(fā)潛力，特別是近年來(lái)我國(guó)物質(zhì)生活水平的突飛猛進(jìn)，食品科技的日新月異，使得百花齊放的新型食品推層出新。然而，加工的食品失去了它天然純性，沒(méi)有過(guò)高的平安保障，更甚是越來(lái)越多的不平安食品事件被曝光后，人們對(duì)于任何的食品都持著疑心的目光和擔(dān)憂的態(tài)度去猜測(cè)它是否能夠威脅我們的生命健康。一個(gè)人的健康，從某種意義上說(shuō)，只有自己才能體味它的重大價(jià)值和意義。在日常的飲食中要想注意食品平安，我們首先要認(rèn)識(shí)到什么是平安食品，所以我們必須明白什么是綠色食品；什么是無(wú)毒無(wú)害食品；什么是健康食品；如何辨識(shí)食品標(biāo)簽；如何用感官辨識(shí)食品。綠色食品，指遵循可持續(xù)開(kāi)展原那么，按照特定生產(chǎn)方式，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的食品。綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí)兩種。而A級(jí)綠色食品是指產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求評(píng)價(jià)工程的綜合污染指數(shù)不超過(guò)1，在生產(chǎn)加工過(guò)程中，允許限量、限品種、限時(shí)間地使用平安的人工合成農(nóng)藥、獸藥、魚(yú)藥、肥料、飼料及食品添加劑。AA級(jí)綠色食品是指產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求評(píng)價(jià)工程的單價(jià)污染指數(shù)不超過(guò)1，生產(chǎn)過(guò)程中不得使用任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)，且產(chǎn)品需要3年的過(guò)渡期。21世紀(jì)人類首選健康食品：⑴綠茶，①用于防治各類癌癥，如胃癌、食道癌、肝癌及皮膚癌;②可以預(yù)防心臟病;③用于漱口可防治蛀牙。⑵蒜頭,①清血和殺菌;②可防治心臟病;③可降低膽固醇。⑶西紅柿，①富含抗氧化功能的番茄紅素和豐富的維生素C；②防治與消化系統(tǒng)有關(guān)的癌癥和前列腺癌。⑷藍(lán)莓，①抗氧化和增進(jìn)腦力；②預(yù)防心臟病和癌癥。⑸紅酒，①含抗氧化劑，有助增加好的膽固醇〔HDL-C〕；②減少血管硬化；③喝少量紅酒對(duì)心臟有益。⑹菠菜，①含大量鐵質(zhì)及葉酸；②防治血管疾病及心臟病；③保護(hù)視力；④熱量低。⑺三文魚(yú)，①含有OMEGA-3脂肪酸；②可預(yù)防血管阻塞；③可預(yù)防腦細(xì)胞老化，如老年癡呆癥；④可降低膽固醇。⑻燕麥，①降低血壓及膽固醇；②預(yù)防心臟疾病、大腸癌等。⑼西蘭花，①含豐富胡蘿卜素及維生素C；②減少罹患各種癌癥的時(shí)機(jī)，如乳腺癌、直腸癌及胃癌等。⑽堅(jiān)果，①含豐富維生素E；②降低膽固醇和預(yù)防癌癥；③預(yù)防心臟病。食品質(zhì)量感官辨識(shí)，就是指憑借人體自身的感官器官，實(shí)際上就是憑借眼、耳、鼻、口〔包括唇和舌頭〕和手，對(duì)食品的質(zhì)量狀況做出客觀的評(píng)價(jià)。也就是通過(guò)用眼睛看、鼻子嗅、耳朵聽(tīng)、用口品嘗和用手觸摸等方式，對(duì)食品的色、香、味和外觀形態(tài)進(jìn)行綜合性的鑒別和評(píng)價(jià)。⑴通過(guò)對(duì)食品感官性狀的綜合性檢查，可以及時(shí)、準(zhǔn)確地鑒別出食品質(zhì)量有無(wú)異常，便于早期發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行處理。⑵方法直觀、手段簡(jiǎn)便，不需要借助任何儀器設(shè)備和專用、固定地檢查場(chǎng)所，不需要專業(yè)人員。⑶感官鑒別方法常能覺(jué)察其他檢查方法所無(wú)法鑒別的食品質(zhì)量問(wèn)題以及特殊性污染引起的微小變化。民以食為天，食以安為先〞。在生活高度社會(huì)化的今天，人們要想吃的平安，吃得放心，吃出健康，除了有關(guān)國(guó)