大班家鄉小吃活動方案一、活動背景家鄉小吃作為地域文化的重要組成部分，承載著豐富的歷史、民俗和情感內涵。對于大班幼兒來說，了解家鄉小吃不僅能激發他們對家鄉的熱愛之情，還能在認知、語言、社會交往等多方面促進其全面發展。通過開展家鄉小吃活動，讓幼兒親身感受家鄉飲食文化的獨特魅力，培養他們的觀察力、動手能力和團隊合作精神，為傳承和弘揚家鄉文化奠定基礎。二、活動目標1.認知目標幼兒能夠說出至少[X]種家鄉小吃的名稱、外形特征和口味。了解家鄉小吃的制作原料、簡單制作過程及相關傳說故事。2.技能目標幼兒能夠運用搓、揉、捏、團等技能制作一種家鄉小吃。提高幼兒的語言表達能力，能與同伴分享自己制作和品嘗家鄉小吃的感受。3.情感目標激發幼兒對家鄉的熱愛之情，增強民族自豪感。培養幼兒樂于探索、敢于嘗試新事物的積極態度，體驗與同伴合作分享的快樂。三、活動時間[具體活動時間，如X周，每周X次，每次X小時]四、活動地點1.幼兒園教室：用于開展集中教學、討論及部分小吃的簡單制作準備工作。2.幼兒園廚房：在專業廚師指導下，幼兒進行家鄉小吃的實際制作操作。五、活動準備1.經驗準備教師提前與幼兒交流，了解他們對家鄉小吃的已有認知和興趣點。鼓勵幼兒在家與家長一起討論家鄉小吃，收集相關圖片或實物。2.物質準備收集各種家鄉小吃的圖片、實物模型、宣傳視頻等資料，制作成多媒體課件。準備制作家鄉小吃所需的食材、工具和設備，如面粉、糯米粉、豆沙、芝麻、搟面杖、蒸籠、烤箱等，數量根據幼兒人數和制作種類合理配備。制作小吃過程中用于裝飾的材料，如彩色糖珠、葡萄干、巧克力醬等。幼兒制作的小吃展示架、盤子、一次性餐具、紙巾等。活動獎品，如小貼紙、家鄉特色小零食等。六、活動流程第一階段：家鄉小吃大揭秘（[X]次活動）1.導入教師播放一段充滿家鄉特色的熱鬧視頻，視頻中展示各種家鄉小吃的店鋪、人們品嘗小吃的場景，引發幼兒的興趣。教師提問：“小朋友們，你們從視頻里看到了什么好吃的呀？這些好吃的你們都認識嗎？它們是哪里的特色美食呢？”引導幼兒自由發言，分享自己的已有經驗。2.家鄉小吃知多少教師通過多媒體課件展示多種家鄉小吃的圖片，詳細介紹每種小吃的名稱、外形特征、口味特點。例如，介紹煎餅果子時，展示煎餅攤的熱鬧畫面，講解煎餅是用綠豆面和白面混合攤成薄餅，里面夾著油條、薄脆、雞蛋、生菜等食材，再刷上甜面醬、辣醬等調料，口味咸香可口。鼓勵幼兒大膽猜測小吃的制作原料，激發他們的好奇心和探索欲。教師適時穿插介紹一些家鄉小吃的相關傳說故事，如天津狗不理包子的由來，讓幼兒在了解美食的同時，感受家鄉文化的深厚底蘊。3.互動討論組織幼兒分組討論自己最喜歡的家鄉小吃，并請每組推選一名代表向全班分享。教師提問：“為什么你喜歡這種小吃呢？它有什么特別的味道或者有趣的地方？”引導幼兒從口感、外形、顏色等方面進行描述，鍛煉幼兒的語言表達能力。鼓勵幼兒互相交流自己在家鄉品嘗小吃的經歷，分享當時的心情和感受，增進對家鄉小吃的情感認知。第二階段：家鄉小吃制作坊（[X]次活動）1.制作前準備教師提前根據幼兒的興趣和能力水平，確定本次活動制作的家鄉小吃種類，如湯圓、春卷、糖糕等，并向幼兒介紹該小吃的制作原料、工具及簡單制作過程。邀請幼兒園廚房的廚師為幼兒進行示范操作，講解制作過程中的關鍵步驟和注意事項，如揉面的技巧、餡料的調制方法、包湯圓的手法等。廚師示范時，要動作規范、簡潔明了，便于幼兒觀察和模仿。將幼兒分成若干小組，每組配備相應的制作工具和食材，確保每組幼兒都能參與到制作活動中。為幼兒提供制作小吃過程中所需的輔助材料，如一次性手套、圍裙等，保障幼兒的衛生和安全。2.實踐操作幼兒在教師和廚師的指導下，分組進行家鄉小吃的制作。教師巡回指導，觀察幼兒的操作過程，及時給予幫助和鼓勵，提醒幼兒注意安全和衛生，如正確使用工具、避免食材浪費等。鼓勵幼兒發揮想象力和創造力，嘗試不同的制作方法或添加獨特的裝飾，制作出個性化的家鄉小吃。例如，在制作湯圓時，有的幼兒可以用彩色面團制作出帶有圖案的湯圓；在制作春卷時，幼兒可以嘗試不同的餡料搭配。引導幼兒學會分工合作，如有的幼兒負責揉面，有的幼兒負責包餡，有的幼兒負責傳遞工具等，培養幼兒的團隊協作精神。3.成果展示制作完成后，每組幼兒將自己小組制作的家鄉小吃放在展示架上進行展示，并推選一名代表介紹自己小組制作的小吃名稱、特色和制作過程。其他小組幼兒進行品嘗和評價，教師引導幼兒從外形、味道、口感等方面進行評價，鼓勵幼兒說出自己的真實感受，如“這個湯圓的顏色好漂亮，吃起來甜甜的，糯糯的，我很喜歡?！苯處煂τ變旱谋憩F進行總結和評價，肯定幼兒在制作過程中的努力和創意，對幼兒的不足之處提出改進建議，如制作湯圓時包餡的手法不夠熟練等，幫助幼兒不斷提高動手能力。第三階段：家鄉小吃品嘗會（[X]次活動）1.布置品嘗會場地在教室或幼兒園其他寬敞的場地擺放桌椅，將幼兒制作的各種家鄉小吃整齊地擺放在桌子上，營造出溫馨、熱鬧的品嘗氛圍。在場地周圍張貼幼兒制作家鄉小吃的照片或繪畫作品，展示活動成果，增添活動的趣味性。2.小吃介紹與分享教師再次邀請幼兒代表介紹自己制作的家鄉小吃，詳細說明小吃的名稱、原料、制作方法及特色亮點，讓其他幼兒對每種小吃有更深入的了解。鼓勵幼兒自由交流自己在制作小吃過程中的體會和收獲，分享成功的喜悅和失敗的教訓，進一步加深幼兒對家鄉小吃制作過程的記憶。3.愉快品嘗幼兒自由選擇自己喜歡的家鄉小吃進行品嘗，教師提醒幼兒注意品嘗禮儀，如細嚼慢咽、不挑食、保持桌面清潔等。在品嘗過程中，教師引導幼兒觀察小吃的外形、顏色、質地，感受不同口味的變化，鼓勵幼兒用豐富的詞匯描述自己的品嘗感受，如“這個糖糕外酥里嫩，咬一口甜甜的糖漿都流出來了，太好吃啦！”教師可以播放輕松愉快的音樂，營造舒適的品嘗環境，讓幼兒在享受美食的同時，放松心情，感受活動的快樂氛圍。4.活動延伸鼓勵幼兒回家后與家長一起制作更多的家鄉小吃，并將制作過程和品嘗感受用繪畫、照片或簡單文字記錄下來，帶到幼兒園與同伴分享。在班級美工區投放各種與家鄉小吃相關的材料，如彩泥、顏料、手工紙等，讓幼兒制作家鄉小吃的手工模型或繪制美食海報，進一步加深幼兒對家鄉小吃的認知和喜愛。七、活動評估1.觀察記錄在活動過程中，教師通過觀察幼兒的參與度、表現及操作技能，及時記錄幼兒的點滴進步和不足之處。例如，觀察幼兒是否積極參與討論、制作過程中是否能熟練運用工具、與同伴合作是否默契等，并做好詳細記錄。通過觀察幼兒在品嘗會上的表現，了解幼兒對家鄉小吃的認知程度和情感態度，如是否能準確說出小吃的特點、是否樂于分享自己的感受等。2.作品評價對幼兒制作的家鄉小吃進行評價，從外形、口感、創意等方面進行綜合考量。評價時要關注幼兒的努力和進步，給予充分的肯定和鼓勵，如“你制作的湯圓形狀很規則，顏色也很漂亮，說明你在制作過程中很用心。”展示幼兒在活動中創作的繪畫、文字記錄等作品，從幼兒的作品中了解他們對家鄉小吃活動的理解和感受，評價幼兒在語言表達、想象力、創造力等方面的發展情況。3.幼兒自評與互評組織幼兒進行自我評價，讓幼兒說說自己在活動中的收獲和體會，如“我學會了包湯圓，還知道了湯圓是怎么來的，我很開心?！遍_展幼兒互評活動，讓幼兒互相評價同伴在活動中的表現，如“他在制作春卷時很認真，包得也很好看，我要向他學習?！蓖ㄟ^互評，培養幼兒的觀察能力和批判性思維能力，同時增強幼兒之間的交流與合作。八、注意事項1.食品安全嚴格把控食材的質量和來源，確保新鮮、衛生、無污染。在制作小吃過程中，指導幼兒正確使用食材和工具，遵循食品加工的衛生規范，如洗凈雙手、戴手套、避免交叉污染等。制作完成后，提醒幼兒及時食用，避免食物變質。如有剩余食物，要妥善保存或處理。2.活動安全提前檢查活動場地和使用工具、設備的安全性，如烤箱、蒸籠等電器設備是否正常，刀具、搟面杖等工具是否鋒利易傷手等。在幼兒操作過程中，教師要時刻關注幼兒的行為，及時糾正不安全的操作行為，如奔跑、打鬧、爭搶工具等。提醒幼兒注意個人衛生，如避免用手觸摸眼睛、口鼻等部位，防止病菌感染。3.教育引