單位食堂評(píng)比活動(dòng)方案一、活動(dòng)背景單位食堂作為員工日常餐飲的重要場(chǎng)所，其服務(wù)質(zhì)量和食品安全直接關(guān)系到員工的身體健康和工作效率。為進(jìn)一步提升單位食堂的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，營(yíng)造良好的就餐環(huán)境，特舉辦此次食堂評(píng)比活動(dòng)。二、活動(dòng)目的1.促進(jìn)食堂之間的相互學(xué)習(xí)與交流，提高整體服務(wù)水平。2.激勵(lì)食堂工作人員不斷改進(jìn)工作，提升服務(wù)質(zhì)量和食品安全意識(shí)。3.增強(qiáng)員工對(duì)食堂的滿意度，營(yíng)造和諧的工作氛圍。三、評(píng)比原則1.公平、公正、公開(kāi)原則：嚴(yán)格按照既定的標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行評(píng)比，確保結(jié)果真實(shí)、客觀、公正。2.全面考核原則：從食品安全、菜品質(zhì)量、服務(wù)水平、環(huán)境衛(wèi)生等多個(gè)方面進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。3.注重實(shí)效原則：以提升食堂整體水平為目標(biāo)，注重評(píng)比結(jié)果的應(yīng)用和改進(jìn)措施的落實(shí)。四、評(píng)比范圍單位內(nèi)所有自營(yíng)食堂五、評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)及細(xì)則食品安全（30分）1.食品采購(gòu)（10分）嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)索證索票制度，確保所采購(gòu)的食品來(lái)源合法、質(zhì)量合格。（5分）建立食品采購(gòu)臺(tái)賬，詳細(xì)記錄食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。（5分）2.食品加工與儲(chǔ)存（10分）加工過(guò)程符合食品安全操作規(guī)范，生熟分開(kāi)，避免交叉污染。（5分）食品儲(chǔ)存條件符合要求，防止食品變質(zhì)和污染。（5分）3.餐具消毒（5分）餐具清洗消毒嚴(yán)格按照程序進(jìn)行，消毒效果符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（3分）設(shè)有專(zhuān)用的餐具消毒設(shè)備，并正常使用。（2分）4.人員健康管理（5分）食堂工作人員持健康證上崗，且健康證在有效期內(nèi)。（3分）定期組織工作人員進(jìn)行健康檢查和食品安全培訓(xùn)。（2分）菜品質(zhì)量（30分）1.菜品口味（10分）菜品口味多樣，能夠滿足不同員工的口味需求。（5分）注重菜品的色香味形，提高菜品的吸引力。（5分）2.菜品營(yíng)養(yǎng)搭配（10分）合理搭配菜品，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。（5分）每周提供不同的營(yíng)養(yǎng)套餐，滿足員工的營(yíng)養(yǎng)需求。（5分）3.菜品更新頻率（5分）定期更新菜品，保持新鮮感。（3分）根據(jù)季節(jié)和員工反饋及時(shí)調(diào)整菜品。（2分）4.原材料質(zhì)量（5分）原材料新鮮，無(wú)變質(zhì)、異味現(xiàn)象。（3分）注重原材料的品質(zhì)，選用優(yōu)質(zhì)食材。（2分）服務(wù)水平（20分）1.服務(wù)態(tài)度（10分）工作人員熱情、禮貌、耐心，主動(dòng)為員工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。（5分）及時(shí)處理員工的意見(jiàn)和建議，做到有問(wèn)必答、有求必應(yīng)。（5分）2.打餐效率（5分）打餐窗口排隊(duì)有序，工作人員打餐速度快，減少員工等待時(shí)間。（3分）合理安排打餐時(shí)間，避免出現(xiàn)就餐高峰擁堵現(xiàn)象。（2分）3.個(gè)性化服務(wù)（5分）針對(duì)特殊需求員工，如病號(hào)餐、回民餐等，提供個(gè)性化服務(wù)。（3分）設(shè)立意見(jiàn)箱，及時(shí)收集員工的意見(jiàn)和建議，并認(rèn)真整改。（2分）環(huán)境衛(wèi)生（20分）1.餐廳環(huán)境（10分）餐廳地面干凈整潔，無(wú)污漬、積水。（3分）桌椅擺放整齊，桌面、凳面清潔衛(wèi)生。（3分）餐廳內(nèi)通風(fēng)良好，無(wú)異味。（2分）墻壁、天花板無(wú)蜘蛛網(wǎng)、灰塵。（2分）2.廚房環(huán)境（10分）廚房操作間干凈整潔，設(shè)備擺放有序。（3分）墻面、地面、天花板清潔衛(wèi)生，無(wú)油污、水漬。（3分）垃圾桶及時(shí)清理，垃圾不外露。（2分）廚房?jī)?nèi)設(shè)有防鼠、防蟲(chóng)、防塵設(shè)施，并正常使用。（2分）六、評(píng)比方法1.成立評(píng)比小組：由單位領(lǐng)導(dǎo)、員工代表、后勤管理部門(mén)人員等組成評(píng)比小組，負(fù)責(zé)本次評(píng)比活動(dòng)的組織實(shí)施。2.日常檢查：評(píng)比小組定期對(duì)各食堂進(jìn)行日常檢查，按照評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)記錄檢查情況，并及時(shí)反饋問(wèn)題，要求食堂限期整改。3.問(wèn)卷調(diào)查：定期開(kāi)展員工滿意度問(wèn)卷調(diào)查，了解員工對(duì)食堂食品安全、菜品質(zhì)量、服務(wù)水平、環(huán)境衛(wèi)生等方面的評(píng)價(jià)，作為評(píng)比的重要參考依據(jù)。4.集中評(píng)比：每季度末，評(píng)比小組根據(jù)日常檢查和問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果，對(duì)各食堂進(jìn)行集中評(píng)比打分，按照得分高低評(píng)選出優(yōu)秀食堂、良好食堂和合格食堂。七、活動(dòng)步驟活動(dòng)籌備階段（[具體時(shí)間區(qū)間1]）1.成立評(píng)比活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)活動(dòng)的策劃、組織和協(xié)調(diào)工作。2.制定評(píng)比活動(dòng)方案，明確評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)、方法和步驟。3.準(zhǔn)備評(píng)比所需的各類(lèi)表格、調(diào)查問(wèn)卷等資料。宣傳發(fā)動(dòng)階段（[具體時(shí)間區(qū)間2]）1.召開(kāi)動(dòng)員大會(huì)，向各食堂工作人員傳達(dá)活動(dòng)目的、意義和要求。2.利用單位內(nèi)部宣傳欄、微信群等渠道，廣泛宣傳本次評(píng)比活動(dòng)，營(yíng)造良好的活動(dòng)氛圍。組織實(shí)施階段（[具體時(shí)間區(qū)間3][具體時(shí)間區(qū)間4]）1.日常檢查：評(píng)比小組按照評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)，定期對(duì)各食堂進(jìn)行檢查，記錄檢查情況，并及時(shí)反饋問(wèn)題，督促食堂整改。2.問(wèn)卷調(diào)查：每季度開(kāi)展一次員工滿意度問(wèn)卷調(diào)查，收集員工對(duì)食堂的意見(jiàn)和建議。3.集中評(píng)比：每季度末，評(píng)比小組根據(jù)日常檢查和問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果，對(duì)各食堂進(jìn)行集中評(píng)比打分，評(píng)選出優(yōu)秀食堂、良好食堂和合格食堂。總結(jié)表彰階段（[具體時(shí)間區(qū)間5]）1.召開(kāi)總結(jié)大會(huì)，對(duì)本次評(píng)比活動(dòng)進(jìn)行全面總結(jié)。2.對(duì)評(píng)選出的優(yōu)秀食堂進(jìn)行表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)和獎(jiǎng)金。3.對(duì)活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行梳理分析，提出改進(jìn)措施和建議，形成長(zhǎng)效機(jī)制，持續(xù)提升單位食堂的管理水平和服務(wù)質(zhì)量。八、表彰獎(jiǎng)勵(lì)1.優(yōu)秀食堂：頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)，并給予[X]元的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。2.良好食堂：頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)，并給予[X]元的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。3.合格食堂：不進(jìn)行現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)，但給予通報(bào)表?yè)P(yáng)，并提出改進(jìn)要求。對(duì)連續(xù)兩個(gè)季度被評(píng)為優(yōu)秀食堂的，在單位內(nèi)部進(jìn)行重點(diǎn)宣傳推廣，并在年度評(píng)先評(píng)優(yōu)中給予適當(dāng)傾斜。九、工作要求1.提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各食堂要充分認(rèn)識(shí)本次評(píng)比活動(dòng)的重要意義，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保活動(dòng)順利開(kāi)展。2.嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真落實(shí)。各食堂要對(duì)照評(píng)比標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真查找自身存在的問(wèn)題和不足，制定切實(shí)可行的整改措施，確保各項(xiàng)工作落到實(shí)處。3.廣泛宣傳，營(yíng)造氛圍。要充分利用各種宣傳渠道，廣泛宣傳本次