制作糍粑活動方案一、活動背景糍粑作為中國傳統美食，承載著豐富的文化內涵和地方特色。在現代社會，人們對傳統文化的關注度日益提高，舉辦制作糍粑活動不僅可以傳承和弘揚中華美食文化，還能增強參與者的動手能力和團隊協作精神，為社區、學校、企業等不同群體提供一個有趣、有意義的交流互動平臺。二、活動目標1.通過親身體驗制作糍粑的過程，讓參與者深入了解糍粑文化，感受傳統文化的魅力。2.提高參與者的動手實踐能力，培養耐心和細心，增強自信心。3.促進參與者之間的交流與合作，增進團隊凝聚力和歸屬感。4.擴大活動影響力，提升主辦方的社會形象和知名度。三、活動主題“傳承經典，糍粑飄香”四、活動時間和地點1.時間：[具體活動日期]，上午[開始時間]下午[結束時間]2.地點：[詳細活動地址]五、活動對象1.社區居民：以家庭為單位報名參加，增進鄰里之間的感情交流。2.學校學生：組織班級或社團參與，豐富課外實踐活動，培養學生的綜合素質。3.企業員工：以部門或團隊形式報名，提升員工的團隊協作能力和企業文化認同感。六、活動準備1.材料準備糯米：根據參與人數確定所需糯米的數量，確保充足供應。黃豆粉：用于制作糍粑的蘸料，準備適量。白砂糖：增加糍粑的甜味，準備足夠的量。食用油：用于煎糍粑，準備適量。其他輔助材料：如粽葉、毛巾、搟面杖、石臼等。粽葉用于包裹糍粑，毛巾用于擦拭手和工具，搟面杖用于搟糍粑，石臼用于舂糯米。2.設備準備爐灶：確保活動現場有足夠的爐灶，用于煮糯米和煎糍粑。蒸鍋：用于蒸糯米，保證糯米熟透。舂米設備：如果使用石臼舂米，要提前檢查石臼是否完好，并準備好舂米的工具。桌椅：為參與者提供足夠的桌椅，方便休息和制作糍粑。音響設備：播放輕松愉快的音樂，營造活動氛圍。3.人員準備專業指導人員：邀請熟悉糍粑制作工藝的師傅擔任指導，確保活動的順利進行。指導人員要提前熟悉活動流程和要求，準備好相關的講解資料。工作人員：安排足夠的工作人員負責活動現場的組織、引導、安全保障等工作。工作人員要明確分工，各司其職，確保活動有序進行。工作人員培訓：在活動前對工作人員進行培訓，使其熟悉活動流程、注意事項和應急處理方法，提高服務質量和應急能力。4.宣傳推廣線上宣傳：通過社交媒體平臺、官方網站、微信公眾號等渠道發布活動信息，包括活動時間、地點、內容、報名方式等，吸引目標群體關注。制作活動宣傳海報和視頻，在各大平臺上進行推廣，提高活動的知名度和吸引力。線下宣傳：在社區、學校、企業等場所張貼活動海報，發放宣傳資料，向目標群體介紹活動詳情，邀請他們報名參加。七、活動流程1.開場致辭（9:009:15）主持人介紹活動背景、目的和流程，歡迎各位參與者的到來。邀請主辦方領導或嘉賓致辭，強調活動的意義和重要性，對參與者表示歡迎和期待。2.糍粑文化講解（9:159:45）專業指導人員介紹糍粑的歷史淵源、制作工藝、文化內涵等方面的知識，通過圖片、視頻等形式展示糍粑的制作過程和不同地區的糍粑特色。與參與者互動，解答他們關于糍粑文化的疑問，激發參與者對制作糍粑的興趣。3.糯米準備（9:4510:15）工作人員將糯米洗凈，浸泡在清水中一段時間，使其充分吸水，便于后續蒸煮。浸泡時間根據糯米品種和季節適當調整，一般為35小時。浸泡好的糯米撈出瀝干水分，放入蒸鍋中蒸熟。蒸煮時間要足夠，確保糯米熟透，一般需要3040分鐘。4.糍粑制作體驗（10:1512:00）將蒸熟的糯米倒入石臼中，由專業指導人員示范舂糯米的方法和技巧。指導人員要強調安全注意事項，如避免舂米工具傷人等。參與者分組輪流進行舂米操作，每組人數根據石臼大小和活動實際情況確定。在舂米過程中，指導人員要在旁指導，幫助參與者掌握正確的方法，確保舂出的糯米細膩均勻。舂好的糯米團取出放在案板上，指導人員示范如何用搟面杖將糯米團搟成薄片，然后分成小塊，搓成糍粑形狀。參與者按照指導人員的示范進行操作，制作出自己的糍粑作品。參與者可以根據自己的喜好，在糍粑上添加黃豆粉、白砂糖等調料，品嘗自己親手制作的糍粑。5.午餐休息（12:0013:30）為參與者提供午餐，午餐以當地特色美食為主，搭配糍粑，讓參與者品嘗到地道的風味。參與者在午餐后進行休息，放松心情，為下午的活動做好準備。6.糍粑創意制作（13:3015:00）組織參與者進行糍粑創意制作比賽，鼓勵他們發揮想象力，制作出各種形狀和口味的糍粑。比賽可以設置不同的獎項，如最佳創意獎、最美造型獎、最佳口味獎等，激發參與者的積極性和創造力。參與者可以利用各種食材和工具，如水果、堅果、巧克力醬等，為自己的糍粑作品進行裝飾和創新，制作出獨一無二的糍粑美食。7.糍粑展示與分享（15:0015:30）參與者將自己制作的創意糍粑作品展示在展示臺上，互相欣賞和交流。工作人員為參與者拍照留念，記錄下這一美好的時刻。邀請部分參與者分享自己制作糍粑的心得和體會，以及在活動中的收獲和感受。通過分享，增進參與者之間的了解和互動，營造良好的活動氛圍。8.活動總結與結束（15:3016:00）主持人對活動進行總結，回顧活動的精彩瞬間，感謝參與者的積極參與和支持，感謝專業指導人員和工作人員的辛勤付出。宣布活動結束，參與者有序離場。八、活動預算1.材料費用：糯米、黃豆粉、白砂糖、食用油、粽葉等材料費用，預計[X]元。2.設備租賃費用：爐灶、蒸鍋、舂米設備、桌椅、音響設備等租賃費用，預計[X]元。3.人員費用：專業指導人員費用、工作人員勞務費用，預計[X]元。4.宣傳費用：線上宣傳推廣費用、線下宣傳海報制作和資料印刷費用，預計[X]元。5.其他費用：如午餐費用、獎品費用、水電費等，預計[X]元。總預算：[X]元九、活動評估1.問卷調查：在活動結束后，通過問卷調查的方式收集參與者對活動內容、組織安排、指導人員等方面的滿意度和意見建議。問卷設計要涵蓋活動的各個環節，問題要具體明確，便于參與者回答。2.現場觀察：活動過程中，工作人員要注意觀察參與者的表現和反應，了解他們在活動中的參與度、興趣度和收獲情況。及時發現問題并進行調整和改進。3.數據分析：對問卷調查和現場觀察收集到的數據進行分析，總結活動的優點和不足之處。通過數據分析，評估活動目標的達成情況，為今后類似活動的策劃和組織提供參考依據。十、注意事項1.安全保障活動現場要設置明顯的安全標識，提醒參與者注意安全。工作人員要隨時關注參與者的動態，及時發現和處理安全隱患，確保活動安全進行。舂米等操作環節要安排專人負責指導，強調安全注意事項，避免發生意外事故。2.衛生管理活動現場要保持清潔衛生，定期清理垃圾，確保環境整潔。制作糍粑的材料要新鮮衛生，嚴格按照食品衛生標準進行操作，保障參與者的飲食安全。工作人員要佩戴口罩、手套等衛生防護用品，避免交叉感染。