中班健康活動：吃飯的學問演講人：日期:CONTENTS目錄01飲食重要性認知02合理膳食結構設計03用餐習慣培養方法04食品安全注意事項05趣味教育實施策略06家園共育推進建議01飲食重要性認知食物營養與身體成長蛋白質是身體建造和修復組織的基本材料，對于中班幼兒來說至關重要。優質蛋白質來源于肉類、魚類、蛋類、奶制品和豆類等。碳水化合物是提供能量的主要營養素，應適量攝入，以保持幼兒的活力和健康。碳水化合物主要來自谷物、薯類、水果和糖類等。脂肪是必需的營養素之一，對于幼兒的神經系統發育和大腦功能至關重要。但需注意控制攝入量，避免過多攝入導致肥胖和心血管疾病。維生素與礦物質對于幼兒的生長發育和免疫力至關重要，應多樣化攝入，包括蔬菜、水果、肉類、奶類等。多樣化飲食的必要性營養均衡多樣化飲食可以確保幼兒攝取到各種營養素，滿足身體的生長發育需求。01拓寬口味通過嘗試不同的食物和口味，可以培養幼兒的飲食興趣和口味多樣性，避免偏食和挑食。02促進消化吸收不同的食物含有不同的膳食纖維和營養成分，有助于促進幼兒的消化吸收功能。03定時定量的健康意義形成良好飲食習慣定時定量的飲食可以幫助幼兒建立良好的飲食規律，有助于消化和吸收。控制體重預防疾病合理的飲食安排可以避免幼兒過度攝入食物，導致體重超標和肥胖問題。規律的飲食有助于增強幼兒的免疫力和抵抗力，預防疾病的發生。同時，也可以減少腸胃疾病的發病率。12302合理膳食結構設計肉類、蛋類、奶制品、豆類等，補充蛋白質、脂肪和礦物質。輔食種類多樣根據兒童身體需求，調整主食與輔食的比例，確保營養均衡。搭配比例適當01020304米飯、面條、玉米、紅薯等，富含碳水化合物，提供能量。谷物類主食采用蒸、煮、燉等烹飪方式，保留食物營養，易于消化吸收。烹飪方式合理主食與輔食科學搭配多樣化選擇選擇多種顏色的蔬菜和水果，獲取不同的營養素和纖維素。01攝入量適中每天保證足夠的蔬果攝入量，滿足維生素和礦物質的需求。02季節性選擇根據季節變化選擇時令蔬果，保證食物新鮮度和營養價值。03清潔衛生注意蔬果的清洗和消毒，預防食源性疾病。04蔬果選擇與攝入標準動物性蛋白質瘦肉、魚、禽、蛋、奶制品等，提供優質蛋白質和必需氨基酸。植物性蛋白質豆類、堅果、谷類等，提供豐富的蛋白質和膳食纖維。蛋白質互補合理搭配動物性和植物性蛋白質，實現氨基酸的互補，提高蛋白質利用率。避免過量攝入根據兒童實際需要，合理控制蛋白質攝入量，避免加重腎臟負擔。蛋白質來源分類指導03用餐習慣培養方法正確使用餐具的技巧餐具的準備與擺放根據用餐需求準備合適的餐具，如碗、盤、筷子、勺子等，并正確擺放在餐桌上。01筷子的使用方法握筷子的姿勢要正確，夾菜時不要敲打餐具或發出聲響，盡量不要站起來夾遠處的菜。02勺子與叉子的使用掌握勺子喝湯或舀飯的正確方法，叉子則用于叉取食物，不要將勺子或叉子含在口中。03餐桌禮儀基礎要求用餐時保持安靜，不大聲喧嘩，不敲打餐具或大聲說話。安靜用餐坐在餐桌前，身體保持挺直，雙手輕輕交疊放在桌子上或膝蓋上。坐姿端正用餐前感恩食物，用餐時與家人分享食物，不獨占自己喜歡的食物。感恩與分享不挑食不浪費原則珍惜食物理解食物的來源和制作過程，珍惜每一份食物，不隨意浪費。03根據自己的食量合理安排餐量，不暴飲暴食，不浪費食物。02合理安排餐量嘗試各種食物不挑食，嘗試各種食物，包括蔬菜、水果、肉類等，以獲得全面的營養。0104食品安全注意事項感官判斷通過觸摸食材來判斷其新鮮度，如肉類是否有彈性、果蔬是否飽滿等。觸感判斷詢問商家了解食材的來源、儲存方式等信息，以便判斷其新鮮度。通過視覺、嗅覺等感官來判斷食材的新鮮度，如觀察食材的顏色、光澤、氣味等。食材新鮮度辨別方法食物儲存基礎常識冷藏儲存將易腐食品放入冰箱冷藏，以減緩細菌滋生速度。01冷凍儲存對于肉類、魚類等易腐食品，需放入冰箱冷凍儲存。02真空包裝使用真空包裝技術，排除空氣，延長食品的保質期。03分類儲存根據食材的特性和用途，進行分類儲存，避免交叉污染。04掌心對掌心，手指交錯揉搓，清潔手背、手指和指甲縫。揉搓雙手用流動水沖洗干凈雙手，確保無肥皂殘留。沖洗雙手01020304用流動水將雙手濕潤，涂抹適量肥皂或洗手液。濕潤雙手用干凈的毛巾或紙巾擦干雙手，或使用烘干機烘干。擦干雙手餐前洗手規范流程05趣味教育實施策略食物分類游戲設計游戲一食物接龍。按照食物的類別，如蔬菜、水果、肉類等，讓孩子們進行接龍游戲，增加對食物分類的熟悉度。游戲二游戲三食物分類競賽。設置多個食物類別，如谷類、蔬菜、水果等，讓孩子們快速將食物卡片歸類，看誰分得又快又準。食物搭配游戲。通過游戲讓孩子們了解不同食物之間的搭配關系，如哪些食物可以搭配食用，哪些食物不宜同時食用。123營養知識繪本推薦《食物的營養秘密》。通過生動的插圖和有趣的故事，讓孩子們了解各種食物的營養成分和作用，培養健康的飲食習慣。繪本一《小熊的餐桌》。以小熊為主角，通過講述小熊在餐桌上的故事，引導孩子們了解食物的營養價值，激發食欲。繪本二《奇妙的食物世界》。帶領孩子們探索各種食物的來源和制作過程，讓孩子們更加珍惜食物，同時了解食物的營養成分。繪本三模擬用餐互動體驗體驗一體驗三體驗二自制食物。讓孩子們親手制作簡單的健康食物，如水果沙拉、蔬菜沙拉等，增加對食物的親切感和興趣。模擬餐廳。設置模擬餐廳的環境，讓孩子們扮演不同的角色，如服務員、廚師等，通過角色扮演了解用餐禮儀和食物搭配原則。餐桌小游戲。在餐桌上設置一些小游戲，如“猜猜這是什么食物”、“食物接力賽”等，讓孩子們在輕松愉快的氛圍中學習營養知識，增強用餐的趣味性。06家園共育推進建議家庭飲食記錄表每日記錄由家長記錄孩子每日的飲食情況，包括食物種類、攝入量等。01每周總結根據記錄表，每周進行飲食總結，評估孩子的飲食是否均衡、合理。02分享與交流鼓勵家長將記錄表分享到班級群或與其他家長交流，互相學習和借鑒。03定期舉辦講座根據孩子的飲食情況和身體狀況，為家長提供個性化的飲食指導。個性化指導答疑解惑設立家長咨詢時間，解答家長在飲食教育方面的困惑和問題。邀請營養師或醫生為家長舉辦飲食教育講座，提高家長的飲食健康意識。