茶樓保潔團(tuán)隊管理制度總則制度目的本制度旨在規(guī)范茶樓保潔團(tuán)隊的工作流程與標(biāo)準(zhǔn)，確保茶樓環(huán)境整潔、舒適，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的消費體驗，同時保障保潔團(tuán)隊高效、有序地開展工作，提升整體服務(wù)質(zhì)量。適用范圍本制度適用于茶樓保潔團(tuán)隊全體成員，包括正式員工、兼職人員及臨時工等。基本原則1.服務(wù)至上原則：以顧客滿意度為首要目標(biāo)，提供全方位、高質(zhì)量的清潔服務(wù)，滿足茶樓運營及顧客需求。2.標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)原則：明確各項清潔工作的流程、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，確保保潔工作的一致性和規(guī)范性。3.安全合規(guī)原則：嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，確保保潔工作安全進(jìn)行，同時符合國家相關(guān)法律法規(guī)及公司規(guī)定。4.團(tuán)隊協(xié)作原則：保潔團(tuán)隊成員之間應(yīng)相互協(xié)作、配合，共同完成茶樓的清潔任務(wù)，同時與其他部門保持良好溝通與協(xié)作。組織架構(gòu)與職責(zé)保潔團(tuán)隊架構(gòu)保潔團(tuán)隊設(shè)主管一名，負(fù)責(zé)團(tuán)隊的日常管理與工作安排；下設(shè)若干保潔員，按照工作區(qū)域劃分負(fù)責(zé)具體的清潔工作。崗位職責(zé)保潔主管1.全面負(fù)責(zé)保潔團(tuán)隊的管理工作，制定工作計劃與目標(biāo)，并組織實施。2.合理安排保潔員的工作任務(wù)，監(jiān)督工作執(zhí)行情況，確保各項清潔工作按時、高質(zhì)量完成。3.定期對保潔員進(jìn)行培訓(xùn)，提升其業(yè)務(wù)技能與服務(wù)意識，組織開展工作考核。4.負(fù)責(zé)與其他部門的溝通協(xié)調(diào)，及時解決工作中出現(xiàn)的問題，保障茶樓清潔工作的順利進(jìn)行。5.定期檢查清潔工具、設(shè)備的使用情況，及時申請補充或維修，確保工作正常開展。6.收集顧客及茶樓管理人員對保潔工作的意見和建議，不斷改進(jìn)工作方法與流程。保潔員1.嚴(yán)格按照規(guī)定的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，完成所負(fù)責(zé)區(qū)域的日常清潔工作，包括但不限于地面清潔、桌面擦拭、茶具清洗消毒、衛(wèi)生間清潔等。2.負(fù)責(zé)清潔工具、設(shè)備的正確使用與保管，定期進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)問題及時報告。3.及時清理茶樓內(nèi)的垃圾和雜物，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生，定期更換垃圾桶內(nèi)的垃圾袋。4.協(xié)助茶樓開展大型活動或接待工作后的清潔工作，確保場地及時恢復(fù)整潔。5.注意觀察茶樓內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)異常及時報告主管，并協(xié)助解決。6.積極參加公司組織的培訓(xùn)活動，不斷提高自身業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。工作流程與標(biāo)準(zhǔn)營業(yè)前清潔1.大廳清潔全面清掃地面，清除雜物、灰塵和污漬，確保地面干凈、光亮。擦拭桌椅、沙發(fā)等家具表面，清理水漬、污漬，擺放整齊。清潔門窗玻璃，使其明亮通透，無污漬、手印。檢查并補充各區(qū)域的綠植，清理花盆內(nèi)的雜物。開啟空氣凈化器等設(shè)備，保持空氣清新。2.包間清潔進(jìn)入包間后，先關(guān)閉門窗，打開通風(fēng)設(shè)備。依次清潔桌面、椅子、茶幾、窗臺等，擦拭干凈，無灰塵、污漬。檢查茶具是否齊全、干凈，如有損壞或臟污及時更換或清洗。清掃地面，吸塵后拖凈，確保無雜物、水漬。清理垃圾桶，更換垃圾袋，保持包間內(nèi)垃圾桶無異味。整理包間內(nèi)的物品，確保擺放整齊有序。3.衛(wèi)生間清潔先用清潔劑噴灑馬桶內(nèi)部及周邊，浸泡片刻后用馬桶刷清潔，確保無污漬、異味。依次清潔洗手臺、水龍頭、鏡子等，擦拭干凈，無水漬。拖地并擦干地面，保持衛(wèi)生間地面干燥、防滑。補充衛(wèi)生紙、洗手液、擦手紙等用品，確保充足。檢查衛(wèi)生間通風(fēng)設(shè)備是否正常運行，保持空氣流通。4.公共區(qū)域清潔擦拭樓梯扶手、欄桿、墻壁等，清除灰塵和污漬。清掃電梯轎廂地面和內(nèi)壁，擦拭按鈕、扶手等部位。清理公共區(qū)域的垃圾桶，更換垃圾袋，保持環(huán)境整潔。檢查消防安全設(shè)施，確保其表面清潔，無遮擋。營業(yè)期間清潔1.及時清理垃圾：在茶樓營業(yè)期間，保潔員應(yīng)定時巡視各區(qū)域，及時清理顧客產(chǎn)生的垃圾，確保垃圾桶內(nèi)垃圾不超過三分之二。2.桌面及茶具清潔：顧客離開后，及時清理桌面雜物，更換桌布，對茶具進(jìn)行清洗消毒，擺放整齊，準(zhǔn)備迎接下一批顧客。3.衛(wèi)生間維護(hù)：隨時檢查衛(wèi)生間衛(wèi)生情況，及時清理水漬、污漬，補充衛(wèi)生紙等用品，確保衛(wèi)生間始終保持干凈、整潔、無異味。4.地面清潔：對地面上的水漬、污漬及時進(jìn)行清理，保持地面干燥，避免顧客滑倒。對于客流量較大的區(qū)域，增加清潔頻次。營業(yè)后清潔1.全面清掃：關(guān)閉茶樓電源、門窗后，對大廳、包間、衛(wèi)生間等所有區(qū)域進(jìn)行全面清掃，清除垃圾、雜物和灰塵。2.深度清潔對桌椅、沙發(fā)等進(jìn)行深度擦拭，去除頑固污漬。對衛(wèi)生間進(jìn)行徹底消毒，包括馬桶、洗手臺、地面等。清洗茶具，進(jìn)行高溫消毒后妥善存放。3.設(shè)備檢查與維護(hù)檢查清潔工具、設(shè)備是否完好，如有損壞及時報修。對清潔設(shè)備進(jìn)行清潔、保養(yǎng)，確保其正常運行。4.安全檢查：檢查茶樓內(nèi)的水電設(shè)施是否關(guān)閉，門窗是否鎖好，確保無安全隱患。清潔工作標(biāo)準(zhǔn)1.地面清潔標(biāo)準(zhǔn)：地面無雜物、灰塵、污漬，光亮整潔，無水漬、腳印。2.桌面清潔標(biāo)準(zhǔn)：桌面干凈、無污漬、水漬，茶具擺放整齊，無灰塵。3.衛(wèi)生間清潔標(biāo)準(zhǔn)：衛(wèi)生間無異味，馬桶、洗手臺等潔具干凈，地面干燥、防滑，衛(wèi)生紙、洗手液等用品充足。4.門窗玻璃清潔標(biāo)準(zhǔn)：門窗玻璃明亮通透，無污漬、手印。5.垃圾清理標(biāo)準(zhǔn)：垃圾桶內(nèi)垃圾及時清理，無滿溢現(xiàn)象，垃圾袋封閉完好。培訓(xùn)與考核培訓(xùn)計劃1.新員工入職培訓(xùn)：新員工入職后，由主管進(jìn)行為期[X]天的入職培訓(xùn)，內(nèi)容包括公司基本情況、保潔工作流程與標(biāo)準(zhǔn)、安全操作規(guī)程、服務(wù)意識等。2.定期培訓(xùn)：每月組織至少[X]次定期培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋清潔技能提升、新型清潔工具和清潔劑的使用、衛(wèi)生防疫知識等，不斷提高保潔員的業(yè)務(wù)水平。3.專項培訓(xùn)：根據(jù)實際工作需要，針對特殊清潔任務(wù)或新的清潔技術(shù)進(jìn)行專項培訓(xùn)，確保保潔員能夠熟練掌握相關(guān)技能。4.培訓(xùn)方式：培訓(xùn)可采用集中授課、現(xiàn)場演示、案例分析等多種方式，注重理論與實踐相結(jié)合，提高培訓(xùn)效果。培訓(xùn)記錄1.每次培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，包括培訓(xùn)時間、地點、內(nèi)容、參加人員等信息。2.培訓(xùn)記錄應(yīng)妥善保存，作為員工培訓(xùn)檔案的重要組成部分，以便日后查閱和統(tǒng)計分析。考核制度1.考核周期：保潔員的考核周期為每月一次，主管的考核周期為每季度一次。2.考核內(nèi)容工作任務(wù)完成情況：主要考核保潔員是否按照規(guī)定的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)完成各項清潔任務(wù)，工作質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)。工作紀(jì)律遵守情況：考核保潔員是否遵守公司的考勤制度、工作紀(jì)律和安全規(guī)定。團(tuán)隊協(xié)作能力：觀察保潔員在工作中與同事的協(xié)作配合情況，是否能夠積極響應(yīng)團(tuán)隊需求。服務(wù)意識：考核保潔員對顧客的服務(wù)態(tài)度，是否能夠主動為顧客提供幫助，滿足顧客需求。3.考核方式日常工作檢查：主管通過日常巡查，對保潔員的工作表現(xiàn)進(jìn)行實時記錄和評價。顧客反饋：收集顧客對保潔工作的意見和建議，作為考核的參考依據(jù)。員工自評與互評：保潔員進(jìn)行自我評價，并參與同事之間的互評，促進(jìn)員工之間的相互學(xué)習(xí)和監(jiān)督。4.考核結(jié)果應(yīng)用考核結(jié)果與績效獎金掛鉤，根據(jù)考核得分發(fā)放相應(yīng)的績效獎金。對于考核優(yōu)秀的員工，給予表彰和獎勵，如獎金、榮譽證書等，并作為晉升、調(diào)薪的重要依據(jù)。對于考核不達(dá)標(biāo)或違反工作紀(jì)律的員工，主管應(yīng)進(jìn)行誡勉談話，制定改進(jìn)計劃，并視情況給予相應(yīng)的處罰，如警告、扣發(fā)績效獎金、辭退等。工具與設(shè)備管理清潔工具配備1.根據(jù)保潔工作的實際需求，為保潔團(tuán)隊配備齊全的清潔工具，包括掃帚、拖把、抹布、水桶、清潔劑、垃圾袋等。2.定期檢查清潔工具的使用情況，對于損壞或磨損嚴(yán)重的工具，及時進(jìn)行更換或維修，確保工具的正常使用。清潔設(shè)備管理1.購置清潔設(shè)備時，應(yīng)選擇質(zhì)量可靠、操作簡便、符合環(huán)保要求的產(chǎn)品。2.建立清潔設(shè)備臺賬，詳細(xì)記錄設(shè)備的名稱、型號、購置時間、使用部門、維修保養(yǎng)記錄等信息。3.制定清潔設(shè)備操作規(guī)程，保潔員必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用設(shè)備，確保設(shè)備的安全運行。4.定期對清潔設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，包括清潔、潤滑、調(diào)試、校準(zhǔn)等工作，及時發(fā)現(xiàn)并排除設(shè)備故障，延長設(shè)備使用壽命。5.對于大型清潔設(shè)備或?qū)I(yè)性較強的設(shè)備，應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)操作和維護(hù)，操作人員必須經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，持證上崗。6.清潔設(shè)備出現(xiàn)故障時，應(yīng)及時報修，并做好維修記錄。維修后的設(shè)備應(yīng)進(jìn)行試運行，確保正常運行后方可投入使用。物料管理物料采購1.根據(jù)保潔工作的物料消耗情況，制定合理的物料采購計劃，確保物料的及時供應(yīng)。2.采購物料時，應(yīng)選擇信譽良好、質(zhì)量可靠的供應(yīng)商，嚴(yán)格按照公司的采購流程進(jìn)行操作，確保采購物料的質(zhì)量和價格合理。3.對采購的物料進(jìn)行嚴(yán)格驗收，檢查物料的品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等是否符合要求，如有問題及時與供應(yīng)商溝通解決。物料儲存1.設(shè)立專門的物料儲存?zhèn)}庫，保持倉庫環(huán)境整潔、干燥、通風(fēng)良好，防止物料受潮、變質(zhì)、損壞。2.按照物料的種類、規(guī)格、用途等進(jìn)行分類存放，標(biāo)識清晰，便于查找和取用。3.建立物料出入庫管理制度，嚴(yán)格登記物料的出入庫時間、數(shù)量、用途等信息，做到賬物相符。4.定期對物料進(jìn)行盤點，確保物料數(shù)量準(zhǔn)確，如有短缺或損耗，及時查明原因并處理。物料使用1.保潔員應(yīng)按照規(guī)定的用量和使用方法使用物料，避免浪費。2.對于清潔劑等危險化學(xué)品，應(yīng)嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程使用，做好防護(hù)措施，防止發(fā)生安全事故。3.物料使用過程中，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題或不符合使用要求，應(yīng)及時停止使用，并報告主管。安全與衛(wèi)生管理安全管理1.加強保潔員的安全意識培訓(xùn)，使其熟悉工作中的安全風(fēng)險和防范措施，掌握基本的安全急救知識。2.在清潔工作中，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，正確使用清潔工具和設(shè)備，避免因操作不當(dāng)引發(fā)安全事故。3.定期檢查清潔工具、設(shè)備的安全性能，確保其正常運行，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報修或更換。4.在進(jìn)行高處清潔、電氣設(shè)備清潔等危險作業(yè)時，必須采取相應(yīng)的安全防護(hù)措施，如佩戴安全帶、設(shè)置警示標(biāo)識等，并安排專人監(jiān)護(hù)。5.注意消防安全，保持消防通道暢通，熟悉滅火器等消防器材的使用方法，定期進(jìn)行消防演練，提高應(yīng)急處置能力。衛(wèi)生防疫管理1.加強保潔員的衛(wèi)生防疫知識培訓(xùn)，使其掌握消毒、通風(fēng)、個人防護(hù)等衛(wèi)生防疫技能。2.嚴(yán)格按照衛(wèi)生防疫部門的要求和標(biāo)準(zhǔn)，做好茶樓公共區(qū)域的清潔消毒工作，特別是衛(wèi)生間、門把手、電梯按鈕等高頻接觸部位，增加消毒頻次。3.對清潔工具和設(shè)備進(jìn)行定期消毒，避免交叉感染。4.保潔員在工作期間應(yīng)佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，勤洗手，保持個人衛(wèi)生。5.關(guān)注衛(wèi)生防疫動態(tài)，及時調(diào)整清潔消毒工作措施，確保茶樓環(huán)境符合衛(wèi)生防疫要求。溝通與協(xié)作內(nèi)部溝通1.保潔團(tuán)隊內(nèi)部應(yīng)保持良好的溝通氛圍，定期召開工作會議，總結(jié)工作經(jīng)驗，交流工作心得，及時解決工作中存在的問題。2.主管與保潔員之間應(yīng)建立有效的溝通渠道，保潔員在工作中遇到問題或困難時，應(yīng)及時向主管報告，主管應(yīng)及時給予指導(dǎo)和幫助。3.保潔員之間應(yīng)相互支持、相互協(xié)作，對于需要跨區(qū)域或跨崗位完成的工作任務(wù)，應(yīng)積極配合，共同完成。與其他部門協(xié)作1.保潔團(tuán)隊?wèi)?yīng)與茶樓的其他部門保持密切協(xié)作，及時了解各部門的工作需求，為其提供必要的清潔服務(wù)支持。2.在茶樓舉辦大