食品加工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控表序號(hào)產(chǎn)品名稱生產(chǎn)日期檢測(cè)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)值實(shí)際值是否合格備注12345678910表格說明：本表用于食品加工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控。“產(chǎn)品名稱”填寫具體產(chǎn)品名稱。“生產(chǎn)日期”填寫產(chǎn)品生產(chǎn)日期。“檢測(cè)指標(biāo)”填寫需要檢測(cè)的項(xiàng)目，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。“標(biāo)準(zhǔn)值”填寫對(duì)應(yīng)檢測(cè)項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)值。“實(shí)際值”填寫檢測(cè)得到的實(shí)際值。“是否合格”根據(jù)實(shí)際值與標(biāo)準(zhǔn)值比較填寫“合格”或“不合格”。“備注”填寫其他需要說明的內(nèi)容。序號(hào)產(chǎn)品類別產(chǎn)品名稱生產(chǎn)批號(hào)檢測(cè)日期檢測(cè)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)限值檢測(cè)結(jié)果判定結(jié)果備注12345678910表格說明：本表用于食品加工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控記錄。“產(chǎn)品類別”填寫產(chǎn)品所屬的大類，如“乳制品”、“飲料”、“糕點(diǎn)”等。“產(chǎn)品名稱”填寫具體產(chǎn)品的名稱。“生產(chǎn)批號(hào)”填寫產(chǎn)品的生產(chǎn)批次編號(hào)。“檢測(cè)日期”填寫檢測(cè)進(jìn)行的時(shí)間。“檢測(cè)指標(biāo)”列出所有檢測(cè)的項(xiàng)目，如微生物指標(biāo)、重金屬含量、添加劑等。“標(biāo)準(zhǔn)限值”填寫對(duì)應(yīng)檢測(cè)指標(biāo)的國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)限值。“檢測(cè)結(jié)果”填寫實(shí)際檢測(cè)得到的數(shù)據(jù)。“判定結(jié)果”根據(jù)“檢測(cè)結(jié)果”與“標(biāo)準(zhǔn)限值”比較填寫“合格”或“不合格”。“備注”欄可填寫任何與產(chǎn)品質(zhì)量相關(guān)的特殊信息或異常情況。監(jiān)控批次產(chǎn)品名稱生產(chǎn)日期生產(chǎn)線號(hào)檢測(cè)項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)值實(shí)際測(cè)量值合格/不合格監(jiān)測(cè)人員監(jiān)測(cè)日期1產(chǎn)品A20230101Line01水分含量≤4%3.8%合格202301022產(chǎn)品B20230101Line02蛋白質(zhì)含量≥12%12.5%合格202301023產(chǎn)品C20230101Line01霉菌數(shù)≤10050合格202301024產(chǎn)品D20230101Line03砷含量≤0.1mg/kg0.08mg/kg合格趙六202301025產(chǎn)品E20230101Line02亞硝酸鹽含量≤30mg/kg28mg/kg合格孫七202301026產(chǎn)品F20230101Line01酸度值4.55.04.8合格周八202301027產(chǎn)品G20230101Line03鉛含量≤0.5mg/kg0.4mg/kg合格吳九202301028產(chǎn)品H20230101Line02黃曲霉毒素B1≤5μg/kg4μg/kg合格鄭十202301029產(chǎn)品I20230101Line01油酸含量≥40%42%合格陳十一2023010210產(chǎn)品J20230101Line03檢測(cè)項(xiàng)目K≤標(biāo)準(zhǔn)值實(shí)際值合格/不合格汪十二20230102表格說明：本表用于記錄食品加工業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控信息。“監(jiān)控批次”指每個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)批次。“產(chǎn)品名稱”填寫具體產(chǎn)品的名稱。“生產(chǎn)日期”為產(chǎn)品生產(chǎn)的具體日期。“生產(chǎn)線號(hào)”指產(chǎn)品生產(chǎn)的生產(chǎn)線編號(hào)。“檢測(cè)項(xiàng)目”列出對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行的各項(xiàng)質(zhì)量檢測(cè)項(xiàng)目。“標(biāo)準(zhǔn)值”為對(duì)應(yīng)檢測(cè)項(xiàng)目的國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)值。“實(shí)際測(cè)量值”為檢測(cè)得到的實(shí)際數(shù)值。“合格/不合格