兒童營養考試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.兒童缺乏哪種維生素會導致夜盲癥？（）A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D答案：A2.以下哪種食物富含鐵元素，適合兒童補鐵？（）A.牛奶B.菠菜C.香蕉D.米飯答案：B3.兒童每日鈣的推薦攝入量隨年齡增長而（）。A.不變B.減少C.增加D.波動答案：C4.哪種營養物質是兒童大腦發育的重要組成部分？（）A.脂肪B.蛋白質C.碳水化合物D.纖維素答案：B5.兒童缺乏維生素D可能會引起（）。A.貧血B.佝僂病C.壞血病D.腳氣病答案：B6.對于兒童來說，最理想的優質蛋白質來源是（）。A.大豆B.肉類C.蛋類D.以上都是答案：D7.兒童鋅缺乏會導致（）。A.食欲減退B.視力下降C.免疫力增強D.骨骼發育過快答案：A8.以下哪種食物是兒童獲取維生素C的良好來源？（）A.橙子B.土豆C.豬肉D.饅頭答案：A9.在兒童生長發育過程中，最先發育的系統是（）。A.神經系統B.生殖系統C.淋巴系統D.消化系統答案：A10.兒童營養狀況評價不包括（）。A.膳食調查B.身體測量C.智商測試D.實驗室檢查答案：C二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.兒童合理膳食的原則包括（）。A.食物多樣B.谷類為主C.多吃蔬菜水果D.適量吃魚禽蛋瘦肉答案：ABCD2.以下哪些屬于兒童常見的營養缺乏??？（）A.缺鐵性貧血B.佝僂病C.肥胖癥D.維生素A缺乏癥答案：ABD3.有助于兒童視力發育的營養素有（）。A.維生素AB.葉黃素C.鋅D.蛋白質答案：ABC4.兒童膳食中脂肪的作用有（）。A.提供能量B.促進脂溶性維生素吸收C.構成身體組織D.增加飽腹感答案：ABCD5.適合兒童的健康零食有（）。A.酸奶B.水果C.堅果D.薯片答案：ABC6.影響兒童營養需求的因素包括（）。A.年齡B.性別C.活動水平D.健康狀況答案：ABCD7.兒童蛋白質缺乏可能出現的癥狀有（）。A.消瘦B.水腫C.生長遲緩D.免疫力下降答案：ABCD8.在為兒童選擇奶類時，可以選擇（）。A.母乳B.配方奶C.純牛奶D.乳飲料答案：ABC9.兒童補充維生素D的途徑有（）。A.食物攝入B.皮膚合成C.補充劑D.曬太陽答案：ABC10.兒童營養過?？赡軐е拢ǎ?。A.肥胖B.高血壓C.糖尿病D.心血管疾病風險增加答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.兒童可以多吃糖果，因為糖果能快速提供能量。（）答案：錯誤2.母乳是0-6個月嬰兒最理想的食物。（）答案：正確3.兒童只要多吃肉就能保證營養充足。（）答案：錯誤4.維生素C受熱易被破壞。（）答案：正確5.兒童肥胖不是營養問題，而是運動問題。（）答案：錯誤6.所有兒童都需要額外補充鈣制劑。（）答案：錯誤7.兒童的膳食應清淡少鹽。（）答案：正確8.兒童缺鐵性貧血主要是因為鐵攝入不足。（）答案：正確9.兒童多吃油炸食品不會影響健康。（）答案：錯誤10.蔬菜中的營養成分比水果更豐富，所以兒童可以少吃水果。（）答案：錯誤四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述兒童鈣缺乏的表現。答案：兒童鈣缺乏可表現為多汗、夜驚、煩躁不安、骨骼發育不良（如出牙晚、雞胸、漏斗胸、O型或X型腿等）。2.如何預防兒童維生素A缺乏？答案：可通過多食用富含維生素A的食物如動物肝臟、胡蘿卜等，提倡母乳喂養，適時添加輔食等方式預防。3.說出三種適合兒童的富含蛋白質的食物。答案：雞蛋、牛奶、瘦肉。4.簡述兒童營養均衡的重要性。答案：營養均衡有助于兒童正常生長發育，包括身體發育和智力發育，可提高免疫力，預防營養缺乏病和肥胖等問題。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論如何提高兒童對健康食物的興趣。答案：可通過食物多樣化、色彩搭配吸引兒童，將食物做成有趣形狀，讓兒童參與食物制作過程等提高興趣。2.分析兒童肥胖的原因及解決措施。答案：原因包括飲食過量、缺乏運動、遺傳等。解決措施有控制飲食、增加運動量、培養健康飲食習慣等。3.闡述母乳喂養對兒童的好處。答案：母乳營養豐富全面，易于消化吸收，