肝性腦病飲食試題及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.肝性腦病患者開始數天應限制的食物是（）A.蔬菜B.水果C.肉類D.米飯答案：C2.肝性腦病患者適宜的飲食是（）A.高蛋白飲食B.高脂肪飲食C.高碳水化合物飲食D.高鹽飲食答案：C3.肝性腦病患者昏迷期應（）A.暫禁食B.供給足夠的熱量，以脂肪為主C.供給足量的蛋白質D.補充大量維生素B答案：A4.肝性腦病患者暫停蛋白質飲食是為了（）A.減少氨的形成B.減少氨的吸收C.促使氨的轉化D.降低血尿素氮答案：A5.肝性腦病患者清醒后，可逐步增加蛋白質飲食，首選（）A.瘦肉B.雞蛋C.牛奶D.植物蛋白答案：D6.肝性腦病患者每日入液總量以不超過多少為宜（）A.1000mlB.1500mlC.2000mlD.2500ml答案：C7.肝性腦病患者應禁用的維生素是（）A.維生素AB.維生素B6C.維生素CD.維生素K答案：B8.肝性腦病患者飲食中脂肪量一般限制在每日（）A.20g以內B.30g以內C.40g以內D.50g以內答案：C9.為減少肝性腦病患者腸道氨的吸收，不宜采用的措施是（）A.生理鹽水灌腸B.肥皂水灌腸C.乳果糖灌腸D.白醋灌腸答案：B10.肝性腦病患者如果鼻飼，鼻飼液的溫度應保持在（）A.30～32℃B.32～34℃C.34～38℃D.38～40℃答案：C多項選擇題（每題2分，共10題）1.肝性腦病患者飲食護理正確的是（）A.急性期首日禁食蛋白質B.清醒后可逐步增加蛋白質，首選植物蛋白C.給予足夠的熱量，以碳水化合物為主D.限制水鈉攝入E.補充維生素C、K等答案：ABCDE2.肝性腦病患者不宜食用的食物有（）A.豬肉B.雞蛋C.蛋糕D.油條E.香蕉答案：ABD3.以下關于肝性腦病患者飲食說法正確的是（）A.昏迷期可鼻飼25%葡萄糖液供給熱量B.病情好轉后蛋白質攝入量可逐步增加至40～60g/dC.脂肪應盡量少用D.可適量補充維生素E.有腹水者應限制水鈉攝入答案：ABCDE4.有助于減少肝性腦病患者腸道氨生成和吸收的措施包括（）A.應用抗生素B.口服乳果糖C.保持大便通暢D.限制蛋白質攝入E.白醋灌腸答案：ABCDE5.肝性腦病患者清醒后選擇植物蛋白的原因是（）A.含芳香族氨基酸少B.含支鏈氨基酸多C.含蛋氨酸、胱氨酸少D.可增加糞氮排出E.價格便宜答案：ABCD6.肝性腦病患者飲食中可以適量食用的有（）A.米湯B.藕粉C.果汁D.豆腐E.面條答案：ABCDE7.肝性腦病患者飲食護理中需要注意的有（）A.定時進餐B.避免粗糙、堅硬食物C.食物溫度適宜D.觀察患者進食情況E.記錄出入量答案：ABCDE8.肝性腦病患者飲食中對維生素的要求有（）A.增加維生素C攝入B.增加維生素K攝入C.避免維生素B6D.適量補充維生素EE.多補充維生素D答案：ABCD9.肝性腦病患者如果存在食管胃底靜脈曲張，飲食上應避免（）A.堅果B.油炸食物C.過熱食物D.大塊食物E.高纖維食物答案：ABCDE10.關于肝性腦病患者飲食與氨的關系，正確的是（）A.高蛋白飲食會增加氨的產生B.保持大便通暢可減少氨的吸收C.限制蛋白質能減少氨的來源D.乳果糖可降低腸道pH，減少氨的吸收E.口服抗生素抑制腸道細菌可減少氨的生成答案：ABCDE判斷題（每題2分，共10題）1.肝性腦病患者任何時候都不能攝入蛋白質。（）答案：錯誤2.肝性腦病患者飲食中脂肪可以隨意攝入。（）答案：錯誤3.給予肝性腦病患者足夠的碳水化合物飲食是為了減少蛋白質分解。（）答案：正確4.肝性腦病患者可以用肥皂水灌腸以促進排便。（）答案：錯誤5.肝性腦病患者清醒后可立即大量進食蛋白質食物。（）答案：錯誤6.肝性腦病患者補充維生素時應避免維生素B6。（）答案：正確7.肝性腦病患者有腹水時，應嚴格限制水鈉攝入。（）答案：正確8.植物蛋白比動物蛋白更適合肝性腦病患者。（）答案：正確9.肝性腦病患者鼻飼液溫度過高易損傷黏膜。（）答案：正確10.限制肝性腦病患者飲食中的蛋白質就能完全阻止氨的產生。（）答案：錯誤簡答題（每題5分，共4題）1.簡述肝性腦病患者昏迷期的飲食原則昏迷期首日禁食蛋白質，可鼻飼或靜脈補充25%葡萄糖液供給熱量。待患者清醒后，可逐步增加蛋白質攝入，首選植物蛋白，同時要保證足夠熱量，以碳水化合物為主，限制水鈉攝入。2.為什么肝性腦病患者清醒后首選植物蛋白植物蛋白含芳香族氨基酸少，含支鏈氨基酸多，且含蛋氨酸、胱氨酸少。可減少氨的生成，還能增加糞氮排出，有利于降低血氨水平，所以更適合肝性腦病患者。3.肝性腦病患者飲食中如何限制水鈉攝入每日入液總量以不超過2000ml為宜，有腹水者應根據尿量、腹水量等調整水鈉攝入量。一般鈉限制在每日500～800mg（氯化鈉1.2～2.0g），水入量為前一天尿量加500ml。4.簡述保持肝性腦病患者大便通暢的意義及措施保持大便通暢可減少腸道氨的吸收。措施有：可口服乳果糖，調節腸道菌群；必要時用白醋或生理鹽水灌腸，避免用肥皂水灌腸；還可適當使用緩瀉劑等促進排便。討論題（每題5分，共4題）1.討論肝性腦病患者飲食護理在疾病治療中的重要性飲食護理至關重要。合理飲食能減少氨的產生與吸收，如限制蛋白質可減少氨來源。足夠的熱量供應能減少組織蛋白分解產氨。適宜的食物選擇有助于維持患者營養，改善肝功能，促進病情恢復，防止肝性腦病加重或復發。2.探討如何根據肝性腦病患者的不同病情階段調整飲食昏迷期禁食蛋白質，靠葡萄糖供能。清醒后逐漸增加植物蛋白攝入。病情穩定階段，控制蛋白質總量在合適范圍，增加優質蛋白比例。有腹水時嚴格限水鈉。同時，根據患者消化功能調整食物質地，從流食、半流食過渡到普食。3.談談在肝性腦病患者飲食護理中，如何與患者及家屬進行有效溝通向患者及家屬講解飲食對治療的重要性，如限制蛋白、水鈉攝入的原因。告知不同階段飲食要求及選擇合適食物的方法。耐心解答疑問，消除顧慮。強調遵守飲食規定對病情好轉的作用，鼓勵參與