DB1308-T 372-2025 香菇曬干技術規程_第1頁
DB1308-T 372-2025 香菇曬干技術規程_第2頁
DB1308-T 372-2025 香菇曬干技術規程_第3頁
DB1308-T 372-2025 香菇曬干技術規程_第4頁
全文預覽已結束

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

ICS67.080.20CCSX26DB1308DB1308/T372—2025香菇曬干技術規程2025-01-06發布2025-01-15實施承德市市場監督管理局發布IDB1308/T372—2025本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件由承德市農業農村局提出并歸口。本文件起草單位：平泉市食用菌產業發展中心、平泉市文靜食用菌種植專業合作社。本文件主要起草人：孫光輝、張永峰、聶瑞、郭惠杰、蔡泉、聶建杰、羅民、張亞紅、李寶文、楊曉燕、于海超、王玉峰、范秀芳、高遠、唐麗麗。1DB1308/T372—2025香菇曬干技術規程1范圍本文件規定了香菇曬干技術的曬干場所、加工流程、操作方法以及檔案記錄等內容。本文件適用于香菇的曬干加工。2規范性引用文件本文件沒有規范性引用文件。3術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。4曬干場所4.1曬干棚建設4.1.1選擇地勢平坦、空間開闊、通風良好、光照充足、交通方便、排水順暢的地塊建設曬干棚。4.1.2使用鍍鋅鋼管或橢圓鋼搭建曬干拱棚，棚室跨度≥6m，脊高≥2.5m。如棚室跨度≥8m時，中間要安裝立柱，棚長依地勢而定，棚門寬和高各≥2.3m，便于車輛出入。棚上覆蓋一層塑料布，在四周距地面1.5m的位置用卡槽固定，棚兩側使用卷膜器卷放塑料布，地面設置圍檔，可用0.3m～0.4m的塑料圍擋或砌磚2～3層擋雨擋塵。4.1.3棚室地面適當振壓處理，保持地面平整潔凈，防止塵土飛揚。4.1.4在棚內使用鍍鋅鋼管安裝3～4排晾曬床，一般寬1m左右，長根據棚長設計，架間過道≥1m，床高≥0.9m，便于車量出入和操作；也可將晾曬床設置2層，第一層距地面≥0.5m，層間距不低于1.5m。晾曬床建好后可直接鋪設固定的不銹鋼網、塑料網，也可以擺放不銹鋼篩、竹篩等用于晾曬。4.1.5未搭建晾曬床的，地面處理好后鋪一層塑料布或無紡布和遮陽網直接作為晾曬場地。4.2設施設備有條件的可在棚室內安裝風機、吊扇等通風設備。5加工流程晾曬前準備→處理→上篩（網）→晾曬→檢驗→分級包裝→貯藏。6操作方法6.1晾曬前準備2DB1308/T372—2025對成熟的香菇及時采收，并適采收量及天氣狀況，對不能及時晾曬的放入保鮮庫儲存。對需要晾曬的香菇按市場要求剪掉菇根，菇體上有保水膜等雜質的清除干凈。將處理好的香菇排放于篩（網）上，菇面朝上為宜。6.4.1自然晾曬。晴天將棚兩側的塑料布卷起通風，可結合風機和吊扇加大排濕。根據天氣變化在雨水到來之前放下塑料布，防止浸濕香菇。6.4.2晾曬至菇體表面不粘手時即可翻動菇體，間隔2h～3h翻動一次，使之不粘篩（網）和菇體不互粘。曬干香菇含水量以18%左右為宜。采用感觀檢驗，用指甲頂壓菇腿，以稍留指甲痕為適宜。6.6分級包裝將曬好的干品按市場要求分級包裝。包裝好的待銷售干香菇放置保鮮庫中保存為宜，也可放置在干凈衛生、防雨

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論