商超安全管理

商超安全管理制度一、總則1.目的為加強本商超的安全管理，確保顧客、員工及商戶的人身安全和財產(chǎn)安全，保障商超的正常運營，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本商超內(nèi)所有區(qū)域，包括但不限于營業(yè)區(qū)域、倉儲區(qū)域、辦公區(qū)域、停車場等，以及在商超內(nèi)工作、購物、經(jīng)營的所有人員，包括員工、商戶、供應商、顧客等。3.安全管理方針堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，以保障人員安全和財產(chǎn)安全為核心，全面落實各項安全管理措施。二、安全管理組織架構(gòu)與職責1.安全管理委員會-組成：由商超總經(jīng)理擔任主任，各部門負責人為成員。-職責：全面負責商超的安全管理工作，制定安全管理目標和計劃，審議重大安全事項，協(xié)調(diào)解決安全管理中的重大問題。2.安全管理部門-設(shè)立獨立的安全管理部門，配備專業(yè)的安全管理人員。-職責：負責制定和完善安全管理制度、安全操作規(guī)程；組織安全檢查、隱患排查與整改；開展安全培訓與教育；負責安全事故的應急處理和調(diào)查等工作。3.各部門及商戶安全職責-各部門負責人是本部門安全管理的第一責任人，負責本部門的日常安全管理工作，落實安全管理制度和措施，配合安全管理部門開展工作。-商戶是其經(jīng)營區(qū)域安全管理的直接責任人，負責經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的安全設(shè)施配備、人員安全培訓、日常安全檢查等工作，接受商超安全管理部門的監(jiān)督和指導。三、消防安全管理1.消防設(shè)施與器材管理-商超內(nèi)按照國家相關(guān)規(guī)定配備足夠數(shù)量、種類合適的消防設(shè)施和器材，如火災自動報警系統(tǒng)、自動噴水滅火系統(tǒng)、消火栓、滅火器、應急照明燈具、疏散指示標志等。-安全管理部門定期對消防設(shè)施和器材進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保其處于良好的運行狀態(tài)。建立消防設(shè)施和器材檔案，記錄其購置、安裝、維護、檢查等情況。-任何單位和個人不得損壞、挪用或者擅自拆除、停用消防設(shè)施、器材，不得埋壓、圈占、遮擋消火栓或者占用防火間距，不得占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口、消防車通道。2.消防安全檢查-商超實行每日防火巡查制度，由專人負責對營業(yè)區(qū)域、倉儲區(qū)域、設(shè)備機房等重點部位進行巡查。巡查內(nèi)容包括消防設(shè)施運行情況、用火用電情況、疏散通道暢通情況等。-安全管理部門每周組織一次全面的消防安全檢查，每月聯(lián)合商戶進行一次專項消防安全檢查。對檢查中發(fā)現(xiàn)的火災隱患，及時下達整改通知書，明確整改責任人、整改期限和整改措施，跟蹤督促整改落實情況。3.用火用電用氣安全管理-商超內(nèi)嚴禁違規(guī)使用明火，確需動火作業(yè)的，必須辦理動火審批手續(xù)，經(jīng)安全管理部門批準后方可作業(yè)。動火作業(yè)時，必須配備滅火器材，安排專人監(jiān)護，確保動火安全。-加強用電安全管理，規(guī)范電氣線路敷設(shè)，定期對電氣設(shè)備、線路進行檢查和維護，防止電氣火災事故發(fā)生。嚴禁私拉亂接電線，嚴禁使用不合格的電器產(chǎn)品。-加強對燃氣設(shè)施的安全管理，定期檢查燃氣管道、閥門等設(shè)施，確保無泄漏。使用燃氣的商戶必須遵守相關(guān)安全規(guī)定，確保用氣安全。4.消防安全疏散管理-商超內(nèi)的疏散通道、安全出口必須保持暢通無阻，嚴禁堆放任何物品。疏散通道和安全出口應設(shè)置明顯的疏散指示標志和應急照明燈具，確保在緊急情況下人員能夠迅速疏散。-定期組織員工和商戶進行疏散演練，熟悉疏散路線和應急逃生方法，提高人員的疏散逃生能力。四、治安安全管理1.人員出入管理-在商超各出入口設(shè)置門禁系統(tǒng)，安排專人負責人員和物品的出入檢查。員工、商戶憑工作證或有效證件出入，顧客正常購物出入。-對來訪人員進行登記，詢問來訪事由，聯(lián)系被訪人員確認后，發(fā)放臨時出入證，指引其前往目的地。-嚴禁攜帶易燃易爆、管制刀具等危險物品進入商超。對可疑人員和物品，有權(quán)進行檢查和詢問，必要時報警處理。2.巡邏安全管理-建立24小時巡邏制度，安排保安人員對商超內(nèi)外部進行不間斷巡邏。巡邏人員應按照規(guī)定的巡邏路線和時間間隔進行巡邏，做好巡邏記錄。-巡邏人員在巡邏過程中要注意觀察周圍環(huán)境，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告并采取相應措施。對突發(fā)事件要迅速反應，保護現(xiàn)場，協(xié)助相關(guān)部門進行處理。3.監(jiān)控系統(tǒng)管理-商超內(nèi)安裝覆蓋全面的監(jiān)控系統(tǒng)，確保營業(yè)區(qū)域、倉儲區(qū)域、停車場、出入口等重點部位無監(jiān)控死角。-安全管理部門安排專人負責監(jiān)控系統(tǒng)的日常運行和維護，保證監(jiān)控設(shè)備正常工作。監(jiān)控錄像保存一定期限，以備查閱。-嚴禁擅自刪除、篡改監(jiān)控錄像資料，如因工作需要查閱監(jiān)控錄像，須經(jīng)安全管理部門負責人批準。4.突發(fā)事件應急處理-制定各類治安突發(fā)事件應急預案，如盜竊、搶劫、打架斗毆等。明確應急處理流程和各部門、人員的職責分工。-一旦發(fā)生治安突發(fā)事件，現(xiàn)場人員應立即報告安全管理部門，并采取必要的措施控制局面。安全管理部門接到報告后，應迅速組織力量趕赴現(xiàn)場進行處理，同時及時報警，配合公安機關(guān)開展工作。五、食品安全管理1.食品經(jīng)營資質(zhì)管理-商戶從事食品經(jīng)營活動，必須依法取得食品經(jīng)營許可證等相關(guān)資質(zhì)，并在經(jīng)營場所顯著位置懸掛。-安全管理部門定期對商戶的食品經(jīng)營資質(zhì)進行檢查，確保其合法有效。對無證經(jīng)營或資質(zhì)過期的商戶，責令其立即停止經(jīng)營活動，并依法進行處理。2.食品采購與進貨查驗管理-商戶采購食品必須從具有合法資質(zhì)的供應商處采購，索取并留存供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證等資質(zhì)證明文件，以及食品進貨票據(jù)。-嚴格執(zhí)行食品進貨查驗制度，對采購的食品進行逐批查驗，檢查食品的包裝、標簽、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容，確保所采購的食品符合食品安全標準。-商超建立食品進貨臺賬，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨日期、供應商名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，保存期限不得少于規(guī)定期限。3.食品儲存與銷售管理-食品儲存應符合相應的溫度、濕度等要求，分類分區(qū)存放，防止交叉污染。食品倉庫應保持清潔衛(wèi)生，定期進行清理和消毒。-商戶在銷售食品時，應確保食品在保質(zhì)期內(nèi)，并按照規(guī)定的儲存條件進行銷售。對臨近保質(zhì)期的食品，應進行專區(qū)存放，并作出醒目提示。-嚴禁銷售變質(zhì)、過期、假冒偽劣等不符合食品安全標準的食品。一旦發(fā)現(xiàn)問題食品，應立即停止銷售，召回已銷售的食品，并及時報告安全管理部門和相關(guān)監(jiān)管部門。4.食品加工制作管理（如有餐飲商戶）-餐飲商戶的食品加工制作場所應符合衛(wèi)生標準，配備必要的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，如冷藏設(shè)備、消毒設(shè)備等。-食品加工制作人員應持有效健康證明上崗，嚴格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開、煮熟煮透，防止食品交叉污染和食物中毒事故發(fā)生。-加強對食品添加劑的管理，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，建立食品添加劑使用臺賬，記錄使用品種、使用量、使用時間等內(nèi)容。六、設(shè)施設(shè)備安全管理1.特種設(shè)備安全管理-商超內(nèi)的特種設(shè)備，如電梯、鍋爐、壓力容器等，必須按照國家相關(guān)規(guī)定進行登記、檢驗和維護保養(yǎng)。-特種設(shè)備的操作人員必須取得相應的特種設(shè)備作業(yè)人員證，持證上崗。安全管理部門定期組織特種設(shè)備操作人員進行培訓和考核，確保其具備相應的操作技能和安全意識。-制定特種設(shè)備安全管理制度和操作規(guī)程，明確設(shè)備的日常檢查、維護保養(yǎng)、應急處置等要求。安全管理部門定期對特種設(shè)備進行檢查，確保設(shè)備安全運行。2.電氣設(shè)備安全管理-對商超內(nèi)的電氣設(shè)備，如配電箱、配電柜、照明燈具、插座等，定期進行檢查和維護，確保其正常運行。-電氣設(shè)備的安裝、維修必須由專業(yè)人員進行，嚴禁非專業(yè)人員擅自操作。在進行電氣設(shè)備維修時，必須嚴格遵守停電、驗電、掛接地線等操作規(guī)程，確保維修人員的人身安全。-加強對電氣設(shè)備運行環(huán)境的管理，保持設(shè)備周圍清潔干燥，防止因潮濕、雜物等原因引發(fā)電氣事故。3.消防設(shè)備安全管理-消防設(shè)備的管理已在消防安全管理部分詳細闡述，此處強調(diào)其與設(shè)施設(shè)備安全管理的關(guān)聯(lián)性。消防設(shè)備作為保障商超安全的重要設(shè)施，其正常運行直接關(guān)系到消防安全。-除了定期檢查、維護和保養(yǎng)外，要建立消防設(shè)備故障報告和處理機制。一旦發(fā)現(xiàn)消防設(shè)備出現(xiàn)故障，應立即報告安全管理部門，并安排專業(yè)人員進行維修，確保消防設(shè)備隨時處于可用狀態(tài)。4.其他設(shè)施設(shè)備安全管理-對商超內(nèi)的通風系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)等其他設(shè)施設(shè)備，建立相應的管理制度和維護計劃。-定期對這些設(shè)施設(shè)備進行檢查、維護和保養(yǎng)，確保其正常運行，滿足商超的運營需求。如發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備存在安全隱患，應及時進行整改，防止因設(shè)施設(shè)備故障引發(fā)安全事故。七、應急管理1.應急預案制定-制定涵蓋火災、地震、爆炸、食品中毒、治安事件等各類突發(fā)事件的應急預案。應急預案應包括應急組織機構(gòu)、應急響應程序、應急救援措施、應急物資保障等內(nèi)容。-各部門和商戶應根據(jù)商超總體應急預案，結(jié)合自身實際情況，制定相應的部門應急預案和商戶應急預案，確保應急預案的針對性和可操作性。2.應急演練-安全管理部門定期組織全商超范圍內(nèi)的應急演練，包括火災逃生演練、地震應急避險演練等，每年不少于規(guī)定次數(shù)。-各部門和商戶應積極配合參加應急演練，并根據(jù)演練情況總結(jié)經(jīng)驗教訓，對應急預案進行修訂和完善。-在演練過程中，要注重對員工和商戶應急技能的培訓，提高其應急處置能力和自我保護意識。3.應急物資保障-建立應急物資儲備庫，儲備必要的應急物資，如滅火器、消防水帶、應急照明燈具、防護用品、急救藥品等。-對應急物資進行定期檢查和維護，確保其數(shù)量充足、性能良好。根據(jù)應急物資的使用情況和有效期，及時進行補充和更新。-明確應急物資的調(diào)配和使用原則，在突發(fā)事件發(fā)生時，能夠迅速、合理地調(diào)配應急物資，保障應急救援工作的順利進行。4.應急響應與處置-當突發(fā)事件發(fā)生時，現(xiàn)場人員應立即按照應急預案的要求進行報告，并采取必要的應急措施，如組織人員疏散、滅火、現(xiàn)場警戒等。-安全管理部門接到報告后，應立即啟動應急預案，組織應急救援力量趕赴現(xiàn)場進行處置。在應急處置過程中，要及時向上級領(lǐng)導和相關(guān)部門報告事件進展情況，聽從指揮和協(xié)調(diào)。-突發(fā)事件處置結(jié)束后，要及時對事件進行總結(jié)評估，分析原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓，提出改進措施，對應急預案進行修訂和完善。八、安全培訓與教育1.新員工入職安全培訓-新員工入職時，安全管理部門應組織開展入職安全培訓。培訓內(nèi)容包括商超安全管理制度、安全操作規(guī)程、應急逃生方法等。-入職安全培訓時間不得少于規(guī)定學時，培訓結(jié)束后進行考核，考核合格后方可上崗。2.定期安全培訓-安全管理部門定期組織全體員工和商戶進行安全培訓，培訓內(nèi)容根據(jù)實際情況進行調(diào)整和更新，如最新的安全法律法規(guī)、安全事故案例分析等。-定期安全培訓每季度至少進行一次，確保員工和商戶不斷增強安全意識，掌握最新的安全知識和技能。3.專項安全培訓-針對特殊崗位和特殊作業(yè)，如電工、電梯操作員、消防設(shè)施操作員等，組織專項安全培訓。專項安全培訓由專業(yè)人員進行授課，培訓合格后頒發(fā)相應的培訓證書。-對新上崗的特殊崗位人員，必須進行專門的崗前培訓，經(jīng)考核合格取得相應資格證書后，方可獨立上崗作業(yè)。4.商戶安全培訓-安全管理部門定期組織商戶進行安全培訓，培訓內(nèi)容包括消防安全、食品安全、治安安全等方面的知識和技能。-要求商戶對其員工進行內(nèi)部安全培訓，提高商戶員工的安全意識和操作技能。安全管理部門對商戶員工的安全培訓情況進行監(jiān)督檢查。九、安全獎懲制度1.獎勵制度-對在安全管理工作中表現(xiàn)突出的部門、商戶和個人，給予表彰和獎勵。獎勵方式包括物質(zhì)獎勵、精神獎勵等。-符合下列條件之一的部門、商戶和個人，可給予獎勵：-認真貫徹執(zhí)行安全管理制度，在安全管理工作中取得顯著成績的；-及時發(fā)現(xiàn)和消除重大安全隱患，避免安全事故發(fā)生的；-在安全事故應急救援中表現(xiàn)英勇，做出突出貢獻的；-積極參與安全培訓和教育活動，提出合理化安全建議并被采納，取得良好效果的。2.懲罰制度-對違反安全管理制度的部門、商戶和個人，視情節(jié)輕重給予相應的處罰。處罰方式包括警告、罰款、停業(yè)整頓、解除合同等。-有下列行為之一的，給予警告并處以一定數(shù)額的罰款：-未按照規(guī)定配備安全設(shè)施和器材的；-未按照規(guī)定進行安全檢查和隱患排查的；-員工未按安全操作規(guī)程作業(yè)的；-商戶未按規(guī)定對員工進行安全培訓的。-有下列行為之一的，責令停業(yè)整頓并處以較高數(shù)額的罰款：-存在重大安全隱患，經(jīng)責令整改仍不整改的；-違規(guī)使用明火、私拉亂接電線等嚴重違反安全規(guī)定的行為