住宿行業衛生管理制度一、總則1.目的為加強住宿行業衛生管理，提高住宿場所衛生質量，保障消費者身體健康，根據國家相關法律法規及衛生標準，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本公司旗下所有住宿場所，包括酒店、賓館、民宿等。3.基本原則住宿場所衛生管理應遵循預防為主、衛生達標、顧客至上的原則，確保住宿環境清潔、舒適、安全。二、衛生管理職責1.公司管理層職責負責制定和完善住宿行業衛生管理制度，并監督執行。提供必要的衛生管理經費和資源支持，確保衛生設施設備的正常運行。定期對住宿場所衛生狀況進行檢查和評估，對存在的問題及時提出整改意見。2.部門負責人職責負責本部門衛生管理工作的組織實施，確保各項衛生制度的有效執行。組織員工參加衛生知識培訓，提高員工的衛生意識和操作技能。定期對本部門衛生狀況進行自查，及時發現和解決問題。3.員工職責嚴格遵守衛生管理制度，做好本職工作范圍內的衛生清潔和消毒工作。積極參加衛生知識培訓，掌握必要的衛生知識和技能。發現衛生問題及時報告上級領導，并協助做好整改工作。三、衛生設施設備管理1.基礎設施要求住宿場所應保持建筑物內外環境整潔，無衛生死角。客房、公共區域應具備良好的通風、采光條件，室內空氣質量應符合國家相關標準。衛生間應設置獨立的淋浴設施、洗手盆、便器等，且設施完好、清潔衛生。2.清潔消毒設備配備足夠數量的清潔工具，如掃帚、拖把、抹布等，并定期進行清洗和消毒。應設置專門的消毒間，配備消毒設備，如紫外線燈、消毒柜等，用于對公共用品用具進行消毒。客房內應配備獨立的電熱水壺、水杯等，且應定期進行清洗和消毒。3.設施設備維護定期對衛生設施設備進行檢查、維護和保養，確保其正常運行。對損壞的設施設備應及時進行維修或更換，保證住宿場所的衛生質量。四、公共區域衛生管理1.大廳衛生保持大廳地面清潔，無污漬、無雜物，定期進行清掃和拖地。大廳內的沙發、茶幾、桌椅等家具應擺放整齊，表面清潔，定期進行擦拭。大廳的門窗、玻璃應保持明亮干凈，定期進行擦拭。大廳內的垃圾桶應及時清理，垃圾不得外溢，周圍地面應保持清潔。2.走廊衛生走廊地面應保持清潔，無痰跡、無污漬，定期進行清掃和拖地。走廊墻壁、天花板應保持干凈，無蜘蛛網、無灰塵，定期進行擦拭。走廊內的燈具、開關、消防設施等應保持清潔，無灰塵、無污漬。3.樓梯衛生樓梯踏步應保持清潔，無污漬、無雜物，定期進行清掃和拖地。樓梯扶手應保持干凈，無灰塵、無污漬，定期進行擦拭。樓梯間的窗戶應保持明亮干凈，定期進行擦拭。4.電梯衛生電梯轎廂應保持清潔，地面無污漬、無雜物，墻壁、天花板無灰塵、無污漬。電梯按鈕、扶手等部位應定期進行消毒，防止交叉感染。電梯機房應保持整潔，設備運行正常，定期進行維護和保養。五、客房衛生管理1.客房清潔流程進入客房前應先敲門，經客人同意后方可進入。清理客房垃圾，更換垃圾袋。整理客房床鋪，更換床單、被套、枕套等床上用品。擦拭家具、電器表面，保持清潔。清潔衛生間，包括洗手盆、淋浴設施、便器等，消毒后更換毛巾、浴巾等衛生間用品。補充客房內的一次性用品，如牙刷、牙膏、梳子、拖鞋等。檢查客房內設施設備是否完好，如有損壞及時報告維修。2.床上用品更換客人退房后，應及時更換床上用品。更換的床上用品應清洗干凈，消毒后備用。床上用品應保持整潔、無污漬、無異味。3.衛生間衛生衛生間應每日進行全面清潔和消毒，確保無異味、無污漬。洗手盆、淋浴設施、便器等應定期進行消毒，防止細菌滋生。衛生間的毛巾、浴巾等應一客一換，清洗消毒后備用。4.客房通風換氣客房應保持良好的通風換氣，每日至少開窗通風2次，每次不少于30分鐘?？墒褂每諝鈨艋鞯仍O備改善客房空氣質量。六、公共用品用具衛生管理1.用品用具采購采購的公共用品用具應符合國家相關衛生標準和質量要求。應選擇具有合法資質的供應商，索取產品的衛生許可證、營業執照等相關證件。2.用品用具清洗消毒公共用品用具應嚴格按照清洗消毒程序進行清洗消毒。清洗消毒后的用品用具應存放在清潔、干燥、通風的專用存放間內，防止再次污染。3.用品用具更換公共用品用具應一客一換，如客房內的毛巾、浴巾、床單、被套、枕套等。餐廳、會議室等場所的餐具、茶具等應及時清洗消毒，確保衛生安全。七、食品安全管理（如有餐飲服務）1.食品采購采購的食品應新鮮、無毒、無害，符合國家相關食品安全標準。應選擇具有合法資質的食品供應商，索取食品的檢驗檢疫證明、營業執照等相關證件。2.食品儲存食品應分類存放，隔墻離地，保持通風良好。儲存食品的倉庫應保持清潔衛生，定期進行清掃和消毒。食品應按照保質期分類存放，避免過期食品流入市場。3.食品加工制作食品加工制作應符合衛生要求，生熟分開，避免交叉污染。加工食品的工具、容器等應定期進行清洗消毒。食品加工制作人員應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛生。4.餐飲具清洗消毒餐飲具應嚴格按照清洗消毒程序進行清洗消毒。清洗消毒后的餐飲具應存放在清潔、干燥、通風的專用存放間內，防止再次污染。八、衛生監督檢查1.自查制度各部門應建立衛生自查制度，每日對本部門衛生狀況進行自查，并做好記錄。自查發現的問題應及時整改，并將整改情況記錄在案。2.定期檢查公司管理層應定期對住宿場所衛生狀況進行全面檢查，每月不少于1次。檢查內容包括衛生設施設備、公共區域衛生、客房衛生、公共用品用具衛生等。3.專項檢查根據季節特點、衛生要求等，適時開展專項衛生檢查，如夏季的蚊蟲防治檢查、冬季的供暖衛生檢查等。專項檢查應制定詳細的檢查方案，明確檢查重點和標準。4.檢查記錄與整改每次檢查應做好記錄，包括檢查時間、檢查人員、檢查內容、發現的問題及整改情況等。對檢查發現的問題應下達整改通知書，限期整改。整改完成后應進行復查，確保問題得到徹底解決。九、衛生培訓與宣傳1.衛生知識培訓定期組織員工參加衛生知識培訓，培訓內容包括衛生管理制度、衛生操作規程、消毒知識等。新員工入職時應進行衛生知識崗前培訓，經考試合格后方可上崗。員工每年接受衛生知識培訓的時間不少于[X]小時。2.宣傳教育通過多種形式向顧客宣傳衛生知識，如在客房內放置衛生宣傳資料、在公共區域設置衛生宣傳欄等。向顧客宣傳本公司的衛生管理制度和服務承諾，提高顧客的衛生意識和滿意度。十、獎懲制度1.獎勵制度對在衛生管理工作中表現突出的部門和個人，給予表彰和獎勵。獎勵方式包括榮譽證書