食品安全培訓心得體會食品安全培訓心得體會「篇一」新到美豐復合肥有限責任公司的第二天(7月2日)公司就組織我們新來的八名員工參加了為時24學時的入職安全培訓。本公司的主要產品有尿素、復合肥等，其原料有氨、硫酸等，生產環境存在高溫高壓、有毒有害、易腐蝕這些安全隱患，所以我認為這次安全培訓對我們來說是很有必要的。這次培訓的地點是在科技樓二樓的會議室，培訓人是安全環保部的周老師，周老師語言幽默、知識豐富，對公司的安全狀況可謂了如指掌，首先他給我們介紹了公司的安全文化理念即“生命第一，安全第一，尊重生命，共創平安”以及公司往年發生的一些安全事故案例，讓我們明白安全問題就在我們身邊。然后介紹了復合肥生產的基本流程，主要說明其間可能存在的安全問題。再然后解讀了生產操作的一些禁止條令和安全守則。最后就是消防措施的講解：火災爆炸事故是如何發生的，遇到了該怎么處理等等。通過這次安全培訓，我認識到了安全的重要性，特別是化肥公司的安全更是重要。同時我還學到了很多的安全知識，比如進入生產區一定要穿防腐工作服，戴防毒面具等等。生產離不開安全，安全在任何生產單位都是第一位的，安全問題是一個永不過時的話題，關于怎樣做到安全，我覺得首先一定要有安全意識，時刻不忘安全才能有效及時地發現安全隱患。另外就是預防為主，明確崗位所有操作可能存在的隱患，做好防范措施，盡量避免安全事故的發生。最后我們要嚴格遵守公司勞動紀律及有關安全規定，嚴格要求自己，從自己做起，然后推及他人，爭做美豐勞動模范。食品安全培訓心得體會「篇二」常言道：民以食為天，食以安為先。然而食品安全問題已然成為我國廣大消費者心中揮之不去的夢魘，個性是近年來毒豆芽、地溝油、廋肉精、染色饅頭等食品問題的出現，對廣大民眾的生理和心理造成了極大的傷害，并且對于一些企業也是毀滅性的打擊。在不良商家的頻繁作惡下，消費者、相關部門以及良心企業都期望能有一套行之有效的體系來解決食品安全問題。我國新《中華人民共和國食品安全法》第四十二條規定：食品生產經營者應當按照本法的規定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產經營者采用信息化手段采集、留存生產經營信息，建立食品安全追溯體系。所謂食品安全追溯體系是一個能夠連接生產、加工、檢驗、監管、銷售和消費等各個環節，讓消費者了解貼合衛生安全的生產和流透過程，提高消費者放心程度的信息管理系統。對于企業來講，采用食品追溯平臺等信息化手段，相對于手工檔案記錄來講，更加的高效、實時、便捷;并且在食品整個供應體系中帶給了透明化管理，保證食品在安全過程中可監控、可追溯，同時對問題食品進行召回，從而極大的提高了企業的品牌效益;對于消費者來說，透過終端的查詢，能夠實時、透明、全過程的跟蹤食品和追溯，包括生產基地、加工企業、配送企業、銷售企業等全部信息，從而到達全民參與、全民共監管局面，提高消費者對廠家食品的信任度。對于政府部門，透過建立的食品安全追溯體系，監管部門和公安司法機關能夠快速查找、搜尋和鎖定問題食品，并將安全食品和問題食品進行隔離，從而控制事態的進一步發展。食品安全管理不僅僅僅是安監局的職責，也是我們每個公民、公眾媒體、各個企業等等的共同職責。所以寄期望于安監局來承擔完全的職責是不可能的，畢竟潛力有限，只有動員全社會的力量，并且依托國家安全法的制約，同時借助食品安全追溯系統等信息化工具的幫忙，我們國家的食品安全才有可能實現真正的實時的安全。追溯其實此刻是挺熱的，國家也認識到這一點了呢，不然怎樣會出臺新的食品安全法，要求食品企業要做追溯呢。追溯做得好，食品企業自然不敢造次了。這也是很好理解的。那為什么很多商家廠家不敢對追溯有所投入呢?因為有的追溯系統太貴了，成本太高了，維護太麻煩了。如果是簡單便宜的如正航食品追溯云平臺這樣的，也許會降低食品企業的負擔。食品安全培訓心得體會「篇三」近幾年來，由于關于食品安全的事件層出不窮，食品安全問題已經成為人們關注的焦點之一。這些事件暴露了我國食品安全的監督和管理存在著各種各樣的問題。我們經過對食品安全管理知識的學習，明白了食品安全問題的重要性。每每想到近幾年發生的食品安全事件，我深刻意識到了食品安全的對于一個與生產食品有關的企業占有著不可妥協的地位。市民們在論及食品安全問題時，首先關心的是強化源頭的管理，就是指企業本身對食品安全的監督和控制。近年來我國食品產業發展快速，對經濟增長的貢獻率逐年加大，但同時由于準入門檻低等原因，大量食品企業規模小、分布散、集約化程度不高，自身質量安全管理能力較低。我們xx酒廠也是全國酒產業中數一數二的領頭企業。在食品安全方面，我們更應該狠抓自己，帶好頭。安全是基礎也是無聲的宣傳，只有把好質量關，我們的企業才能在風云莫測的市場中屹立不倒，穩步向前。經過培訓學習，我感觸最深的還是保障安全的不易。從原材料到生產出成品酒再到包裝和銷售，層層關卡每一道都涉及到了各種各樣復雜的安全問題。從生物因素到化學因素，從廠區的選址到場內的環境，無一不影響著食品的安全。只要其中的一個環節出了問題，食品安全就會受到嚴重的威脅和承擔著風險。保障食品安全不僅是一項謹小慎微的技術活，更需要工人們在工作中一絲不茍的意識。我一直以為食品安全的意思就是只要人們吃了沒病就行了，可是不是的，經過學習，我知道了食品安全的嚴謹的定義。《食品安全法》中所指的“食品安全”是指食品無毒無害，符合應有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全問題不僅僅是靠著道德約束的，更是有法律約束的。因此我們更應該將食品安全問題放在公司長遠發展的首要位置。現如今，企業和消費者之間存在著信任的問題，這是最關鍵的問題。企業誠信是其在社會立足的根本所在，也是企業經營成敗的關鍵。企業應當通過不斷完善倫理框架和倫理政策來落實企業倫理價值體系，在追求經濟利潤的同時，更應該加強企業倫理建設，促進企業的發展壯大。從長遠的角度看，企業承擔相應的社會責任和加強倫理道德建設，更容易獲得社會的信任和認同，企業及其產品和服務容易在社會公眾中贏得更高的知名度。這種良好的企業信譽對于企業來說本身就是一筆可觀的無形資產，有助于企業在市場競爭中獲得更有利的地位，增強企業持續獲利的能力。我很自豪我所工作的企業非常重視安全問題，我愿意積極學習食品安全的管理知識，在自己堅守的崗位上，落實食品安全的保障工作。一絲不茍的完成上級交付給我的任務，把好食品安全關，在一個平凡的崗位上發揮自己作為企業齒輪的光榮使命。為全面貫徹落實國家食品藥品監督管理局與教育部《xx》要求，根據上級安排，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓，聆聽了專家們的講座，受益匪淺。1、食堂工作人員與食堂從業人員簽訂層層安全責任書，形成健全的學校食品安全管理組織機構。管理人員及從業人員分工明確、責任到人。學校定期或不定期的對學校食堂進行全面的安全檢查工作。2、嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定辦理《餐飲服務許可證》。并嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規定開展工作。3、制訂并嚴格落實食品安全管理制度。每日兩次對工作環境進行清潔并保持使食堂工作環境經常性的清潔衛生。嚴格執行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。4、建立從業人員健康管理檔案，定期進行健康查體并領取健康證書，做到了從業人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規范，食堂從業人員當患有妨礙食品安全的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調整工作崗位。5、積極開展食品安全知識和技能培訓，從業人員掌握必要的食品安全知識。對食堂從業人員定期進行食品安全知識教育和食品安全技能培訓，并建立從業人員培訓檔案。6、落實索證、索票制度。采購食品及原料嚴格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品，嚴把好進貨渠道關。對蔬菜原料進行農藥殘留檢測，合格后方可使用。學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品時，及時索要其衛生許可證、產品質量檢測報告等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收后，檢驗人員要簽字負責，并注意產品保質期，原料、食品儲存必須在保質期內使用，嚴格避免出現過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格按照管理要求進行分類存放。7、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規定要求。8、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區域規劃進行分類存放和加工。運輸合存放食品原料的工具和設備設施經常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質期，做到有計劃的少買勤買，杜絕使用超期變質等影響食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗過程，嚴格按照操作規程要求進行操作，清洗徹底，生熟分開加工和存放，嚴格杜絕未加工清洗與已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆類食品煮熟煮透，確保食品無毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放時間超過2小時，食用前必須加熱。9、食品留樣管理，按照規定要求購買單獨存放食品留樣的冰箱，并購置足夠數量的存放食品樣品的保鮮盒，保證冰箱24小時通電并正常運行。食品留樣有專人負責管理和清理處理，留樣食品存放時間必須達到48小時以上。10、所需食品原料及食品添加劑。如：醬油、醋、味精、食鹽、花椒等，做到專店采購。有專人負責、專柜存放、有專用工具，并且設立專用臺賬。通過短短一天的培訓是我真正懂得了許多食品安全知識，這將在我今后的工作中起到無足輕重的作用。2、建立保證食品安全的各項規章制度，將食品安全事件同員工的績效掛勾。3、每年選拔2名以上員工參加食品安全師培訓及考核，使公司持證安全師的比例達到10%以上，加強對職工食品安全知識的培訓，特別是對《食品添加劑使用衛生標準GB2760—20xx》及《食品安全法》進行深入的學習，每季度組織本單位全體員工對食品安全問題進行內部或外部培訓。4、重新對我公司設備布局和工藝流程對行風險評估，使之更趨合理、完善，防止食品安全事件的發生。品友互動5、對研發、采購、生產、倉貯及運輸等環節進行食品安全風險估計并全程監控，防止不安全事件的發生。總之，通過這次培訓學習，我收獲了很多，不但初步掌握了食品安全知識，也啟發了我對實際工作中預防和處理食品安全問題的思路。“民以食為天，食以安為先”，讓我們食品行業所有從業人員一起努力共同筑造食品安全的萬里城墻吧！食品安全是關系國計民生的大事，在學校直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全。食品安全培訓心得體會「篇四」近年來，隨著“xx”、“xx”、“xx”等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓，我有幸于年月日參加了此次培訓，通過學習，使我對食品安全有了更深的認識。作為學校食品安全，我認為應抓好以下工作：1、對我校的培訓工作高度重視，始終把培訓工作作為促進食品安全工作取得實際成效的基礎性工作，持之以恒，扎實抓好。把培訓擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學習計劃，明確學習重點和內容，動員所有人員提高認識，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質。2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業人員中，廣泛開展《食品安全法》的學習，通過小手拉大手、一個學生帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社