《飯店服務技能綜合實訓一一花藝》習題庫

一、單項選擇

I.插花員根據顧客的需求將各種（）經過巧妙的藝術構思和技術加工，組合成精美的花卉

藝術品，用于裝飾環境、烘托氣氛、美化生活和傳遞情感。

A、容器B、花泥C、花插D、花材

2.插花員為了更好地為顧客服務，下列選項錯誤的是（）o

A、應該掌握盡量多的業務知識、才能更好地為顧客服務

B、精通業務，學習多方面的知識，如花材的名稱、習性、寓意、禮儀插花基本造型、應

用特點和作品價格核算原則等

C、保證適當休息時間，休息好才能工作好

D、多干活，少動腦，同樣可為顧客服務

3.在服務工作中講文明、懂禮貌的表現是（）。

A、過分熱情、嚇走顧客B、冷言冷語、慢待顧客

C、語言文明、以禮相待D、態度生硬、強加于人

4.插花員要為顧客當好參謀，下列選項中錯誤的是（）。

A、不管不問、冷若冰霜、不耐心聽取顧客要求

B、耐心細致地聽取顧客要求，設身處地為顧客著想，幫助顧客選購商品

C、從顧客的要求出發，站在顧客的立場上，出謀劃策，讓顧客買到可心的商品

D、不可主觀生硬地、自以為是地、給顧客亂出主意

5.插花員忠于職守，就是全心全意地把自己職責范圍內的工作做好，按照（）完成所承擔

的任務，根據顧客的要求做好每一件插花作品。

A、道德標準和規范B、質量標準和規范

C、數量的標準和規范D、花材的標準和規范

6.插花花藝按用途可分為（）和藝術插花。

A、東方插花B、西方插花C、工藝插花D、禮儀插花

7.插花按藝術風格可分為五大類：東方式傳統插花、東方式現代插花、西方式傳統插花、

西方式現代插花、（）。

A、現代花藝B、浪漫式插花C、自然式播花D、古典式插花

8.色彩對（）影響最深，主要是冷暖感、輕重感、距離感、深度感、運動感以及約定俗成

的各種象征意義。

A、作品的大小B、人的心理感受

C、作品的造型D、作品的輪廓

9.插花員接待顧客可分為步驟：I）等待時機;2）初步接觸；3）商品出示；4）揣摩顧客需

要；5）（）；6）參謀推薦；7）促成交易；8）辦理交易手續、話別送行。

A、夸大商品B、不予理睬C、介紹商品D、主觀介紹

10.Whatflowersdoyouhaveinmind?5什?是（）。

A、店主招呼顧客的句子B、顧客問價的句子

C、顧客討價的句子D、店主還價的句子

11.選出不是顧客討價的句子：（）。

A、Couldyoucomedownabit?

B、Icangiveyounomore(hen30dollars.Canyousellitfor(hat?

C、Howmuchis(helargesize?

D、Thatsoundsreasonable.Butcouldyougivemea10%discount?

12.國內外新優切花種類有：嘉蘭、（）、針墊花、花貝母、黃鼠爪花等。

A、石松B、石斛蘭C、帝王花D、天門冬

13.（）插花以德國和荷蘭為代表，東方式插花以中國和口本為代表。

A、西方式B、直立式C、水平式D、下垂式

14.現代式插花既具有東方式插花的（）,又具有西方的設計考究與造型多變的特色。

A、花香美B、觸覺美C、線條美D、聽覺美

15.關于目前國際插花的的流行趨勢，下列選項中錯誤的是（）。

A、目前國際上在流行架構式花藝

B、國際上流行強調環保、簡約理念的插花

C、過分豪華、費工、費時、費料的插花花藝形式是沒有市場的

D、豪華、費工、費時、費料的插花花藝形式十分流行

16.藝術插花系指用于裝飾室內環境或展覽會上（）的插花，其造型自由活潑、形態各異。

A、贈送B、不見C、銷售D、欣賞

17.關于藝術插花的花材選擇，下列選項中正確的是（）。

A、藝術插花使用的花材不須姿態良好、水養持久、不污染環境和衣物等條件

B、藝術插花使用的花材只要沒有病蟲害、水養成持久即可

C、藝術插花使用的花材只要姿態良好、無毒、無臭就可以了

D、藝術插花使及的花材必須具備姿態良好，沒有病蟲害；水養持久，不易萎焉；無毒、

無臭，不污染環境和衣物等條件

18.藝術插花（）的選擇應與花材的形態、質地及環境相協調。

A、插制方法B、插制步驟C、容器D、插制理論

19.牡丹、金銀木等莖枝粗硬而脆，最好（）,然后轉入冷水中固定。

A、用手直接彎曲

B、刻傷或將彎曲的部位浸入熱水中彎曲

C、劈開彎曲

D、嵌鍥法弄彎

20.花材竹簽彎曲法，是指（）、非洲菊、木賊等彎折后易知原，若用竹簽串講則〃枝不

能復原，從而達到彎折的目的。

A、牡丹B、月季C、水蔥D、竹子

21.花材嵌楔彎曲法，用于一些較粗大的（）木本枝條的彎曲，常在枝條彎曲處的背面，

用鋸子垂直據?至深達枝干直徑約1/2處，然后壓彎，在張開的切口處加入V字形的小楔子以

彎曲之。

A、松、桃等B、月季C、太平花D、菊花

22.花材折曲法是指有些木本枝條如梅和木瓜等較具韌性，可在彎曲處的（）剪一斜向切

口，然后用手折之，使折處的木質部支撐切口，以達到彎曲枝條的目的。

A、兩側B、背面C、正面D、側面

23.花材烤曲法，是指有些花材，如竹子、梅枝等要彎曲時，先將其枝上的葉或花先用紙或

布包起來，然后將要彎曲的部位（）并彎曲成要求的姿態，再放入水中冷卻固定之。

A、用竹簽彎曲B、用手彎曲

C、在火上烘烤D、在熱水中浸泡

24.關于盤花的固定法，下列選項中錯誤的是（）。

A、加粗固定法屬于盤花的固定法

B、斜切固定法屬于盤花的固定法

C、十字或米字縱切固定法屬于盤花的固定法

D、折曲固定法屬于盤花的固定法

25.花材加粗固定法，是指花枝過細時，可在花枝的基部用紙或塑料包纏，或用較粗的短枝

綁扎在基部即可插于（）<>

A、花盆上B、花插上C、花泥上D、花瓶上

26.關于瓶花的夾枝固定法，下列選項中正確的是（

A、花材插入瓶后，為了延長花期可將花枝基部中間切開并夾上一小枝使花枝固定于瓶內。

B、花材插入瓶后，為了防止其移動可將花枝基部中間切開并夾上一小枝使花枝固定于瓶

內。

C、折斷花材插入瓶后，為了彎曲花材可將花枝基部中間切開并夾上一小枝使花枝固定于

瓶內。

D、彎曲花材插入瓶后，為了增加花枝的長度可將花枝基部中間切開并夾上一小枝使花枝

固定于瓶內。

27.綁扎固定法,是將花枝插入如（）之類的可盛水的花器中，然后再將其綁扎在骨架上

固定的方法。

A、花籃B、花缽C、試管或竹簡D、花泥

28.人類長久以來所創造的有關（）方面的物質財富和精神財富，總稱花文化。

A、金屬B、動物C、餐飲D、花卉

29.熟悉花材的花文化，對其形態、習性、寓意等有深入的了解和體會，會在插花創作中能

（），取得理想的藝術效果。

A、不當地選材B、錯誤地用材C、恰當地速材D、選材失敗

30.插花行業的職業（）是根據顧客的需求，將各種花材經過巧妙的藝術構思和技術加工

組合成精美的花卉藝術品，用于裝飾環境、烘托氣氛、美化生活和傳遞情感。

A、習慣B、特點C、規定D、原則

31.插花員為了更好地為顧客服務，下列選項錯誤的是（）。

A、應該掌握盡量多的業務知識、才能更好地為顧客服務

B、精通業務，學習多方面的知識，如花材的名稱、習性、寓意、禮儀插花基本造型、應

用特點和作品價格核算原則等

C、保證適當休息時間，休息好才能工作好

D、多干活，少動腦，同樣可為顧客服務

32.可切取果材的切花花卉是（）。

A、月季、百合B、美麗針燙、龜背竹

C、石榴、柿子D、菊花、唐苜蒲

33.插花花藝按用途可分為（）和藝術插花。

A、東方插花B、西方插花C、工藝插花D、禮儀插花

34.插花按藝術風格可分為五大類：東方式傳統插花、東方式現代插花、西方式傳統插花、

西方式現代插花、（）。

A、現代花藝B、浪漫式插花C、自然式存花D、古典式插花

35.（）是插在插花作品中最引人注目的焦點位置的花材。

A、主體花B、焦點花C、骨架花D、填充花

36.插花員接待顧客可分為步驟：1）等待時機;2）初步接觸3）商品出示;4）揣摩顧客需要;5）

（）；6）參謀推薦;7）促成交易;8）辦理交易手續、話別送行。

A、夸大商品B、不予理睬C、介紹商品D、主觀介紹

37.詵出不是招呼顧客的句子。（）o

A^MayIhelpyou?

B、Doyouwanttobuysomethinghere?

C>Howmuchisthelargesize?

D、CouldIbeofservicetoyou?

38.關于藝術插花的花材選擇，下列選項中錯誤的是（）。

A、藝術插花花材必須水養持久，不易萎焉

B、藝術插花花材必須花材姿態良好，沒有病蟲害

C、藝術插花花材必須無毒、無臭、不污染環境和衣物

D、藝術插花花材只須干直、花大

39.用于藝術插花的容器（）,生活中的各種器具無論大小、材質均可用于藝術插花。

A、無固定模式B、一般較小C、以盤為主D、以瓶為主

40.花材扭曲法，如柳枝等枝材可用手來扭彎其某些部位，破壞花材內部的纖維組織，以創

造出不同的彎曲形態，常用于（）。

A、木本花材B、草本花材C、牡丹D、竹子

41.花材嵌楔彎曲法，用于一些較粗大的松、桃等木本枝條的彎曲，常在枝條彎曲處的背面,

用鋸子垂直鋸至深達枝干直徑約（）處，然后壓彎，在張開的切口處加入V字形的小楔子

以彎曲之。

A、1/2B、1/3C、1/4D、1/5

42.花材烤曲法，是指有些花材如（）等彎曲時，先將其枝上的葉或花先用紙或布包起來,

然后將要彎曲的部位在火上烘烤并彎曲成要求的姿態，再放入水中冷卻固定之。

A、康乃馨B、菊花C、竹子、海枝D、迎春

43.藝術插花中的加粗法、斜切法、（）屬于盤花固定法。

A、折枝法B、十字或米字縱切法

C、彎曲法D、扭曲法

44.（）,是將花枝插入如試管或竹筒之類的可盛水的花器中，然后再將其綁扎在骨架上

固定的方法。

A、綁扎固定法B、鐵絲固定法C、折枝固定法D、夾枝固定法

45.人類長久以來所創造的有關花卉方面的物質財富和精神財富，總稱（）。

A、自然美B、野性美C、花文化D、天籟美

46.關于花文化的作用，下列詵項中錯誤的是（）。

A、熟悉花材的花文化，會對其形態、習性、寓意等有深入的了解和體會，在插花創作中

能恰當地選材，取得理想的藝術效果

B、熟悉花文化，在插花花藝創作中，就能恰當地選取花材

C、對花材的形態、習性、寓意有深入的了解和體會，就能恰當地選材

D、只要熟悉花文化就能創作舟優秀的插花花藝作品

47.（）是中國原產的傳統名花，有“花相”的美稱，位列草本花卉之首°

A、牡丹B、芍藥C、桂花D、玉蘭

48.關于芍藥在插花花藝中的應用，下列選項中錯誤的是（）。

A、芍藥是具有中國特色的花材

B、芍藥適用于藝術插花和禮儀插花

C、只有具有中國特色的花材才適用于藝術插花和禮儀插花

D、在藝術插花和禮儀插花的花材中，芍藥、菊花等具有中國特色的花材占據著重要的地

位

49.菊花是菊科多年生（）o

A、草本B、木本C、球根D、灌木

50.菊花是我國特產的傳統名花，寓意（）、頑強長壽和傲雪凌霜等。

A、弱不禁風B、攀附權貴C、純潔高尚D、官運亨通

51.菊花是世界（）切花之一，右大菊和小菊之分，大菊用作主體花或焦也花；小菊用作

填充花。黃、白色菊花常用于喪禮插花。

A、少見的B、銷售最少的C、四大D、色彩單一的

52.（）是薔薇科常綠或半常綠灌木。

A、牡丹B、芍藥C、月季D、菊花

53.月季是（）節的代表性花卉，可用作主體花或焦點花。

A、圣誕B、中秋C、情人D、重陽

54.竹是禾本科（）喬木或小喬木。

A、落葉B、針葉C、肉質D、常綠

55.竹的寓意：全德君子、（）、虛心直率、高風亮節等。

A、堅韌剛強B、見風使舵C、暗香浮動D、國色天香

56.在傳統插花中，多用作直立式造型的主枝；也在現代花藝中作為（）的材料

A、填充B、燈蓋C、架構D、染色

57.關于加強插花員職業道德建設重要性的表述，錯誤的選項是（）。

A、加強職業道德建設是提高插花花藝隊伍的迫切需要

B、提高插花員的整體素質十分必要

C、加強職業道德建設，泥高插花員整體素質始終是次要的，應以提高經濟效益為中心

D、插花員隊伍應該是有理想、有道德、有文化、有紀律、有技能的

58.職業道德是整個人類道德的一個重要組成部分，有著（卜廣泛性、實用性和時代性

等特點。

A、科學性B、計劃性C、學術性D、行業性

59.關于遵守愛崗敬業要求的表述，下列選項錯誤的是（）。

A、愛崗就是熱愛本職工作，敬業就是盡職盡責，好好工作

B、工作不思進取、消極懶惜、當一天和尚撞一天鐘是不對的

C、工作沒有事業心和忘我精神

D、熱愛本職工作、盡職盡責、有兢兢業業的事業心和忘我精神是愛崗敬業的集中表現

6（）.花店所經營的商品主要是（）、干花、人造花和盆花等。

A、奇石B、根藝C、金銀飾品D、鮮切花

61.插花員質量第一的觀念表現在（）。

A、追求數量、忽視質量

B、以次充好

C、偷工減料

D、嚴把花材和插花藝術品的質量關，決不以次充好

62.關于插花花藝工作的特性，下列選項錯誤的是（）o

A、插花花藝工作是一門技術性很強的工作，拳不離手，曲不離口，要經常演練

B、插花員在工作中，要手腦并用，不斷提高專業水平

C、插花員從事的插花花藝工作既是一門藝術，又是一門技術。為了不斷提高專業水平和

和操作技能，就要加強學習、刻苦實踐

D、插花花藝工作很緊張，理論和實踐無法兼得，應付工作是第一位的

63.關于插花員應勤于實踐的表述，下列選項錯誤的是（）o

A、插花員為了使操作手法更靈活、熟練，要向國內外同行學習

B、插花員為了使操作手法更靈活、熟練，要勤于動手，熟能生巧

C、插花員應勒干實踐，塞動手，不斷吸取國內外同行的先講經驗，便自己操作手法更靈

活、熟練

D、只要自己悶頭苦練，就能眼界開闊，技藝熟練

64.招呼顧客的句子是（）。

A、What'sthepriceofthebasket?

B、Canyoucomedownabit?

C、Howmuchisthelargesize?

D、CouldIbeofservicetoyou?

65.（）為蘭科多年生常綠草本，株高可達30?50cm,假球莖碩大，葉片寬1?2cm,長

約20?40cm,花梗自假球莖抽出，每梗著花8?16朵。

A、蝴蝶蘭B、石斛蘭C、大花蕙蘭D、白芨

66.南天竹為（）常綠灌木，干直立，少分枝。葉互生，二至三回羽狀復葉，小葉橢圓狀

披針形，薄革質，全緣。員1錐花序頂生，花小，白色。漿果球形，鮮紅色。花期5—7月，

果期9—10月。

A、小聚科B、禾本科C、冬青科D、薔薇科

67.關于花材的竹簽彎曲法，下列選項中正確的是（

A、水蔥、非洲菊等彎折后易復原，若用手彎曲則花枝不能復原，從而達到彎折的目的。

B、水蔥、非洲菊等彎折后易復原，若用竹簽串進則花枝不能復原，從而達到彎折的FI的。

C、水蔥、非洲菊等年折后易曳原，若用烤曲則化枝不能復原，從而達到打折的目的。

D、水蔥、非洲菊等彎折后易復原，若用折曲法則花枝不能復原，從而達到彎折的目的。

68.關于花材的加粗固定法，錯誤的選項是（）o

A、若花枝過細，可在花枝的基部用紙包纏插于花插上

B、若花枝過細，可在花枝的基部用塑料包纏插于花插上

C、若花枝過細，可在花枝的基部綁扎較粗的短枝插于花插上

D、若花枝過細，可在花枝的基部綁扎較粗的短枝插于花瓶上

69.瓶花夾枝固定法：指花材插入瓶后，為了防止其移動可將花枝（）并夾上一小枝使花

枝固定于瓶內。

A、基部包纏B、基部中間切開

C、折斷D、彎曲

70.牡丹寓意：繁榮昌盛、（）、幸福美滿。

A、傲雪凌霜B、迎春喜訊C、官運亨浦D、富貴吉祥

71.牡丹是我國（）的傳統名花，素有花中之王的美稱。

A、不產B、外來C、引入D、特產

72.牡丹花大色艷，有香氣，在插花花藝中宜作（）和主體花使用。

A、填充花B、散形花C、骨架花D、焦點花

73.芍藥是芍藥科的多年生（）,>

A、木本B、球根C、草本D、攀援

74.芍藥寓意:美好繁榮，并有忠于（），不忍分別的含義。

A、職守B、信仰C、愛情D、諾言

75.芍藥是中國原產的傳統名花，有“花相”的美稱，位列（）花卉之首。

A、木本B、引入C、國外D、草本

76.關于芍藥在插花花藝中的應用，下列選項中錯誤的是（）。

A、芍藥是具有中國特色的花材

B、芍藥適用于藝術插花和禮儀插花

C、只有具有中國特色的花材才適用于藝術插花和禮儀插花

D、在藝術插花和禮儀插花的花材中，芍藥、菊花等具有中國特色的花材占據著重要的地

位

77.菊花是菊科多年生（）。

A、草本B、木本C、C根D、灌木

78.菊花是我國特產的傳統名花，寓意純潔高尚、（）和傲雪凌霜等。

A、柔弱不強B、蒼勁古樸C、輕盈嬌貢D、頑強長壽

79.菊花是世界四大切花之一，有大菊和小菊之分，大菊用作主體花或焦點花；小菊用作

（）,黃、白色菊花常用于喪禮插花。

A、主體花B、焦點花C、骨架花D、填充花

80.百合是百合科多年生（）花卉。

A、宿根B、木本C、球根D、攀援

81.百合寓意:（）、百年好合等。

A、百事不順B、百事合心C、家庭不合D、前途渺茫

82.在插花花藝作品中常用的有.麝香百合、亞洲百合和（）百合等三個品種群。

A、王B、蘭州C、天香D、東方

83.百合是插花中最常用的花材之一.可用為（）或主體花。

A、填充花B、骨架花C、焦點花D、散形花

84.月季是薔薇科常綠或半常綠（）。

A、喬木B、草本C、地被D、灌木

85.月季是美麗和平、友誼愛情、熱情獻身和（）的象征。

A、智謀B、力量C、守舊D、柔弱

86.月季是情人節的代表性花卉，可用作（）或焦點花.

A、主體花B、填充花C、散形花D、草本花

87.職業道德是整個人類道德的一個重要組成部分，有著行業性、（）、實用性、時代性

等特點。

A、局限性B、階段性C、廣泛性D、臨時性

88.關于遵守插花員職業道德主要內容的表述，下列選項錯誤的是（）。

A、愛崗敬業、誠實守信是插花員職業道德規范的內容之

B、辦事公道和奉獻社會是插花員職業道德規范中主要內容之一

C、插花員的職業道德規范有：愛崗敬業、效益當先、不求質最、辦事公道、關心企業、

服務群眾

D、愛崗敬業、誠實守信、辦事公道、服務群眾、奉獻社會是插花員職業道德規范的主要

內容

89.關于遵守愛崗敬業要求的表述，下列選項正確的是（）。

A、愛崗敬業就是讓插花員多干活

B、愛崗敬業是經營者多賺錢的手段

C、愛崗敬業會加重插花員的負擔

D、愛崗敬業就是熱愛本職工作、盡職盡責、兢兢業業的事業心和忘我精神

90.老張要求插花員小趙在工作中要靈活應對顧客，正確的作法是（）。

A、不要說出商品背后的質量問題

B、要以將商品推出去為目標，以獲取經濟效益為中心，不可實話實說

C、插制作品時能省就省、能用低價花就不用高價花，完成后交給顧客完事

D、要誠實勞動、講求信譽、對工作精益求精

91.關于辦事公道，正確作法是（）。

A、大刮行業歪風B、隨波逐流

C、抵制行業歪風D、以我為中心

92.插花員根據顧客的需求將各種（）經過巧妙的藝術構思和技術加工，組合成精美的花

卉藝術品，用于裝飾環境、烘托氣氛、美化生活和傳遞情感.

A、容器B、花泥C、花插D、花材

93.關于遵守文明禮貌要求的表述，下列選項正確的是（）o

A、插花員的著裝沒必要嚴格要求

B、講文明、懂禮貌是插花員必須遵守的職業守則，要以整潔的著裝、飽滿的狀態、文雅

的談吐、周到的服務投入到工作中去

C、插花員的著裝要時尚新潮，色彩艷麗，引人注目

D、插花員的著裝不必要求整潔

94.關于熱情服務的具體要求，下列選項錯誤的是（）。

A、插花員要設身處地為顧客著想，當好參謀

B、插花員耍樹立顧客第的思想，耐心細致地聽取顧客耍求，設身處地為顧客著想，當

好參謀，熱情地為顧客服務

C、插花員要樹立顧客第一的思想，熱情為顧客服務

D、插花員要以花店利益為中心，以經濟效益為目標，動員顧客購買商品

95.注重信譽是指在商品交易中要（）、不能采用欺騙手段牟取暴利。

A、貨真價實B、隨意標價C、虛高標為D、以次充好

96.關于職'也培訓，下列選項錯誤的是（）。

A、參加職業培訓是不斷提高文化水平和美學修養的有效途徑

B、不重視職業培訓，不注意提高文化水平和美學修養，也能把插花員工作做好

C、重視理論學習要加強職業培訓，認真學習、研究相關理論，不斷提高文化水平和美學

修養

D、在工作中邊干邊學，也是一條成才之路

97.關于插花員應勤于實踐的表述，下列選項錯誤的是（）。

A、插花員為了使操作手法更靈活、熟練，要向國內外同行學習

B、插花員為了使操作手法更靈活、熟練，要勤于動手，熟能生巧

C、插花員應勤于實踐，多動手，不斷吸取國內外同行的先進經驗，使自己操作手法更靈

活、熟練

D、只要自己悶頭苦練，就能眼界開闊，技藝熟練

98.多年牛花卉是指個體壽命超過兩年，能多次開花、結實的花卉，按地下部分形杰可分

（）和球根花卉兩大類。

A、草本花卉B、宿根花卉C、木本花卉D、水生花卉

99.插花按藝術風格可分為五大類：東方式傳統插花、東方式現代插花、（）、現代花藝。

A、古典式傳統插花、古典式現代插花

B、浪漫式傳統插花、浪漫式現代插花

C、自然式傳統插花、自然式現代插花

D、西方式傳統插花、西方式現代插花

100.（）是位于骨架花構成的范圍內，用以卡富和完成插花造型的花材類型。

A、主體花B、焦點花C、骨架花D、填充花

101.色彩對（）影響最深，主要是冷暖感、輕重感、距離感、深度感、運動感以及約定俗

成的各種象征意義。

A、作品的大小B、人的心理感受

C、作品的造型D、作品的輪廓

102.選出不屬于禮儀插花的插花類型：（）。

A、開業花籃B、迎賓花束C、藝術插花D、宴會插花

103.宴會餐桌插花通常不高于30cm,以免影響就餐客人的（）。

A、休息B、飲酒C、就餐D、視線

1。4.花束制作要注意握把部分不應的刺或金屬絲的斷頭，以防扎傷顧客的手，要摘除百合

等的（），以免污染顧客的衣物。

A、花蕾B、花葉C、花藥D、花枝

105.慶典插花花色以（）為主，以表現喜慶熱烈的氣氛。通常以紅色、粉色為基調，配以

橘紅、橘黃、黃、綠、白等色。

A、冷色調B、藍色系C、暖色調D、暗色調

106.喪禮插花以冷色調為主，從造型到花色應注意表現（）的氣氛。

A、歡快熱烈B、莊嚴肅穆C、激烈昂揚D、溫馨祥和

107.不對稱式構圖形式常用的造型有：L形、S形、（）、不等邊三角形等。

A、塔形B、新月形C、橢圓形D、球形

108.招呼顧客的句子是（）。

A、Doyousellorchid?B、AnythingIcandoforyou?

C、Letmelookatthevases.D、I'dlikeadozenniceRoses.

109.回答顧客問價的句子是（）。

A、Howmuchdoyousellthisrose?

B、Howmuchdoyouchargeforthebunchofflowers?

C、That,IIbe10US$.

D、Howmuch,please?

110.顧客討價的句子是（）.

A、Howmuchwouldyoulikeittobe?

B、Canyousellitfor10RMB?

C、It'sourstandardprice..

D、That'IIbe10US$?

111.推銷花卉產品的句子是（）。

A、Howaboutthisone?

B、PickmeoutagoodpieceofCarnation,please.

C^Thepriceisnotreasonable.

D、That,skindofsteep

112.東方婚禮插花以（）為主。

A、紅色系B、白色系C、黃色系D、紫色系

113.（）可作為慶典花飾的主花材。

A、百合B、蓬萊松C、勿忘我D、滿天星

114.關于喪禮插花花材的選擇，下列選項中錯誤的是（）o

A、喪禮插花的花材只能選用白色的花材

B、喪禮插花的花材可選用粉色系的花材

C、喪禮花材可選用黃色系的花材

D、喪禮花材可選用紫紅色系的花材

115.鳳尾蓍是（）多年生草本。

A、菊科B、石竹科C、毛葭科D、傘形花科

116.烏頭為毛葭科多年生草本，葉五角形，三全裂，又細裂，花總狀花序，深藍紫色，花

期（）。

A、6—7月B、7-8月C、9一10月D、5—6月

117.關于干花的干燥方法，下列詵項中錯誤的顯（）。

A、干花的干燥方法有自然干燥B、干花的干燥方法有干燥劑干燥

C、干花的干燥方法有弓磁波干燥D、干花的干燥方法有加熱干燥

118.（）的制作主要包括脫色、著色、分解、再構成等技術。

A、鮮花B、絹花C、干花D、永生花

119.關于干花的種類，下列選項中錯誤的是（）。

A、干燥的花可以是天然的B、干燥的花可以人工染色

C、干燥的枝不可以人工染色D、干燥的果可以是天然的

120.關于干花的保潔，下列選項中正確的是（）。

A、干花若沾上灰塵，可用刷子刷去或電吹風吹去

B、干花若沾上油污，可用電吹風吹去

C、干花若產生霉變，可用吸塵器吸之

D、干花若沾上灰塵，可用水沖之

121.關于加強插花員職業道德建設重要性的表述，錯誤的選項是（）。

A、加強職業道德建設是提高插花花藝隊伍的迫切需要

B、提高插花員的整體素質十分必要

C、加強職業道德建設，禿高插花員整體素質始終是次要的，應以提高經濟效益為中心

D、插花員隊伍應該是有理想、有道德、有文化、有紀律、有技能的

122.按職業道德規范的要求進行職業活動，下列選項錯誤的是（）。

A、工作中欺騙顧客，不重信譽

B、工作中千方百計，熱情介紹、推銷合格產品，擴大營業收入

C、工作中服務群眾奉獻社會

D、工作中誠實守信，辦事公道

123.關于遵守愛崗敬業要求的表述，卜列選項正確的是（）。

A、愛崗敬業就是讓插花員多干活，

B、愛崗敬業是經營者多賺錢的手段

C、愛崗敬業會加重插花員的負擔

D、愛崗敬業就是熱愛本職工作、盡職盡責、兢兢業業的事業心和忘我精神

124.員工要誠實守信，正確的作法是（）。

A、不守信用、哄騙顧客B、講求信譽、對工作精益求精

C、以次充好、偷工減料D、不求質后、只求數最

125.花店所經營的商品主要是鮮切花、干花、（）和盆花等。

A、人造花B、根藝C、奇石D、金銀飾品

126.關于遵守文明禮貌要求的表述，下列選項錯誤的是（）。

A、講文明、懂禮貌在插花員服務工作中只是表面的要求，重要的是經濟效益要上去

B、插花員在服務工作也要著裝整潔、狀態飽滿

C、講文明、懂禮貌是插花員必須遵守的職業守則，要以整潔的著裝、飽滿的狀態、文雅

的談吐、周到的服務投入到工作中去

D、插花員在服務工作中要談吐文雅、服務周到

127.插花員質量第一的觀念表現在（）0

A、追求數量、忽視質量

B、以次充好

C、偷工減料

D、嚴把花材和插花藝術品的質量關，決不以次充好

128.關于插花花藝工作的特性，下列選項錯誤的是（）。

A、插花花藝工作是一門技術性很強的工作，拳不離手，曲不離口，要經常演練

B、插花員在工作中，要手腦并用，不斷提高專業水平

C、插花員從事的插花花藝工作既是一門藝術，又是一門技術。為了不斷提而專業水平和

和操作技能，就要加強學習、刻苦實踐

D、插花花藝工作很緊張，理論和實踐無法兼得，應付工作是第一位的

129.（）是指從植物體上切取下來的花、葉、枝、果、根等具有觀賞價值，適用于插花需

要的植物材料。

A、作品B、切花C、插花D、花藝

130.為生產（）而栽培的花卉類型稱為切花花卉。

A、盆栽B、切花C、藥材D、果實

131.花是植物的（），一朵完全的花包括花萼、花冠、雄蕊和雌蕊等部分。

A、插花器官B、繁殖器官C、光合器官D、營養器官

132.（）包括花萼和花冠。

A、小葉B、鱗片C、花被D、花粉

133.插花花藝按用途可分為（）和藝術插花。

A、東方插花B、西方插花C、工藝插花D、禮儀插花

134.插花花藝按花材性質可分為（）、干花插花和人造花插花。

A、東方插花B、西方插花C、抽象插花D、鮮花插花

135.（）不屬于禮儀插花類型。

A、宴會插花B、婚慶插花C、喪禮插花D、藝術插花

136.Thepriceisnotreasonable.是（）的句子。

A、顧客討價B、店主還價C、顧客問吩D、店主打招呼

137.（）的特點是：1）來源廣泛;2）姿態自然質樸;3）使用管理方便;4）創作隨意，應用

范圍廣;5）裝飾效果強;6）缺乏新鮮水靈的活力。

A、鮮花花材B、干花花材C、滌綸花花材D、絹花花材

138.（）花材的特點是：1）人工仿制;2）造型隨意、可塑性強;3）管理方便;4）應用范圍廣;5）

裝飾效果強;6）制作時較鮮花、干花費時、費力。

A、干燥花B、人造花C、鮮花D、線形

139.價格核算遵循的原則包括（）、相時穩定原則、估算成本原則等。

A、心理需求原則B、氣候變化的原則

C、市場需求原則D、薄利多銷的原則

140.不屬于需求差異定價法的選項是（）。

A、因地點差異而定價B、因時間差異而定價

C、因顧客差異而定價D、隨行就巾定價

141.薄利多銷定價法是屬于（）。

A、需求差異定價法B、反向定價法

C、競爭導向定價法D、顧客差異定價法

142.關于插花花材的成本，下列選項中錯誤的是（）。

A、花材在插花作品中是主要成本

B、花泥在插花作品中是直接成本

C、花器在插花作品中是主要成本

D、水、電、房租在插花作品中是直接成本

143.日本人對月季和櫻花情有獨鐘，（）也頗受青睞，但認為荷花不吉祥。

A、香石竹B、仙客來

C、向日葵D、萬帶蘭、蝴蝶蘭

144.（）可作為慶典花飾的主花材。

A、百合B、蓬萊松C、勿忘我D、滿天星

145.（）通過干燥劑、目磁波、空氣等方法干燥是不對的。

A、新鮮花B、新鮮枝C、新鮮葉D、絹花

146.（）的制作主要包括脫色、著色、分解、再構成等技術。

A、鮮花B、絹花C、干花D、永生花

117.關于干花的種類，卜列選項中錯誤的是（

A、干燥的花可以是天然的B、干燥的花可以人工染色

C、干燥的枝不可以人工染色D、干燥的果可以是天然的

148.牡丹花大色艷，有香氣，在插花花藝中宜作焦點花和（）使用。

A、主體花B、骨架花C、填充花D、散形花

149,百合是插花中最常用的花材之一，既適用于（），也常用于藝術插花。

A、散形花B、填充花C、禮儀插花D、盆花

150.月季是（）科常綠或半常綠灌木。

A、菊B、薔薇C、木犀D、錦葵

151.月季是（）、友誼愛情、熱情獻身和力量的象征。

A、美麗和平B、蒼勁古樸C、步步高升D、官運亨通

152.月季是情人節代表性花卉，可用作主體花或（）o

A、填充花B、焦點化C、草本花D、散形化

153.（）是禾本科常綠喬木或小喬木。

A、桂花B、牡丹C、玉蘭D、竹

154.竹的寓意：全德君子、堅韌剛強、虛心直率、（）等。

A、疏影橫斜B、雍容華貴C、高風亮節D、步步升高

155.竹在（）中，多用，’乍直立式造型的主枝；也在現代花藝中作為架構的材料。

A、傳統插花B、新娘捧花C、禮儀插花D、胸花

156.松寓意：常青、（）、剛毅、斗爭精神、愈老彌堅等。

A、紅火B、長壽C、艷麗D、輕盈

157.（）是楊柳科落葉喬木。

A、柏B、松C、毛白楊D、柳

158.柳寓意惜別，是（）的象征。

A、春B、夏C、秋D、冬

159.（）在插花花藝中多用為主枝，,應用在表現春天主題的作品中，也在現代花藝中作架

構的材料。

A、梅花B、荷花C、柳D、臘梅

160.（）是普薇科落葉喬木。

A、松B、柏C、香樟D、梅花

161.梅花是我國著名的木本傳統名花,寓意：（）、清香剛強、斗爭精神等.

A、冷艷高潔B、熱情浮燥C、雍容華貴D、濃夏麗人

162.荷花是睡蓮科（）草本花卉。

A、腐生B、寄生C、地生D、水生

163.（）寓意：清廉、高潔、愛情等O

A、大麗花B、唐菖蒲C、荷花D、散尾葵

164.主題是插花花藝作品所表現的（），是作品創作的依據。

A、從屬概念B、中心思想C、群體景觀D、次要內容

165.（）是插花花藝作品的造型和思想感情融合一致的藝術境界，使欣賞者通過想象和聯

想產生共鳴。得到優美的感受。

A、意境B、主題C、原理D、方法

166,插花花藝作品蘊含著作者豐富的思想感情，欣賞者通過想象和聯想，盡享意境美，能

更深入地埋解作品，（）作品的藝術感染力。

A、減低B、削弱C、引導D、增強

167.關于不同主題思想的意境創設，下列選項中正確的是（）。

A、不同主題思想，就會創作出不同的插花花藝作品，可以有共同的意境創設。

B、主題思想不同，就會創作出內容、造型、色彩不相同的插花花藝作品，其意境也各不

相同。

C、主題思想不同，可以有相似的插花花藝作品和相同的意境創設

D、意境創設不應當與主題思想相關連

168.木本花材的修剪是插花創作，尤其是（）創作中十分重要的基本技巧。

A、西方插花B、幾何圖形式插花

C、歐式插花D、東方插花

169.木本花材修剪的主要原則是：按（）和順花材自然之勢整形修剪。

A、造型需要B、花材大小C、花枝長知D、花葉多少

170.木本花材的修剪,首先細心觀察花枝的向背和走勢，并找出最佳的觀賞面和（），然

后謹慎動刀剪、不可粗率行事。

A、插制部位B、剪切部位C、主線條走向D、插腳部位

171.采用植物莖段作“撤”來固定瓶花花材的方法，其主要原理是借用花枝與（）、瓶底

之間的作用與反作用力，相互依附和支撐來固定花材。

A、瓶壁B、花泥C、葉片D、瓶沿

172.用于瓶花花材固定的“撤”主要有：一字撤、（）、井字撒、丫字撒等形式。

A、直立撒B、二字撒C、十字撒D、壓木撒

173.瓶口分割支撐法（即作“撒”法），選用有一定彈性的莖段,經精細剪截正好卡在瓶口內

壁上，將（）原來的大空間分割為幾個小空間，將花材插在小空間內，以固定花材。

A、瓶底內壁B、瓶口外側C、瓶腹中夬D、瓶口內壁

174.在中國傳統插花中，用“撒”固定瓶花花材，方法簡便、固定牢靠、又有（）作用。

A、破壞環境B、損壞花材C、損傷瓶器D、環保

175.用“撒”固定花材，為保持花材位置固定，必須形成（）支撐，可在花材基部加一橫

木靠于瓶壁或加一斜木支于瓶壁和瓶底形成。

A、三點B、二點C、一點D、四點

176.彎折花枝支撐法，即利用（）插入瓶內產生的反彈力固定花枝，此法的關鍵是找準貼

壁的支撐點。

A、鐵絲網B、綁接莖段

C、花枝彎折D、花枝靠“撒”

177.綁接莖段支撐法，是在（）綁接?莖段，借用莖段兩端與瓶壁或瓶底的支撐點以及花

枝在“撒”上的支撐點加以固定。

A、瓶口內壁B、瓶底基部C、花枝中段D、花枝基部

178.鐵絲網固定法，是將鐵絲網卷成筒狀，放入瓶內，令花枝以合適的位置與角度插入相

宜的（）內加以支撐和固定的方法。

A、花泥B、花插C、花托D、鐵絲網孔隙

179,環保固定法，即插制作品時不使用（）,僅靠花材與容器之間的依附支撐關系來固定

花材的方法。

A、花泥與花插B、剪刀C、容器D、鐵絲

180.各種構圖制作某本要點星：1）根據造型詵擇骨架花材與容器:2）確定構圖的正廨比例

關系;3）掌握造型的（）,增強立體感;4）保持花枝插腳緊密、外觀干凈利落。

A、插作要領B、構圖原理

C、插作步驟D、空間結構關系

181.（）插花花藝作品時，必須確定作品的大小以及造型與容器之間、花材與花材之間的

比例尺度關系，以保持作品整體的穩定性。

A、欣賞B、批判C、插制D、講解

182.插花花藝作品造型與容器、花材與花材之間的（）關系應按照黃金分割比率或等比級

數的原理來確定。

A、色彩對比B、重要程度C、主從D、比例尺度

183.插制藝術插花三主枝造型時，應運用（）原理確定造型與容器之間以及3個主枝之間

的比例關系。

A、構圖B、造型C、黃金分割D、創作

184.要保持立體層次感，插制時必須注意造型的空間結構關系，（）各部分之間的分布關

系，應高低錯落、疏密有致。

A、容器B、花枝C、花泥D、花插

185.中國傳統瓶花中,花腳部分講究“起把宜緊”、（）的插制原則。

A、“瓶口宜廣”B、“瓶口宜繁”

C、“瓶口宜深”D、“瓶口宜消”

186.在插花花藝作品插制時，應將各花枝基部插腳（）在一起，使造型緊湊有序。切忌

花枝松散交叉、東伸西斜塞滿容器口而顯得雜亂無章的現象。

A、集中靠攏B、分散布點C、松散交叉D、捆綁粘貼

187.直立式構圖為一面觀造型，強調挺拔向上的線條美，具有陽剛之氣與莊重嚴肅之感,

要選用線形花材插制，宜］）欣賞。

A、俯視B、仰視C、平視D、斜視

188.松寓意：常青、長壽、剛毅、（）、愈老彌堅等。

A、不思進取B、委曲求全C、斗爭精