校園食品應急管理制度一、總則（一）目的為有效預防、及時控制和妥善處理校園內發生的食品衛生安全事故，提高快速反應和應急處理能力，最大限度地減少事故造成的危害，保障師生的身體健康和生命安全，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于校園內所有涉及食品供應的場所，包括學校食堂、超市、小吃店等。（三）工作原則1.預防為主：加強日常監管，消除食品安全隱患，防患于未然。2.快速反應：一旦發生食品安全事故，應立即啟動應急機制，迅速采取措施，控制事態發展。3.以人為本：把保障師生的身體健康和生命安全放在首位，最大限度地減少事故造成的損失。4.依法處理：嚴格按照相關法律法規和規章制度進行處理，確保處理過程合法、公正、透明。二、應急組織機構及職責（一）應急指揮中心成立校園食品應急指揮中心，由學校校長擔任總指揮，分管后勤的副校長擔任副總指揮，成員包括后勤管理部門負責人、食品安全管理人員、校醫等。應急指揮中心下設辦公室，負責日常工作的協調和處理。（二）職責分工1.總指揮職責：全面負責校園食品應急管理工作，組織、指揮和協調應急處置工作；及時向上級主管部門和相關部門報告事故情況；決定應急處置的重大決策。2.副總指揮職責：協助總指揮開展應急處置工作，負責現場指揮和協調；組織制定應急處置方案；負責與相關部門的溝通和聯絡。3.后勤管理部門負責人職責：負責組織實施食品衛生安全事故的應急處置工作；協調各部門之間的工作；負責食品供應場所的現場管理和調查取證工作。4.食品安全管理人員職責：負責食品衛生安全的日常監督檢查；協助后勤管理部門開展事故調查和處理工作；提供食品安全方面的技術支持和建議。5.校醫職責：負責對中毒人員進行現場急救和治療；協助后勤管理部門開展事故調查和處理工作；提供醫療方面的技術支持和建議。三、監測與預警（一）監測1.建立健全校園食品衛生安全監測體系，加強對食品供應場所的日常監督檢查，重點檢查食品采購、儲存、加工、銷售等環節的衛生狀況。2.設立食品安全舉報電話和郵箱，鼓勵師生對食品安全問題進行舉報和投訴。3.定期對師生進行食品安全知識培訓和宣傳教育，提高師生的食品安全意識和自我保護能力。（二）預警1.根據食品安全監測結果和師生舉報投訴情況，對可能發生的食品安全事故進行預警。2.預警級別分為一般（Ⅳ級）、較大（Ⅲ級）、重大（Ⅱ級）和特別重大（Ⅰ級）四級，分別用藍色、黃色、橙色和紅色表示。3.當發布預警信息后，應急指揮中心應立即啟動相應的應急響應機制，采取相應的防范措施，防止事故的發生。四、應急處置（一）報告程序1.一旦發生食品安全事故，現場人員應立即向學校食品安全管理人員或后勤管理部門報告。2.食品安全管理人員或后勤管理部門接到報告后，應立即向應急指揮中心報告，并在第一時間趕赴現場進行調查和處理。3.應急指揮中心接到報告后，應立即啟動應急處置預案，并在1小時內向當地食品藥品監管部門和教育行政部門報告。（二）現場處置1.應急指揮中心應立即組織相關人員趕赴事故現場，開展現場救援和調查處理工作。2.對中毒人員進行現場急救和治療，及時送往附近醫院進行救治，并做好家屬的安撫工作。3.保護事故現場，封存導致或者可能導致食品安全事故的食品及其原料、工具、設備等，以便進行調查和檢驗。4.配合食品藥品監管部門和相關部門進行調查取證工作，提供相關信息和資料。（三）原因調查1.由后勤管理部門牽頭，組織食品安全管理人員、校醫等相關人員對事故原因進行調查。2.調查內容包括食品采購、儲存、加工、銷售等環節的衛生狀況，食品供應商的資質和信譽情況，中毒人員的就餐情況等。3.通過調查分析，確定事故的原因和責任主體。（四）責任追究1.對導致食品安全事故的責任單位和責任人，依法依規追究其責任。2.對違反食品安全法律法規的行為，由食品藥品監管部門依法進行處罰。3.對因工作不力、失職瀆職導致事故擴大或造成嚴重后果的人員，給予相應的黨紀政紀處分。（五）信息發布1.校園食品應急指揮中心負責事故信息的發布工作，及時、準確地向師生和社會公眾通報事故情況。2.信息發布應遵循實事求是、客觀公正的原則，不得隱瞞、謊報或遲報事故信息。3.信息發布渠道包括學校網站、公告欄、微信公眾號等。五、后期處置（一）善后處理1.對中毒人員進行妥善安置和救治，做好家屬的安撫工作。2.對事故造成的損失進行評估和賠償，包括醫療費用、誤工費、營養費等。3.對事故現場進行清理和消毒，恢復正常的教學和生活秩序。（二）總結評估1.事故處理結束后，應急指揮中心應及時組織相關人員對事故應急處置工作進行總結評估。2.總結評估內容包括事故發生的原因、經過、處理結果、經驗教訓等。3.根據總結評估結果，提出改進措施和建議，完善校園食品應急管理制度。六、培訓與演練（一）培訓1.定期組織食品安全管理人員、食品從業人員等相關人員進行食品安全知識培訓，提高其食品安全意識和應急處置能力。2.培訓內容包括食品安全法律法規、食品衛生標準、食品安全事故應急處置等方面的知識。3.培訓方式可采用集中培訓、現場培訓、網絡培訓等多種形式。（二）演練1.定期組織校園食品應急演練，檢驗和提高應急處置預案的可行性和有效性。2.演練內容包括事故報告、現場救援、調查處理