生物化學論述題庫及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.蛋白質的基本組成單位是（）A.核苷酸B.氨基酸C.脂肪酸D.單糖2.下列哪種物質不屬于生物大分子（）A.蛋白質B.葡萄糖C.核酸D.多糖3.酶的化學本質大多數是（）A.蛋白質B.核酸C.脂類D.多糖4.組成DNA的堿基不包括（）A.腺嘌呤B.尿嘧啶C.鳥嘌呤D.胞嘧啶5.下列屬于水溶性維生素的是（）A.維生素AB.維生素DC.維生素CD.維生素E6.糖酵解的終產物是（）A.丙酮酸B.乳酸C.二氧化碳和水D.乙酰CoA7.脂肪的主要生理功能是（）A.供能B.構成生物膜C.攜帶遺傳信息D.調節代謝8.下列哪種氨基酸是必需氨基酸（）A.甘氨酸B.丙氨酸C.色氨酸D.谷氨酸9.生物氧化的主要場所是（）A.細胞質B.細胞核C.線粒體D.內質網10.下列關于核酸結構的敘述，錯誤的是（）A.DNA是雙螺旋結構B.RNA通常是單鏈結構C.DNA含有核糖D.RNA含有尿嘧啶多項選擇題（每題2分，共10題）1.蛋白質的二級結構包括（）A.α-螺旋B.β-折疊C.無規卷曲D.β-轉角2.下列屬于酶的特點的有（）A.高效性B.專一性C.可調節性D.穩定性3.組成RNA的核苷酸包括（）A.腺嘌呤核糖核苷酸B.鳥嘌呤核糖核苷酸C.胞嘧啶核糖核苷酸D.尿嘧啶核糖核苷酸4.糖的無氧氧化過程包括（）A.糖酵解B.丙酮酸還原C.三羧酸循環D.氧化磷酸化5.下列屬于脂類的有（）A.甘油三酯B.磷脂C.膽固醇D.糖脂6.必需脂肪酸包括（）A.亞油酸B.亞麻酸C.花生四烯酸D.油酸7.蛋白質的三級結構的穩定因素有（）A.氫鍵B.鹽鍵C.疏水鍵D.范德華力8.下列關于生物氧化的說法正確的是（）A.逐步氧化B.能量逐步釋放C.反應條件溫和D.必須有水參與9.下列屬于維生素缺乏癥的有（）A.夜盲癥（維生素A缺乏）B.腳氣病（維生素B1缺乏）C.壞血病（維生素C缺乏）D.佝僂病（維生素D缺乏）10.參與DNA復制的酶有（）A.DNA聚合酶B.解旋酶C.引物酶D.連接酶判斷題（每題2分，共10題）1.所有蛋白質都具有四級結構。（）2.酶只能催化熱力學上允許進行的反應。（）3.DNA和RNA的區別僅在于堿基不同。（）4.糖酵解在有氧和無氧條件下都能進行。（）5.脂肪是人體最主要的供能物質。（）6.生物氧化和體外燃燒本質相同，但反應條件不同。（）7.所有氨基酸都具有旋光性。（）8.維生素都是人體自身不能合成的。（）9.蛋白質變性后其一級結構也發生改變。（）10.三羧酸循環是糖、脂肪、蛋白質徹底氧化的共同途徑。（）簡答題（每題5分，共4題）1.簡述蛋白質的一級結構及其意義。答案：蛋白質一級結構是指蛋白質分子中氨基酸的排列順序。它決定了蛋白質的高級結構，進而決定其功能，不同的一級結構具有不同功能，一級結構改變可導致疾病。2.簡述酶促反應的特點。答案：酶促反應具有高效性，能極大加快反應速度；有專一性，對底物有嚴格選擇性；具有可調節性，活性受多種因素調控；反應條件溫和，在體溫、近中性pH等條件下進行。3.簡述糖有氧氧化的生理意義。答案：糖有氧氧化是機體獲得能量的主要方式，1分子葡萄糖徹底氧化可產生大量ATP。它為體內其他物質合成提供原料，也是三大營養物質氧化分解的共同途徑。4.簡述脂肪酸β-氧化的過程。答案：脂肪酸β-氧化在肝等組織線粒體進行。過程包括活化（生成脂酰CoA）、轉運（進入線粒體）、β-氧化（經脫氫、加水、再脫氫、硫解四步重復進行），最終生成乙酰CoA、FADH?、NADH。討論題（每題5分，共4題）1.討論蛋白質結構與功能的關系。答案：蛋白質一級結構決定高級結構和功能，如鐮刀型貧血癥因氨基酸改變致病。高級結構決定功能，如蛋白質變性失活。不同結構域執行不同功能，亞基組合成四級結構實現特定功能，二者緊密聯系。2.討論酶活性的調節方式。答案：變構調節，小分子效應物結合酶變構中心改變活性；共價修飾，如磷酸化等可逆修飾調節；酶原激活，無活性酶原激活轉變為有活性酶；同工酶，不同形式催化相同反應，適應不同生理需求。3.討論糖代謝與脂代謝的聯系。答案：糖可轉變為脂肪，糖分解產生乙酰CoA用于合成脂肪酸、甘油，進而合成脂肪。脂肪分解產生甘油可異生為糖，脂肪酸氧化產生乙酰CoA可參與糖有氧氧化。二者相互聯系，維持體內能量平衡。