火鍋店獎(jiǎng)懲管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)火鍋店管理，規(guī)范員工行為，提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率，維護(hù)火鍋店正常運(yùn)營秩序，特制定本獎(jiǎng)懲管理制度。2.適用范圍本制度適用于火鍋店全體員工，包括店長、廚師、服務(wù)員、收銀員、采購人員等。3.基本原則公平公正原則：獎(jiǎng)懲依據(jù)明確，程序公開，確保對員工的獎(jiǎng)懲公平合理，一視同仁。及時(shí)有效原則：對員工的行為及時(shí)進(jìn)行獎(jiǎng)懲，以起到激勵(lì)和警示作用，促進(jìn)員工改進(jìn)工作。教育與懲罰相結(jié)合原則：以教育為主，懲罰為輔，通過獎(jiǎng)懲引導(dǎo)員工正確行為，提高員工素質(zhì)。二、獎(jiǎng)勵(lì)制度1.獎(jiǎng)勵(lì)種類表揚(yáng)：對表現(xiàn)優(yōu)秀、工作積極的員工進(jìn)行公開表揚(yáng)，給予精神鼓勵(lì)。獎(jiǎng)金：根據(jù)員工的貢獻(xiàn)大小，給予一定金額的獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)。晉升：對能力突出、業(yè)績顯著的員工，提供晉升機(jī)會(huì)，擔(dān)任更高職位。榮譽(yù)稱號：授予表現(xiàn)卓越的員工“優(yōu)秀員工”“服務(wù)之星”等榮譽(yù)稱號，并給予相應(yīng)的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。2.獎(jiǎng)勵(lì)條件工作業(yè)績突出：個(gè)人業(yè)績在同崗位中名列前茅，如廚師的菜品銷售額、服務(wù)員的顧客滿意度等指標(biāo)表現(xiàn)優(yōu)異。成功開發(fā)新菜品或新服務(wù)項(xiàng)目，為火鍋店帶來顯著經(jīng)濟(jì)效益。服務(wù)質(zhì)量高：獲得顧客高度評價(jià)，收到顧客表揚(yáng)信或錦旗。在服務(wù)過程中，主動(dòng)為顧客解決問題，提供個(gè)性化、貼心服務(wù)，提升顧客忠誠度。團(tuán)隊(duì)協(xié)作佳：積極配合團(tuán)隊(duì)成員工作，主動(dòng)幫助他人解決困難，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)整體業(yè)績提升。在團(tuán)隊(duì)活動(dòng)中表現(xiàn)出色，為團(tuán)隊(duì)贏得榮譽(yù)。創(chuàng)新改進(jìn)：提出合理化建議并被采納，有效降低成本、提高工作效率或改善服務(wù)質(zhì)量。在管理、營銷、技術(shù)等方面有創(chuàng)新舉措，取得良好效果。遵守規(guī)章制度：嚴(yán)格遵守火鍋店各項(xiàng)規(guī)章制度，全年無違規(guī)違紀(jì)行為。及時(shí)發(fā)現(xiàn)并制止他人違規(guī)行為，維護(hù)火鍋店正常秩序。3.獎(jiǎng)勵(lì)程序員工申請：員工認(rèn)為自己符合獎(jiǎng)勵(lì)條件，應(yīng)填寫《獎(jiǎng)勵(lì)申請表》，詳細(xì)說明事跡和申請獎(jiǎng)勵(lì)的種類。部門推薦：員工所在部門主管對申請內(nèi)容進(jìn)行核實(shí)，確認(rèn)屬實(shí)后簽署推薦意見，上報(bào)店長。審核批準(zhǔn)：店長組織相關(guān)人員對申請進(jìn)行審核，根據(jù)獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)確定獎(jiǎng)勵(lì)種類和金額，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。表彰獎(jiǎng)勵(lì)：經(jīng)批準(zhǔn)后，在店內(nèi)公告欄進(jìn)行公示，對受獎(jiǎng)勵(lì)員工進(jìn)行公開表彰，并頒發(fā)相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。三、懲罰制度1.懲罰種類警告：對輕微違規(guī)行為給予口頭或書面警告，提醒員工注意。罰款：根據(jù)違規(guī)情節(jié)輕重，處以一定金額的罰款。降職降薪：對表現(xiàn)不佳、違反規(guī)定或不能勝任工作的員工，降低其職位和薪資。辭退：對嚴(yán)重違反規(guī)章制度、給火鍋店造成重大損失或?qū)医滩桓牡膯T工，予以辭退。2.懲罰條件違反規(guī)章制度：遲到、早退、曠工，未按規(guī)定請假或請假未經(jīng)批準(zhǔn)。工作時(shí)間內(nèi)玩手機(jī)、聊天、玩游戲等與工作無關(guān)的行為。違反店內(nèi)衛(wèi)生、安全規(guī)定，如未按要求清潔工作區(qū)域、違規(guī)操作設(shè)備等。服務(wù)質(zhì)量問題：與顧客發(fā)生爭吵、沖突，影響火鍋店形象。服務(wù)態(tài)度惡劣，遭到顧客投訴。未按服務(wù)流程操作，導(dǎo)致顧客不滿。工作失誤：因工作疏忽導(dǎo)致菜品質(zhì)量問題、顧客信息錯(cuò)誤等。未能按時(shí)完成工作任務(wù)，影響火鍋店正常運(yùn)營。貪污受賄：利用職務(wù)之便，收受供應(yīng)商回扣、禮品等。虛報(bào)費(fèi)用、貪污公款等。泄露機(jī)密：泄露火鍋店商業(yè)機(jī)密、顧客信息等。3.懲罰程序調(diào)查取證：發(fā)現(xiàn)員工違規(guī)行為后，由店長或指定專人進(jìn)行調(diào)查，收集相關(guān)證據(jù)，如證人證言、監(jiān)控視頻、工作記錄等。告知申辯：將調(diào)查情況告知員工，聽取員工的陳述和申辯。員工有權(quán)對調(diào)查結(jié)果提出異議，并提供相關(guān)證據(jù)。審核決定：根據(jù)調(diào)查結(jié)果和員工申辯情況，店長組織相關(guān)人員進(jìn)行審核，確定懲罰種類和程度，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。執(zhí)行懲罰：經(jīng)批準(zhǔn)后，向受懲罰員工送達(dá)《懲罰決定書》，宣布懲罰決定，并監(jiān)督執(zhí)行。四、日常行為規(guī)范獎(jiǎng)懲1.出勤管理遲到早退：遲到或早退10分鐘以內(nèi)，給予口頭警告；遲到或早退1030分鐘，罰款[X]元；遲到或早退30分鐘以上，按曠工半天處理，罰款[X]元。一個(gè)月內(nèi)累計(jì)遲到早退達(dá)3次，給予警告處分。曠工：曠工半天，扣除當(dāng)日工資的2倍，并給予警告處分；曠工一天，扣除當(dāng)日工資的3倍，降薪一級；連續(xù)曠工3天或一年內(nèi)累計(jì)曠工達(dá)5天，予以辭退。2.工作紀(jì)律在工作時(shí)間內(nèi)從事與工作無關(guān)的活動(dòng)，第一次發(fā)現(xiàn)給予口頭警告，第二次發(fā)現(xiàn)罰款[X]元，第三次發(fā)現(xiàn)降薪一級。未經(jīng)允許擅自離崗，每次罰款[X]元；因擅自離崗導(dǎo)致工作失誤或影響服務(wù)質(zhì)量，視情節(jié)輕重給予警告以上處分。3.服務(wù)規(guī)范服務(wù)態(tài)度熱情周到，主動(dòng)為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。若顧客投訴服務(wù)態(tài)度不好，經(jīng)核實(shí)后，第一次給予口頭警告，第二次罰款[X]元，第三次降薪一級。嚴(yán)格按照服務(wù)流程操作，如未按流程操作導(dǎo)致顧客不滿，每次罰款[X]元；造成嚴(yán)重后果的，給予警告以上處分。4.衛(wèi)生管理保持工作區(qū)域衛(wèi)生整潔，未按要求清潔工作區(qū)域，每次罰款[X]元；衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，影響火鍋店形象，給予警告處分。對衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，未及時(shí)整改，每次罰款[X]元；多次整改仍不合格，降薪一級。五、食品安全獎(jiǎng)懲1.獎(jiǎng)勵(lì)條件在食品安全管理方面有突出貢獻(xiàn)，如成功預(yù)防食品安全事故、提出有效改進(jìn)措施等，給予[X]元獎(jiǎng)金，并在店內(nèi)進(jìn)行表揚(yáng)。積極參與食品安全培訓(xùn)和宣傳活動(dòng)，表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，給予表揚(yáng)和一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。2.懲罰條件采購不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食材，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即辭退，并追究相關(guān)法律責(zé)任。加工過程中未按食品安全操作規(guī)范進(jìn)行操作，導(dǎo)致食品安全隱患，給予警告處分，罰款[X]元；造成食品安全事故的，予以辭退，并承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。對食品安全檢查中發(fā)現(xiàn)的問題未及時(shí)整改，每次罰款[X]元；因整改不力導(dǎo)致食品安全事故，降薪一級，直至辭退。六、營銷業(yè)績獎(jiǎng)懲1.獎(jiǎng)勵(lì)條件個(gè)人營銷業(yè)績突出，如成功推銷高利潤菜品、拓展新客戶等，根據(jù)業(yè)績給予相應(yīng)比例的提成獎(jiǎng)勵(lì)。提出創(chuàng)新營銷方案并取得顯著效果，為火鍋店增加銷售額的，給予[X]元獎(jiǎng)金，并在店內(nèi)進(jìn)行推廣。在營銷活動(dòng)中表現(xiàn)積極，為活動(dòng)成功舉辦做出重要貢獻(xiàn)的員工，給予表揚(yáng)和一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。2.懲罰條件未完成個(gè)人營銷任務(wù)，根據(jù)未完成比例扣除相應(yīng)績效獎(jiǎng)金。在營銷工作中弄虛作假，如虛報(bào)客戶信息、夸大營銷效果等，給予警告處分，罰款[X]元；情節(jié)嚴(yán)重的，降薪一級。七、團(tuán)隊(duì)建設(shè)獎(jiǎng)懲1.獎(jiǎng)勵(lì)條件積極參與團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)，表現(xiàn)出色，為團(tuán)隊(duì)凝聚力提升做出貢獻(xiàn)的員工，給予表揚(yáng)和一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。在團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)中提出創(chuàng)新性建議并被采納，有效促進(jìn)團(tuán)隊(duì)協(xié)作的，給予[X]元獎(jiǎng)金。團(tuán)隊(duì)在某項(xiàng)工作中表現(xiàn)優(yōu)秀，獲得公司或行業(yè)認(rèn)可的，對團(tuán)隊(duì)成員進(jìn)行集體獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、榮譽(yù)證書等。2.懲罰條件不配合團(tuán)隊(duì)工作，影響團(tuán)隊(duì)協(xié)作氛圍，經(jīng)批評教育仍不改正的，給予警告處分。在團(tuán)隊(duì)活動(dòng)中故意制造矛盾、破壞團(tuán)隊(duì)和諧的，罰款[X]元，降薪一級；情節(jié)嚴(yán)重的，予以辭退。八、附則1.本制度自發(fā)布之日起生效實(shí)施，如有未盡事宜，由店長負(fù)責(zé)解釋和修訂。2.員工對獎(jiǎng)懲決定如有異議，可在