肯德基wc管理制度一、總則1.目的為了確保肯德基餐廳內公共衛生間的清潔、衛生、安全與高效使用，為顧客和員工提供一個舒適、整潔的環境，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于肯德基旗下所有餐廳的公共衛生間。3.職責分工餐廳經理：全面負責衛生間管理工作的監督與協調，確保制度的有效執行。值班經理：每日對衛生間進行檢查，及時發現問題并跟進解決，確保衛生間始終保持良好狀態。清潔人員：按照規定的頻次和標準對衛生間進行日常清潔與維護，保障衛生間的衛生達標。二、衛生間清潔標準1.洗手臺臺面保持干凈，無水漬、污漬，無殘留的洗手液等。水龍頭、皂液器、烘干機等設施表面清潔，無污漬、水漬，能正常使用。垃圾桶內垃圾及時清理，垃圾不超過桶容量的三分之二，垃圾袋扎緊更換。2.便器馬桶內外表面清潔，無污漬、尿垢，沖水功能正常，無堵塞。小便器表面清潔，無尿漬殘留，沖水流暢，無異味。定期對便器進行消毒，防止細菌滋生。3.地面地面干凈整潔，無水漬、污漬，無雜物，保持干燥防滑。墻角、邊緣無積塵、污垢。4.鏡子鏡面清晰，無水漬、污漬，無手印等痕跡。5.墻壁墻壁表面清潔，無污漬、涂鴉，瓷磚無破損。6.紙巾與衛生用品衛生紙、擦手紙充足，擺放整齊，取用方便。衛生巾等衛生用品配備齊全，垃圾桶及時更換垃圾袋。三、清潔頻次1.營業前對衛生間進行全面清潔，包括洗手臺、便器、地面、鏡子、墻壁等的清潔，確保衛生間在營業前達到清潔標準。補充衛生紙、擦手紙、洗手液、衛生巾等衛生用品。2.營業期間每30分鐘對洗手臺、地面進行巡查，及時清理水漬、污漬和垃圾。每1小時對便器進行檢查，確保無堵塞、無明顯污漬，及時處理異味問題。根據客流量適時補充衛生紙、擦手紙等用品。3.營業結束后對衛生間進行一次深度清潔，包括全面清潔所有設施，消毒便器、地面等，清理垃圾桶并更換垃圾袋，確保衛生間以干凈整潔的狀態迎接次日營業。四、衛生消毒規范1.消毒用品使用符合衛生標準的消毒水，按照規定的配比進行調配。準備專用的清潔工具，如拖把、抹布等，做到衛生間清潔工具專用，避免交叉污染。2.消毒流程洗手臺：先用濕布擦拭臺面，去除污漬，然后用消毒水擦拭消毒，最后用清水沖洗干凈并擦干。便器：先用馬桶刷清理內部污漬，然后倒入適量消毒水浸泡1520分鐘，再用清水沖洗干凈。地面：先用掃帚清掃地面雜物，然后用拖把蘸消毒水拖地，由里向外拖，最后用清水拖地并擦干。墻壁和鏡子：用濕布蘸消毒水擦拭消毒。3.消毒記錄清潔人員每次消毒后需做好消毒記錄，包括消毒時間、消毒區域、消毒用品名稱及配比等。值班經理定期檢查消毒記錄，確保消毒工作按要求執行。五、設施設備維護1.日常檢查清潔人員每日在清潔衛生間時，對設施設備進行檢查，如水龍頭、沖水按鈕、烘干機、皂液器等，發現問題及時報告值班經理。2.維修處理值班經理接到設施設備問題報告后，及時聯系專業維修人員進行維修。維修人員在接到維修任務后，應盡快到達現場進行維修，確保設施設備盡快恢復正常使用。對于緊急影響衛生間正常使用的問題，如水龍頭漏水嚴重、便器堵塞等，應啟動應急維修程序，優先處理，確保在最短時間內恢復使用。3.設施設備更新餐廳經理根據衛生間設施設備的使用狀況和磨損程度，定期制定設施設備更新計劃。按照更新計劃，及時采購新的設施設備，如馬桶、洗手臺、水龍頭等，確保衛生間設施設備始終保持良好的使用狀態。六、人員使用規范1.顧客使用引導顧客文明使用衛生間，倡導節約用水，愛護衛生間設施。提醒顧客將垃圾放入垃圾桶內，保持衛生間整潔。2.員工使用員工應在指定的員工衛生間使用，不得隨意使用顧客衛生間。員工使用衛生間后要保持衛生間清潔，及時沖水，整理好衛生紙等用品。嚴禁在衛生間內吸煙、吐痰、亂扔雜物等不文明行為。七、異味處理1.通風換氣確保衛生間通風良好，排風扇正常運行，定時開啟窗戶進行自然通風，保持空氣清新。2.異味消除措施定期在衛生間噴灑空氣清新劑，以減輕異味。對于便器產生的異味，及時清理并進行消毒處理，確保無異味散發。八、安全管理1.防滑措施衛生間地面保持干燥，及時清理水漬。在衛生間地面設置明顯的防滑標識，提醒顧客和員工注意防滑。2.用電安全清潔人員在清潔衛生間時，注意避免水濺到電器設備上，防止觸電事故。定期檢查衛生間內的電器設備，如排風扇、烘干機等，確保其正常運行且無漏電隱患。3.物品安全衛生間內的衛生用品、清潔工具等擺放整齊，避免隨意堆放造成安全隱患。定期檢查衛生紙、擦手紙等用品的儲存情況，防止因受潮等原因造成損壞或變質。九、監督與考核1.監督檢查餐廳經理每周至少對衛生間進行兩次全面檢查，按照清潔標準、衛生消毒規范、設施設備維護等方面進行詳細檢查，并做好檢查記錄。值班經理每日對衛生間進行多次巡查，及時發現問題并督促清潔人員整改。2.考核標準清潔標準執行情況：根據衛生間各區域的清潔程度進行評分，如洗手臺、便器、地面等區域的清潔度，滿分100分，不達標的酌情扣分。衛生消毒規范：檢查消毒記錄是否完整，消毒工作是否按要求執行，滿分80分，未按規范操作的扣分。設施設備維護：設施設備正常運行情況，是否及時維修更新，滿分60分，出現設施設備故障未及時處理的扣分。異味處理：衛生間異味情況，滿分30分，異味嚴重的扣分。安全管理：有無安全事故發生，滿分30分，出現安全問題的扣分。3.考核結果應用對于考核優秀的清潔人員，給予適當的獎勵，如獎金、表揚信等。對于考核不達標且多次整改仍未改善的清潔人員，視情節輕重給予警告、罰款、調崗或辭退等處理。十、培訓1.培訓內容衛生間清潔標準與流程培訓，確保清潔人員熟悉各項清潔工作的具體要求和操作方法。衛生消毒知識培訓，包括消毒用品的使用、消毒流程、消毒記錄等內容。設施設備維護培訓，讓清潔人員了解設施設備的基本構造和常見故障處理方法，以便及時發現問題并報告。安全知識培訓，如防滑、用電安全等，提高清潔人員的安全意識。2.培訓方式定期組織集中培訓，由餐廳經理或專業人員進行授課，講解相關知識和技能。在日常工作中，值班經