DBXX/XXXXX—XXXX餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置使用規范范圍本文件規定了餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置的定義、功能要求、產品要求、安裝要求、使用要求、維護要求及排放要求。本文件適用于賓館、飯店、餐館和機關、部隊、院校、企業事業單位使用餐廚垃圾分類減量裝置。規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB12348工業企業廠界環境噪聲排放標準GB50231—2009機械設備安裝工程施工及驗收通用規范DB11/307水污染物綜合排放標準術語和定義下列術語和定義適用于本文件。餐廚垃圾kitchenwaste餐館、飯店、單位食堂等場所的餐飲剩余物以及食品加工場所的加工廢棄物。餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置cateringunitskitchenwastesortingandreducingdevice一種將餐廚垃圾在源頭進行分類、減量的裝置，通過對餐廚垃圾進行分揀、篦水、減量和油水分離，將餐廚垃圾分為水、油脂、固體物料三類。功能要求基本功能餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置須具備分揀、固液分離、油水分離三項基本功能。增強功能部分餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置除具備基本功能外，還應增加提升、破碎、擠壓三項增強功能。設備要求餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置產品基本功能實現由帶篦水功能的分揀槽、油水分離器構成；產品增強功能實現由自動提升機、餐廚垃圾破碎裝置、餐廚垃圾擠壓裝置構成。餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置為一體化整體設備，應保證全年連續、穩定運行。餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置機械及電氣部分應保證工作正常、設計合理，符合GB50231—2009的規定。整機抗蝕防腐，耐用易清洗。餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置表面應平整，無明顯的凹痕、劃痕及毛刺、尖銳棱角等。餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置各運動部件應運轉靈活，裝置出料口位置、大小合理，易于出料。裝置過濾網與出料口牢固可靠，支撐裝置可靠。計量器具應運行規范，信息記錄應完整、清晰、及時和準確。餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置尺寸應滿足使用單位安裝條件。餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置減量率不低于30%。安裝要求餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置安裝應嚴格按照產品說明書要求進行操作。室內安裝餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置應具備通風換氣條件。餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置其他安裝要求應符合GB50231-2009的規定。機械裝置的內部接線和外部接線，應正確無誤，保護接地應有明顯標志，不得在柜內與電源中性線直接相接。輸入電源的電壓及頻率，餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置的變壓器、變頻器和整流器等輸入與輸出的交流和直流電壓，應符合隨機技術文件的規定。餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置電氣系統的過電壓、過電流、欠電壓保護和保護熔斷器的規格、容量等，應符合設計規定，并應將其調整和整定至規定的保護范圍之內。應按照國家標準、行業標準，在餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置安裝場所配置消防設施、器材，設置消防安全標志，并定期組織檢驗、維修，確保完好有效。使用要求操作流程將盛放于標準垃圾桶（50L或120L）的餐廚垃圾，通過人工方式或自動提升方式，投放到餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置的分揀槽內。在餐廚垃圾篦水的同時，使用分揀工具進行分揀處理，分揀出可回收物、有害、其他，由正規收運單位收運。將剩余在分揀槽內的餐廚垃圾二次投放到標準垃圾桶內（50L或120L），由正規收運單位收運。餐廚垃圾內篦出的水流入油水分離器內，定期收取油水分離器內的隔離油。餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置每次使用后及時清洗，避免因剩余餐廚垃圾發酵產生異味，定期清洗油水分離器。注意事項操作人員要求餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置操作人員應經培訓。勞動保護要求餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置操作人員應著符合要求的工作服，操作過程中應佩戴手套、口罩，使用分揀器材，使用標準工具，分揀器材、垃圾桶。其他要求其他遵照餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置生產廠家提供的操作流程。維護要求餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置維護應嚴格按照產品說明書要求進行操作。餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置使用單位應制定和實施裝置定期檢驗管理制度，督促、監督維護保養單位對裝置進行定期維護。餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置使用單位應組織培訓，確保操作工人可對裝置進行基礎維護。餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置使用單位應督促維保單位在維護護養過程中做好安全防護措施。排放要求污水排放要求餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置產生的污水可排放至隔油池內。餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置產生的污水排放至市政管線污水中，BOD5、CODcr應符合DB11/307的規定。氣味排放要求餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置使用完畢后應及時清洗，且清洗無死角，避免殘留餐廚垃圾發酵產生異味。噪聲排放要求餐飲單位餐廚垃圾分類減量裝置運轉時噪聲應符合GB12348規定，距設備1m處噪聲