有機(jī)化學(xué)ORGANIC

CHEMISTRY

醇主講人：焦云鵬芳香烴涼州詞

王翰醇醇即將奔赴沙場(chǎng)的戰(zhàn)士們的豪情滿懷和無畏犧牲、保家衛(wèi)國的決心酒主要成分乙醇生活中的小疑問武松打虎生活中的小疑問喝酒前后臉色變化喝酒為什么臉紅？有的人體內(nèi)的乙醛脫氫酶和乙醇脫氫酶含量都很高，乙醇最終被代謝為CO2、水和熱量。有的人體內(nèi)缺乏乙醛脫氫酶，它就很容易出現(xiàn)臉紅的癥狀，這種癥狀在醫(yī)學(xué)上稱為酒精性臉紅反應(yīng)，因體內(nèi)缺乏乙醛脫氫酶，導(dǎo)致乙醛蓄積體內(nèi)，乙醛可引起毛細(xì)血管擴(kuò)張，導(dǎo)致面部發(fā)紅。什么是乙醇呢？1.一種無色有特殊香味的液體乙醇特性2.密度比水小3.能與水任意比例互溶4.易揮發(fā)，能溶解多種有機(jī)物乙醇特性5.乙醇易燃6.75%的乙醇水溶液做消毒劑羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物，我們稱之為醇。醇的結(jié)構(gòu)如果羥基是與苯環(huán)直接相連這種化合物，我們稱之為酚。常見的醇和酚甲醇

環(huán)己醇

苯甲醇

苯酚醇的分類

醇

一元醇

二元醇

多元醇1、

根據(jù)羥基數(shù)目不同CH3－CH2－OH乙醇1，3-丙二醇丙三醇醇的分類2、根據(jù)烴基是否飽和

醇

飽和醇

不飽和醇

醇

脂肪醇

脂環(huán)醇

芳香醇3、

根據(jù)烴基的種類不同醇的分類

醇

伯醇

仲醇

叔醇4、與烴基相連的碳原子的種類2-丁醇丁醇2-甲基-2-戊醇伯碳是指這個(gè)碳只與一個(gè)碳相連；仲碳是指這個(gè)碳與兩個(gè)碳相連；叔碳是指這個(gè)碳與三個(gè)碳相連。醇的命名（1）選主鏈選擇含羥基最長的碳鏈為主鏈。（2）編號(hào)編號(hào)位是從離羥基最近的一端起編號(hào)。（3）寫名稱寫名稱順序是：取代基的位置、取代基的名稱、羥基的位置、母體的名稱。醇的命名思考題2,3-二甲基丁醇醇的物理性質(zhì)名稱熔點(diǎn)/℃沸點(diǎn)/℃名稱熔點(diǎn)/℃沸點(diǎn)/℃甲醇-9764.7甲烷-182.6-161.7乙醇-11578.4乙烷-172.0-88.6正丙醇-12697.2丙烷-187.1-42.2異丙醇-88.582.3丁烷-135.0-0.5正丁醇-90117.8戊烷-129.336.1相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)高于烷烴。原因：由于醇分子中羥基的氧原子與另一分子醇當(dāng)中羥基中的氫原子之間存在的一個(gè)相互吸引的作用，這種吸引作用即為氫鍵。醇的物理性質(zhì)名稱熔點(diǎn)/℃沸點(diǎn)/℃名稱熔點(diǎn)/℃沸點(diǎn)/℃乙醇-11578.4乙烷-172.0-88.6乙二醇-12.6℃197.3℃丙烷-187.1-42.2丙三醇17.8℃290℃丁烷-135.0-0.5沸點(diǎn)會(huì)隨著分子類羥基數(shù)目的增多而增大。原因：隨羥基數(shù)目增多，分子間形成氫鍵的可能性就增多，沸騰的時(shí)候需要克服的分子間的作用力就更大，所以沸點(diǎn)就越高。醇的物理性質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量接近的醇和烷烴相比，醇的沸點(diǎn)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于烷烴的；分子中的羥基數(shù)目越多，其沸點(diǎn)越高；醇類的分子之間存在的氫鍵是主要原因。小

結(jié)思考題1．下列物質(zhì)中，沸點(diǎn)最高的是（

）。A．甲醇B．乙醇C．丙醇D．丙三醇D