《優質蜂糖李生產技術規程》編制說明一、項目基本情況任務來源本文件以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，按照農業農村部關于加快水果提檔升級的統一部署和省委“1310”具體部署，為加快構建以質量提升為核心的優質水果發展體系，助力推動“深圳標準”引領全國農產品行業轉型升級，有效推動水果質量提檔升級，建立以市場需求為導向的品質評價和質量分級制度，由深圳農產品質量提升聯盟提出，深圳市農產品質量安全檢驗檢測中心負責團體標準《優質蜂糖李生產技術規程》的起草。參與單位深圳市農產品質量安全檢驗檢測中心、鎮寧蜂糖李產業發展中心、貴州黃果樹果業公司、鎮寧恒豐源果業發展有限公司、深圳市農業產業化龍頭企業協會。主要起草人彭李亞、袁文靜、劉東風、李廣斌、林軍軍、魯長青、祁百福、肖志沛、王菲菲、鐘燕珠、楊澤柳、劉家賢、蘇曉潤、李楠。二、立項背景和意義蜂糖李經2016年貴州省品種委員會審定（黔審果2016002號），樹勢強旺，果肉質細濃甜，風味濃郁，果品深受消費者喜愛，近3年產地批發價達到60.00元/kg，果品遠銷到北京、重慶、廣州、上海、成都等大中城市，且呈供不應求之勢，得到了業內同行及消費者的廣泛好評。然而，蜂糖李的栽培研究起步較晚，還需要根據蜂糖李品種特性，結合氣候、土壤等條件因素，制定蜂糖李生產技術規程，為蜂糖李規范化、標準化種植以及進一步示范推廣提供依據，促進蜂糖李產業的科學性、多樣性、均衡性發展。農業標準化直接關系到我國農業產業化、市場化、現代化的發展進程，是衡量傳統農業向現代農業轉變的顯著標志。蜂糖李生產標準化、規范化不僅是提升蜂糖李產量和品質、維護品牌影響力、促進產業效率大幅提升的重要途徑，也是《國家標準化發展綱要》2021年提出的一項重要任務和目標。《優質蜂糖李生產技術規程》的制定旨在提供一套科學、系統的技術指導，確保蜂糖李生產的規范化和標準化。本標準的制定，規范了蜂糖李生產建園、載植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、果實采收與貯運等技術要求，該標準的制定與實施，將為標準蜂糖李園的建設奠定基礎，推動蜂糖李產業良性發展，有利于將該品種的優良特性發揮到最大，保證蜂糖李果實的產量和質量，創造更大的經濟價值和社會價值。三、主要起草過程（一）立項前準備階段一是組建優質蜂糖李生產技術規程編制組，制定詳細的標準起草工作方案，明確標準編制時間進度。二是編制組針對蜂糖李生產全過程深入的調研，了解和掌握蜂糖李生產技術現狀及存在問題，征求可操作化的意見建議，同時調研了農業相關行政主管和農技推廣部門，研究了蜂糖李生產有關政策法規，深入了解蜂糖李生產的有關要求和行政主管部門的規定。（二）收集資料階段標準編制組組織調研和收集相關技術文獻資料，查閱了國家、行業及地方等蜂糖李生產相關技術標準，認真研究國內外相關標準及資料，分析對比國內外標準的技術內容，對前期調研收集的資料進行整理，確定本文件起草的主要內容和需要研究的技術與統計數據。（三）形成標準征求意見稿階段2025年3月至4月，根據搜集的資料和調研的情況，編制組認真研究分析，在遵循先進性、科學性、實用性、現實性的原則上編制了《優質蜂糖李生產技術規程》團體標準初稿，隨后與行業專家、農技推廣技術人員、蜂糖李生產企業專業人員進行多次技術研討，對標準草案進行了認真的修改完善，于2025年5月初形成了標準征求意見稿，經討論審核后報標準項目主管部門。四、主要技術指標確定的依據以及與國內領先、國際先進標準的對標情況標準編制的原則本文件的編制遵循相關的國家標準和行業標準，在充分調研的基礎上，研究和分析了蜂糖李生產全過程中的關鍵技術指標，主要遵循以下基本原則：1.科學性原則。根據優質蜂糖李的生產特點，通過大量的查詢資料、實地調研，建立科學、實用、合理、可操作性強的優質蜂糖李生產技術規程。2.一致性原則。標準的術語、技術內容等與國家、行業標準相兼容，無沖突矛盾的地方，保證了一致性。3.可操作性原則。在起草過程中，編制組查閱大量文獻資料，開展相關試驗示范，并征求相關專家及單位的意見，充分考慮了蜂糖李生產的實際情況，以期滿足實際工作的可操作性。標準編制依據本文件充分考慮了蜂糖李生產的區域性和多樣性，參考了不同地區的實踐經驗和技術成果，結合最新的科研進展，既遵循國家相關標準又貼近實際生產情況，便于種植者理解和執行，為蜂糖李種植者提供一套全面的技術指南，確保果實品質和產量的提升。本文件制定過程中主要參考了GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量、GB3095環境空氣質量標準、GB5084農田灌溉水質標準、GB/T8321（所有部分）農藥合理使用準則、GB15618土壤環境質量標準農用地土壤污染風險管控標準(試行)、GB/T29373農產品追溯要求果蔬、NY/T496肥料合理使用準則通則、NY/T1109微生物肥料生物安全通用技術準則、NY/T2380李貯運技術規范，結合優質蜂糖李設施栽培過程中的成功經驗和做法進行編寫。（三）與現行法律、法規、標準的關系本文件與有關現行法律、法規和強制性國家標準、行業標準沒有沖突。五、主要條款說明以及主要技術指標、參數、試驗驗證的論述（一）范圍本文件規定了優質蜂糖李生產的建園、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、果實采收與貯存和產品質量追溯等內容。本文件適用于優質蜂糖李的生產。（二）規范性引用文件給出了本文件規范性引用文件的情況。包括GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB3095環境空氣質量標準GB5084農田灌溉水質標準GB/T8321（所有部分）農藥合理使用準則GB/T15618土壤環境質量農用地土壤污染風險管控標準（試行）GB/T29373農產品追溯要求果蔬NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T1109微生物肥料生物安全通用技術準則NY/T2380李貯運技術規范術語與定義本文件沒有需要界定的術語和定義。建園本章節根據優質蜂糖李生產的要求，規定了蜂糖李建園的氣候條件、地形地勢、土壤條件、水源與空氣質量、防風林及其它配套設施。栽植本章節根據優質蜂糖李生產的要求，規定了品種選擇、栽植時間、栽植密度、授粉樹配置、栽植方法的要求。（六）土肥水管理本章節根據優質蜂糖李生產的要求，規定了土壤管理、施肥、水分管理的基本要求。（七）整形修剪本章節根據蜂糖李的生長習性，對蜂糖李的整形和修剪兩方面做了規定。（八）花果管理本章節根據蜂糖李的生長特點，結合實際生產經驗以及蜂糖李的品種特性，規定了授粉、保果、疏果和套袋的技術要點。（九）病蟲害防治本章節根據優質蜂糖李生產過程中病蟲害發生的特點，給出病蟲害防治的原則、防治對象及防治措施。（十）果實采收與貯運本章節結合蜂糖李的果實特點和市場的需求，規定了蜂糖李果實采收、采后貯藏與運輸要求。（十一）產品質量追溯本章節基于優質蜂糖李的產品質量溯源要求，規定了生產主體應對生產種植環節進行跟蹤記錄，包括但不限于產品質量報告、生產檔案、溯源體系等內容。六、是否涉及專利等知識產權問題無。七、重大意見分歧的處理依據和結果無。八、實施標準的措施建議建議一是開展田間技術示范；二是舉辦培訓班、研討會和講座等方式，有計劃、有步驟地對各級管理人員、技術人員、種植戶開展培訓，引導相關單位，認真執行相關標準；三是技術指