大蒜精油提取工藝研究的國內外文獻綜述1.1水蒸氣蒸餾法蒸汽蒸餾系統(SD)是實現免費且不會被蒸汽破壞的目標目的的理想選擇。大多數揮發性元素的焦點在100°C以上，并有一些蒸氣，約100°C。壓力，不溶于水或微溶于水：當揮發物在水中加熱時，當揮發物的蒸氣壓與水的蒸氣壓之和為1空氣時，液體開始從水蒸氣中沸騰。蒸發器蒸餾。奧科等人。迷迭香精油是通過蒸汽蒸餾法提取的，并與溶劑法和盤式提取法進行比較。結果表明，水蒸氣蒸餾工藝的收率為0.31，檢出24種芳香物質，盤提取率略高，達到0.39%，而水蒸氣蒸餾精油迷迭香油具有良好的生物利用度，其主要成分是。菌類。冰片、樟腦油、芳樟醇等。吳瑞鵬等人采用蒸汽蒸餾法，經過加工工藝獲得雪松精油，提取率可達1.83%。蒸汽轉化可以防止精油在高溫下長時間破壞或聚合，在一定程度上提高精油的提取度和提取速度。可用性高，提取成本低。精油無水，萃取率低。1.2分子蒸餾法分子蒸餾(MD)是一種往復機制，可在高孔徑條件下單獨工作。液體和冷凝器表面之間的空間減小了。當顆粒離開液體表面時，它們不會相互作用。自由路障立即到達冷凝表面，不會返回液體。崔剛采用分子蒸餾技術提取大蒜精油，提高反應速度，提取速度可達0.476%，純度可達99.85%。等人采用食品分子蒸餾系統獲得薄荷精油，提取率為0.04%-0.13%，轉化率比蒸汽快5-8倍。該系統適用于具有高粘度、芳香性和熱效應的天然產品的分類。1.3有機溶劑萃取法獲得有機溶劑的過程是連續生產過程中的預熱傳熱過程，在此過程中少量消除廢物，加熱釋放有機溶劑，從而獲得必需的營養物質。油。通過這種方法獲得的精油通常很容易受到污染，例如樹脂、脂肪和蠟。固體固形物一般遵循索氏萃取過程。此溶劑的關鍵是選擇合適的溶劑，以滿足：（1）溶劑對活性成分的溶解度高，對雜質的溶解度低（2）對一些影響不大的溶劑。（3）這對純度和濃度都有好處。(4)解決方案應經濟、安全、易于獲取和易于處理。1.4同時蒸餾萃取法同時蒸餾萃取(SDE)是由Licens和Nickerson于1966年開發的一種萃取系統，它是通過同時加熱液體和有機溶劑形成樣品而獲得的。該工藝將蒸汽蒸餾和溶劑合二為一。變量可以通過液體或脂質介質應用數千次。舒俊生等。使用同步蒸餾過程從Coltfut花中提取精油，并通過GC-MS確定精油的來源。SDE系統的精油含量為0.13%，主要是焦糖、主題等中對紅沒藥醇的氧化。Teixeira等人使用精油從巖薔薇中提取精油，并在最佳提取條件下使用正戊烷1小時。提取速度高于蒸汽。回收率高于90%。2,2,6-三甲基環己酮、冰片和醋酸冰片。該系統集萃取、蒸餾、萃取、濃縮于一體，減少了工作流程，操作更簡單高效，提高了生產效率，并減少了交付過程中的樣品量。缺點是在較高的操作溫度下，所獲得的精油香味現在被扭曲，這種方法用于從植物或植物中提取精油。1.5亞臨界水萃取法亞臨界水((Subcriticalwater)又稱熱液態水或高壓熱水，是指在一定壓力下，溫度高于100℃，低于374℃的熱水，但仍使水保持濕潤狀態。在亞臨界狀態下，溶劑的結構如氫鍵、離子締合、離子水合、簇結構等發生了變化，因此亞臨界水在常溫常壓下比水具有更好的物理化學性能。隨著溫度的升高，亞臨界含水層的氫鍵打開，逐漸由極性變為非極性。參考文獻[1]康明麗,谷進軍,郭小磊.大蒜精油-羧甲基纖維素鈉復合涂膜提高草莓貯藏效果[J].農業工程學報,2016,32(14):300-305.[2]李宇,孫鐘雷,羅人舒.大蒜精油微膠囊的制備工藝[J].食品工業,2020,41(05):64-67.[3]徐靜,楊書展,胡邊文,張曉萌,牛文曉,閆安倩,曾丹,周榮艷,王德賀,陳一凡,陳輝.大蒜精油對產蛋后期蛋雞生產性能及雞肉風味物質的影響[J].動物營養學報,2020,32(01):199-205.[4]伍燕,何元琴,易君明,申利群.不同大蒜精油成分及生物活性對比分析[J].現代食品科技,2020,36(06):75-81+320.[5]徐靜,陳一凡,王德賀,劉雪露,張鶴,張子儒,劉萌,周榮艷,張世龍,許利軍,朱亞昊,陳輝.大蒜精油對0～4周齡蛋雛雞生長性能、腸道組織形態、免疫機能和血清生化指標的影響[J].動物營養學報,2020,32(12):5684-5691.[6]蔡錦玲,陳品品,藍波妙,林濤.大蒜精油提取、成分分析及其抑菌效果[J].江蘇農業科學,2020,48(23):186-190.[7]謝楓,涂娟,董方,李小飛,吳月坤,金玲莉,肖強.大蒜精油對灰茶尺蠖的室內毒力及田間防效[J].植物保護,2021,47(03):299-302.[8]王少銘,冷家歸,羅莉斯,李德文,侯穎輝,李晉華,魏桂民.大蒜資源精油成分分析與比較[J].中國調味品,2021,46(09):154-160.[9]黃笠原,毛順,李蕊婷,王勇勤,于紅紅,盧士玲.大蒜精油對熏馬腸中德氏乳桿菌產腐胺的影響機制[J].食品科學,2019,40(05):17-23.[10]胡婷婷,魯玉杰,洪冰,鄭婷婷,李敏,黃國忠.大蒜精油等五種植物精油對綠豆象熏蒸效果研究[J].糧食儲藏,2019,48(02):28-33.[11]蔡麗琴,李菲,勞立峰,陳夢婷,付飛飛.幾種植物精油的提取工藝優化及抑菌效果初步研究[J].南方農業,2019,13(16):10-15.[12]孟子燁,陳慶富,陳其皎,梁成剛,孫玉娜,石桃雄.3%大蒜精油水乳劑的研制[J].環境昆蟲學報,2019,41(04):891-899.[13]張雅晴,盧士玲,黃發添,鄭婷婷,代娜娜,李彬彬.大蒜精油對屎腸球菌和糞腸球菌產苯乙胺和酪胺的影響[J].現代食品科技,2016,32(11):117-122+84.[14]魏文毅,牛廣財,崔素萍,張洪微,曲洪波.大蒜精油和姜精油對大豆油的抗氧化活性研究[J].中國食品添加劑,2011(01):105-109.[15]王賽賽,陶寧萍.大蒜精油微膠囊包埋工藝研究[J].食品工業科技,2011,32(04):228-231+235.[16]李輝,蘇罡.大蒜精油提取工藝的研究[J].農業機械,2011(20):48-51.[17]屈小媛,羅愛平.大蒜精油微膠囊化工藝優化[J].山地農業生物學報,2011,30(06):523-529.[18]余豪,莫建初,黃求應,廖敏.四種植物精油對黑翅土白蟻觸殺和驅避作用[J].廣西植物,2018,38(04):420-427.[19]李彬彬,張雅晴,趙利利,毛順,盧士玲.大蒜精油和發酵劑對熏馬腸中生物胺及微生物分布的影響[J].食品科學,2018,39(09