廠區(qū)食堂就餐管理制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)廠區(qū)食堂管理，規(guī)范就餐秩序，保障員工的飲食安全與健康，提高員工滿意度，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于在廠區(qū)內(nèi)食堂就餐的全體員工。3.基本原則食堂管理應(yīng)遵循衛(wèi)生、營養(yǎng)、便捷、節(jié)約的原則，為員工提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。員工應(yīng)遵守食堂就餐秩序，尊重食堂工作人員，愛護(hù)食堂設(shè)施設(shè)備。二、食堂管理1.人員管理食堂工作人員應(yīng)持健康證上崗，定期進(jìn)行健康檢查，確保身體健康狀況符合餐飲行業(yè)要求。食堂工作人員應(yīng)具備良好的服務(wù)意識和職業(yè)道德，遵守工作紀(jì)律，按時上下班，不得擅自離崗。食堂工作人員應(yīng)接受專業(yè)培訓(xùn)，掌握食品加工、烹飪、衛(wèi)生等方面的知識和技能，提高服務(wù)質(zhì)量。2.食品安全管理嚴(yán)格遵守國家食品安全法律法規(guī)，建立健全食品安全管理制度，確保食品安全。食堂采購的食品原材料應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索證索票，建立進(jìn)貨臺賬，記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟分開，防止交叉污染。食品應(yīng)煮熟煮透，確保食品安全。食堂應(yīng)保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，定期進(jìn)行消毒殺菌，防止食品污染。餐具、廚具應(yīng)洗凈、消毒后存放，確保清潔衛(wèi)生。加強(qiáng)食品安全監(jiān)督檢查，定期對食堂食品進(jìn)行抽檢，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。對違反食品安全規(guī)定的行為，依法依規(guī)進(jìn)行處理。3.菜品管理食堂應(yīng)根據(jù)員工口味和營養(yǎng)需求，制定合理的菜品供應(yīng)計劃，保證菜品豐富多樣。菜品應(yīng)注重營養(yǎng)搭配，提供多種葷素菜品選擇，滿足不同員工的飲食需求。定期征求員工對菜品的意見和建議，根據(jù)員工反饋及時調(diào)整菜品口味和種類。嚴(yán)格控制菜品質(zhì)量，確保菜品新鮮、衛(wèi)生、可口。不得使用變質(zhì)、過期食品原材料加工菜品。4.價格管理食堂菜品價格應(yīng)合理公正，根據(jù)市場物價波動情況適時調(diào)整。價格調(diào)整應(yīng)提前公示，征求員工意見，確保員工知情權(quán)。食堂應(yīng)建立價格監(jiān)督機(jī)制，接受員工監(jiān)督，防止價格虛高或不合理漲價。5.環(huán)境衛(wèi)生管理食堂應(yīng)保持環(huán)境整潔，地面、墻壁、天花板等應(yīng)定期清潔，無污漬、無灰塵。餐廳桌椅擺放整齊，桌面、椅子干凈整潔，定期擦拭消毒。食堂垃圾桶應(yīng)及時清理，垃圾日產(chǎn)日清，保持周圍環(huán)境清潔。加強(qiáng)食堂通風(fēng)換氣，保持空氣流通，防止異味和細(xì)菌滋生。三、就餐管理1.就餐時間食堂就餐時間應(yīng)根據(jù)公司作息時間合理安排，具體時間為：[早餐時間]、[午餐時間]、[晚餐時間]。員工應(yīng)在規(guī)定的就餐時間內(nèi)前往食堂就餐，避免提前或推遲就餐，影響食堂正常運(yùn)營秩序。2.就餐秩序員工應(yīng)排隊就餐，不得插隊、擁擠，遵守就餐秩序。就餐時應(yīng)文明用餐，保持安靜，不得大聲喧嘩、打鬧。愛護(hù)食堂設(shè)施設(shè)備和餐具，不得隨意損壞或帶走。如有損壞，應(yīng)照價賠償。節(jié)約糧食，按需取餐，避免浪費(fèi)。提倡“光盤行動”，對浪費(fèi)行為進(jìn)行批評教育。3.特殊情況處理因工作原因不能按時就餐的員工，應(yīng)提前向食堂工作人員說明情況，食堂可預(yù)留飯菜。如有員工身體不適或有特殊飲食需求，應(yīng)提前告知食堂工作人員，食堂應(yīng)根據(jù)情況提供相應(yīng)的飲食服務(wù)。遇有重大活動或特殊情況，食堂應(yīng)根據(jù)公司安排調(diào)整就餐時間和方式，確保員工就餐需求。四、費(fèi)用管理1.就餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)公司為員工提供免費(fèi)的工作餐，具體標(biāo)準(zhǔn)為：[早餐標(biāo)準(zhǔn)]、[午餐標(biāo)準(zhǔn)]、[晚餐標(biāo)準(zhǔn)]。如有員工因工作需要加班，公司可根據(jù)實(shí)際情況提供加班餐，加班餐費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)為：[加班餐標(biāo)準(zhǔn)]。2.費(fèi)用結(jié)算食堂應(yīng)每月定期與公司財務(wù)部門核對就餐人數(shù)和費(fèi)用明細(xì)，確保費(fèi)用結(jié)算準(zhǔn)確無誤。公司財務(wù)部門應(yīng)根據(jù)食堂提供的費(fèi)用明細(xì)，按時將就餐費(fèi)用支付給食堂。3.費(fèi)用監(jiān)督公司成立費(fèi)用監(jiān)督小組，定期對食堂費(fèi)用使用情況進(jìn)行檢查和監(jiān)督，確保費(fèi)用合理使用。食堂應(yīng)定期公布費(fèi)用收支情況，接受員工監(jiān)督，如有疑問，員工可向費(fèi)用監(jiān)督小組咨詢。五、投訴與建議1.投訴渠道員工對食堂服務(wù)質(zhì)量、食品安全、菜品口味等方面有任何意見或建議，可通過以下方式進(jìn)行投訴：直接向食堂工作人員反映；填寫投訴建議表，投放到食堂指定的意見箱內(nèi)；通過公司內(nèi)部辦公系統(tǒng)或電子郵件向公司人事部門反映。2.投訴處理食堂工作人員收到員工投訴后，應(yīng)及時記錄并向食堂負(fù)責(zé)人匯報。食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)在接到投訴后的[X]個工作日內(nèi)進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給投訴員工。對于員工合理的投訴和建議，食堂應(yīng)及時整改，并將整改情況向員工公布。3.建議獎勵公司鼓勵員工對食堂管理提出合理化建議，對于被采納并取得良好效果的建議，公司將給予相應(yīng)的獎勵。獎勵標(biāo)準(zhǔn)為：[具體