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文檔簡介

餐桌上的藝術制作人：諶

瑤

“民以食為天”。隨著人們生活水平的提高，飲食的目的也由果腹、飽足而演變至慢嘗細品。無論是富有情致的家庭餐飲，還是氣氛熱烈的社交盛宴，那些造型優美、設計巧妙、構思別致的食雕盤飾，無一不顯示著吃本身的快樂享受和吃之外的和諧精神，進而把餐桌上的飲食文化推向藝術的境界。

紅花需要綠葉陪襯，好菜更需要食雕盤飾做伴。壹談一談貳動動手叁自我評價建議談一談1.談一談《瓜龍》這副作品具有哪些藝術特色。2.在日常生活中你還見過哪些食雕盤飾？談談你的感受。

面雕俗稱“面人”“面花”“花饃”，是廣泛流傳在民間的一種飲食民俗。每逢節慶時日，人們用面捏制動物、蔬果和各種象征吉祥如意的形象，營造出濃郁的喜慶氣氛。它們既有觀賞性，又好吃。面塑制作工具簡單，單憑一把剪刀、一把木梳、一只羹匙和一根筷子即可動手捏制。動動手1.為一次同學聚會設計制作一件蔬果雕作品，并為作品取一個好聽的名字。2.請小組為單位，搞一次小型蔬果雕展示會，比一比誰的創意好、材料新，即具傳統風格，又有時代特征。自我評價建議1.通過本課的學習，你是否初步了解食雕盤飾中常用的藝術語言？2.了解了食雕盤飾

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