14I 2 3 3 3 4 4 5 6 本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定——刪除了配方中參數和方法（見6.3，2017版——增加了滅菌中高壓滅菌描述（見6.5，2——更改了接種內容描述（見6.7，2017版——增加了發菌管理中刺孔管理部分內容（——更改了發菌管理中濕度管理（見7.4，2——更改了脫袋轉色中轉色管理（見8.2，2——更改了養菌管理條件（見10.3.3，2017——更改了病蟲害防控中農業防控和物理防控方法內容（見11.2.，2017——2017年首次發布為DB14/T1471—1香菇大棚生產技術規程GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料用雜木屑為主要培養材料，經一定工藝，代替段木栽培的香菇4產地環境4.1環境條件選擇在交通方便、環境條件良好、遠離污染的地塊，4.2大棚條件嚴格的隔熱效果和通風效果。保溫材料選用針刺氈保溫被，遮陽網遮光率為90%～2該棚脊高3.8m，寬8m、長35m～50m，拱棚棚體南北走向，并在北面設置濕簾，南面棚高2m處在18℃~23℃之間。兩層間隔為1m，棚內一層為電動控制，遮陽網間隔分別為內層50cm、中間80cm、外層100cm。適用5.2發菌棚棚高4.5m，棚長32m、拱架跨度11m。拱架上先鋪一層大棚膜，膜上再鋪大棚膜，有保溫設施，保證溫度不低于20℃。發菌棚兩側用磚墻或苯板墻封閉，在玉米芯使用前在日光下暴曬2d～3d，用飼料粉碎機粉碎成玉米粒大小顆粒，先噴清水堆制8h～123——常壓滅菌時，采用滅菌帳進行滅菌，單次單帳料袋數量在4500～5000棒，將料袋分垛一排——高壓滅菌時，當溫度達到125℃時開始計時，在124℃~126℃保持4h～5h。料袋下降至80℃以下出灶，并立即搬到冷卻室6.7.2可采用接種機接種或人工接種。將栽培種填滿接種孔并壓實，使接種的菌塊突出料面0.1cm~空氣相對濕度60%～70%。轉色環境溫度保持在18℃~23℃,每天通風1～2次，空氣濕度保持在60%～70%。通過溫度、濕均勻、富有彈性即可。整個轉色期45d～50d。菌袋達到生理成熟后，用干凈的刀片將菌袋縱向劃開“×”形，剝去料袋，氣溫保持在18℃~22℃之9催蕾出菇49.1催蕾9.1.1變溫催蕾10d內溫度在8℃~22℃時，可進行催蕾。溫差拉大到5℃~10℃。9.1.2濕度管理濕度85%左右，并適當通風，將干濕差加9.1.3光照管理催蕾期適宜光照為300lx～500lx，后期每天進行1～2次通風，每次0采菇后要對污染處和殘留菇柄等及時除去，停水3d～7d，讓菌棒表面稍干燥，促使菌棒內部的菌補水后讓菇棚保持干燥通風，溫度18℃~23℃,濕度80%～90%進行養菌，7d～15d養菌結束后5a)保證熟化菌袋的純凈度，滅菌過程要保持溫度平穩；b)對滅菌、接種等環節做到無菌操作，規范接種程序；c)利用空氣過濾、紫外線和75%酒精、臭氧等裝置進行接d)安全發菌、防治雜菌、害蟲侵入菌袋，發菌室保持恒溫條件，防止溫差過大引起水分蒸發、e)遮光培養、掛置粘蟲板或防蟲燈，減少蚊蠅飛入產卵，利