主講教師：孫敏e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF5424729F73D702B10A37F6752540CD24382CCB0C600C251FB3595317AE385665507460FCA30D310773D37E387F1670650046EA40803BC1047A9F7多菌靈的快速檢測主講教師：孫敏e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4殺菌劑超標！華潤萬家一批次自有品牌孜然粒不合格

近期，廣東省市場監督管理局發布食品抽檢相關公告，顯示不合格樣品14批次，其中調味品不合格樣品2批次，其中包括一批次標稱華潤萬家有限公司委托珠海溢興食品有限公司生產的潤之家孜然粒，其多菌靈不符合食品安全國家標準規定。案例分析目錄多菌靈的認識多菌靈檢測原理多菌靈快速檢測e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4多菌靈的認識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多菌靈

多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號。多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物由真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果。它的使用方法分為兩種，一種是灌根，一種是直接噴施，以噴施為例，噴施時一定要將多菌靈兌水配成1：500-1000的濃度，兌水化開以后直接噴到植株的葉片上，可以預防爛葉的情況發生。可以有效防治由真菌引起的多種作物病害，在我國的使用范圍廣泛，但其殘留能引起肝病和染色體畸變，對哺乳動物有毒害。殺菌劑e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4多菌靈的限量標準因不同的使用場景和地區而有所不同。?在食用菌中，?多菌靈的殘留限量標準非常嚴格，?例如香菇、?平菇、?金針菇、?猴頭菇和竹蓀中多菌靈的殘留限量不得檢出，?即低于0.02mg/kg。

在蘋果、?葡萄、?梨、?桃、?草莓、?柑橘類水果中的殘留限量不得超過每公斤0.01毫克。限量標準多菌靈多菌靈的檢測原理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多菌靈的檢測方法GB/T5009.188-2003蔬菜、水果中甲基托布津、多菌靈的測定GB/T23380-2009水果、蔬菜中多菌靈殘留的測定高效液相色譜法SN/T0162-2011出口水果中甲基硫菌靈、硫菌靈、多菌靈、苯菌靈、噻菌靈殘留量的檢測方法高效液相色譜法多菌靈的快速檢測e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4在多菌靈的快速檢測中，?膠體金免疫層析法利用了競爭抑制免疫層析原理。?樣品中的多菌靈經過提取后，?與膠體金標記的特異性抗體結合，?這種結合會抑制抗體與檢測卡中檢測線(T線)上多菌靈-偶聯蛋白復合物的結合，?從而導致檢測線顏色強度的變化。?通過觀察檢測線顏色是否消失，?可以對樣品中的多菌靈殘留水平進行定性判定。?多菌靈的快速檢測1.使用原理e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4樣品處理：1、稱取2g待測蔬菜/水果樣品表皮于50mL刻度離心管中(注:樣品大小應剪碎成小于1cm見方碎片)2、加入3mL配套稀釋液，手動顛倒混勻(振幅50次/分鐘)，充分清洗樣品2分鐘，靜置1分鐘，此混合液體即為樣品液;多菌靈的快速檢測2.檢測步驟e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4多菌靈的快速檢測2.檢測步驟樣品/名稱檢出限(mg/kg)稀釋比例蔬菜：食莢豌豆0.05mg/kg1:0蔬菜：蘆筍水果：香蕉0.1mg/kg1:！蔬菜：胡蘿卜0.2mg/kg1:3蔬菜：抱子甘藍/黃瓜/西葫蘆/菜豆水果：橙/柚/檸檬/李子/李子干/櫻桃/棗/草莓/黑莓/醋栗/西瓜/無花果/橄欖/菠蘿/獼猴桃/荔枝/芒果0.5mg/kg1:9蔬菜：韭菜/辣椒水果：桃/油桃/杏2mg/kg1:40蔬菜：番茄水果：仁果類水果（蘋果、梨除外）/蘋果/梨/葡萄3mg/kg1:70蔬菜：結球萵苣水果：柑橘5mg/kg1:100注:下面為不同種類待檢樣品，檢測前用1.5mL離心管將樣品液與稀釋液按不同比例稀釋得到待檢液e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4【檢測步驟】1、測試前先完整閱讀說明書，使用前將試劑板和待檢樣本溶液恢復至室溫(20°C-30°C)。2、撕開鋁箔袋，從鋁箔袋中取出檢測卡，平放于桌面。3、用鋁箔袋內配套滴管吸取上述備用待檢液4-5滴(約120ul)緩慢滴加到檢測卡上的加樣孔中開始計時。4.在滴加樣品后5-10分鐘時判讀結果，15分鐘后判讀無效。多菌靈的快速檢測2.檢測步驟e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4多菌靈的快速檢測3.適用范圍適用于菌菇類、蔬菜類、水果類等食品。e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4多菌靈的快速檢測4.檢測下限0.5mg/kge7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981f60e396d3e182073EE1468018468A7F192AE5E5CD515B6C3125F8AF6E4EE646174E8CF0B46FD19828DCE8CDA3B3A044A74F0E769C5FA8CB87AB6FC303C8BA3785FAC64AF54247A2055AECC4CE6D58CD94F8E4FC62C4D4F76B6FB9024C5B91C3BA3CB21B14791C30FBC5210D3C52083BD1D75B2FBD63FF163BE518A3C134F4多菌靈的快速檢測5.結果判定【結果判斷】陰性（-）：T線（檢測線，靠近加樣孔一端）顯色比C線（對照線）深或一樣深，表明樣品中多菌靈農藥殘留濃度低于檢測限量值或無多菌靈農藥殘留。陽性（+）：T線顯色比C線淺，表明樣品中多菌靈農藥殘留濃度高于檢測限量值；T線比C線越淺表明樣品中多菌靈農藥殘留濃度越高。無效：質控區（C）未出現紫紅色條帶，表明不正確的操作過程或檢測卡已變質損壞。在此情況下，應在此仔細閱讀說明書，并用新的檢測卡重新測試。e7d195523061f1c0c2b73831c94a3edc981