黨校食堂用餐管理制度總則一、目的為規范黨校食堂的用餐秩序，保障師生員工的飲食安全和權益，提高食堂的管理水平，特制定本管理制度。二、適用范圍本制度適用于黨校全體師生員工在食堂的用餐行為及食堂工作人員的管理。三、管理原則1.安全衛生原則：確保食堂提供的食品符合衛生標準，保障師生員工的飲食安全。2.公平公正原則：對待每一位師生員工一視同仁，提供公平的用餐環境和服務。3.節約環保原則：倡導節約糧食，減少浪費，保護環境。4.服務至上原則：食堂工作人員應熱情服務，滿足師生員工的合理需求。四、管理機構及職責1.黨校后勤部門負責食堂的日常管理工作，包括食品采購、加工、供應、衛生清潔等方面的管理。2.食堂工作人員應遵守食堂的各項規章制度，認真履行工作職責，確保食堂的正常運轉。3.黨校紀檢監察部門負責對食堂的管理工作進行監督檢查，及時發現和處理違規行為。用餐規定一、用餐時間1.早餐：[具體時間區間1]2.中餐：[具體時間區間2]3.晚餐：[具體時間區間3]4.特殊情況如需延長用餐時間，應提前通知食堂工作人員。二、用餐地點黨校食堂內指定的用餐區域。三、用餐方式1.師生員工應持本人有效證件（如校園卡、工作證等）到食堂窗口打飯，不得代打或插隊。2.打飯時應文明禮貌，不得大聲喧嘩或擁擠，遵守食堂的秩序。3.如需加餐或更換菜品，應在打飯窗口提出申請，經工作人員同意后進行。4.不得將食物帶出食堂用餐區域，如有特殊情況需經食堂管理人員同意。四、食品選擇1.食堂應提供豐富多樣的食品，滿足師生員工的不同口味需求。2.師生員工應根據自己的口味和營養需求選擇食品，不得浪費。3.食堂應定期更新食品品種，保證食品的新鮮度和質量。五、節約糧食1.倡導師生員工節約糧食，杜絕浪費行為。2.食堂應根據師生員工的用餐情況合理安排食品供應量，避免浪費。3.對浪費糧食的行為，食堂工作人員有權進行勸阻和教育。食堂工作人員管理一、招聘與培訓1.食堂工作人員的招聘應按照國家有關規定和黨校的要求進行，確保工作人員具備相應的資質和技能。2.新入職的食堂工作人員應接受崗前培訓，培訓內容包括食品安全知識、衛生法規、服務意識等方面的內容。3.在崗的食堂工作人員應定期參加業務培訓和考核，不斷提高自身的業務水平和服務質量。二、工作規范1.食堂工作人員應遵守工作時間，按時到崗，不得遲到早退。2.工作期間應穿著整潔的工作服，佩戴工作帽和口罩，保持個人衛生。3.嚴格遵守食品加工操作規程，確保食品加工過程的安全衛生。4.做好食品的儲存和保管工作，防止食品變質和污染。5.保持食堂的清潔衛生，定期進行消毒和清潔，為師生員工提供良好的用餐環境。三、服務態度1.食堂工作人員應熱情服務，禮貌待人，不得與師生員工發生爭吵或沖突。2.對師生員工的合理需求應及時滿足，不得推諉或拒絕。3.定期收集師生員工的意見和建議，不斷改進服務質量。四、安全管理1.食堂工作人員應嚴格遵守食品安全法規，確保食品的安全衛生。2.定期對食堂的設備和設施進行檢查和維護，確保其正常運行。3.加強對食品原材料的采購管理，確保食品原材料的質量和安全。4.發生食品安全事故時，應立即采取措施進行處理，并及時向有關部門報告。食品安全管理一、食品采購1.食堂應建立嚴格的食品采購制度，選擇具有合法資質的供應商采購食品原材料。2.食品原材料的采購應符合國家有關食品安全標準，不得采購過期、變質、偽劣的食品原材料。3.采購人員應做好食品原材料的驗收工作，確保食品原材料的質量和數量符合要求。二、食品加工1.食堂應建立嚴格的食品加工管理制度，確保食品加工過程的安全衛生。2.食品加工人員應嚴格遵守食品加工操作規程，做到生熟分開、燒熟煮透，防止食品污染和食物中毒。3.加強對食品加工設備和設施的清洗和消毒，定期進行維護和保養，確保其正常運行。三、食品儲存1.食堂應建立嚴格的食品儲存管理制度，確保食品儲存的安全衛生。2.食品應分類存放，隔墻離地，防止食品變質和污染。3.定期對食品儲存室進行清潔和消毒，保持食品儲存室的衛生環境。四、食品留樣1.食堂應建立食品留樣制度，對每餐次的食品進行留樣，留樣時間不少于48小時。2.留樣食品應放置在專用的留樣柜內，標明留樣時間、菜品名稱、留樣人員等信息。3.留樣食品的保存條件應符合國家有關食品安全標準，確保留樣食品的質量和安全。衛生管理一、環境衛生1.食堂應保持環境整潔，地面無積水、無雜物，墻面無污漬、無蜘蛛網。2.定期對食堂的門窗、桌椅、餐具等進行清潔和消毒，保持其清潔衛生。3.加強對食堂周邊環境的管理，保持食堂周邊的整潔和衛生。二、個人衛生1.食堂工作人員應保持良好的個人衛生，勤洗手、勤洗澡、勤換衣服。2.工作期間應佩戴工作帽、口罩、手套等防護用品，防止食品污染。3.患有傳染病或其他有礙食品安全疾病的人員，不得從事食品加工和服務工作。三、餐具衛生1.食堂應配備充足的餐具，并定期進行清洗和消毒。2.餐具的清洗和消毒應符合國家有關食品安全標準，確保餐具的清潔衛生。3.師生員工應使用自備餐具或食堂提供的餐具用餐，不得使用一次性餐具。財務管理一、收費標準1.黨校食堂的收費標準應按照國家有關規定和黨校的要求制定，并向師生員工公示。2.收費應使用合法的收費憑證，不得擅自提高收費標準或加收其他費用。二、費用結算1.食堂應定期與黨校財務部門進行費用結算，確保費用的準確無誤。2.食堂的收入應及時上繳黨校財務部門，不得截留或挪用。三、財務監督1.黨校紀檢監察部門應加強對食堂財務管理的監督檢查，及時發現和處理違規行為。