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結(jié)論根據(jù)年產(chǎn)4萬(wàn)噸的芒果酸奶的設(shè)計(jì)工藝和產(chǎn)量,得出日產(chǎn)量為135t,芒果日耗量為14.1t,每日耗水量為106.2t,每班耗電量kw/h,每班蒸汽消耗量為kg。通過對(duì)年產(chǎn)4萬(wàn)噸芒果酸奶廠的經(jīng)濟(jì)分析,得出該工廠生產(chǎn)成本為萬(wàn)元,銷售收入為億元,年利潤(rùn)總額為萬(wàn)元,總投資為萬(wàn)元,投資回收期為年。車間占地面積m2,全廠占地m2。根據(jù)廠區(qū)結(jié)構(gòu)和劃分繪制車間布置圖、廠區(qū)平面圖、工藝流程圖和管路圖。參考文獻(xiàn)[1]賈乾;李晉:獼猴桃雪梨風(fēng)味酸奶的研制[].食品工業(yè),2022(07).[2]何祖艷.馬鈴薯藍(lán)莓酸奶的制備關(guān)鍵技術(shù)及其應(yīng)用研究[D].貴州大學(xué),2021(04)[3]馮國(guó)祥.基于S7-200PLC酸奶生產(chǎn)監(jiān)控系統(tǒng)[D].天津科技大學(xué),2020(02).[4]吳文慧年產(chǎn)3000噸白蓮山藥凝固型酸奶的工廠設(shè)計(jì)[D].南昌大學(xué),2020(02)[5]羅倩,山葵酸奶加工工藝及其品質(zhì)研究[D].成都大學(xué),2019(01).[6]梅玉立;童彬;于素鳳;劉洋;丁志剛;華平;藍(lán)莓酸奶的生產(chǎn)工藝研究[].價(jià)值工程,2019(03)[7]李宏峰,日產(chǎn)150噸褐色乳酸菌飲料車間設(shè)計(jì)[D]黑龍江東方學(xué)院,2017(03),[8]遲恩忠.藍(lán)莓原汁加工關(guān)鍵技術(shù)研究及貨架期預(yù)測(cè)[D].安徽科技學(xué)院,2017(07)[9]Chen,H.L,,Cheng,H.C.,Liu,Y.5,Liu,S.Y.,andWu,W.T.Konjacactsasanaturallaxativebyincreasingstoolbulkandimprovingcolonicecologyinhealthyadutts[J].Nutr,2006,22:1112-1119.[10]Shimotoyodome,A.,Meguro,S.,Hase,T,Tokimitsu,I,andSakata,T.Sulfatedpolysaccharides,butnotcellulose,increasecolonicmucusinratswithloperamide-inducedconstipation[J].Digest.Dis.Sci,2001,46:14821489.[11]deVrese,M,Kristen,H,Rautenberg,P,etal.ProbioticlactobacilliandbifidobacteriainafermentedmilkproductwithaddedfruitpreparationreduceantibioticassociateddiarrheaandHelicobacterpyloriactivity[J].JoumalofDairyResearch,2011,78(4):396-403.[12]Sonestedt,E,Wirfal,E,Wallstrom,P,etal.Dairyproductsanditsassociationwithincidenceofcardiovasculardisease:theMalmodietandcancercohort[J].EuropeanJouralofEpidemiology,2011,26(8):609-618.[13]Makino,S,Ikegami,S,Kume,A,etal.ReducingtheriskofinfectionintheelderlybydietaryintakeofyoghurtfermentedwithLactobacillusdelbrueckiisspbulgaricusOLLIO73R-1[J].BritishJournalofNutrition,2010,104(7):-998-1006.[14]YuDongsheng.Preparationyoghurtby(mnmobilizedlacticacidbacterium[J].ChinaDairyIndustry,2003,(2):24-27.[53]NortonC,KaleaAZ,HarrisPD,etal.Wildblueberry-richdietsaffectthecontractilemachineryofthevascularsmoothmuscleintheSprague-Dawleyrat[J].JMedFood,2005,8:8-13[15]YoshimotoM,OkunoS,YamaguchiM,etal.Antimutagenicityofdeacylatedanthocyaninsinpurple-fleshedsweetpotato[J]}.BiosciBiotechnolBiochem,2001,65(7):1652-5.[16]SeeramNP,AdamsLS,ZhangY,etal.Blackberry,blackraspberry,blueberry,cranberry,redraspberry,andstrawberryextractsinhibitgrowthandstimulateapoptosisofhumancancercellsinvitro[J].JAgricFoodChem,2006,54(25):9529-39.[17]SuhN,PaulS,HaoX,etal.Pterostilbene,anactiveconstituentofblueberries,suppressesaberrantcryptfociformationintheazoxymethane-inducedcoloncarcinogenesismodelinrats[J].ClinCancerRes,2007,13(1):350-5.[18]BoivinD,BlanchetteM,BarretteS,etal.Inhibitionofcancercellproliferationandsuppressionof
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