奶茶連鎖公司管理制度一、總則（一）目的為了規范公司的管理，確保公司各項工作的順利開展，提高公司的運營效率和服務質量，特制定本管理制度。本制度適用于公司全體員工，是公司日常運營和管理的基本準則。（二）適用范圍本管理制度適用于[奶茶連鎖公司名稱]旗下所有門店及公司總部各部門，包括但不限于運營部門、市場部門、人力資源部門、財務部門等。（三）基本原則1.合法性原則：公司的各項管理制度應符合國家法律法規的要求，確保公司運營在合法合規的框架內進行。2.公平公正原則：對待所有員工應一視同仁，在制度執行過程中不偏袒、不歧視，確保公平公正的工作環境。3.以人為本原則：充分尊重員工的權益和個性發展，關注員工的需求，激發員工的工作積極性和創造力。4.效率優先原則：以提高公司運營效率為目標，優化工作流程，減少不必要的環節，確保各項工作高效完成。二、組織架構與職責（一）公司組織架構公司采用層級分明的組織架構，包括總部和各門店?？偛吭O有總經理辦公室、運營部、市場部、人力資源部、財務部等部門，各門店設店長、店員等崗位。（二）各部門職責1.總經理辦公室負責公司整體戰略規劃的制定與實施，領導公司各部門開展工作。協調公司內外部關系，代表公司與政府部門、合作伙伴等進行溝通與合作。對公司重大決策進行審批，確保公司運營符合公司戰略和法律法規要求。2.運營部負責奶茶門店的日常運營管理，包括門店人員調配、產品制作、服務質量監督等。制定和執行門店運營標準和流程，確保各門店運營的一致性和規范性。分析門店運營數據，提出改進措施和建議，不斷提升門店運營效率和業績。3.市場部負責公司品牌推廣和市場營銷活動策劃與執行，提升公司品牌知名度和市場份額。進行市場調研，了解市場動態和競爭對手情況，為公司決策提供市場依據。制定市場推廣計劃，包括線上線下推廣活動、廣告投放、社交媒體運營等，吸引客戶關注和消費。4.人力資源部負責人力資源規劃與招聘，根據公司發展需求招聘合適的人才。制定和執行員工培訓與發展計劃，提升員工專業技能和綜合素質。建立和完善績效考核體系，對員工工作表現進行評估和激勵。負責員工薪酬福利管理、勞動關系維護等工作，保障員工合法權益。5.財務部負責公司財務管理和會計核算工作，確保公司財務數據的準確性和及時性。制定財務預算和成本控制方案，合理安排公司資金，降低運營成本。進行財務分析，為公司決策提供財務支持和建議，防范財務風險。6.店長職責全面負責門店的日常管理工作，確保門店運營的正常進行。組織店員完成產品制作、銷售服務等工作，保證服務質量和客戶滿意度。負責門店人員管理，包括考勤、培訓、績效評估等，激勵員工積極工作。與總部各部門保持溝通協調，及時反饋門店運營情況和問題，執行總部下達的各項任務。7.店員職責按照標準流程制作奶茶產品，確保產品質量符合要求。為顧客提供熱情、周到的服務，解答顧客疑問，處理顧客投訴。負責門店的清潔衛生和物品整理工作，保持門店環境整潔。協助店長完成其他相關工作，積極參與門店的各項活動。三、員工招聘與培訓（一）招聘1.招聘需求分析：各部門根據業務發展需要，提前制定招聘計劃，明確招聘崗位、人數、崗位職責和任職要求等。2.招聘渠道選擇：通過多種渠道進行招聘，包括招聘網站、社交媒體、校園招聘、人才市場、內部推薦等。3.招聘流程簡歷篩選：人力資源部對收到的簡歷進行初步篩選，挑選出符合基本條件的候選人。面試：組織候選人進行面試，面試分為一面和二面。一面由用人部門負責人進行，主要考察候選人的專業知識和技能；二面由人力資源部和用人部門共同進行，綜合評估候選人的綜合素質、職業素養和與崗位的匹配度。背景調查：對擬錄用人員進行背景調查，核實其學歷、工作經歷、獎懲情況等信息的真實性。錄用決策：根據面試和背景調查結果，確定最終錄用人員，發放錄用通知。（二）培訓1.新員工培訓培訓內容：包括公司概況、企業文化、規章制度、產品知識、服務禮儀等方面的培訓。培訓方式：采用集中授課、現場演示、案例分析等多種方式進行培訓，確保新員工能夠快速了解公司和崗位要求。培訓時間：新員工入職后進行為期[X]天的集中培訓，培訓結束后進行考核，考核合格后方可正式上崗。2.崗位技能培訓根據不同崗位的需求，開展針對性的崗位技能培訓，如奶茶制作技能培訓、門店運營管理培訓、市場營銷培訓等。培訓方式包括內部培訓師培訓、外部專家培訓、實地操作培訓等，不斷提升員工的專業技能水平。3.培訓計劃與評估人力資源部制定年度培訓計劃，明確培訓目標、內容、時間、培訓師等，并組織實施。定期對培訓效果進行評估，通過考試、實際操作、問卷調查等方式收集員工對培訓的反饋意見，及時調整和改進培訓內容和方式，提高培訓質量。四、員工考勤與休假（一）考勤制度1.工作時間：公司實行[具體工作時間]工作制，員工應按時上下班，不得遲到、早退。2.考勤記錄：員工通過打卡或其他指定方式進行考勤記錄，人力資源部負責對考勤數據進行統計和審核。3.遲到早退處理：遲到或早退[X]分鐘以內的，每次扣除[X]元；遲到或早退超過[X]分鐘的，按曠工半天處理，扣除當天工資的[X]%。4.曠工處理：曠工半天扣除當天工資的[X]%，曠工一天扣除當天工資的[X]%，連續曠工超過[X]天或累計曠工超過[X]天的，公司有權解除勞動合同。（二）休假制度1.法定節假日：員工享有國家規定的法定節假日，如元旦、春節、清明節、勞動節、端午節、中秋節、國慶節等。2.年假：員工連續工作滿一年以上的，享受帶薪年假。年假天數根據員工在公司的工作年限確定，工作滿1年不滿10年的，年休假5天；已滿10年不滿20年的，年休假10天；已滿20年的，年休假15天。3.病假：員工因病需要請假的，應提供醫院出具的病假證明。病假期間工資按照國家相關規定發放。4.婚假、產假、陪產假、喪假等：員工享有婚假、產假、陪產假、喪假等法定假期，具體天數按照國家規定執行。休假期間工資按照國家相關規定發放。5.請假流程：員工請假應提前填寫請假申請表，按照審批權限提交審批。請假[X]天以內的，由店長審批；請假超過[X]天的，報總部人力資源部審批。未經批準擅自離崗的，按曠工處理。五、績效考核與激勵（一）績效考核體系1.考核原則：績效考核遵循公平、公正、公開的原則，以工作業績為核心，綜合考慮工作能力、工作態度等因素。2.考核周期：績效考核分為月度考核和年度考核。月度考核于次月上旬進行，年度考核于次年1月份進行。3.考核指標與權重：根據不同崗位的職責和要求，設定相應的考核指標和權重。考核指標包括工作業績指標（如銷售額、銷售量、利潤等）、工作能力指標（如專業技能、溝通能力、團隊協作能力等）、工作態度指標（如責任心、積極性、紀律性等）。4.考核方式：績效考核采用上級評價、同事評價、自我評價相結合的方式進行。上級評價占比[X]%，同事評價占比[X]%，自我評價占比[X]%。（二）績效評估與反饋1.績效評估：人力資源部負責組織績效考核工作，定期收集考核數據，進行統計和分析，形成績效評估報告。2.績效反饋：考核結束后，上級領導應與員工進行績效反饋面談，肯定員工的工作成績，指出存在的問題和不足，并提出改進建議和發展方向。員工如有異議，可在規定時間內向上級領導或人力資源部提出申訴。（三）激勵措施1.績效獎金：根據績效考核結果發放績效獎金，績效獎金與員工的績效得分掛鉤。績效得分越高，績效獎金越高。2.晉升機會：對于績效考核優秀的員工，公司提供晉升機會，優先考慮晉升到更高層級的崗位。3.榮譽表彰：對在工作中表現突出、為公司做出重大貢獻的員工，給予榮譽表彰，如頒發榮譽證書、評選優秀員工等。4.培訓與發展：為績效優秀的員工提供更多的培訓和發展機會，幫助其提升個人能力和職業素養，實現個人與公司的共同發展。六、薪酬福利管理（一）薪酬體系1.薪酬結構：公司薪酬體系包括基本工資、績效工資、獎金、津貼補貼等部分。基本工資：根據員工的崗位、學歷、工作經驗等因素確定，是員工薪酬的基本組成部分?？冃ЧべY：與員工的績效考核結果掛鉤，根據績效得分發放，體現員工的工作業績和貢獻。獎金：包括年終獎金、項目獎金等，根據公司業績和員工個人表現發放。津貼補貼：包括崗位津貼、加班補貼、交通補貼、餐補等，根據公司相關規定發放。2.薪酬調整定期調整：公司每年根據市場薪酬水平、公司經營業績等因素進行薪酬普調，調整幅度根據公司實際情況確定。不定期調整：根據員工的崗位變動、績效考核結果等情況，對員工薪酬進行不定期調整。（二）福利政策1.法定福利：公司按照國家法律法規要求，為員工繳納五險一金，包括養老保險、醫療保險、失業保險、工傷保險、生育保險和住房公積金。2.補充福利商業保險：為員工購買商業保險，如意外險、醫療險等，提供額外的保障。節日福利：在重要節日為員工發放節日禮品或禮金，表達公司對員工的關懷。員工生日福利：為員工送上生日祝福和生日禮品。培訓與發展福利：為員工提供豐富的培訓和學習機會，幫助員工提升個人能力和職業發展。團建活動：定期組織員工開展團建活動，增強團隊凝聚力和員工歸屬感。七、財務管理（一）財務預算管理1.預算編制：公司各部門應根據年度經營目標和工作計劃，編制本部門的年度預算，包括收入預算、成本預算、費用預算等。財務部門匯總各部門預算，編制公司年度財務預算草案，提交總經理辦公會審議通過后執行。2.預算執行與監控：各部門應嚴格按照預算執行，財務部門定期對預算執行情況進行監控和分析，及時發現問題并采取措施加以解決。如遇特殊情況需要調整預算的，應按照規定的程序進行審批。（二）費用報銷管理1.報銷流程：員工發生費用支出后，應及時填寫費用報銷單，附上相關發票和憑證，按照審批權限提交審批。審批通過后，到財務部門辦理報銷手續。2.報銷標準：公司制定明確的費用報銷標準，包括差旅費、業務招待費、辦公用品費等。員工應嚴格按照報銷標準進行報銷，超出標準的部分不予報銷。3.報銷審批：費用報銷審批實行分級審批制度，根據費用金額大小確定審批層級。一般費用報銷由店長或部門負責人審批，較大金額的費用報銷需報總部相關領導審批。（三）資產管理1.資產購置：各部門根據工作需要提出資產購置申請，經審批后由采購部門統一采購。資產購置應遵循經濟、適用的原則，確保資產的質量和性能滿足工作要求。2.資產登記與清查：財務部門對公司資產進行統一登記和管理，建立資產臺賬。定期組織資產清查，確保資產賬實相符。對盤盈、盤虧的資產，應及時查明原因，按照規定進行處理。3.資產處置：資產處置包括資產報廢、出售、轉讓等。資產處置應按照規定的程序進行審批，處置收入應及時足額上繳公司財務。八、門店運營管理（一）門店選址與裝修1.選址原則：門店選址應綜合考慮地理位置、人流量、消費水平、競爭對手等因素，選擇具有良好商業潛力的地段。2.選址流程：市場部門進行市場調研，收集選址相關信息，提出選址建議。總部組織相關部門對選址建議進行評估和論證，確定最終選址方案。3.裝修設計：根據公司品牌形象和門店定位，由設計部門進行裝修設計。裝修設計應注重空間布局、色彩搭配、燈光效果等，營造舒適、溫馨的消費環境。4.裝修施工：選擇具有資質的裝修公司進行施工，確保裝修質量和進度。總部相關部門對裝修施工過程進行監督和檢查，確保裝修符合設計要求和安全標準。（二）產品管理1.產品研發：研發部門根據市場需求和消費者口味變化，定期進行產品研發和創新，推出新的奶茶產品。2.產品采購：采購部門負責奶茶原材料的采購工作，確保原材料的質量和供應穩定性。采購應選擇優質供應商，建立長期合作關系，嚴格把控采購成本。3.產品質量控制：門店應嚴格按照產品制作標準進行產品制作，確保產品質量符合要求。運營部門定期對門店產品質量進行檢查和評估，發現問題及時整改。（三）服務管理1.服務標準制定：制定統一的服務標準和流程，包括顧客接待、點單服務、產品制作、送餐服務、顧客投訴處理等環節。2.服務培訓：對店員進行服務培訓，提高店員的服務意識和服務技能，確保店員能夠為顧客提供熱情、周到、專業的服務。3.服務監督與評估：運營部門定期對門店服務質量進行監督和評估，通過顧客滿意度調查、現場觀察等方式收集顧客反饋意見，及時發現服務問題并進行改進。（四）門店衛生與安全管理1.衛生管理：門店應建立嚴格的衛生管理制度，保持門店環境整潔衛生。每天營業前和營業后進行全面清潔，定期對設備、器具等進行消毒。2.食品安全管理：嚴格把控食品安全關，確保奶