烘干車間衛生管理制度一、總則1.目的為加強烘干車間的衛生管理，創造良好的生產環境，確保烘干產品的質量安全，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司烘干車間內所有員工、設備、設施及生產作業區域的衛生管理。3.職責分工車間主任負責烘干車間衛生管理工作的全面領導與監督，確保衛生管理制度的有效執行。各崗位操作人員負責本崗位責任區域的日常衛生清潔與維護工作，嚴格按照操作規程進行操作，防止污染產品。車間衛生管理員負責對車間衛生狀況進行定期檢查與不定期抽查，對發現的問題及時督促整改，并做好記錄。二、人員衛生管理1.個人清潔要求進入烘干車間的員工必須穿戴工作服、工作帽、工作鞋，保持個人清潔衛生。工作服應定期清洗更換，保持整潔。員工應勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲，不得留長指甲、涂指甲油、戴首飾（除手表外）等。工作前、工作后及接觸污染物后，員工應及時洗手，洗手應按照正確的洗手方法進行，確保手部清潔。2.健康要求員工應身體健康，持有效的健康證明上崗?；加袀魅静』蚱渌贿m宜從事烘干作業疾病的人員，不得進入烘干車間工作。員工在工作期間如出現身體不適，應及時報告車間主任，并暫停工作，到指定醫療機構就診。待康復且取得健康證明后，方可重新上崗。3.行為規范員工在烘干車間內不得吸煙、飲食、嚼口香糖等，不得隨地吐痰、亂扔垃圾。員工應遵守車間的各項規章制度，不得在車間內追逐打鬧、大聲喧嘩，保持車間內安靜有序的工作環境。非工作需要，員工不得隨意進入烘干設備操作區域，不得觸摸與自己工作無關的設備、設施。三、設備設施衛生管理1.烘干設備衛生烘干設備應定期進行清潔保養，確保設備表面無灰塵、無油污、無雜物。設備的進料口、出料口、通風口等部位應保持暢通，不得堵塞。每次生產結束后，應及時清理烘干設備內的殘留物料，防止物料殘留變質影響下次生產質量。清理時應使用專用工具，避免損壞設備。定期對烘干設備的傳動部件、加熱系統、通風系統等進行檢查和維護，確保設備正常運行，同時保持設備衛生。按照設備維護保養計劃，定期對烘干設備進行全面檢修和清潔消毒，消毒應使用符合食品安全標準的消毒劑，確保設備衛生符合要求。2.輸送設備衛生輸送設備（如輸送帶、提升機等）應保持清潔，定期清理表面的灰塵、物料殘留等。輸送帶應無破損、無裂縫，避免物料泄漏污染產品。對輸送設備的傳動部位應定期加注潤滑油，確保設備運轉順暢，同時防止油污污染產品。定期檢查輸送設備的張緊裝置、托輥等部件，如有損壞應及時更換，保證設備正常運行和衛生狀況良好。3.通風設備衛生通風設備（如風機、風道等）應定期清理，去除內部的灰塵、雜物等，確保通風良好。通風口應安裝防護網，防止異物進入。檢查通風設備的電機、葉輪等部件，如有松動、磨損等情況應及時維修或更換，保證設備正常運行和衛生狀況。定期對通風設備進行消毒處理，防止細菌、病毒等在通風系統中滋生傳播。4.其他設施衛生車間內的配電箱、控制柜等電氣設施應保持清潔，不得在上面堆放雜物，防止發生電氣故障和火災事故。車間內的門窗、墻壁、地面等設施應定期清潔，保持干凈整潔。墻壁、地面應無污漬、無破損，門窗應關閉嚴密，防止灰塵、昆蟲等進入車間。車間內的消防設施（如滅火器、消火栓等）應定期檢查和維護，保持清潔完好，周圍不得堆放雜物，確保在緊急情況下能正常使用。四、生產作業區域衛生管理1.地面衛生烘干車間地面應保持清潔，無灰塵、無油污、無積水。每天生產結束后，應對地面進行清掃，清除散落的物料、垃圾等。定期對地面進行沖洗，沖洗時應使用適量的清潔劑，確保地面清潔干凈。沖洗后應及時清理積水，保持地面干燥。在地面容易產生油污的區域（如設備周圍、裝卸貨區域等），應鋪設防油墊或及時清理油污，防止滑倒傷人。2.墻面衛生車間墻面應保持整潔，無灰塵、無污漬、無蜘蛛網。定期對墻面進行清掃，去除表面的灰塵和雜物。如有墻面破損、脫落等情況，應及時進行修補，保持墻面完好。對于車間內張貼的宣傳標語、操作規程等標識，應定期檢查，如有損壞、褪色應及時更換，確保標識清晰可見。3.天花板衛生天花板應定期清理，去除灰塵、蜘蛛網等雜物。清理時應使用專用工具，避免損壞天花板。檢查天花板的吊頂、燈具等部件，如有松動、損壞等情況應及時維修或更換，保證天花板的完好和衛生。4.物料存放區域衛生物料應分類存放，擺放整齊，并有明顯的標識。物料存放區域應保持清潔，無散落物料，地面應無積塵。對易受潮、易變質的物料，應存放在干燥通風的地方，并采取防潮、防蟲等措施。定期清理物料存放區域的過期、變質物料，防止污染其他物料和生產環境。5.工具及容器衛生車間內使用的工具（如鏟子、掃帚、推車等）應保持清潔，使用后應及時清理干凈，放回指定位置。工具應定期進行維護保養，如有損壞應及時維修或更換。用于盛裝物料的容器（如料桶、包裝袋等）應保持清潔，無殘留物料、無異味。容器應定期清洗消毒，防止細菌滋生和污染產品。不同規格、用途的工具和容器應分開存放，并有明顯的標識，避免混淆使用。五、清潔消毒管理1.清潔消毒頻率烘干車間應每天進行日常清潔，保持車間內環境整潔。每周應進行一次全面清潔消毒，對設備、設施、地面、墻面等進行徹底清潔和消毒。在生產新產品、更換產品品種或長時間停產復工前，應對車間進行全面的清潔消毒，確保生產環境符合要求。2.清潔消毒方法清潔：采用清掃、擦拭、沖洗等方法去除車間內的灰塵、雜物、物料殘留等。清潔工具應專用，避免交叉污染。消毒：根據不同的消毒對象和消毒要求，選擇合適的消毒劑進行消毒。消毒劑應符合食品安全標準，使用濃度和方法應按照產品說明書執行。常用的消毒方法有噴霧消毒、擦拭消毒、浸泡消毒等。設備消毒：對烘干設備、輸送設備等與產品直接接觸的設備，應在每次生產結束后進行清潔消毒。消毒時應將設備內部的殘留物料清理干凈，然后使用消毒劑進行噴霧或擦拭消毒，確保設備內部表面消毒徹底。環境消毒：對車間地面、墻面、天花板等環境表面，應每周進行一次噴霧消毒。消毒時應關閉車間門窗，確保消毒劑充分覆蓋消毒區域。3.消毒記錄每次清潔消毒工作完成后，應做好記錄。記錄內容包括消毒日期、消毒區域、消毒劑名稱、濃度、消毒方法、操作人員等信息。消毒記錄應妥善保存，保存期限不少于兩年，以備追溯和查詢。六、衛生檢查與考核1.衛生檢查車間衛生管理員應每天對車間衛生狀況進行檢查，檢查內容包括人員衛生、設備設施衛生、生產作業區域衛生等。車間主任應每周至少組織一次全面的衛生檢查，對車間衛生管理工作進行監督和指導。公司可定期或不定期對烘干車間進行衛生檢查，檢查結果作為車間衛生管理工作考核的依據。2.問題整改對于衛生檢查中發現的問題，車間衛生管理員應及時下達整改通知，明確整改要求和整改期限。各崗位操作人員應按照整改通知的要求及時進行整改，整改完成后向車間衛生管理員報告。車間衛生管理員應對整改情況進行跟蹤檢查，確保問題得到徹底解決。對于整改不力的崗位或個人，應進行嚴肅批評教育，并采取相應的處罰措施。3.考核標準制定詳細的衛生考核標準，將衛生管理工作納入員工績效考核體系。考核內容包括個人衛