酒店工器具管理制度一、總則（一）目的為加強酒店工器具的管理，確保工器具的正常使用，提高工作效率，保障酒店運營的順利進行，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于酒店內所有部門使用的各類工器具，包括但不限于清潔工具、廚房用具、維修工具、辦公設備等。（三）管理原則1.統一管理原則：酒店設立專門的工器具管理部門，對各類工器具進行統一規劃、采購、調配和監督。2.合理使用原則：各部門應根據工作實際需要，合理配備和使用工器具，確保其發揮最大效能。3.定期維護原則：建立工器具定期維護保養制度，延長工器具使用壽命，降低維修成本。4.責任到人原則：明確工器具的使用、保管責任人，確保工器具的安全、完整。二、工器具的采購與配置（一）需求申報1.各部門根據工作任務和實際需求，填寫《工器具需求申請表》，詳細注明工器具的名稱、規格、型號、數量、用途等信息。2.《工器具需求申請表》經部門負責人審核簽字后，提交至工器具管理部門。（二）采購審批1.工器具管理部門收到《工器具需求申請表》后，進行匯總整理，并根據庫存情況和實際需求進行審核。2.對于金額較大或涉及特殊規格的工器具采購申請，需提交酒店管理層審批。3.經審批通過的采購申請，由工器具管理部門負責組織采購。（三）采購實施1.工器具管理部門按照審批后的采購申請，選擇合格的供應商進行采購。2.在采購過程中，應嚴格按照酒店的采購流程進行操作，確保采購的工器具符合質量要求和使用標準。3.采購完成后，工器具管理部門應及時組織驗收，核對工器具的名稱、規格、型號、數量等信息，并檢查其質量狀況。（四）配置發放1.驗收合格的工器具，由工器具管理部門根據各部門的需求進行配置發放。2.發放時，應填寫《工器具發放登記表》，詳細記錄工器具的名稱、規格、型號、數量、發放部門、發放日期、領取人等信息。3.領取人在領取工器具時，應在《工器具發放登記表》上簽字確認。三、工器具的使用與保管（一）使用規范1.各部門應組織員工學習工器具的使用方法和操作規程，確保員工正確使用工器具。2.員工在使用工器具前，應檢查工器具的性能和安全狀況，如發現問題應及時報告并停止使用。3.嚴格按照工器具的使用范圍和操作規程使用工器具，不得擅自更改或擴大其使用范圍。4.在使用過程中，如發現工器具出現故障或損壞，應立即停止使用，并報告部門負責人和工器具管理部門。（二）保管責任1.各部門應指定專人負責本部門工器具的保管工作，確保工器具的安全、完整。2.保管人員應建立工器具保管臺賬，詳細記錄工器具的名稱、規格、型號、數量、購置日期、使用狀況等信息。3.工器具應存放在指定的地點，分類存放，整齊有序，并做好防潮、防銹、防火、防盜等工作。4.對于貴重或易損的工器具，應采取特殊的保管措施，如單獨存放、加鎖保管等。（三）借用與歸還1.因工作需要，部門之間如需借用工器具，應填寫《工器具借用申請表》，經借出部門負責人和借入部門負責人簽字同意后，到工器具管理部門辦理借用手續。2.工器具管理部門根據《工器具借用申請表》，發放工器具，并填寫《工器具借用登記表》，詳細記錄借用工器具的名稱、規格、型號、數量、借用部門、借用日期、預計歸還日期、借用人等信息。3.借用人在借用工器具時，應在《工器具借用登記表》上簽字確認，并按照規定的時間歸還工器具。4.歸還工器具時，保管人員應認真檢查工器具的完好狀況，如發現有損壞或丟失，應按照規定進行賠償。四、工器具的維護與維修（一）維護計劃1.工器具管理部門應根據各類工器具的使用特點和使用壽命，制定工器具定期維護計劃。2.定期維護計劃應明確維護的內容、周期、責任人等信息，并確保維護工作的有效實施。（二）維護實施1.各部門應按照工器具管理部門制定的維護計劃，組織員工對本部門的工器具進行維護保養。2.維護保養工作應包括清潔、潤滑、緊固、調試等內容，確保工器具的性能良好。3.在維護過程中，如發現工器具存在故障或損壞，應及時報告工器具管理部門進行維修。（三）維修流程1.員工發現工器具出現故障或損壞后，應填寫《工器具維修申請表》，詳細注明故障或損壞的情況、工器具的名稱、規格、型號等信息。2.《工器具維修申請表》經部門負責人審核簽字后，提交至工器具管理部門。3.工器具管理部門收到《工器具維修申請表》后，安排專業維修人員進行維修。4.維修人員在維修過程中，應詳細記錄維修情況，包括故障原因、維修方法、更換的零部件等信息。5.維修完成后，維修人員應填寫《工器具維修記錄單》，并經使用部門確認簽字。6.工器具管理部門將維修后的工器具及時歸還使用部門，并更新工器具保管臺賬。五、工器具的報廢與處置（一）報廢鑒定1.工器具管理部門定期對工器具進行清查盤點，對于已損壞無法修復、超過使用壽命或技術性能落后的工器具，進行報廢鑒定。2.報廢鑒定由工器具管理部門組織相關專業人員進行，根據工器具的實際情況，填寫《工器具報廢鑒定表》，注明報廢原因、工器具名稱、規格、型號、購置日期、使用狀況等信息。（二）報廢審批1.《工器具報廢鑒定表》經工器具管理部門負責人審核簽字后，提交酒店管理層審批。2.經審批同意報廢的工器具，由工器具管理部門進行統一處置。（三）處置方式1.對于可回收利用的報廢工器具，工器具管理部門應聯系相關回收單位進行回收處理，并做好記錄。2.對于不可回收利用的報廢工器具，工器具管理部門應按照環保要求進行妥善處置，如報廢金屬類工器具應進行集中熔煉處理，報廢塑料制品應進行分類回收等。六、工器具的盤點與清查（一）盤點計劃1.工器具管理部門應制定年度工器具盤點計劃，明確盤點的時間、范圍、方法等信息。2.盤點計劃應提前通知各部門，以便各部門做好準備工作。（二）盤點實施1.各部門按照工器具管理部門的要求，組織員工對本部門的工器具進行全面盤點。2.盤點過程中，應認真核對工器具的名稱、規格、型號、數量等信息，并與工器具保管臺賬進行逐一核對。3.對于盤盈、盤虧的工器具，應詳細記錄其情況，并查明原因。（三）清查報告1.盤點結束后，各部門應填寫《工器具盤點報告表》，將盤點結果上報工器具管理部門。2.工器具管理部門對各部門的盤點報告進行匯總整理，形成酒店工器具盤點清查報告。3.盤點清查報告應包括盤點的基本情況、盤盈盤虧情況及原因分析、處理建議等內容，并提交酒店管理層。七、監督與考核（一）監督檢查1.工器具管理部門定期對各部門的工器具使用、保管、維護等情況進行監督檢查。2.監督檢查內容包括工器具的配置是否合理、使用是否規范、保管是否妥善、維護是否及時等。3.對于監督檢查中發現的問題，工器具管理部門應及時下達整改通知書，要求相關部門限期整改。（二）考核評價1.酒店建立工器具管理考核評價制度，對各部門的工器具管理工作進行考核評價。2.考核評價指標包括工器具的完好率、使用率、維修費用控制等。3.考核評價結果與部門績效掛鉤，對工器具管理工作表現優秀的部門和個人進行表