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文檔簡介

食品企業產品撤回控制程序目的當交付后的食品可能有不適合（包括存在食品安全危害）時，能及時將有關信息通知客戶，并實施食品撤回，迅速地使有關食品得到控制，避免或降低危害的影響。范圍適用于本公司任何已銷售的不適合食品的信息傳遞和回收過程。職責3.1食品安全小組負責監視實施撤回。3.2總經理負責《食品撤回演練記錄》的批準。3.3各崗位參與和配合完成本程序的要求。4.實施要求4.1撤回的時機當公司存在不合格食品的影響時（如已經交付），應啟動撤回程序。包括但不限于如下情形都可能涉及待撤回食品，觸發撤回程序：a)客戶的投訴；b)行業主管部門檢查發現的不適合的食品；c)媒體報告的不適合的食品或事件；d)公司內部檢查發現不合格食品影響的批次食品已經交付；e)其他的改變（包括技術、法律行規和突發事件）影響到已交付的食品質量或安全。4.2待撤回食品的識別和評審a)食品安全小組即食品撤回小組，應監視與食品撤回有關的信息。b)出現4.1的情形時，食品安全小組組長應立即召開小組會議進行撤回評審。必要時，應要求總經理和法律顧問、各部門的其他主管參加。c)只要可能，應對撤回食品對應的批次食品，甚至相鄰批次的食品留樣進行復查，以證實是否不安全及其不安全的原因。其結果應作為撤回評審的輸入。留樣應保持到撤回活動結束。d)在有確切的信息支持時，撤回的評審不應超過半個工作日。4.3撤回的程序4.3.1撤回食品溯源，必須考慮客戶、公司內部單位、供應商、相關的政府主管部門和社會組織（包括媒體和消費者組織）。從食品銷售、采購的全流程各步驟追溯。4.3.2食品撤回的方法、途徑：a)應盡可能利用現場交付驗收時撤回不合格/和或潛在不安全食品。b)每一批（或件）撤回食品均應在《不合格品處理單》予以記錄。4.3.3撤回食品的處理a)撤回食品在處理前應進行標識和隔離。b)撤回食品應作為不合格品，按《不符合控制程序》規定處理。c)當撤回食品的處置方法為報廢時，可在公司的監督下進行。4.3.4食品撤回的結束和報告a)《食品撤回演練記錄》要求的食品全部回收并妥善處理完畢，表示該次撤回活動結束。b)撤回活動結束后，撤回小組應將《食品撤回演練記錄》作為管理評審的輸入。4.4食品安全小組編制的《食品撤回演練記錄》，經總經理批準后可正式啟動。4.5撤回的公關為了避免損害公司信譽，需要時，公司可對公眾的報道作好準備，并指定專人（食品安全小組組長或公司的公關人員）負責，以便恰當地向公眾傳達撤回相關的信息。4.6糾正和糾正措施4.6.1應通過使用模擬撤回或實際撤回來驗證撤回程序（4.3）的有效性，并記錄結果，利用結果制定糾正和預防措施。4.6.2發生撤回時，食品安全小組應根據《食品撤回演練記錄》，對撤回程序和管理體系存在的問題采取必要的糾正和糾正措施。a)食品安全小組向造成食品撤回事故的責任崗位發出《糾正和預防措施處理單》；b)由責任崗位分析造成食品撤回的原因，制定糾正措施，經食品安全小組組長批準后實施；c)食品安全小組驗證責任崗位糾正措施的實

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