食堂消防知識試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.食堂常見的滅火器類型是（）A.二氧化碳滅火器B.泡沫滅火器C.干粉滅火器答案：C2.食堂內消防通道應（）A.堆放雜物B.保持暢通C.隨意占用答案：B3.油鍋起火，正確的撲救方法是（）A.用水澆B.用鍋蓋蓋滅C.開啟抽油煙機答案：B4.發現火災后，應首先（）A.滅火B.報警C.逃離答案：B5.食堂內電氣線路應（）A.私拉亂接B.由專業人員安裝C.隨意改動答案：B6.消防器材的定期檢查周期是（）A.半年B.一年C.兩年答案：A7.疏散指示標志的顏色是（）A.紅色B.綠色C.黃色答案：B8.火災中對人員威脅最大的是（）A.火B.煙霧C.建筑物倒塌答案：B9.食堂內嚴禁使用（）A.大功率電器B.合格電器C.節能電器答案：A10.滅火器壓力表指針在（）區域表示正常。A.紅色B.綠色C.黃色答案：B二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.食堂應配備的消防器材有（）A.滅火器B.消防栓C.滅火毯D.防毒面具答案：ABC2.預防食堂火災的措施有（）A.定期檢查電氣設備B.規范使用燃氣C.保持通道暢通D.加強員工消防培訓答案：ABCD3.火災報警時需說明（）A.火災地點B.火勢大小C.燃燒物質D.報警人姓名及電話答案：ABCD4.遇到火災時正確的逃生方法有（）A.用濕毛巾捂住口鼻B.彎腰低姿前行C.乘坐電梯D.向安全出口疏散答案：ABD5.食堂燃氣使用安全要點包括（）A.定期檢查管道B.燃氣使用時有人看守C.保持通風D.安裝燃氣泄漏報警器答案：ABCD6.滅火器的正確使用步驟包括（）A.拔下保險銷B.對準火焰根部C.壓下壓把D.搖晃滅火器答案：ABC7.電氣火災的原因可能有（）A.短路B.過載C.接觸不良D.老化答案：ABCD8.安全出口的設置要求有（）A.明顯標志B.不得鎖閉C.足夠寬度D.安裝門禁答案：ABC9.食堂員工應掌握的消防技能有（）A.會報警B.會使用滅火器C.會疏散逃生D.會撲救初期火災答案：ABCD10.發生火災時，影響疏散的因素有（）A.人員密度B.通道堵塞C.照明故障D.恐慌心理答案：ABCD三、判斷題（每題2分，共10題）1.食堂可以私拉亂接電線。（）答案：×2.滅火器只要壓力正常就可以一直使用。（）答案：×3.消防通道平時可以堆放少量雜物。（）答案：×4.油鍋起火可以用水撲滅。（）答案：×5.發生火災時應乘坐電梯快速逃生。（）答案：×6.食堂員工不需要進行消防培訓。（）答案：×7.消防栓可以隨意開啟使用。（）答案：×8.發現火災后應先自行滅火，滅不了再報警。（）答案：×9.疏散指示標志損壞不影響安全。（）答案：×10.燃氣泄漏時應立即開燈檢查。（）答案：×四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述干粉滅火器的使用方法。答案：拔下保險銷，握住噴管，對準火焰根部，壓下壓把，由近至遠滅火。2.食堂預防火災的主要措施有哪些？答案：規范使用電氣、燃氣；定期檢查消防設施；保持通道暢通；加強員工消防教育。3.火災發生時，如何組織人員疏散？答案：保持冷靜，通過呼喊、廣播等通知人員；引導大家用濕毛巾捂口鼻，彎腰低姿向安全出口疏散。4.簡述食堂燃氣安全注意事項。答案：定期檢查管道，使用時有人看守，保持通風良好，安裝泄漏報警器，發現泄漏先關閥門、開窗。五、討論題（每題5分，共4題）1.若食堂發生火災，如何在保障自身安全的前提下進行救援？答案：先報警，使用附近合適的消防器材滅火，如滅火器、滅火毯。組織人員疏散，確保通道暢通，提醒大家捂住口鼻、低姿逃生。2.怎樣提高食堂員工的消防安全意識？答案：定期開展消防知識培訓，講解火災案例；組織消防演練，讓員工親身體驗；張貼消防標識和宣傳海報，營造氛圍。3.討論食堂消防設施維護管理的重要性。答案：消防設施正常運行是應對火災的關鍵。能在火災初期有效控