地理標(biāo)志產(chǎn)品靖遠(yuǎn)文冠果油2020-01-01實(shí)施2020-01-01實(shí)施甘肅省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T1.1-2009和GB/T17924-2008的規(guī)定起草。本標(biāo)準(zhǔn)由甘肅省靖遠(yuǎn)縣市場監(jiān)督管理局、靖遠(yuǎn)縣林草局、甘肅長瑞文冠果產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司提出并監(jiān)督實(shí)施。本標(biāo)準(zhǔn)由甘肅省地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(GS/TC19)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院、甘肅省靖遠(yuǎn)縣市場監(jiān)督管理局、靖遠(yuǎn)縣林草局、甘肅長瑞文冠果產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：周春紅、王雪嬌、李呈萍、魏譚勛、李統(tǒng)林、師海全、王倩、任華、楊文靜。1本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了地理標(biāo)志產(chǎn)品靖遠(yuǎn)文冠果油的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸及貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志產(chǎn)品靖遠(yuǎn)文冠果油(2017年第117號(hào))。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GB2716食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)植物油GB/T5009.37食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB5009.168食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪酸的測定GB5009.229食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中酸價(jià)的測定GB5009.236食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)植物油脂水分及揮發(fā)物的測定GB/T5524動(dòng)植物油脂托樣GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5526植物油脂檢驗(yàn)比重測定法GB/T5527動(dòng)植物油脂折光指數(shù)的測定GB/T5532動(dòng)植物油脂碘值的測定GB/T5534動(dòng)植物油脂皂化值的測定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB8955食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB/T15688動(dòng)植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定GB/T17924地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求GB28050食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則JF1070定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2005]第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局[2009]第123號(hào)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。文冠果油2產(chǎn)自靖遠(yuǎn)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)的文冠果，在規(guī)定的保護(hù)范圍內(nèi)按本標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)工藝而制成的文靖遠(yuǎn)文冠果油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的靖遠(yuǎn)縣行政區(qū)域內(nèi)的烏蘭鎮(zhèn)、北灣鎮(zhèn)、東灣鎮(zhèn)、劉川鎮(zhèn)、北灘鎮(zhèn)、若笠鄉(xiāng)、80℃熱水燙種10分鐘，自然溫度浸種48小時(shí)，3倍體積河沙混合種子，置于26℃的恒溫室內(nèi)催芽至85%的種皮開裂。4月中旬，株行距9cm×15cm,播種深度3cm～4全年灌水4次，每畝施尿素20kg、過磷酸鈣60kg、硫酸鉀20kg,按株行距挖直徑50cm的栽植穴，穴的底部施腐熟有機(jī)肥35.3.3.1定干整形：定干高度60cm左右，樹干高度50cm,側(cè)生主枝6～7個(gè)，分枝角度50度左右，樹高3m左右。5.3.3.2施肥灌水：全年灌水3～4次，每畝施腐熟有機(jī)肥1000kg以上、尿素30kg、復(fù)合肥50kg。5.3.3.3松土除草：全年松土除草3～4次。5.3.3.4病蟲害防治：樹冠萌芽前噴一次5波美度石硫合劑，5月上旬噴一次廣譜性殺蟲劑。及時(shí)攤開晾曬果實(shí)至裂口，分離籽粒與果殼，籽粒晾曬至含水率15%以下。籽粒篩選→水煮降解→溫火炒制→殼仁分離→粉碎種殼→殼仁混合→成油胚→壓榨→過濾→沉淀。5.5.2.2水煮降解：沸水煮40分鐘。5.5.2.3溫火炒制：溫度為160℃,炒至含水率17%。5.5.2.4壓制油胚：靜態(tài)壓榨至60兆帕。5.5.2.5沉淀：≥15天。4表1特征指標(biāo)折光指數(shù)(n20)相對(duì)密度(28)碘值/(g/100g)皂化值(KOH)/(mg/g)棕櫚酸(C16:0)硬脂酸(C18:0)油酸(C18:1)亞油酸(C18:2)亞麻酸(C18:3)神經(jīng)酸(C24:3)5.7質(zhì)量指標(biāo)質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2要求。表2質(zhì)量指標(biāo)透明度(20℃)澄清、透明具有文冠果油固有的氣味和滋味，口感爽滑無澀酸價(jià)(以KOH計(jì))/(mg/g)≤5.8凈含量凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》。5.9安全要求按GB2716規(guī)定執(zhí)行。6食品生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生要求7檢驗(yàn)方法5GANS同一班次、同一次投料、同一工藝、同一條生產(chǎn)線生產(chǎn)的同一品種68.3.1產(chǎn)品出廠前，應(yīng)由生產(chǎn)單位的檢驗(yàn)部門按本標(biāo)準(zhǔn)逐批進(jìn)行檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，經(jīng)檢驗(yàn)合格后，簽發(fā)檢驗(yàn)合格證(或產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告),方可出廠。8.4.2型式檢驗(yàn)項(xiàng)目：按本標(biāo)準(zhǔn)第5章中5.6～5.9規(guī)定的全部項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。8.5.2檢驗(yàn)項(xiàng)目如有不合格項(xiàng)，應(yīng)加倍抽樣復(fù)檢。復(fù)檢如9.1.1產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718、GB/T17924及《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》的規(guī)定。產(chǎn)品營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)符合GB28050的規(guī)定。外包裝箱標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。9.2.1內(nèi)包裝材料應(yīng)符合國家食品包裝材料相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)，封口嚴(yán)密9.3.1運(yùn)輸工具必須保持清潔、衛(wèi)生、干燥，有防塵、防雨設(shè)施，嚴(yán)禁與有毒、有害、有腐蝕性、易9.4.1產(chǎn)品應(yīng)離地、離墻貯存于清潔、陰涼、通風(fēng)、干燥、無異味的庫房內(nèi)，不得與有毒有害、有異7(規(guī)范性附錄)甘肅省靖遠(yuǎn)文冠果油保護(hù)范圍A.1產(chǎn)品保護(hù)范圍靖遠(yuǎn)文冠果油地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的靖遠(yuǎn)縣行政區(qū)域內(nèi)的烏蘭鎮(zhèn)、北灣鎮(zhèn)、東灣鎮(zhèn)、