ICS65.020.20CCSB051311IDB1311/T030—2023前言 2規范性引用文件 3山楂栽培技術流程 4園地選擇與規劃 25苗木繁育 26品種選擇 37栽植 38土肥水管理 59整形修剪 610花果管理 711病蟲害防治 812植物生長調節劑類物質的使用 913果實采收 9附錄A（規范性）主要病蟲害綜合防治措施 11DB1311/T030—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件由衡水市市場監督管理局桃城分局提出。本文件起草單位：衡水市桃城區林業工作站、衡水市桃城區林業綜合行政執法隊、衡水市林果病蟲害防治檢疫站、衡水市自然資源和規劃局。本文件主要起草人：邢建廣、王雪梅、王芳、李茂松、鄭義、孫金卓、陳茂旺、楊莉、徐勇、劉國俊、許文西、賈儀霖、張衛國。DB1311/T030—20231山楂栽培技術規程本文件確立了山楂栽培的程序，規定了山楂栽培過程中的園地選擇與規劃、苗木繁育、品種選擇、栽植管理、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治和果實采收等操作指示，描述了過程記錄的追溯方法。本文件適用于衡水市區域內山楂適宜種植區域的生產。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/TNY/TNY/T391-2021393-2020394-2021綠色食品綠色食品綠色食品產地環境質量農藥使用準則肥料使用準則3山楂栽培技術流程山楂栽培技術流程見圖1。園地選擇與規劃（見4） 土肥水管理（見土肥水管理（見8）圖1山楂栽培技術流程圖DB1311/T030—202324園地選擇與規劃4.1立地條件選擇地勢平坦、土質肥沃疏松、土層深厚、活土層在60cm以上、地下水位高度在1.5m以下的地塊。土質以沙壤土為好，PH值6.0～7.5，鹽分含量小于0.3%。4.2環境條件符合NY/T391-2021第四條、第六條。4.3園地規劃4.3.1小區設計小區面積一般以30畝～90畝為宜，小區應為長方形，南北行向。4.3.2果園道路一般由主路、支路和小路組成，可結合實際情況，根據需要設置。4.3.3防風林果園北、西、東側可建防風林，樹種可選擇白蠟、國槐、欒樹等。5苗木繁育5.1砧木育苗5.1.1種子處理秋季將剛去掉果肉的野山楂種子倒入55℃~75℃熱水中，不停攪拌，待水溫降到25℃時，停止攪拌，再浸泡一晝夜，撈出拌入三倍的濕沙中，濕度60%～70%為宜，隨后進行沙藏。翌年春播前20天，取出種子放于向陽避風處，注意遮蔭，保持濕度和通風，控制溫度在17℃~22℃,種子萌動達到15%時，即可播種。5.1.2播種設施育苗播種時間為2月中下旬，大田育苗播種時間為4月中下旬。苗床撒播每畝播種量為30kg，條播每畝播種量為15kg。5.1.3嫁接當苗木生長到距地面10cm處直徑達到0.6cm以上時，選擇優良品種進行芽接，時間為8月中旬至9月下旬。如當年不進行芽接，也可在第二年春季枝接。5.2根接育苗DB1311/T030—20233選擇直徑0.8cm～1.2cm的根段，截成長度15cm左右，冬季在溫室內進行腹接，保濕保溫儲存，翌年春季定值于大田。也可利用根段在春季嫁接后立即蘸生根劑定植。亦可先定植根段，成活后第二年再進行嫁接。6品種選擇6.1品種選擇選擇個大、晚熟、耐貯、鮮食與加工兼用的優良品種。如歪把紅、大五棱、大金星、萊蕪黑、蒙山紅、大棉球。歪把紅：果實倒卵形，在果柄的位置略有點凸起，果大，平均單果重17g，果皮鮮紅色，有光澤，肉質細膩綿軟，味酸爽口，耐貯性好。在衡水市10月上旬成熟。大五棱：果實周圍有五個棱狀突起，個頭巨大，平均單果重18g，果皮鮮紅，有光澤，肉質細嫩，味甜微酸，鮮美可口。在衡水市10月上旬成熟。大金星：果實扁球形，紫紅色，具蠟光，肉質較硬而致密，酸味強。果個大，平均單果重16g，總糖11.35%，總酸3.91%，果膠2.7%。果肉率89.5%，出片率35.6%，為優良加工品種。在衡水市10月上旬成熟。萊蕪黑：果實近球形或梨形，平均單果重13.5g，深紅色，酸甜可口。枝條顏色呈灰黑色。在衡水市10月上旬成熟。蒙山紅：果型大，平均單果重14.1g，果實扁圓形，果皮桔紅色，有光澤，果肉厚，質細。在衡水市9月下旬成熟。大棉球：果實扁圓形，果皮桔紅色，果個較大，平均單果重10.5g；果肉橙黃或淺黃，質地松軟，酸味略淡，成熟期較早。可食率85.1%；常用于鮮食。在衡水市9月中下旬成熟。6.2品種配置主栽品種和授粉品種比例為：5～10:1。7栽植7.1栽植時期秋季落葉后至土壤封凍前或春季土壤解凍后至山楂萌芽前均可栽植。秋栽栽后應采取防寒措施。7.2株行距株距3m～4m，行距4m～5m，南北行向種植。7.3定植穴7.3.1挖定植穴挖長寬各80cm、深60cm的定植穴，20cm以上表土和下部心土分開放置。7.3.2回填DB1311/T030—20234每穴需填入10cm厚秸稈類肥料，施腐熟優質有機肥25kg，有機肥中可摻入含量16%過磷酸鈣1.5kg及硫酸亞鐵100g。先將秸稈類肥料撒入定植穴底部，再將優質有機肥、磷肥、硫酸亞鐵肥與表土混合均勻后撒入中層，然后填土至離地面20cm處，使中心突起呈饅頭狀，最后灌水沉實。7.4苗木7.4.1苗木要求采用嫁接苗。選用一級苗。山楂苗木質量等級分級見表1。表1山楂苗木質量等級分級表生長健壯，成熟度高，無徒長，嫁接部位愈合良好，無病7.4.1浸泡經長途運輸或冬季儲存的苗木，栽植前先將根系浸水24小時，再用ABT生根粉蘸根。7.5定植定植時苗木應居于定植穴中央，根系舒展，邊填土邊提苗、踏實，埋至與地面齊平，然后澆水沉實，再撒上一層浮土。栽植深度以原起苗時土印與地面齊平為宜。7.6定植后當年管理7.6.1澆水定植后立即澆透水，間隔10天再澆一次水。土壤略干后及時進行鋤劃，然后樹盤下覆蓋一塊1m2地膜保墑。以后視干旱情況進行澆水。7.6.2樹體管理根據目標樹形，及時定干，定干高度為距離地面80cm左右，剪口涂油漆保護。夏季注意抹除樹干上距地面50cm以下萌芽，同時采用摘心和扭傷等措施控制主干延長枝以下兩個競爭枝的生長。秋季對主干上超過1m的分枝拉開角度60°~70°。7.6.3施肥DB1311/T030—202357.6.3.1追肥枝條生長到10cm以上時，每畝追施尿素10kg；六、七月份，每畝追施硫酸鉀復合肥25kg。可多點淺坑施入，也可隨澆水施入。距樹干30cm，每樹挖4個淺坑，坑深10cm，施肥后蓋土并澆水。也可采用滴管方式滴入水溶性復合肥。7.6.3.2噴肥5月份～7月份，噴施300倍尿素、600倍含鐵氨基酸微肥、300倍磷酸二氫鉀混合液，間隔期7天～10天，噴3次～5次；8月份以后，噴磷酸二氫鉀、含鐵氨基酸微肥混合液，間隔期10天左右，噴3次～5次。噴肥可與噴藥相結合。噴肥時間為上午10點以前或下午4點以后。8土肥水管理8.1土壤管理8.1.1深翻改土在定植穴外挖環狀溝或放射狀溝，溝寬40cm，深50cm左右。土壤回填時把表土與有機肥混合后施到下層，心土放在上層，然后及時澆水。如有秸稈類肥料可施到最底層。8.1.2中耕生長季降雨或澆水后，及時中耕松土，深度5cm～10cm。8.1.3覆蓋春季施肥澆水后，用麥秸、麥糠、鋸末、玉米秸、干草等覆蓋于樹冠下，厚度10cm～15cm，上面壓少量土，連續覆蓋3年～4年后深翻1次。8.1.4行間生草8.1.4.1人工種草提倡果園行間種植野豌豆、鼠尾草、百脈根、黑麥草、三葉草、青葙等良性草類品種。8.1.4.2自然生草清除樹干兩側60cm內及株間雜草，保留行間以禾本科為主的雜草。但要清除其間的惡性雜草，如葎草、茜草、牽牛花等蔓生雜草和灰菜、蒿、苘、小飛蓬等高稈雜草。然后任其自然生長一段時間，當自然生草高度達到50cm以上時，適時進行刈割，一般1年刈割2次～4次。豆科草留茬15cm以上，禾本科留茬10cm左右。刈割下來的草覆蓋在果樹樹干周圍。8.2施肥8.2.1施肥原則以有機肥為主，化肥為輔，增強土壤肥力及土壤微生物活性。8.2.2施肥種類允許使用、禁止使用的肥料種類見NY/T394-2021第五條、第六條。DB1311/T030—202368.2.3施肥方法8.2.3.1基肥一般秋季果實采收后施入。以優質腐熟農家肥為主。結合深翻改土，采用溝施或全園撒施。盛果期山楂樹每畝施用3m3～5m3。可混加尿素15kg～20kg、16%過磷酸鈣100kg，或氮磷鉀含量各15%的硫酸鉀復合肥50kg。8.2.3.2追肥萌芽前后，以氮肥為主，每畝施尿素20kg～30kg；花芽分化及果實膨大期，以磷鉀肥為主，每畝施氮、磷、鉀含量分別為15%的硫酸鉀復合肥80kg；果實生長后期（距果實采收期30天內），以鉀肥為主，每畝施氮、磷、鉀含量分別為5%、10%、20%的硫酸鉀復合肥施50kg。采用溝施或穴施，追肥后及時灌水。8.2.3.3葉面噴肥生長前期以氮肥為主，可噴0.3%～0.5%尿素3次～5次；生長后期（距果實采收期20天內）以磷、鉀肥為主，可噴0.2%～0.3%磷酸二氫鉀3次～5次；針對有黃葉病的樹，可噴0.3%～0.5%硫酸亞鐵或氨基酸鐵3次～5次；花期可噴0.1%～0.3%硼砂2次。一般噴肥間隔期10天左右。8.3灌水與排水萌芽前、落花后、幼果膨大期、果實采收后、土壤封凍前灌水。雨水多的年份注意排水。9整形修剪9.1整形原則做到有形不死，無形不亂；因樹修剪，隨枝作形；統籌兼顧，長遠規劃；均衡樹勢，主從分明；輕重結合，合理促控。9.2采用樹型9.2.1疏層形9.2.1.1樹體結構指標樹高3m，干高50cm，分2層～3層。9.2.1.2整形過程第一年，定干后，在樹干上距地面50cm以上選留第一層3個主枝，枝間距10cm～15cm，第一主枝朝南，第二、三主枝分別朝西北和東北，開張角度70度左右。第二年，距第一層主枝1m～1.5m處選擇第二層兩個主枝，枝間距10cm，可一東一西，開張角度80度。第三年，距離第二層主枝80cm左右，選擇第三層一個主枝，開張角度90°。第一層每個主枝可配備3個側枝，第二層可配備2個側枝，第三層配備一個側枝或無側枝、直接均勻配置結果枝組。層間可臨時均勻分布結果枝組。9.2.2開心形DB1311/T030—202379.2.2.1樹體結構指標樹高2.5m，干高50cm，主枝共1層、3個～4個，開張角度60°。9.2.2.2整形過程第一年定干后，在中心干上選擇3個主枝，第一和第二主枝方向分別朝向西南和東南，第三主枝朝向北側，第二主枝和第三主枝是臨近型。若留四個主枝，第一和第二主枝分別朝向西南和東南，第三、四主枝分別朝向西北和東北，第三和第四主枝是臨近型。選好主枝后，將中心干留一根枝落頭，當年冬季對各主枝進行中短截，截留60cm左右，以后培養結果枝組，繼續擴大樹冠，結合春季對缺枝部位刻芽，四年成形。9.3修剪要求9.3.1冬季修剪9.3.1.1幼樹修剪山楂幼樹枝條較少，要盡量多留枝。對選留的骨干枝枝頭，截留60cm左右，促發新枝。對位置不當的枝條，可采用撐枝、控枝等方法，削弱其長勢，培養成臨時結果枝。交叉、密集又妨礙骨架生長的輔養枝，要根據具體情況酌情疏除，以留空間通風透光或給骨干枝讓對密擠處的直立枝，一般要疏除，也可重截后通過第二年夏季摘心培養成結果枝組。主枝上競爭枝可采用一部分重截一部分疏除的辦法處理。9.3.1.2成齡樹修剪對因緩放而結果的輔養枝，要及時回縮復壯。當基部枝抽生的衰弱枝中沒有結果母枝時，要對此枝進行回縮；對多年生單軸延伸的結果枝，特別是冗長下垂的結果枝，要進行重回縮，回縮到后部抬頭枝處，以促發新枝、維持結果。及時疏除過多的背上徒長枝及根頸處萌蘗枝；對枝組內沒有形成花芽的弱枝及內膛交叉枝、重疊枝適度疏除。9.3.2生長季節修剪新植幼樹缺枝部位可于春季萌芽前進行刻芽，并注意抹除距離地面50cm以下的萌芽。5月上中旬，當主枝上的輔養枝長到30cm～40cm時，留20cm～30cm摘心，幼樹主枝頭附近的競爭枝，采取重摘心或拿枝方式處理。3年～4年生旺樹，5月中下旬，對樹上輔養枝進行基部環割。疏除位置不當及過旺的發育枝。對生長旺且有空間的枝，7月下旬新梢停止生長后，將枝拉平，促進成花。及時抹除剪鋸口處旺枝及根部萌蘗。10花果管理10.1花期噴硼初花期、盛花期和幼果期分別噴0.2%硼砂。DB1311/T030—2023810.2噴赤霉素盛果期樹，盛花期全樹均勻細致噴1次30mg/kg～50mg/kg赤霉素。10.3疏花疏果10.3.1疏花花序分離后，按20cm間距，疏除過多花序。10.3.2疏果每個花序最多留10個果。在幼果期，疏除小果、畸形果、病蟲果。每畝控制產量2000kg左右。10.4套袋5月下旬～6月下旬完成套袋。選擇耐雨水沖刷的紙袋，將整個果序全部套入，把袋口捆扎嚴密。套袋前噴一次殺菌、殺蟲及補鈣的混合劑。采收前10天摘除果袋。11病蟲害防治11.1防治原則以農業和物理防治為基礎，生物防治為核心，按照病蟲害發生規律和經濟閾值，科學使用化學防治技術，有效控制病蟲危害。11.2防治措施11.2.1農業防治采取剪除病蟲枝，清除枯枝、落葉、落果，刮除樹干翹裂病皮，冬前翻樹盤，科學施肥等措施防治病蟲害。11.2.2物理防治采取掛糖醋液瓶、樹干纏草把和設置黑光燈等方法誘殺害蟲。11.2.3生物防治采用人工釋放赤眼蜂，助遷和保護瓢蟲、草蛉、捕食螨等天敵，土壤施用白僵菌防治桃小食心蟲，利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配等方式防治病蟲害。11.2.4化學防治11.2.4.1用藥原則根據防治對象的生物學特性和危害特點，允許使用生物源農藥、礦物源農藥和低毒有機合成農藥，有限度地使用中毒農藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農藥。11.2.4.2用藥種類符合NY/T393-2020附錄A的規定。11.3山楂園病蟲害的綜合防治DB1311/T030—20239常見病害有腐爛病、炭疽病和輪紋病等，常見蟲害有山楂葉螨、蚜蟲和桃小食心蟲等。主要病蟲害的綜合防治措施見附錄A。12植物生長調節劑類物質的使用12.1使用原則允許科學使用對樹體有益、提高果實品質及產量的植物生長調節劑，禁止使用對環境造成污染、對人體健康有危害的植物生長調節劑。12.2允許使用的植物生長調節劑及技術要求12.2.1允許使用的植物生長調節劑符合NY/T393-2020附錄A的規定。12.2.2技術要求嚴格按照規定的濃度、時期使用，每年最多使用一次。13果實采收13.1采收時期根據果實成熟度、用途和市場需求綜合確定采收適期。用于冷藏的品種，應在著色完全后、八成至九成熟時采收。用于鮮食的品種，要充分成熟后再采收。成熟期不一致的品種，應分期人工采收。13.2采收方式13.2.1人工采收采收時先外后內，先下后上，采果籃或筐要有柔軟內襯，注意防止果實磕碰。13.2.2噴藥促進果實脫落果實采收前7天～10天，分批次噴施500mg/kg～600mg/kg乙烯利，可使果實脫落率達95