承包廚房崗位協議書?甲方（發包方）：姓名：__________________身份證號碼：__________________地址：__________________聯系電話：__________________乙方（承包方）：姓名：__________________身份證號碼：__________________地址：__________________聯系電話：__________________鑒于甲方經營[具體經營場所名稱]，需要承包廚房崗位；乙方具備相應的廚房工作技能和經驗，愿意承包該廚房崗位。雙方經友好協商，依據《中華人民共和國民法典》等相關法律法規，達成如下協議：一、協議標的甲方將位于[具體經營場所地址]的廚房崗位承包給乙方，乙方負責廚房的日常運營管理、菜品制作、食材采購、廚房設備維護等相關工作，以滿足甲方經營場所內餐飲服務的需求。二、承包期限本協議承包期限自____年__月__日起至____年__月__日止。協議期滿前，雙方如無異議，則自動延續____年。三、雙方權利與義務（一）甲方權利與義務1.權利有權對乙方的廚房工作進行監督檢查，提出合理的改進意見和建議。有權根據經營情況對廚房菜品的種類、價格等提出調整要求。對乙方違反本協議約定或損害甲方利益的行為，有權要求乙方糾正并賠償損失，直至解除本協議。2.義務為乙方提供廚房正常運營所需的場地、基本設施設備（如爐灶、冰箱、消毒柜等，清單詳見附件），并確保設施設備處于正常使用狀態。若設施設備出現故障，甲方應及時安排維修或更換。按照本協議約定的方式和時間向乙方支付承包費用。協助乙方協調與經營場所內其他部門的關系，保障廚房工作的順利開展。（二）乙方權利與義務1.權利按照本協議約定獲取承包費用。在遵守國家法律法規和本協議約定的前提下，自主安排廚房的工作流程和人員調配。對甲方提供的設施設備有合理使用和維護的權利，但不得擅自更改或損壞。若因乙方原因造成設施設備損壞，乙方應負責維修或賠償。2.義務嚴格遵守國家法律法規以及食品衛生安全相關規定，確保廚房工作的合法合規性。按照甲方經營場所的餐飲服務標準和要求，精心制作各類菜品，保證菜品的質量、口味和衛生。每周向甲方提供不少于[X]種新菜品供甲方選擇，新菜品應符合市場需求和甲方顧客口味偏好。負責廚房食材的采購工作，確保食材的新鮮、安全、衛生，且采購價格合理。建立食材采購臺賬，詳細記錄采購日期、食材名稱、數量、供應商等信息，并定期向甲方報備。采購的食材應符合國家相關食品安全標準，不得采購變質、過期、假冒偽劣食材。負責廚房的日常清潔衛生工作，包括但不限于爐灶、廚具、餐具、廚房地面、墻面、天花板等，保持廚房環境整潔衛生。嚴格執行食品加工操作規范，防止食品交叉污染。每天對廚房進行全面清潔消毒，定期對廚房進行深度清潔和消毒，確保廚房衛生達標。負責廚房設備的日常維護和保養工作，定期檢查設備運行情況，及時發現并解決設備故障。如遇重大設備故障，應及時通知甲方，并協助甲方安排維修。因乙方未及時維護設備導致設備損壞或影響正常經營的，乙方應承擔相應責任。合理安排廚房人員工作，確保廚房工作的正常運轉。廚房人員應具備相應的健康證明和工作技能，乙方應對廚房人員進行管理和培訓，提高其工作效率和服務質量。廚房人員的工資、福利等費用由乙方自行承擔。配合甲方接受相關部門的檢查和監督，如因乙方原因導致甲方受到處罰或損失，乙方應承擔全部賠償責任。在協議期內，未經甲方書面同意，乙方不得將廚房崗位轉包給第三方。四、承包費用及支付方式（一）承包費用甲方每月支付給乙方的承包費用為人民幣____元整（大寫：____元整）。該費用包含乙方的勞務報酬、食材采購費用、廚房設備維護費用、廚房水電費等一切與廚房運營相關的費用，但不包括甲方經營場所的房租、物業費等其他費用。（二）支付方式甲方應在每月____日前，將當月承包費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應在收到款項后____日內向甲方提供正規發票。五、食材采購及管理1.乙方應建立嚴格的食材采購制度，選擇具有合法資質的供應商進行采購。所采購的食材必須向供應商索取發票等有效憑證，并妥善保存，以備查驗。2.食材采購價格應合理公正，乙方有義務在保證食材質量的前提下，盡量降低采購成本。如甲方發現乙方采購價格明顯高于市場合理價格，甲方有權要求乙方作出解釋或調整采購渠道。3.乙方采購的食材應符合國家食品安全標準，嚴禁采購變質、過期、有毒有害等不符合質量要求的食材。若因乙方采購問題導致食品安全事故，乙方應承擔全部法律責任和經濟賠償責任。4.甲方有權對乙方采購的食材進行不定期抽查檢驗，如發現食材存在質量問題，乙方應無條件更換，并承擔由此造成的一切損失。六、食品安全與衛生1.乙方必須嚴格遵守國家食品安全相關法律法規，確保廚房食品安全。建立健全食品安全管理制度，明確各崗位食品安全責任。2.廚房工作人員應持有有效的健康證明，每年進行健康檢查，確保身體健康狀況符合食品行業從業要求。工作時應穿戴清潔的工作衣帽、口罩等。3.廚房應配備必要的食品加工、儲存、消毒設備，并保證設備正常運行。嚴格按照食品加工操作規范進行食品加工制作，做到生熟分開、葷素分開、成品與半成品分開存放。4.食品添加劑的使用應符合國家標準，嚴格執行食品添加劑采購、儲存、使用管理制度，如實記錄食品添加劑的使用品種、使用范圍、用量等信息。5.如發生食品安全事故，乙方應立即采取措施進行救治，并及時向甲方報告，配合甲方做好事故調查和處理工作。因食品安全事故給甲方造成的一切損失，由乙方承擔全部賠償責任。七、廚房設備設施維護1.乙方負責廚房內甲方提供的設施設備的日常維護和保養工作，定期檢查設備運行情況，及時進行清潔、潤滑、緊固、調整等維護操作，確保設備正常運行。2.如設備出現故障，乙方應及時維修。對于一般性故障，乙方應在____小時內修復；對于重大故障，乙方應及時通知甲方，并在____個工作日內完成維修，盡量減少對甲方經營的影響。3.因乙方使用不當或維護不善造成設備損壞的，乙方應負責維修或照價賠償。設備維修所需費用由乙方承擔，但屬于設備正常損耗的除外。4.在協議期滿或解除時，乙方應將廚房設備設施完好無損地交還甲方。如有損壞，乙方應負責修復或賠償。八、保密條款1.雙方應對在合作過程中知悉的對方商業秘密、經營信息等予以保密。未經對方書面同意，任何一方不得向第三方泄露或用于本協議以外的其他目的。2.本條款的保密期限為自本協議生效之日起____年。九、違約責任1.若甲方未按照本協議約定按時支付承包費用，每逾期一日，應按照未支付金額的____%向乙方支付違約金。逾期超過____日的，乙方有權暫停廚房工作，直至甲方支付費用及違約金。因甲方逾期支付導致乙方遭受損失的，甲方應承擔賠償責任。2.若乙方未按照本協議約定提供符合質量要求的菜品、服務或違反食品安全規定，甲方有權要求乙方限期整改。如乙方在規定期限內未完成整改或整改后仍不符合要求的，甲方有權扣除當月承包費用的____%作為違約金。若因乙方原因給甲方造成重大損失的，乙方應承擔全部賠償責任。3.若乙方未按照本協議約定進行食材采購管理，如采購價格不合理、采購不符合質量要求的食材等，甲方有權要求乙方糾正。乙方拒不糾正的，甲方有權扣除當月承包費用的____%作為違約金，并有權自行采購食材，所產生的費用從乙方承包費用中扣除。若因乙方采購問題導致甲方受到處罰或損失，乙方應承擔全部賠償責任。4.若乙方擅自更改或損壞甲方提供的設施設備，應照價賠償。如因乙方原因導致設施設備無法正常使用，影響甲方經營的，乙方應承擔相應的賠償責任。5.若乙方違反本協議約定將廚房崗位轉包給第三方，甲方有權解除本協議，并要求乙方返還已支付的承包費用，同時乙方應按照承包費用總額的____%向甲方支付違約金。乙方轉包行為給甲方造成損失的，乙方應承擔全部賠償責任。6.若一方違反保密條款，應向對方支付違約金人民幣____元整（大寫：____元整）。如因違約行為給對方造成損失的，違約方應承擔全部賠償責任。十、協議變更與解除1.本協議履行期間，如有一方提出變更協議內容，需經雙方協商一致，并簽訂書面補充協議。補充協議與本協議具有同等法律效力。2.在履行本協議過程中，若出現下列情形之一，一方有權解除本協議：因不可抗力致使本協議無法繼續履行的；一方嚴重違反本協議約定，經另一方書面通知后在合理期限內仍未改正的；本協議約定的解除條件成就的。3.協議解除后，雙方應按照本協議約定進行結算和交接。乙方應在____日內將廚房場地、設施設備及相關物品交還甲方，并清理完所有食材和垃圾。甲方應在乙方完成交接后____日內支付乙方應得的費用。十一、爭議解決本協議在履行過程中如發生爭議，雙方應首先友好協商解決；協商不成的，任何一方均有權向有管轄權的人民法院提起訴訟。