中藥蒸煮試題及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.中藥蒸煮常用的容器是（）A.鐵鍋B.砂鍋C.鋁鍋D.不銹鋼鍋2.蒸煮中藥時，一般用水量應（）A.沒過藥物B.是藥物體積的1倍C.是藥物體積的3-5倍D.隨意3.解表類中藥蒸煮時間一般為（）A.10-15分鐘B.20-30分鐘C.30-40分鐘D.40-50分鐘4.補益類中藥蒸煮時宜用（）A.大火B.小火C.先大火后小火D.先小火后大火5.中藥蒸煮前是否需要浸泡（）A.一定不需要B.視情況而定C.必須浸泡D.無所謂6.有毒中藥蒸煮時要注意（）A.加大火力B.延長時間C.通風D.與其他藥一起煮7.根莖類中藥蒸煮時（）A.時間宜短B.時間宜長C.火力要猛D.不用浸泡8.一般中藥蒸煮的火候是（）A.始終大火B.始終小火C.先武火后文火D.先文火后武火9.果實種子類中藥蒸煮（）A.易煮爛B.不易煮爛C.時間要短D.時間無要求10.蒸煮后需趁熱服用的中藥是（）A.清熱藥B.解表藥C.安神藥D.活血化瘀藥多項選擇題（每題2分，共10題）1.適合中藥蒸煮的器具材質有（）A.砂鍋B.瓦罐C.不銹鋼鍋D.搪瓷鍋2.影響中藥蒸煮效果的因素有（）A.蒸煮時間B.蒸煮火候C.用水量D.藥材質地3.以下哪些中藥在蒸煮時需要特殊處理（）A.薄荷B.人參C.附子D.阿膠4.中藥蒸煮前浸泡的目的包括（）A.使藥物充分濕潤B.縮短蒸煮時間C.提高有效成分煎出率D.去除雜質5.蒸煮中藥時，關于火候說法正確的是（）A.開始用大火B.后轉為小火C.始終用大火不利于有效成分煎出D.始終用小火效率低6.需后下的中藥有（）A.藿香B.砂仁C.鉤藤D.大黃7.以下屬于蒸煮中藥注意事項的是（）A.避免中途加水B.注意觀察水量C.用金屬容器D.按醫囑操作8.哪些類型中藥蒸煮時間較短（）A.解表藥B.芳香類藥C.滋補藥D.礦石類藥9.中藥蒸煮過程中出現焦糊，正確做法是（）A.繼續蒸煮B.倒掉重新蒸煮C.加水稀釋D.視情況處理10.以下對中藥蒸煮說法正確的是（）A.不同藥物蒸煮要求不同B.蒸煮可改變藥物性質C.合理蒸煮能提高藥效D.可以隨意調整蒸煮時間判斷題（每題2分，共10題）1.所有中藥都可以用鐵鍋蒸煮。（）2.蒸煮中藥時，水越多越好。（）3.先煎的中藥一般質地堅硬或有毒。（）4.中藥蒸煮時不用區分藥物類型，統一火候和時間。（）5.浸泡中藥的時間越長越好。（）6.烊化類中藥需在其他藥物蒸煮好后加入攪拌。（）7.后下的中藥是為了減少有效成分揮發。（）8.蒸煮補益類中藥時間應短一些。（）9.中藥蒸煮過程中可以頻繁打開鍋蓋。（）10.有毒中藥蒸煮后可放心加大劑量使用。（）簡答題（每題5分，共4題）1.簡述中藥蒸煮前浸泡的作用。使藥物充分濕潤，利于有效成分溶解，縮短蒸煮時間，提高有效成分煎出率。2.列舉兩種需先煎的中藥類型。質地堅硬的礦石、貝殼類；有毒的藥物，如附子等。3.簡述蒸煮中藥火候選擇的原則。開始用武火（大火），使水快速沸騰，之后轉文火（小火），保持微沸狀態，利于有效成分煎出。4.說明后下中藥的原因及舉例。原因是減少有效成分揮發。例如薄荷、藿香等芳香類藥物。討論題（每題5分，共4題）1.討論不同材質容器對中藥蒸煮效果的影響。不同材質容器性質不同。砂鍋、瓦罐性質穩定，受熱均勻，能較好保留藥效；不銹鋼鍋次之；而鐵鍋、鋁鍋可能與藥物成分發生反應，影響藥效甚至產生有害物質。2.談談如何根據中藥功效選擇合適的蒸煮時間。解表、芳香類藥，功效重在發散，蒸煮時間宜短，10-15分鐘左右，以免有效成分揮發過多；補益類藥，需長時間蒸煮，以煎出有效成分，發揮補益作用，一般30-60分鐘。3.討論中藥蒸煮過程中出現特殊情況（如溢鍋、焦糊）的處理方法。溢鍋可適當減小火候、調整鍋蓋位置；焦糊則倒掉重新蒸煮，焦糊中藥可能產生有害物質，不能繼續使用。同時要總結經驗，下次注意火候、水量控制。4.探討中藥蒸煮對藥物療效的重要性。正確蒸煮能使有效成分充分煎出，發揮藥物最佳療效。不當蒸煮，如時間、火候不對，會導致有效成分損失或產生不良反應，降低藥效甚至影響用藥安全，所以蒸煮環節很關鍵。答案單項選擇題1.B2.C3.A4.C5.B6.C7.B8.C9.B10.B多項選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.AB