gb7718考試試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.gb7718規定食品標簽應標明（）。A.保質期B.生產日期C.生產許可證編號D.以上都是答案：D2.在gb7718中，預包裝食品標簽的強制標示內容不包括（）。A.產品名稱B.凈含量C.食用方法D.配料表答案：C3.gb7718中對食品名稱的要求是（）。A.應在標簽的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱B.可以隨意命名C.只寫通用名就行D.按商家喜好命名答案：A4.按照gb7718規定，食品標簽上的配料表應按（）的順序一一排列。A.加入量遞減B.加入量遞增C.無順序要求D.重要性遞減答案：A5.gb7718對凈含量的標注要求，以下正確的是（）。A.凈含量字符的最小高度應符合規定B.可以隨意標注C.不需要標注凈含量D.凈含量可以用估計值答案：A6.對于特殊膳食用食品，gb7718規定（）應標示主要營養成分及其含量。A.必須B.不需要C.可選擇D.視情況而定答案：A7.gb7718規定，食品標簽上如果有“輻照食品”字樣，應（）。A.在附近標明輻照劑量B.不需要標明其他內容C.隨便標明其他內容D.不必標明輻照劑量答案：A8.預包裝食品標簽上的生產日期應（）。A.清晰、明顯，不得另外加貼、補印或篡改B.模糊一點沒關系C.可以另外加貼但不能補印D.可以篡改答案：A9.根據gb7718，當食品中含有可能導致過敏反應的食品及其制品時，（）。A.應在標簽上標示B.不需要標示C.可選擇標示D.視過敏人數多少決定是否標示答案：A10.gb7718對食品標簽上的聯系方式的要求是（）。A.應標示生產者的名稱、地址和聯系方式B.不需要標示聯系方式C.只標示名稱就行D.只標示地址就行答案：A二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.gb7718規定的預包裝食品標簽的強制標示內容有（）。A.名稱、規格、凈含量B.生產日期C.保質期D.配料表答案：ABCD2.以下哪些屬于gb7718中規定的食品標簽的配料表應標示的內容（）。A.各種配料應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列B.加入量不超過2%的配料可以不按順序排列C.配料的定量標示D.復合配料應在配料表中標示原始配料答案：ACD3.gb7718對食品標簽上的凈含量的標注要求包括（）。A.凈含量的標示應由凈含量、數字和法定計量單位組成B.液態食品，用體積升（L）（l）、毫升（mL）（ml）C.固態食品，用質量克（g）、千克（kg）D.半固態或黏性食品，用質量或體積答案：ABCD4.在gb7718中，關于特殊膳食用食品標簽，以下正確的有（）。A.應符合本標準的要求B.還應符合相應特殊膳食用食品標準的要求C.不需要特殊標示D.按普通食品標簽標示答案：AB5.根據gb7718，以下哪些情況下食品標簽應標示貯存條件（）。A.所有預包裝食品B.部分預包裝食品C.食品有特定貯存要求的D.食品在常溫下容易變質的答案：ACD6.gb7718規定，食品標簽上如果使用了“新創名稱”“奇特名稱”“音譯名稱”等，應（）。A.在所示名稱的同一展示版面標示食品真實屬性的專用名稱B.可以不標示真實屬性名稱C.只在背面標示真實屬性名稱D.在不同展示版面標示真實屬性名稱答案：A7.以下關于gb7718中食品標簽上的生產日期標示的說法正確的有（）。A.應清晰標示出年、月、日B.日期中年、月、日可用空格、斜線、連字符、句點等符號分隔C.年代號一般應標示4位數字D.月、日應標示2位數字答案：ABCD8.gb7718對食品標簽上的食品添加劑的標示要求有（）。A.應標示其在GB2760中的食品添加劑通用名稱B.可以使用自定義名稱C.有功能類別名稱的可以同時標示功能類別名稱D.不需要標示在配料表中答案：AC9.按照gb7718規定，以下關于食品標簽上的規格標示正確的是（）。A.同一預包裝內含有多個單件預包裝食品時，大包裝在標示凈含量的同時還應標示規格B.規格的標示應由單件預包裝食品凈含量和件數組成C.可以不標示規格D.規格標示沒有固定形式答案：AB10.以下哪些是gb7718中對預包裝食品標簽上的產地標示的要求（）。A.應標示食品的產地B.產地應當按照行政區劃標注到地市級地域C.可以不標示產地D.產地按商家想法標注答案：AB三、判斷題（每題2分，共10題）1.gb7718規定食品標簽必須用中文標示。（）答案：錯誤2.按照gb7718，配料表中可以不標示食品添加劑。（）答案：錯誤3.gb7718要求預包裝食品標簽上的保質期應按年、月、日的順序標示。（）答案：錯誤4.對于進口預包裝食品，gb7718規定其標簽可以只使用外文標示。（）答案：錯誤5.根據gb7718，食品標簽上的名稱只要好聽就可以，不需要反映食品真實屬性。（）答案：錯誤6.gb7718規定預包裝食品標簽上的凈含量字符高度沒有要求。（）答案：錯誤7.特殊膳食用食品標簽不需要按照gb7718規定標示。（）答案：錯誤8.gb7718規定，食品標簽上如果有轉基因食品標識，應按相關規定進行標識。（）答案：正確9.按照gb7718，預包裝食品標簽上的生產日期和保質期可以分開標示在不同版面。（）答案：正確10.gb7718對食品標簽上的聯系方式的字體大小沒有要求。（）答案：正確四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述gb7718中對食品標簽上配料表的主要要求。答案：配料表應按加入量遞減順序排列各種配料；復合配料應在配料表中標示原始配料；食品添加劑應標示其在GB2760中的通用名稱，有功能類別名稱的可同時標示。2.按照gb7718，特殊膳食用食品標簽有哪些特殊要求？答案：應符合gb7718要求且符合相應特殊膳食用食品標準要求，應標示主要營養成分及其含量等。3.說明gb7718對預包裝食品標簽上凈含量標示的基本要求。答案：由凈含量、數字和法定計量單位組成，液態、固態、半固態或黏性食品分別有對應的單位要求。4.簡述gb7718中對進口預包裝食品標簽的要求。答案：要有中文標簽，內容應符合gb7718規定，應標示原產國國名或地區區名等。五、討論題（每題5分，共4題）1.討論gb7718對保障消費者權益的意義。答案：它讓消費者清楚了解食品信息，如成分、保質期等，有助于做出合理選擇，避免因信息缺失導致購買到不符合需求或不安全的食品。2.如何確保企業在食品標簽上嚴格遵守gb7718的規定？答案：加強監管力度，對違規企業嚴厲處罰；提高企業的法律意識和社會責任感，進行相