幼兒進餐活動觀察記錄演講人：日期:目錄02進餐過程觀察01餐前準備觀察03飲食行為習慣04社交互動觀察05異常情況處理06餐后跟進記錄01餐前準備觀察Chapter洗手流程執行情況觀察幼兒是否能夠拿起肥皂，揉搓雙手，并沖洗干凈。能否正確使用肥皂判斷幼兒洗手時間是否達到20秒以上，確保有效清潔。洗手時長是否足夠檢查幼兒是否按照洗手步驟進行，包括沖洗、打肥皂、搓洗、沖洗等。洗手步驟是否完整餐具擺放參與度餐具選擇是否合適評估幼兒所選餐具是否符合其年齡和用餐需求，如大小、重量等。03判斷幼兒是否能夠獨立完成餐具的擺放，是否需要成人協助。02餐具擺放的獨立性餐具擺放的整齊度觀察幼兒餐具擺放是否整齊，餐具之間是否有重疊或交叉。01座位選擇自主性座位選擇的自由度觀察幼兒是否能夠自由選擇座位，是否受到其他幼兒或成人的影響。座位選擇的穩定性座位與用餐環境的適應性判斷幼兒是否能夠在用餐過程中保持穩定的坐姿，不隨意更換座位。評估幼兒所選座位是否與用餐環境相協調，如光線、噪音等因素對其用餐的影響。12302進餐過程觀察Chapter自主進食能力表現手持餐具穩定性評估幼兒是否能夠穩定地握住勺子、叉子等餐具進行自主進食。01食物抓取能力觀察幼兒是否能夠準確地抓取食物，并送入口中，包括塊狀、條狀等不同形狀的食物。02自我喂食能力評估幼兒是否能夠獨立完成進食過程，如舀取、咀嚼和吞咽等。03用餐專注度評估觀察幼兒在進餐時是否容易受到外界因素（如玩具、聲音等）的干擾。外界干擾評估幼兒在用餐過程中專注用餐的時間長度，以及是否經常分心。專注用餐時間觀察幼兒在用餐過程中是否表現出穩定的情緒，以及情緒對用餐的影響。情緒穩定性進餐速度合理性食物攝入量根據幼兒的年齡和身體狀況，評估其每餐的食物攝入量是否合理。03觀察幼兒完成用餐的時間，判斷是否合理，是否存在過快或過慢的情況。02進餐時間咀嚼充分評估幼兒在用餐時是否充分咀嚼食物，避免吞咽大塊食物。0103飲食行為習慣Chapter詳細記錄幼兒對哪些食物表現出明顯的挑食或偏食行為，例如不喜歡吃蔬菜、肉類或海鮮等。挑食偏食現象記錄挑食偏食情況評估幼兒挑食偏食的嚴重程度，是否影響到營養攝入和飲食平衡。挑食偏食程度分析幼兒挑食偏食的可能原因，如口感偏好、食物過敏或家庭飲食習慣等。挑食偏食原因餐桌禮儀遵守程度餐前準備記錄幼兒是否能夠主動做好餐前準備，如洗手、擺放餐具等。01餐桌禮儀表現觀察幼兒在進餐過程中是否遵守餐桌禮儀，如坐姿端正、不隨意離開餐桌、不大聲喧嘩等。02餐后整理評估幼兒餐后是否能夠主動收拾餐具、清理桌面，并養成良好的餐后整理習慣。03食物殘留處理方式記錄幼兒進餐后食物殘留的量，了解幼兒是否能夠合理控制食量，避免浪費。殘留量詳細記錄幼兒殘留的食物種類，分析哪些食物可能是幼兒不喜歡或難以咀嚼的。殘留物種類觀察幼兒對殘留物的處理方式，是直接丟棄還是嘗試吃掉，并分析原因。殘留物處理方式04社交互動觀察Chapter同伴交流語言特點禮貌用語記錄幼兒在交流過程中是否使用禮貌用語，如“請”、“謝謝”、“對不起”等。03關注幼兒是否能夠耐心傾聽同伴的講話，并對同伴的發言做出積極的回應和互動。02傾聽與回應語言表達能力觀察幼兒在進餐過程中是否能夠清晰、準確地表達自己的需求和意愿，如食物的喜好、飽餓程度等。01分享意識觀察幼兒是否愿意將食物與同伴分享，以及分享的比例和主動性。食物分享行為分析分享策略分析幼兒在分享食物時采取的策略，如平均分配、主動給予、交換等。分享后的反應記錄幼兒分享食物后的情緒變化，如喜悅、滿足、失落等，以及同伴的反饋。集體用餐氛圍評估秩序感評估幼兒在集體用餐時的秩序感，如是否遵守餐桌禮儀、是否安靜用餐等。01團隊協作觀察幼兒在集體用餐時是否表現出團隊協作精神，如共同清理餐桌、互相幫助等。02氛圍感受記錄幼兒對集體用餐氛圍的感受，如是否愉快、是否緊張等，以及可能的影響因素。0305異常情況處理Chapter食物灑落應對反應觀察幼兒是否能獨立收拾灑落的食物，判斷其自理能力。幼兒是否能自行處理觀察其他幼兒是否主動幫助收拾灑落的食物，評估幼兒間的互助合作能力。是否有其他幼兒協助分析教師是否及時介入處理，確保環境整潔，同時引導幼兒正確處理灑落食物的方法。教師是否及時介入情緒波動處理方式教師安撫措施記錄教師采取的安撫措施，如擁抱、溫柔言語、引導深呼吸等，分析其對幼兒情緒的影響。03評估幼兒自我調節情緒的能力，如是否能通過自我安慰、轉移注意力等方式恢復平靜。02情緒調節能力情緒波動原因觀察幼兒情緒波動的原因，是否與食物、環境、同伴互動等因素相關。01干預方式是否恰當觀察幼兒對教師干預的反應，是否接受、抗拒或有所改善。幼兒對干預的反應后續情緒與行為記錄干預后幼兒的情緒與行為變化，判斷干預效果，為后續教育提供依據。分析教師采取的干預方式是否適合當前情況，是否有助于幼兒恢復常態。教師干預效果觀察06餐后跟進記錄Chapter口腔清潔完成質量漱口情況幼兒是否用溫開水漱口，有無食物殘渣殘留。01刷牙情況幼兒是否使用牙刷刷牙，刷牙姿勢和方法是否正確。02口腔檢查教師或保育員需檢查幼兒口腔，確認牙齒、牙齦、舌頭等是否干凈、健康。03餐具歸位主動性幼兒是否自覺將餐具（如碗、筷子、勺子等）歸放到指定位置。餐具歸位情況幼兒是否將餐巾疊好并放置在指定位置，不隨意亂放。餐巾整理幼兒是否協助整理餐桌，如擦桌子、收拾餐具等。餐桌整理餐