海外美食測試題及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.壽司起源于？A.日本B.韓國C.中國答案：A2.意大利面的特色醬料不包括？A.番茄醬B.黑胡椒醬C.咖喱醬答案：C3.法國的代表性奶酪是？A.車達奶酪B.馬蘇里拉奶酪C.卡芒貝爾奶酪答案：C4.德國傳統美食香腸常搭配？A.薯條B.酸菜C.米飯答案：B5.泰式冬陰功湯的主要味道不包含？A.甜B.酸C.辣答案：A6.墨西哥美食中常見的餅叫？A.法棍B.塔可C.馕答案：B7.巴西烤肉中最經典的部位是？A.牛里脊B.羊腿C.牛臀肉答案：C8.土耳其著名甜點是？A.提拉米蘇B.莫凡彼C.巴克拉瓦答案：C9.韓國石鍋拌飯常用的蔬菜有？A.菠菜B.生菜C.西蘭花答案：A10.西班牙海鮮飯中不會有的食材是？A.蝦B.青口C.三文魚答案：C多項選擇題（每題2分，共10題）1.屬于日本美食的有？A.天婦羅B.烏冬面C.味噌湯答案：ABC2.常見的意大利美食有？A.披薩B.提拉米蘇C.燴牛膝答案：ABC3.法國的代表性美食包含？A.蝸牛B.鵝肝C.馬賽魚湯答案：ABC4.德國知名美食有？A.啤酒B.豬肘C.布雷結答案：ABC5.泰式美食特點是？A.鮮B.香C.怪答案：AB6.墨西哥美食元素有？A.玉米B.辣椒C.鱷梨答案：ABC7.巴西烤肉常用的肉類是？A.牛肉B.羊肉C.雞肉答案：AC8.土耳其美食有？A.烤肉B.烤馕C.拉克酒答案：AC9.韓國傳統美食有？A.泡菜B.參雞湯C.部隊鍋答案：ABC10.西班牙特色美食有？A.吉事果B.馬德里燴菜C.土豆餅答案：ABC判斷題（每題2分，共10題）1.日本和果子是源自唐朝點心。（√）2.意大利所有披薩都是圓形的。（×）3.法國面包只有法棍一種。（×）4.德國啤酒節源自一場婚禮。（√）5.泰式美食全都是辣的。（×）6.墨西哥玉米餅只能做主食。（×）7.巴西烤肉是用炭火烤制。（√）8.土耳其美食中香料用得少。（×）9.韓國烤肉只烤豬肉。（×）10.西班牙海鮮飯必須用藏紅花調味。（√）簡答題（每題5分，共4題）1.簡述意大利披薩的主要原料。答：主要原料有面粉、酵母、水、番茄醬、奶酪，還可搭配火腿、蔬菜等各種食材。2.法國鵝肝制作有什么講究？答：多選用特定品種鵝，通過特殊填喂增肥肝臟。烹飪時注意火候，煎制時溫度不宜過高，保證內部鮮嫩。3.請說說德國啤酒節特色？答：時間固定在九月到十月，人們身著傳統服飾，在帳篷里暢飲啤酒，吃烤豬等美食，還有音樂表演和游行。4.泰式綠咖喱的特點是什么？答：顏色呈綠色，由綠辣椒等原料制成，味道辛辣、帶檸檬葉等香料清香，搭配肉類或蔬菜，口感濃郁。討論題（每題5分，共4題）1.探討海外美食對本地飲食文化的影響。答：海外美食帶來新食材、烹飪方法和用餐觀念，豐富本地飲食選擇，融合創新出特色菜品，也促進飲食文化交流。2.如何在海外推廣中國美食？答：結合當地口味改良菜品；運用社交媒體、美食博主宣傳；在當地開具有中式特色餐廳，注重環境氛圍營造。3.分析各國美食與當地地理環境的聯系。答：如沿海國家多海鮮美食，因海產豐富；內陸國家則以畜牧產品為主，食材獲取便利決定飲食特色