上海市食品添加劑和配料行業協會團體標準

T/SFABA2—2016

食品安全團體標準

食品配料焙烤食品預拌粉

Foodsafetycommunitystandards—

Foodingredients—Readymixedbakerywarespowder

2016-12-30發布2017-01-30實施

上海市食品添加劑和配料行業協會發布

上海市食品添加劑和配料行業協會

團體標準

食品安全團體標準

食品配料焙烤食品預拌粉

T/SFABA2—2016

*

中國標準出版社出版發行

北京市朝陽區和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區三里河北街號

16(100045)

網址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20171

*

書號

:155066·2-31132

版權專有侵權必究

T/SFABA2—2016

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別這些專利的責任

。。

本標準由上海市食品添加劑和配料行業協會歸口

。

本標準起草單位上海市食品添加劑和配料行業協會上海雪隱食品有限公司上海歐潤吉食品有

:、、

限公司河南博明食品有限公司和昆山勝益食品有限公司

、。

本標準主要起草人楊錦健周家春鐘晨滑梁津蔣偉呂紀賀

:、、、、、。

Ⅰ

T/SFABA2—2016

食品安全團體標準

食品配料焙烤食品預拌粉

1范圍

本標準規定了焙烤食品預拌粉的技術要求生產加工過程的衛生要求和試驗方法

、。

本標準適用于以白砂糖小麥粉等為主要原料選擇性配以一種或多種輔料添加一種或多種食品

、,,

添加劑經原料驗收配料過篩混合攪拌和稱量包裝等工藝生產而成的焙烤食品預拌粉

,、、、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

白砂糖

GB317

小麥粉

GB1355

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定

GB4789.2

食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數

GB4789.3

食品安全國家標準食品微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

GB4789.4

食品安全國家標準食品微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

GB4789.10

食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數

GB4789.15

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中總砷及無機砷的測定

GB5009.11

食品安全國家標準食品中鉛的測定

GB5009.12

食用鹽

GB5461

食用小麥淀粉

GB/T8883

食品安全國家標準乳清粉和乳清蛋白粉

GB11674

食品安全國家標準食品生產通用衛生規范

GB14881

食品安全國家標準乳粉

GB19644

可可粉

GB/T20706

食用葡萄糖

GB/T20880

食品安全國家標準食品中致病菌限量

GB29921

食品安全國家標準食品用香精

GB30616

定量包裝產品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

國家質量監督檢驗檢疫總局令第號定量包裝商品計量監督管理辦法