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  • 2018-11-16 頒布
  • 2019-03-01 實施
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文檔簡介

團體標準

T/CTMA002—2018

駿眉紅茶

Junmeiblacktea

2018-11-16發布2019-03-01實施

中國茶葉流通協會發布

T/CTMA002—2018

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國茶葉流通協會提出并歸口

。

本標準起草單位中國茶葉流通協會福建武夷山國家級自然保護區正山茶業有限公司貴州正山

:、、

堂普安紅茶業有限公司云南滇紅集團股份有限公司信陽祥云茶業有限公司浙江紹興會稽紅茶業有

、、、

限公司

。

本標準起草人王慶江元勛申衛偉李佳禾于英杰陳芝吟夏春莉江毅羅紹江王天權

:、、、、、、、、、、

余運良章峰

、。

Ⅰ

T/CTMA002—2018

駿眉紅茶

1范圍

本標準規定了駿眉紅茶的術語與定義產品質量分類加工工藝要求試驗方法檢驗規則及標志

、、、、、、

標簽包裝運輸貯存和保質期實物標準樣品

、、、、。

本標準適用于以茶樹Camelliasinensis鮮葉為原料經加工制作而成的紅茶

(L.)O.Ktze.,。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

茶取樣

GB/T8302

茶磨碎試樣的制備及其干物質含量測定

GB/T8303

茶水浸出物測定

GB/T8305

茶粉末和碎茶含量測定

GB/T8311

茶葉感官審評方法

GB/T23776

茶葉貯存

GB/T30375

茶葉包裝通則

GH/T1070

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

定量包裝商品計量監督管理辦法國家質量監督檢驗檢疫總局令第號

[2005]75

國家質量監督檢驗檢疫總局關于修改食品標識管理規定的決定國家質量監督檢驗檢疫總局令

《》

第號

[2009]123

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

駿眉紅茶Junmeiblacktea

分別以茶樹的單芽一芽一葉一芽二三葉及同等嫩度對夾葉為原料進行萎凋揉捻發酵干燥

、、,、、、、

毛茶精制工序制作具有香甜鮮活甘醇品質特征的紅茶產品

,、、。

32

.

毛茶精制

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