對于食品召回管理制度總則目的為了加強公司食品安全管理，規范食品召回行為，及時消除食品安全隱患，保障公眾身體健康和生命安全，根據國家相關法律法規及食品安全標準，結合本公司實際情況，制定本制度。適用范圍本制度適用于本公司生產、銷售的食品的召回管理。包括但不限于各類預包裝食品、散裝食品等。基本原則1.預防為主原則：建立健全食品安全管理體系，加強生產過程控制，從源頭上預防食品安全問題的發生。2.依法召回原則：嚴格按照國家法律法規及食品安全標準的要求，及時、主動地實施食品召回。3.誠實守信原則：召回過程中要如實向消費者說明情況，不得隱瞞、推諉，確保消費者的知情權和合法權益。4.高效處置原則：迅速采取有效措施，對召回的食品進行處置，最大限度地減少食品安全危害。召回的情形及責任界定應當召回的情形1.經食品藥品監督管理部門抽檢或自查發現，本公司生產的食品不符合食品安全標準的。2.食品生產過程中發現存在潛在安全隱患，可能對人體健康造成危害的。3.消費者反映食品存在質量問題，經核實確實存在安全隱患的。4.法律法規規定的其他應當召回的情形。責任界定1.生產部門責任負責食品生產過程的質量控制，對因生產環節導致的食品安全問題承擔主要責任。對生產過程中的原輔料采購、生產工藝執行、人員操作規范等進行嚴格管理，確保產品質量符合要求。配合其他部門開展食品召回工作，提供相關生產記錄、產品信息等資料。2.質量控制部門責任負責制定和執行食品質量檢驗標準和程序，對產品質量進行檢驗和監督。及時發現食品質量問題，并向公司管理層報告，提出召回建議。參與食品召回的調查和評估工作，提供專業技術支持。3.銷售部門責任負責收集、反饋消費者對食品質量問題的投訴和意見。協助公司實施食品召回，及時通知經銷商、零售商停止銷售相關產品，并配合做好召回食品的回收工作。對召回食品的銷售情況進行統計和分析，為召回工作提供數據支持。4.物流部門責任負責召回食品的運輸和倉儲管理，確保召回食品能夠安全、及時地返回公司。配合其他部門做好召回食品的交接和清點工作，提供物流記錄等相關資料。5.管理層責任全面負責公司食品召回工作的決策和指揮，協調各部門之間的工作。對食品召回工作的及時性、有效性負責，確保召回工作順利進行。向上級主管部門和監管部門報告食品召回情況，接受監督和檢查。召回的流程發現問題1.質量控制部門在日常檢驗、市場反饋或其他渠道發現食品存在安全問題時，應立即進行初步調查和評估。2.生產部門、銷售部門等在工作中發現食品可能存在安全隱患的情況，應及時報告質量控制部門。3.接到問題報告后，質量控制部門應組織相關人員對問題進行深入分析，判斷是否屬于應當召回的情形。啟動召回程序1.經評估確需召回的，質量控制部門應立即填寫《食品召回啟動申請表》，詳細說明問題食品的名稱、規格、批次、數量、生產時間、銷售范圍等信息，并附上初步調查情況和評估意見。2.將《食品召回啟動申請表》提交給公司管理層審批。管理層應在接到申請后的[X]個工作日內做出批準召回或不批準召回的決定。如批準召回，應明確召回級別，并下達召回指令。召回級別1.一級召回：食用后已經或者可能導致嚴重健康損害甚至死亡的，食品生產經營者應當在知悉食品安全風險后24小時內啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監督管理部門報告召回計劃。2.二級召回：食用后已經或者可能導致一般健康損害，食品生產經營者應當在知悉食品安全風險后48小時內啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監督管理部門報告召回計劃。3.三級召回：標簽、標識存在虛假標注、錯誤標注、誤導性標注，食品生產經營者應當在知悉食品安全風險后72小時內啟動召回，并向縣級以上地方食品藥品監督管理部門報告召回計劃。發布召回通知1.銷售部門根據召回指令，立即通過電話、郵件、傳真等方式向經銷商、零售商發出《食品召回通知》，告知其召回食品的名稱、規格、批次、召回原因、召回級別、召回時間、召回要求等信息。2.同時，在公司官方網站、微信公眾號等平臺發布食品召回公告，向消費者公開召回信息，確保消費者能夠及時了解召回情況。召回實施1.經銷商和零售商接到召回通知后，應立即停止銷售相關食品，并配合公司做好召回食品的回收工作。按照公司要求，統計已銷售的召回食品數量、流向等信息，并及時反饋給公司銷售部門。2.物流部門根據召回計劃，安排專門的運輸車輛和倉儲場地，負責召回食品的運輸和倉儲管理。與經銷商、零售商協調好召回食品的交接時間和地點，確保召回食品能夠安全、及時地返回公司。3.生產部門對召回食品進行標識和隔離，防止其再次流入市場。配合質量控制部門對召回食品進行調查和分析，查找問題原因，采取相應的整改措施，防止類似問題再次發生。召回食品的處置1.召回的食品應集中存放于公司指定的倉庫或場地，由專人負責管理。2.根據食品的安全狀況和召回原因，采取不同的處置方式：對于不符合食品安全標準的食品，應按照國家相關法律法規的要求進行銷毀處理。銷毀過程應進行記錄，包括銷毀時間、地點、方式、數量等信息，并保留相關影像資料。對于存在潛在安全隱患但經過評估可以采取整改措施消除隱患的食品，可在公司內部進行整改后重新檢驗合格再投放市場，但必須向消費者說明情況。對于其他召回食品，可根據實際情況進行退貨、換貨、折價處理等，但應確保消費者的合法權益得到保障。召回效果評估1.食品召回工作結束后，質量控制部門應組織相關人員對召回效果進行評估。評估內容包括召回食品的數量、召回范圍、消費者反饋情況、問題原因分析及整改措施落實情況等。2.根據召回效果評估結果，編寫《食品召回效果評估報告》，總結召回工作的經驗教訓，提出改進建議，為完善公司食品安全管理體系提供參考依據。記錄與存檔1.在食品召回過程中，各部門應做好相關記錄，包括問題發現記錄、召回啟動申請表、召回通知、召回食品回收記錄、召回食品處置記錄、召回效果評估報告等。2.所有記錄應妥善保存，保存期限不得少于食品保質期屆滿后[X]年；沒有明確保質期的，保存期限不得少于[X]年。記錄應真實、完整、可追溯，以便于日后查詢和監督檢查。培訓與宣傳培訓1.人力資源部門應定期組織公司員工參加食品安全及食品召回相關知識的培訓，提高員工對食品安全重要性的認識和召回工作的操作技能。2.培訓內容包括國家食品安全法律法規、食品安全標準、食品召回制度、召回流程、問題食品的識別與處理等。3.培訓方式可采用內部培訓、外部培訓、線上學習等多種形式，確保培訓效果。培訓后應進行考核，考核結果與員工績效掛鉤。宣傳1.市場部門應加強對公司食品召回制度的宣傳，通過公司官網、社交媒體、宣傳冊等渠道向消費者宣傳食品安全知識和公司食品召回政策。2.定期發布食品召回案例，提高消費者對食品安全問題的關注度和自我保護意識，同時增強消費者對公司食品安全管理工作的信任。監督與檢查內部監督1.公司內部設立食品安全管理監督小組，定期對食品召回制度的執行情況進行檢查和監督。2.監督小組應檢查各部門在食品召回過程中的職責履行情況、記錄保存情況、召回措施落實情況等，發現問題及時督促整改。3.對違反食品召回制度的部門和個人，按照公司相關規定進行嚴肅處理。外部監督1.積極配合食品藥品監督管理部門等相關監管機構的監督檢查，如實提供食品召回相關資料和信息。2.對于監管機構提出的整改意見和要求，應認真落實，及時反饋整改情況，確保公司食品召回工作符