茶枯餅中提取茶皂素工藝研究摘要茶皂素是從茶枯餅中提取一個五環三萜類化合物,是純天然非離子型表面活性劑。它不僅含有良好乳化、發泡、分散、滲透、潤滑等活性作用,而且還含有消炎、鎮痛、殺菌、止癢等藥理作用。伴隨茶皂素應用研究工作不停深人,其應用范圍越來越廣,可廣泛應用于日化、輕紡、醫藥和農藥等行業中。茶皂素市場應用范圍極為廣泛,市場潛力巨大。據報道,中國茶枯餅資源即使豐富,但利用率低。所以,我們試驗小組設計了一個從茶枯餅中提取茶皂素試驗方案。關鍵詞:茶枯餅;茶皂素;天然表面活性劑序言中國有100萬噸左右茶枯及數十萬噸茶葉果富資源,利用起來每年最少可生產30萬噸茶皂素。因為茶皂素提取純化工藝上不完善,造成了茶皂素工業化產品難以應用于化妝品、食品、醫藥工業領域。所以必需尋求簡單、高效提取純化方法以提升茶皂素藥用價值及經濟價值,避免資源浪費。從茶枯餅中提取茶油和茶皂素并綜合利用該資源,開發出新產品,拓展應用領域,必將產生顯著經濟效益和社會效益,不僅能豐富大家物質需求,還能幫助農民增加收入。茶枯餅是油茶經榨油后剩下殘渣,含有蛋白質、油脂、茶皂素、粗纖維、糖類、單寧、咖啡堿等物質。現階段對茶皂素提取方法研究包含水提法、有機溶劑浸提法、超臨界萃取法等。本試驗以乙醇為溶劑,油茶茶枯為原料,對茶皂素提取工藝進行了研究。試驗目本項試驗研究目在于改變現在茶枯餅利用不充足現實狀況、處理提取工藝中存在問題,研究怎樣能夠盡可能合理和低成當地提取茶枯餅中茶皂素方案。盡可能克服前人提取茶皂素過程中缺點,優化提取條件,提升茶皂素收率,得到質量很好茶皂素,同時經過探索純化工藝,得到高純度茶皂素。試驗原理茶皂素作為一個優良天然表面活性劑,以其優良起泡性能和特有生物活性受到很多學者關注。茶皂素提取方法大致可分為水浸法和有機溶劑提取法兩種,本試驗采取是有機溶劑提取法。有機溶劑提取法所用溶劑通常為含水甲醇或乙醇。提取效率即使有所提升,但產品質量仍不夠理想,且因為水分存在使茶皂素分離提取難度加大,提取劑反復利用率較差,迄今未能得到很好推廣。因為茶枯餅成份復雜性,大家嘗試過多個改善方法,依據茶籽成份分析及其在乙醇中溶解性能研究認為（）完全脫油茶餅中除水分外,能顯著溶于乙醇中僅有茶皂素一項,且易溶于熱乙醇而略溶于冷乙醇,其它成份基礎不溶或僅有通常可忽略微溶,茶皂素能被非質子性有機溶劑、鉛鹽、一些金屬氫氧化物等沉淀。唯有膽甾醇乙醇溶液能有效地用于茶皂素分離精制,考慮到茶皂素在無水乙醇中溶解特性及無水乙醇良好反復利用性,我們將以乙醇作為提取劑,同時對膽甾醇分離提純方法進行了必需改善。茶皂素屬五環三萜類皂甙,廣泛存在于多種茶類植物中,其化學式C57H90028,分子量1203。茶皂素分子結構式試驗設備鐵架臺（高低各一個）、鐵夾3個、雙頂絲3個、鐵圈、250mL三頸燒瓶、蒸餾瓶、油水分離器、電熱套、蒸餾頭、回流冷凝管、帶磨口塞錐形瓶、接收器、250mL分液漏斗、燒杯、沸石、溫度計、量筒、濾紙、蒸發皿、酒精燈、電子稱平、稱量紙試驗材料及試劑藥品:茶枯餅、80%乙醇、丙酮、活性炭試劑配置80%乙醇配置:100ml95%乙醇要配置成80%乙醇需要加18.75ml去離子水百分比0.842:1材料處理茶枯餅粉碎試驗步驟丙酮80%—85%乙醇活性炭↓↓↓茶枯餅→粉碎→脫脂→浸提式抽濾→萃取→過濾→脫色→沉淀→過濾→干燥→產品樣品制備將供試驗用茶枯餅樣品粉碎,裝進潔凈、干燥密封容器內備用。樣品處理稱取制備好樣品適量于（稱準至0.01g）干燥三頸燒瓶中,加入丙酮,液料比1.5:1,攪拌使其完全混勻,混勻后放入2粒沸石;安裝帶分水器回流裝置,三頸燒瓶中口安裝回流冷凝器,一側口安裝分水器,分水器中事先沖水至支管口處,然后放水,另一側口安裝溫度計（溫度計應浸入頁面以下）,溫度為50℃—55℃加熱回流2h;萃取浸提液趁熱移至分液漏斗,加入先預熱萃取劑含水乙醇（75℃—78℃充足搖勻后靜置,待分界面清楚后,分去油層,剩下水層和其她物質緩慢過濾至燒杯中,去除殘渣將濾液倒入干燥蒸發皿中,加熱蒸發脫色將蒸干待取物質帶入脫色釜里,加入脫色劑活性炭待其澄清,