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文檔簡介

熟悉郵輪餐廳的清潔保養一、郵輪餐廳清潔保養的工作程序1．準備好清潔設備、清潔工具和清潔劑；2．餐廳地面吸塵之前，應先將較大碎塊撿去，以免損壞吸塵器3．用濕抹布蘸多功能清潔劑，擦洗窗臺或共它物體的表面等；4．用適當的清潔劑清洗座位、墻面或酒吧的高腳凳及吧臺側面；5．擦凈柜臺和吧臺面；熟悉郵輪餐廳的清潔保養一、郵輪餐廳清潔保養的工作程序6．電話機進行清潔和消毒；7．椅子進行去塵和擦亮；8．吧臺擱腳橫條和金屬裝飾擦凈、擦亮；9．對椅子上的污點予以除去。二、清潔保養的注意事項1．確認已無客人繼續用餐的情況下，才可以進行清潔和保養工作；2．吸塵前，要先將地面的較大塊碎屑、牙簽等撿拾干凈，以免損壞吸塵器；3．餐椅上餐者的手印，椅腿上留下油跡要及時地進行擦拭；二、清潔保養的注意事項4．客人用餐時極易灑上菜汁、油污等，都要及時進行擦拭；5．對墻面上的纖維織物，用肩背式吸塵器的縫管，進行吸塵；6．及時去除柜臺和吧臺上灑下的飲料或果汁，始終要保待干凈。

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